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餐飲安全協議書范本（通用5篇）
在我們平凡的日常里，很多地方都會使用到協議書，簽訂協議書可以使雙方受到法律的保護。想必許多人都在為如何寫好協議書而煩惱吧，以下是小編收集整理的餐飲安全協議書范本（通用5篇），希望對大家有所幫助。
餐飲安全協議書1
甲方：_________
乙方：_________
為做好本公司職業健康及餐飲衛生方面的管理工作，加強外包單位(乙方)的健康衛生管理，經甲乙雙方共同協商，現制定"餐飲外包安全協議書"如下：
一、乙方必須加強對食品原料及各類調味品進貨渠道的管理和檢驗，保證食品原料及各類調味品進貨渠道衛生、安全、無毒害。
二、乙方必須保證在食品原料進行烹飪前嚴格進行清洗和消毒，避免各類食品帶"毒"下鍋。
三、乙方必須保證所運用的各類烹飪調味品中不含國家所公布的對人體有毒害的物質成分。
四、乙方必須保證所運用的各類餐具均為合格產品，有正規的產品合格證書等備檔文件。
五、乙方必須保證所有參與本公司食品清洗、消毒、烹飪及運輸的乙方員工均每年都進行健康檢查，炊管人員經過食品衛生知識培訓。
六、乙方的物品儲存，生、熟食品保證分開，操作人員分開，盛具、工具分開，冰箱(庫)存放分開。
七、乙方在向甲方出售食品的時分，必須規定盛飯、菜工作人員帶一次性塑料手套，長發人員盤辮戴帽以確保安全衛生。
八、如由食品、調味品、餐具等非甲方原因而造成在甲方食堂進餐人員的.中毒傷亡，則由乙方承擔事故人員的搶救、誤工、護理、營養、補償等全部費用，甲方并視自身損失情況追究乙方的法律及經濟責任。
九、如甲方的安全監督部門進行抽檢時，乙方必須許可并配合甲方合理的安全衛生檢查。
十、該協議一式三份，乙方、甲方行政部門、甲方安全監督部門各存留一份。本協議自簽字日起至合同到期之日有效。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
餐飲安全協議書2
甲方：_________
乙方：_________
為加強校產管理，確保校產安全并保證教師用餐和飲用水的需求，本著相互尊重，互惠互利的原則，甲方委托乙方守護校園并從事針對教師的餐飲服務工作。為明確責任，維護雙方正當權益，經雙方協商一致，簽訂如下協議：
第一條、乙方崗位職責和要求
1、身體健康，無任何傳染性疾病，熱愛本職工作，吃苦耐勞，服務意識強;勤于學習，善于聽取意見,努力提高飯菜質量，保證教師按時用餐和飲用開水的需求。
2、嚴格執行衛生要求，操作間、餐廳整潔衛生，嚴把原材料儲存和食品加工關。蔬菜先洗后切，做到無沙塵、無雜質，炊具餐具消毒，熟食加蓋，生熟分開，嚴防食物中毒。
3、注意個人衛生，操作時穿著整齊、干凈，定期接受甲方安排的體檢。
4、在上級主管部門規定的教學時間內，每天早晨于朝讀前20分鐘開啟校園大門、樓梯推拉門和一樓教室門，朝讀后20分鐘關閉校園大門，中午放學前5分鐘開放校園大門，下午上課后20分鐘關閉校園大門，下午放學前5分鐘開放校園大門，下午放學后全體師生離校后關閉校園大門、樓梯推拉門和一樓教室門。
5、認真履行守校職責，24小時在崗(特別是教學時間以外)，負責甲方一切財物的日常看護工作，不得私自出借甲方物品，不準閑雜人員進入校園，嚴防破壞、盜竊和其他事故。如因乙方原因導致甲方財物損失，乙方須照價配賠償。
第二條、甲方職責和要求
1、及時提供乙方履行職責所需的必備設施：正常的供水供電、燃料(木材和石炭)、廚具炊具、食物原材料、守校用住宿房間等，并聽取乙方的建議，根據經濟狀況逐步予以改善。
2、協議期內至少提供給乙方體檢一次。
3、以現金形式每月(下個月底支付本月工資，解除協議時例外))支付乙方每月800元的'固定工資。
第三條、協議的終止與解除
1、協議期間乙方觸犯法律、法規時本協議自行終止。
2、協議期間，如乙方嚴重失職，造成安全事故，甲方有權在聘用期內解除協議，并提前10天通知乙方。
3、乙方如因病或因事不能勝任工作任務時，甲方有權在協議期內期內解除協議。
4、因行業特殊性，乙方不得在學期中途提出解除合同，如有違反賠償甲方違約金600元。
第四條、其他說明
1、為方便學生，同時為乙方增加經濟收入，在不影響正常工作的前提下，乙方可以利用餐廳的窗口向校內師生銷售文具和有質量保證的方便面。
2、乙方必須嚴格按操作規程使用廚具及其用具，否則發生安全事故由乙方負責。協議期內，乙方的身體、精神狀況自負，甲方不承擔任何責任。
3、乙方必須認真履行工作職責，不得擅離職守，不得向師生銷售“三無”小食品，一切由乙方責任導致的財物損失和其他事故均由乙方負責。
4、本協議期滿，無論甲乙雙雙是否有意續簽協議均應提前30日正式告知對方，否則，賠償另一方違約金600元。
5、本協議一式二份，雙方各執一份。本協議有效期為：_________年_________月_________日——_________年_________月_________日。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐飲安全協議書3
甲方：_________
乙方：_________
為貫徹“安全第一、預防為主”的方針，明確甲乙雙方的安全管理責任，切實做好員工食堂 的安全工作，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國安全生產法》、《中華人民共和國消防法》、《安全生產許可證條例》等法律法規規章要求，同時依據甲乙雙方合同要求，特簽訂本協議。
�。ㄒ唬� 說明
1、 甲乙雙方應根據合同及本協議要求，分別認真做好各自的安全管理工作，最大限度減少和杜絕各類食品中毒事故、違反安全操作規程的事故發生。
2、 甲乙雙方在履行法律法規要求的安全職責過程中，需要甲乙雙方合作共同完成的工作，甲乙雙方必須嚴格按照協議約定的工作程序執行，確保法律法規要求的職責得到落實。
3、 甲乙雙方依據國家地方法律法規、合同及本協議內容在食品制作過程中留存的書面記錄，做為甲乙雙方履行各自安全職責的主要證據。
4、 本協議所稱傷亡事故均包括對第三方人員造成的傷亡事故。
（二） 甲方責任
1、 甲方必須建立健全安全生產責任制、安全生產規章制度和安全操作規程、教育培訓制度、應急預案等內業資料，并指導要求乙方建立健全自己相應資料。
2、 甲方負責根據合同約定，為乙方提供符合安全要求的設備、臨時用電設施、居住住所以及安全防護設施的物資（具體范圍以雙方合同為準）。
3、 甲方負責對乙方進行現場安全交底工作，交底以書面形式交至乙方管理人員，并由雙方管理人員簽字確認。甲方進行的安全交底側重于“物的不安全狀態”隱患。甲方未履行上述責任，造成傷亡事故，由甲方承擔相應責任。對于“人的不安全行為”方面隱患的解決，由乙方負責根據相關操作規程或標準規范對乙方人員的操作行為進行安全交底。
4、 甲方負責根據相關規定，明確在較大危險因素的場所和有關設施、設備上設置安全警示標志的要求。配電箱等易燃易爆物品存放處等。
5、 甲方負責組織乙方及相關方，進行食品制作現場安全生產的各項驗收工作，驗收工作必須履行書面手續，甲方、乙方、第三方等相關方簽字確認。需要進行安全生產驗收的工作由乙方負責申請報驗。
6、 為督促和協助乙方做好食品制作現場安全管理，進一步消除現場安全隱患，甲方有權對乙方安全責任區進行安全檢查，對發現的“人的不安全行為”、“物的不安全狀態”、“環境的不良因素”等各類隱患，甲方可以以文字或口頭形式要求乙方及時整改。乙方必須知曉，甲方對乙方生產現場進行的安全檢查并非本協議要求甲方必須履行的責任。
7、 當乙方根據本協議，書面提出作業場所存在安全隱患導致無法生產時，甲方負責和乙方共同協商，消除作業場所的安全隱患，保證生產人員的安全，隱患消除完畢，需留存相應的資料，甲乙雙方簽字確認。
8、 為督促和協助乙方開展安全教育，甲方應在乙方入場后，與乙方共同對其生產人員進行一次入場安全教育（教育時間由雙方協商確定）；乙方現場負責人應對甲方每次進行的教育記錄進行簽認。乙方必須知曉，甲方對乙方生產人員進行的安全教育并非本協議要求甲方必須履行的責任。
9、 甲方對乙方落實法律法規規章要求、落實合同及本協求情況，有權進行監督，對不滿足安全管理要求的人員提出更換，對乙方違法行為有權進行舉報，對違反合同及協議的行為，有權及時制止，同時，因乙方違法或違反合同、協議對甲方造成的損失，有權進行索賠。
（三） 乙方責任
1、 乙方現場負責人必須持有合法的身份證明書食品衛生主管部門核發的健康證明，同時持證上崗；安全管理人員也必須持有《安全生產考核合格證書》。乙方使用不滿足上述條件的人員對現場進行管理，本單位生產過程中發生傷亡事故時，由乙方承擔責任
2、 乙方必須按甲方的要求建立健全安全生產責任制、安全生產規章制度和安全操作規程、教育培訓制度、應急預案等內部資料。
3、 乙方應保證本場所員工身體條件符合所從事工作的要求，尤其不得使用未滿18周歲的未成年工或童工、不得招用傻呆或有精神病的人員。
4、 乙方負責根據標準、規程、操作規程、甲方技術交底和安全交底要求等，對下屬每一位員工進行側重于杜絕“人的不安全行為”隱患的安全交底，書面告知作業場所和工作崗位存在的'危險因素、防范措施、危險崗位的操作規程、違章操作的危害及事故應急措施等，務必使每一位從業人員掌握自我保護的知識，并負責督促員工執行交底。安全交底必須采用書面形式，被交底的員工必須在交底上簽字接收。安全交底一式三份，由員工、乙方單位分別留存一份，同時，乙方還必須在交底簽字完畢后一日內，報甲方一份進行備案。
5、 乙方負責根據相關標準規范及甲方要求，在較大危險因素的場所和有關設施、設備上設置安全警示標志。
6、 乙方必須經常性的檢查本單位安全責任區內的各類隱患，包括人的不安全行為、物的不安全狀態、環境的不良因素等，對發現的各類隱患要及時處理、上報甲方，并將檢查及處理情況記錄在案。乙方未履行檢查職責或未發現本單位安全責任區的隱患，導致發生傷亡事故，由乙方承擔主要責任。乙方發現安全隱患未按上述要求向甲方及時匯報或隱瞞不報，甲方即認為乙方能夠獨立解決該隱患，此類隱患導致的事故由乙方承擔主要責任。
7、 當甲方對乙方安全責任區的隱患提出整改要求后，乙方負責按照甲方文字或口頭的整改要求，及時糾正本單位的安全隱患，并要以整改反饋單的形式向甲方反饋整改情況。
若乙方安排員工作業前未檢查有無安全隱患，或發現隱患不進行整改也沒有書面反饋給甲方要求排除既自行組織施工，就表示乙方確認作業環境、設施設備、工具用具等符合乙方安全要求，乙方對施工過程中由于上述因素不良而導致的傷亡事故承擔主要責任。
違反本規定或不經甲方許可，不正確使用安全物質條件導致傷亡事故，或因乙方原因導致安全物質條件發生缺陷等導致傷亡事故時，由乙方承擔責任。
8、 乙方不得擅自拆除、移動現場的安全防護措施、安全標志和警告牌。
9、 制定食堂管理制度，炊事人員必須持證上崗，辦理齊全相關衛生手續。并保證食品加工過程的安全性，防止食物中毒等事故的發生。加強生活區衛生管理，防止傳染病的發生。
10、 乙方施員工員發生以下未采取有效防護措施進行杜絕的傷亡事故時，由乙方承擔相應責任：
非工作時間員工突然死亡、2米以下非高處作業發生摔倒導致傷亡、挪動大件材料發生意外傷亡等；
乙方人員由于違反本協議乙方責任、違反甲方其它管理規定、違反安全操作規程作業或乙方管理人員違章指揮造成的傷亡事故，由乙方承擔責任。
其他事宜
1、 本協議作為甲乙雙方合同的補充，具備同樣法律效力，協議內容如有和國家、地方的有關法律法規規章不符者，按國家和地方的有關規定執行。
2、 本協議一經簽訂，甲乙雙方必須共同遵守，發生員工傷亡事故時，本協議作為區分甲乙雙方責任的主要文件，協議未闡明的事項，由甲乙雙方按照法律法規的規定解決。
3、 本協議書一式二份，甲、乙方各一份，從合同簽訂之日起生效，合同終止時隨之終止。
甲方單位：_________（蓋章） 乙方單位：_________（蓋章）
負責人（簽字）：_________ 負責人（簽字）：_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
餐飲安全協議書4
甲方：_________
乙方：_________
根據《中華人民共和國勞動法》和有關勞動政策法規，甲乙雙方在平等自愿、協商一致的基礎上簽訂本協議。
第一條：協議期限
協議生效期限為_________個月，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。
第二條：工作內容
1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。
2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲方有權對乙方進行經濟處罰。
3、乙方負責廚房食品的安全衛生，不得發生食品中毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。（硬件設施除外）
4、乙方在工作期間應盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。
5、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。做出物美價廉，搭配合理，營養豐富，色、香、味俱全的高品質菜品。
第三條：勞動紀律
1、甲方應根據《勞動法》和有關規定，制定本酒店各項具體規章制度。
2、乙方應遵守國家法律、法規和甲方依法制定的各項規章制度；嚴格遵守勞動安全衛生，操作規程和工作規范；愛護甲方財產，遵守職業道德保護商業秘密；服從甲方的`管理和教育。
3、乙方違反勞動紀律，甲方可依據國家法律、法規和本酒店相關規章制度，給予紀律處分、經濟處分，直至解除勞動協議。
第四條：勞動報酬
1、乙方月工資為：____元/月
2、乙方每月工資由甲方于次月_____日發放。若工資發放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數日發放。若甲方推后半個月未發放工資，視為違約。
3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，及____________，除此不支付其它任何費用。
第五條：勞動紀律
1、如乙方終止協議，必須提前半個月向甲方提出書面申請，經甲方同意后可辦理終止手續。
2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。
3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。
4、甲方因業務萎縮時有權終止本協議，并提前一個月通知乙方，協議終止時，甲方得結清乙方的工資，且乙方不必補償協議期內的培訓費。
第六條：其它
本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字生效，具有同等法律效力。
甲方：_________乙方：_________
簽約代表人：_________身份證號碼：_________
聯系電話：_________聯系電話：_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
餐飲安全協議書5
甲方（委托方）：_________（以下簡稱甲方）
乙方（管理方）：_________（以下間稱乙方）
根據《民法典》及相關法律條款規定。甲方根據需要,將食堂承包于乙方進行經營管理，經雙方友好協商，特對食堂及餐飲衛生作以下約定，甲、乙雙方將共同遵守：
一、甲方權限：
1、 甲方有權進行檢查、監督乙方的經營管理，如衛生、安全、治安、消防，特別要防止食物中毒事故的發生，一旦發生類似事故，經衛生部門審查后，確認系乙方責任，甲方有權追究乙方的經濟和法律責任。
2、 因乙方食堂工作人員失職，不能按時提供餐飲，影響到甲方的正常工作（特殊情況除外）甲方有權追究乙方的'責任。
3 、甲方有權對飯菜品質、數量、衛生、服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到標準，甲方有權要求乙方進行整改和完善。
4、 因乙方（特殊情況除外）原因造成誤餐或停餐，甲方有權要求乙方給予適當的經濟補償。
5、 乙方所購肉品（需提交食品衛生檢驗證明給甲方）以備衛生檢疫單位檢查，若違反規定，一切后果由乙方負責。
二、乙方的責任
1、保證菜肴的鮮鮮和衛生，嚴禁提供腐爛變質以及不符合衛生要求的食品，如果甲方人員因為食用乙方所提供的食物，出現人身傷害或疾病等意外，對由此造成的人身、財產損失乙方應當在事發后立刻全額賠付，而無需等待衛生檢疫部門的化驗報告，如果事后證明乙方提供食物沒有問題，甲方可全額退還乙方支付的相關費用。
2、必須遵守國家和地方有關環境和食品衛生的標準。按有關法規制定“食堂操作衛生規范”，并嚴格執行。
3、乙方必須按時提供甲方工作日就餐，開餐時間由甲方規定（甲方若有變動應事先通知乙方），要采取措施做到菜肴鮮鮮可口，花樣翻新、營養搭配等。
4、認真執行生熟分開的原則，認真清洗餐具并做好消毒工作，食堂內部，用餐大廳環境衛生全面清潔整理。
5、乙方應提供有效期內的衛生許可證，工作人員應提供健康證（檢查費用由乙方支付）確保身體健康，無傳染病。健康不符合餐飲業健康標準要求，甲方有權拒絕乙方人員進入食堂工作。
6、乙方廚房工作人員作業時應穿工作服戴手套、口罩，必須遵守甲方規章制度，服從甲方管理，如違反依甲方之規定予以處理。
本合同作為主合同的附件，所有條款在法律上與主合同具有同等效力，本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，加蓋公章，簽字后生效，如未盡事宜，必須由甲乙雙方協商解決。
甲方：_________乙方：_________
負責人（簽字）：_________負責人（簽字）：_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
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