季文子
季文子出身于三世為相的家庭，是春秋時代魯國的貴族、著名的外交家，為官30多年。 他一生儉樸，以節儉為立身的根本，并且要求家人也過儉樸的生活。他穿衣只求樸素整潔， 除了朝服以外沒有幾件像樣的衣服，每次外出，所乘坐的車馬也極其簡單。見他如此節儉，有個叫仲孫它的人就勸季文子說：“你身為上卿，德高望重，但聽說 你在家里不準妻妾穿絲綢衣服，也不用糧食喂馬。你自己也不注重容貌服飾，這樣不是顯得太寒酸，讓別國的人笑話您嗎?這樣做也有損于我們國家的體面，人家會說魯國的上卿過 的是一種什么樣的日子啊。您為什么不改變一下這種生活方式呢?這于己于國都有好處，何 樂而不為呢?”
季文子聽后淡然一笑，對那人嚴肅地說：“我也希望把家里布置得豪華典雅，但是看 看我們國家的百姓，還有許多人吃著粗糙得難以下咽的食物，穿著破舊不堪的衣服，還有 人正在受凍挨餓;想到這些，我怎能忍心去為自己添置家產呢?如果平民百姓都粗茶敝衣，
而我則妝扮妻妾，精養糧馬，這哪里還有為官的良心!況且，我聽說一個國家的國強與光榮， 只能通過臣民的高潔品行表現出來，并不是以他們擁有美艷的妻妾和良驥駿馬來評定的。
既如此，我又怎能接受你的建議呢廣這一番話，說得仲孫它滿臉羞愧之色，同時也使得他 內心對季文子更加敬重。
此后，他也效仿季文子，十分注重生活的簡樸，妻妾只穿用普通布做成的衣服，家里的馬匹也只是用谷糠、雜草來喂養。
朱元璋
朱元璋的故鄉鳳陽，還流傳著四菜一湯的歌謠：『皇帝請客，四菜一湯，蘿卜韭菜，著實甜香;小蔥豆腐，意義深長，一清二白，貪官心慌。』朱元璋給皇后過生日時，只用紅蘿卜、韭菜，青菜兩碗，小蔥豆腐湯，宴請眾官員。而且約法三章：今后不論誰擺宴席，只許四菜一湯，誰若違反，嚴懲不貸。
