食品檢驗實習總結
總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統(tǒng)的總結的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績，因此我們要做好歸納，寫好總結�？偨Y怎么寫才不會千篇一律呢？以下是小編為大家收集的食品檢驗實習總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品檢驗實習總結1
在為期一周的技能考核與實習中，桑老師給我們講解了高級食品檢驗工進階培訓的相關知識，給我們介紹了檢驗工專業(yè)崗位知識，這些理論知識的講解讓我們對食品檢驗工有了更深入的了解，對我們以后的生活工作也是有巨大幫助的。
桑老師首先給我們介紹了食品檢驗工崗位的分類，按技能規(guī)范要求，食品檢驗工分為10個崗位，分別是：
1、調味品、醬貨專業(yè)崗位；
2、糕點、糖果檢驗專業(yè)崗位；
3、乳品檢驗專業(yè)崗位知識；
4、白酒、黃酒、果酒專業(yè)檢驗崗位；
5、啤酒專業(yè)檢驗崗位；
6、飲料專業(yè)檢驗崗位；
7、糧油及其制品檢驗崗位；
8、罐頭食品檢驗崗位；
9、肉蛋及其制品的檢驗崗位；
10、茶葉的檢驗崗位。
調味品、醬貨專業(yè)崗位有釀造用糧食原料的檢驗，包括水分的檢驗、蛋白質的檢測、粗淀粉的檢測、粗脂肪的測定和灰分的測定，另外還有釀造用水的檢測，包括濁度的檢測、水的硬度檢測和銨根離子的檢測，還有釀造用食鹽的檢測，包括食鹽中水分的測定、氯化銨含量的測定、孢子數、發(fā)芽率的測定、蛋白酶活性的測定、熟料消化率N性蛋白的測定、總酸與氨基氮的測定、無鹽固形物的測定、還原糖的測定、糖化酶活力的測定以及酵母活細胞的測定。糕點、糖果檢驗專業(yè)崗位有感官檢驗、糕點和糖果中水分的測定、糖果中還原糖的測定、糕點中總糖的測定、粗蛋白的測定、糕點的加工工藝及分類、糖果的加工工藝及條件。是乳品檢驗專業(yè)崗位知識有乳的成分、性質測定及收購、異常乳及其檢驗、乳制品水分的檢測、酸度的檢測、雜質度的檢測、全乳固體的檢測、抗生素殘留的檢測、乳制品中糖的檢測、蛋白質的測定、脂肪的檢驗。白酒、黃酒、果酒專業(yè)檢驗崗位包括釀造用特殊檢驗項目水樣的處理、釀造用水和糧食的檢驗、食用酒精的指標的要求與檢驗、白酒的檢驗、黃酒中氨基酸態(tài)氮的檢驗、葡萄酒的檢驗、還原糖和總糖的測定以及蛋白質的測定。啤酒專業(yè)崗位檢驗包括釀造用水的檢驗、大麥發(fā)芽勢和發(fā)芽率的測定、酒花a—酸的檢驗、麥芽的檢驗以及啤酒和發(fā)酵液的檢驗。飲料專業(yè)檢驗崗位包括水分（總干物質）的測定、蛋白質的測定、粗脂肪的測定、維生素c的測定、礦泉水中氯化物的測定及其總硬度的測定。
同時桑老師還給我們講解了標準化知識以及食品中成分的檢測，所謂標準化就是指可改進產品過程，服務的實用性，防止貿易壁壘，促進技術合作，以達最佳社會秩序和社會效益。根據標準協(xié)調統(tǒng)一的范圍及試用范圍的不同可將其分為不同級別，按標準性質可分為：技術標準、管理標準、工作標準。按約束力又可分為強制性標準與推薦性標準。按發(fā)生的作用范圍和審批可分為：國家標準、企業(yè)標準、地方標準、行業(yè)標準。
最后桑老師給我們介紹了食品中成分的檢測的'相關知識，主要是有毒有害成分的測定，包括糧油及其制品中磷化物的測定、糧油及其制品中氰化物的測定、糧油及其制品中過氧化苯甲酰的測定以及糧油及其制品中微量元素的測定的常用方法，比如糧油及其制品中磷化物的測定常用鉬藍比色法。
通過此次對高級食品檢驗工進階培訓的相關知識的學習，我深刻意識到食品檢驗工的重要性，“民以食為天，食以安為先”，食品安全是重中之重，提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨著經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”等事件”，無一不牽動著廣大民眾的心。
隨著食品的多樣化發(fā)展，各種添加劑不斷翻新、涌現，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見為凈的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發(fā)現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明了。生產商這樣生產“問題食品”，我認為這不但影響到人民的生命安全，亦嚴重威脅到國家的聲譽。
這樣做無疑是一種羞恥，一種無能，一種人性泯滅的表現。食品安全中出現問題，人們都會首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企業(yè)的天職，但他們不能丟失了人性；是的，企業(yè)之間的競爭主要競爭的是價格，但是他們不能向豬肉中注水；是的，企業(yè)與企業(yè)之間，企業(yè)內部之間，企業(yè)與民眾之間有時會利益分配扭曲，但是他們不能拿消費者的健康來負擔。針對以上這些現象，我覺得應該從以下幾個方面來來解決這些問題。
一、要建立較完善的有關食品安全的法律體系；另外要對執(zhí)法隊伍進行定期的食品安全知識的培訓，打造一支強有力的執(zhí)法隊伍，為人們進行食品行業(yè)的把關。
二、加大力度宣傳食品安全知識，增加人們的食品安全知識，并讓人們懂得運用法律手段維護食品安全方面的權利。
三、建立一系列較為行之有效的食品安全信用體系，建立一種良性食品行業(yè)流通循環(huán)。
很有幸我獲得了食品檢驗工證書，但是以前理論知識學習的還不是很充分，通過這次桑老師給我們講解了高級食品檢驗工進階培訓的相關知識，給我們介紹了檢驗工專業(yè)崗位知識，讓我的理論知識充分豐富了起來，我在想，如果我以后有機會從事食品檢驗相關的工作，我一定要有一個嚴謹的工作心態(tài)，對消費者同時也是對自己負責。經過這一次的食品檢驗工培訓知識的學習，我對食品檢驗工有了更深刻的認識，這次的學習對我以后的工作學習也會產生深遠的影響。
食品檢驗實習總結2
短短的幾個月，在醫(yī)院黨政領導的正確領導下，在檢驗科主任的帶領下，我認真學習各專業(yè)知識，銳意進取，求真務實，發(fā)揚與時俱進的工作作風，堅持“以病人為中心”的臨床服務理念，立足本職崗位，踏踏實實做好醫(yī)療服務工作�？偨Y主要有以下幾項：
一．兢兢業(yè)業(yè)，做好本職工作
作為檢驗科的一員，既是醫(yī)生的眼睛，也是醫(yī)生的助手，把握自身職責，這是我任職以來的又一準則。應用自己所學的知識，收集到老師的意見，學習到外地的經驗，提出意見和建議，給醫(yī)生當好參謀。己基本能滿足醫(yī)院各類病人檢測參數要求；為保證各類病人檢測數據的準確性，在檢驗、檢測的`全過程中嚴格按照《全國臨床檢驗操作規(guī)程》和《產品說明書》進行操作，在過去的一年中所出據的檢驗報告基本能達到準確。在檢驗業(yè)務上能堅決貫徹醫(yī)療安全第一的理念，杜絕了的發(fā)生。更進一步提高醫(yī)療服務質量、改善服務態(tài)度來爭取病人的信任。
二.專業(yè)知識、工作能力和具體工作
日常的臨床檢驗工作，雖然工作比較繁忙，做起來有一定的困難，如很多手工加樣工作，我以前就沒做過，但為了搞好工作，服從領導安排，積極支持科主任工作，我不怕麻煩，虛心向老師學習、自己摸索實踐，在很短的時間內熟練掌握了手工加樣工作，明確了工作程序，提高了工作能力，在具體工作中形成了一個比較清晰的工作思路，能夠順利的開展工作并熟練圓滿地完成本職工作。為了彌補自己專業(yè)知識的空缺，我每天不斷的要求自己要把這些知識補上，這不管對自己還是在以后面試打下一個牢固的基礎。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面
“醫(yī)者父母心”，本人以千方百計解除病人的疾苦為己任。我希望所有的患者都能盡快的康復，于是每次當我進入病房時，我都利用有限的時間不遺余力的鼓勵他們，耐心的幫他們了解疾病、建立戰(zhàn)勝疾病的信心，默默地祈禱他們早日康復。熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，熱心為大家服務。認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位，加班加點按時完成工作。
四、在工作中也收到了來自各方面的批評和指正，我都一一進行了整改，收到了良好的效果。
在過去自己實習的幾個月中，在院領導和科主任的領導下，自己兢兢業(yè)業(yè)，勤奮工作，雖然取得了一些成績，但由于自己各項素質尚須進一步提高，工作中難免出現這樣和那樣的問題和錯誤，比如個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。我衷心的希望各位領導和老師們能及時地給予批評和指正，新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，更上一層樓，努力開創(chuàng)工作新局面，使思想覺悟和工作業(yè)績再上一個新水平，為總院的發(fā)展做出更大更多的貢獻。
食品檢驗實習總結3
我是是醫(yī)學檢驗專業(yè)的一名應屆畢業(yè)生，多年的學習生活，鑄就了我勤奮誠實，堅忍不拔，積極熱情的性格，培養(yǎng)了我拼搏向上的精神，提高了自我判斷、策劃、協(xié)調等多方面能力，為今后的工作打下了良好的基礎。
在老師們的嚴格要求及個人的努力下，注重專業(yè)知識的學習，同時努力培養(yǎng)素質和提高能力，積極參加并組織院校的多項大型活動，從而積累了豐富的`工作經驗，也很好的培養(yǎng)了自己的交際能力。經過兩年多專業(yè)課程的學習和一年的臨床實踐，已具備了較為扎實的專業(yè)基礎知識和臨床經驗，整體素質有了很大的有提高。我銳意進取樂于助人的作風和表現贏得了領導、老師和同學們的信任和贊譽。在實習期間提高了獨立完成工作的能力，樹立嚴謹、踏實的工作態(tài)度，以細心、耐心、責任心對待標本，因此獲得主任的高度好評，也使我對未來更加充滿信心。
除了努力學習各門課程之外，同時很注重加強自身的社會工作能力，積極參加院、系組織的各項活動。在校期間，我曾任學生工作的多項職務。在工作中提高了我的組織協(xié)調能力和領導才能，并且培養(yǎng)了為人處事之道。因我在學生工作中上下運籌得當，所以深受老師的好評，得到了同學們的愛待與支持。
過去的已成為過去,未來需要我自已親手去創(chuàng)造。我熱愛檢驗事業(yè)，殷切期盼能夠在您的領導下為這一光榮事業(yè)添磚加瓦，并在工作中不斷學習、進步。相信我!我會盡心盡責，盡我所能，讓貴醫(yī)院滿意，讓患者滿我來自河北邢臺的一個農村家庭，大學生活和實習經歷鍛煉了我良好的動手能力、分析解決問題能力和與同學們的溝通能力。在校期間，我勤奮努力，贏得老師們的好評。
目前，我在北京西苑醫(yī)院(三級甲等)實習，我熟練掌握了各種儀器的操作，如全自動生化分析儀日立7600、全自動酶標儀、化學發(fā)光儀I20xx、血液培養(yǎng)儀BDBACTEC9050及細菌培養(yǎng)與鑒定儀BDPhoebix100等大型儀器及血尿便，腦脊液，胸腹水等的常規(guī)鏡檢。在此期間，我勤學好問，得到各科室老師及主任的好評。我相信，如果能在貴院工作我會更加努力，用自己的能力為醫(yī)院的建設增添一份力量，一定不會讓各位老師領導失望。
食品檢驗實習總結4
“國以民為本，民以食為天”，食物安全意義嚴重。這些年國家和政府對食物安全越來越注重，公民對食物安全也愈加注重。食物安全疑問是公民平時對比關心的疑問之一，國際各國和我國都把食物安全作為作業(yè)的關鍵，也在這個范疇做了許多輔導和監(jiān)督作業(yè)。使用暑假時期我進入了咱們縣疾控基地進行進一步的學習與了解，經過近一個月的學習作業(yè)，根本了解農產品質量安全查看基地的作業(yè)，了解了試驗室的管理和儀器的保護、養(yǎng)護，以及農產品質量安全查看技能的關鍵。
基地首要作業(yè)
作為咱們縣的一個首要部分，查看基地作業(yè)的展開是在上級的領導下，依照上級有關部分的請求完結既定使命。由于該基地對錯營利性政府機構，一切費用都是由政府付出，所以在試驗過程中要用到的資料都有必要要先寫陳述申請經費獲同意后再展開查看使命。基地也要擔任技能推廣的重擔，為下一級供給技能學習的渠道，到達作業(yè)雙贏的意圖。
試驗室管理和保護
查看基地作為一個精確度請求較高的試驗室，它的管理是對比嚴厲的。非試驗人員不允許進出試驗室，試驗員進出試驗室要鎖門。進試驗室前要換拖鞋并穿上試驗服，試驗員進行查看時有必要帶上防護口罩和手套以確保人身安全，必要時要開抽風機堅持室內空氣清洗，所排出廢氣是經過除毒處理。試驗儀器和試驗試劑由試驗員定時查看，確保試驗儀器的正常運作和試劑質量契合試驗請求。試驗室內部的清洗衛(wèi)生有必要由試驗員擔任以確保試驗器件無缺，試驗廢品一致嚴厲處理，試驗室外部的清洗衛(wèi)生由專人擔任。作為試驗員對試驗成果要保密，試驗成果上送有關單位并保留試驗樣品以備復檢的需求。
一個無缺的查看程序包含：樣本的收集，樣品預處理，樣本的存儲，獲取樣品中的被檢物質，被檢物質的測定，成果剖析等過程。
樣本來歷首要有兩種方法：一是有關單位、商場、基地或許自個向查看基地送樣本；別的一種即是基地派人到一般商場、超市、批發(fā)商場、基地等收集樣本。樣本的收集依據分區(qū)域隨機準則，盡量使樣本查看成果愈加契合實際狀況。查看樣品對樣品擔任是查看的準則，所以一切樣品都要貼上標簽，記載收集的地址、時刻、樣本稱號等池塘水樣還要記載聯(lián)絡人。收集樣本要經過一段時刻才也許送回試驗室，所以要要在樣本箱里加幾個冰袋堅持樣本新鮮。 依據不一樣查看目標，樣本的預處理各不相同。農藥殘留的處理是對比簡單的，剪2克菜葉就能夠了，當然剪出來的菜也要考究的，不能太粗也不能從太細，而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細取整棵查驗。獸藥殘留的預處理，魚取脊背肉，豬一般取豬肝，而雞就取雞肝，一切樣品都要及時處理，攪碎后別離裝進對應的.樣本瓶并放進冰箱冷藏保留。
樣本的處理，依據試驗原理農殘的測定用有機獲取液獲取有機磷等農藥，然后用膽堿酶與獲取物反響，最終加上顯色液和底物液這樣就完結樣本處理，能夠進行查看。魚、雞、豬樣品獲取過程對比復雜，總的來說是使用獸藥溶于有機溶液的原理，經過振動、冷凍離心、汲取上清、吹干、再溶解、振動、離心、取上清等過程，然后使用酶聯(lián)吸的原理查看。 查看和試驗成果的剖析經過試驗儀器和電腦系統(tǒng)即可獲得，所查看到的成果要保留好，關于查看陽性的樣本必要時要復檢一次。
除此之外，我還參加基地的試驗臺清洗以及試驗室的衛(wèi)生清掃工。對此，我也不敢漫不經心，這些儀器都很精細，所以在清洗及養(yǎng)護的時分要非常仔細。這也是培育我心細的時分，所以我一向認真對待，從未呈現過過失。
踏出校園走進社會參加實習，不是用片言只語就能夠歸納實習收成，社會的大講堂是紛繁復雜要學習的常識是在太多了。作業(yè)時恪守作業(yè)紀律，與搭檔和諧共處是根本的請求。作為實習生還要活躍肯干，一起要放下所謂的體面，不明白的當地要問個終究踏踏實實地學習，承受新事物時要有很強的求知欲，力求更多的著手時機。不能不提的即是實習時期我真實懂得了要愛惜在校園學習的韶光，一方面不要以為學習沒用，由于今后要用到啥常識仍是不知道之數，離校作業(yè)的人都會有書到用時方恨少的慨嘆；另一方面，走出社會你的搭檔絕大多數都不是你的同齡人，你要學習如何去交融他們做到妥善處理人際關系。
社會實踐使咱們找到了理論與實踐的最好聯(lián)絡。我的作業(yè)完畢了，但我關于食物的查看與安全常識有了更深一步的了解。關于食物安全的首要性更是不容忽視。盡管我并沒有太多的參加食物的化驗與查看，可是經過這次做有關食物的作業(yè)，使我愈加明白了“民以食為天”的意義，這是咱們身上的職責。關于咱們學食物專業(yè)的學生，應該在大學時期，學習好本身的課程，加強自個的歸納本質與技能操作技能，為國家的食物做出自個的一份奉獻。
食品檢驗實習總結5
今年寒假，我報名參加了瑞金檢驗科的見習活動，雖然只有短短的4天時間，但這次的見習對我們每個人都很重要，我們非常珍惜這段時間、珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機會、珍惜與老師們這段難得的師徒之情。
我和張嵐、還有一位研究生被分到了生化教研室見習，帶教老師都是平時給我們上課的老師，因此一點也不陌生、感覺很親切。
4天的見習，老師給我們的`任務是學習dna的提取、pcr擴增、限制性內切酶酶切與結果鑒定。雖然這些原理理論課上都學過，但是這次的臨床見習是對理論學習階段的鞏固與加強、也是對臨床技能操作的培養(yǎng)和鍛煉。在實驗室里，我們看到了很多平時課上不會去操作的儀器(pcr擴增儀、微量的紫外分光光度計、振蕩器、低溫離心機等等)，也動手學會了如何操作它們;在平時的實驗課上，我們電泳用的凝膠都是老師給我們事先配置好的，這次見習，讓我們學會了如何配置不同濃度的凝膠;此外，平時的實驗課因為學生多、條件有限，很多知識、方法我們都是走馬觀花的看看、做做，而這次見習，讓我們仔仔細細的體會了dna提取、酶切、鑒定的每一個步驟，鞏固了以前學過的知識、也接觸到了許多新知識�？傊�，此次見習培養(yǎng)了我們專業(yè)興趣，對我們的學習產生促進作用。
除此之外，見習還鍛煉了我們克服困難的能力，也讓我們看到了老師和研究員的艱辛與認真。由于我們操作的不熟練，實驗過程中難免會出錯，或是加錯劑量、或是加錯試劑，這樣就得重新做，這時候急躁和遺憾感一擁而上，但是老師們依然耐心、仔細的一遍遍的教我們，告訴我們搞科研做實驗需要一顆仔細、認真的心，要有耐心、不能氣餒。
4天的見習還提高了我們的交流能力，使我們與老師增進了感情，消除了拘束感，彼此之間能像朋友一樣的交流;同時，見習也讓我們結交了很多好朋友，在工作中增進了友情。
在這段短暫的見習時間里，我們的收獲很多很多，真的是受益匪淺。而這些收獲將為我們今后工作和學習打下良好的基礎，讓我們樹立了良好的職業(yè)意識、培養(yǎng)了專業(yè)興趣、強化了操作技能、提高了社會適應能力。
總之，在感謝各位老師培養(yǎng)我們點點滴滴收獲的同時，我們將以更積極主動的工作態(tài)度、更扎實牢固的操作技能、更豐富的理論知識，提高臨床工作能力，對醫(yī)學事業(yè)盡心盡責。
食品檢驗實習總結6
在領導的關心，老師的支持下，讓我有了這次實習的機會，這次實習也是我們第一次綜合實習，實習對我是一個鍛煉的好機會，它也將全面檢查我各個方面的能力，也檢驗我能否將所學的理論知識應用到實踐中去。緊張的兩個星期的實習生活結束了，在這兩個星期里也有不少的收獲，通過兩個星期的學習實踐，使我學到了很多實踐知識，各方面都有所提高。
首先，學校指導老師帶領我們到實習的工作單位—湖北省糧油食品質量檢測站。湖北省糧油食品質量檢測站主要承擔授權產品的食品質量安全市場準入的發(fā)證檢驗，委托檢驗以及社會各界的委托檢驗和新產品的開發(fā)檢驗，打擊不法分子以次充優(yōu)，參雜造假行為，保護消費者的合法權益，也利用節(jié)假日的時間開展“放心糧油”的活動，讓消費者吃得放心，他們擁有豐富的檢測經驗和完善的儀器設備，以保證糧油食品質量安全為目標。
剛到那里，我們被指認為跟著一個實習單位老師—劉堅，跟在老師后面，我有種完全不得要領的感覺，不知道自己能做些什么，不過在老師的認真指導下，我開始學習最基礎的稱量及移液管的使用，并且仔細閱讀該做的工作，就這樣我對實驗有了大概的了解，首先我們做的是糧食中有機磷農藥殘留量的.測定。樣品有稻谷、玉米、小麥(樣品必須低溫保存)，稱量時(樣品應常溫)，應首先把天平擦干凈，避免干擾，在稱樣前，要將樣品充分混勻，為了防止風的吹動而影響稱量，在稱量前需關上門，準確稱取10.00g試樣置于100ml具塞三角瓶，并及時標記，由于試樣過多，試樣稱完后需要做好記號便于區(qū)分試樣，同時也應準確稱取0.5g中性氧化鋁于錐形瓶中(中性氧化鋁應儲存于干燥器內備用)，另外玉米、小麥樣品還需要加0.2g活性炭，然后再把錐形瓶拿到通風櫥里加二氯甲烷(二氯甲烷易揮發(fā)有毒),而加入的二氯甲烷必須用重蒸過的二氯甲烷，每天到的第一件事就是重蒸二氯甲烷，用移液管準確的吸取20ml二氯甲烷于錐形瓶中，在蓋瓶塞時，應防止二氯甲烷揮發(fā)而使瓶塞沖去摔碎，加完后放到平震蕩器中振蕩30分鐘，振蕩速度以100轉/分左右為宜，在使用振蕩器時，老師教會了我們如何設置、使用振蕩器，振蕩完畢后，需要過濾，過濾時最好使用試管架便于小試管的放置，小試管應選用具有刻度并帶蓋的小試管(有機磷測定使用的小試管需用丙酮潤洗且所有的實驗器具需在干燥的情況下使用)，濾紙應用多折中速定性濾紙過濾，且開始的3–5滴濾液應棄去，然后收集濾液5ml，濾液收集后需濃縮(小試管蓋可蓋也可不蓋)，利用氮氣濃縮時，應注意防止每支試管濃縮速度不一致少于0.5ml,若不足0.5ml應用二氯甲烷準確定容到0.5ml,濃縮后就送到氣相色譜儀檢測(由于氣相色譜儀器非常昂貴，檢測時是由指導老師親自檢測)。結果計算：x=cv/m，x-樣品的農藥殘留量，mg/kg，c-由峰高或峰面積從標準曲線上查上的樣品溶液中的農藥濃度ug/ml，v-樣品溶液的體積ml，m-樣品的稱樣量g，樣品測定峰高或峰面積，與標準比較定容。
試劑的儲存：樣品前處理：①樣品經粉碎機粉碎，合并篩上，篩下部分，混均后供分析。②中性氧化鋁：在550℃灼燒4h，用前于130℃復烘5h,加5%水脫活，儲存于干燥器內備用。③活性炭：層析用20–40目，將活性炭放入濃鹽酸中，加熱煮沸1h，用蒸餾水洗至中性，烘干后，放入帶蓋瓷皿內，蓋上皿蓋，在550℃灼燒2h，用前在105℃烘烤4h,儲存于干燥器內備用。④丙酮：向丙酮中逐次加入少量高錳酸鉀進行回流，直至紫色不褪為止，然后蒸餾，收集沸程為55–57℃的餾分，置于棕色瓶中密閉保存。④二氯甲烷：一般二氯甲烷可以直接重蒸餾，收集沸程為39–41℃的餾分(為了除去雜質)置于棕色瓶中避光保存。⑥石油醚：石油醚直接蒸餾，收集沸程30–60℃的餾分(為了除去雜質)置于棕色瓶中避光保存。
做了4天有機磷農藥殘留的測定后，指導老師就讓我們做有機氯農藥殘留的檢測。樣品同樣也是稻谷、玉米、小麥，也應準確稱取2.00g粉碎試樣于100ml具塞三角瓶中，然后在通風櫥內加入20ml石油醚，用移液管準確的吸取20ml的石油醚于錐形瓶中(也應防止石油醚揮發(fā)而使瓶塞沖出去摔碎)然后置于振蕩器中振蕩30min，過濾時應收集全部的濾液于濃縮瓶中(濾紙為多折快速定性濾紙)，過濾后應用約10ml的石油醚分次洗滌漏斗和濾紙并合并所有的濾液，然后進行濃縮，濃縮時，水溫應在38–40℃之間，濃縮濾液不能蒸干，否則會導致回收產降低，然后定容(定容時，必須選用具有刻度并帶蓋的小試管)，濃縮瓶轉移到小試管后還應對濃縮瓶、漏斗進行洗滌(應遵循少量多次)并對所有器具進行一一對應標記，濃縮定容到5ml后，最后進行檢測，結果計算：x=cv/m，x-樣品的農藥殘留量mg/kg，c-由峰高或峰面積從標準曲線上查上的樣品溶液中的農藥濃度ug/ml，v-樣品溶液的體積ml，m-樣品的稱樣量g。
糧食中有機磷農藥殘留量的測定方法和原理是綜合gb/t50009.20–XX食品中有機磷農藥殘留量的測定(第二法)和gb/t5009.145–XX植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定方法，并作部分改動，檢驗流程：分樣→樣品粉碎→提取→凈化→濃縮→上機測定→結果計算。糧食中有機氯農藥殘留量的測定方法是采用gb/t5009.19–20xx第二法，氣相色譜分析采用毛細管色譜柱進行，原理是試樣中六六六、滴滴涕經石油醚提取，濃硫酸磺化去雜后用氣相色譜法對不同異構體和代謝物分別測定，與標準比較定量，檢驗流程：分樣→樣品粉碎→提取→濃縮→凈化→上機測定→結果計算。
以上講了有機磷農藥和有機氯農藥殘留的測定，現在就來講講玻璃器皿的清洗與存放。過濾后就應把器皿浸泡在洗滌液水中，便于洗去器皿的標記。由于二氯甲烷、石油醚是易發(fā)揮，有毒氣體，在清洗玻璃器皿時應帶上手套，先把玻璃器皿用洗液沖泡，然后再毛刷把玻璃器皿里外都洗刷干凈，再反復用自來水沖洗干凈徹底(為了防止洗滌液殘留而影響農藥的檢測)。容量瓶洗干凈以后應放在物架上晾干，以便再用(定容有機磷溶液的小試管應用丙酮潤洗2–3次)，所有玻璃器皿在用之前都應該是干燥，冷卻。
指導老師還利用空余的時間給我們講了氣相色譜儀和液相色譜儀，也教我們怎么用，讓我知道了進樣時最好按照空氣–樣品–空氣進樣，氣相色譜儀沸點低，易氣化，例如aa、dha、脂肪酸的成分，氣相色譜和液相色譜可以從圖上分開來，氣相色譜的峰都比液相色譜高，氣相進樣液分分流與不分流進樣，分流進樣是打進去后色譜儀會自動給分開，不分流進樣是直接進入，氣象色譜儀一般以氮氣為載體，有fid(氫火焰例子檢測器)，使用范圍為增白劑。fpd(火焰光度檢測器)只對p–s有信號，使用范圍有機磷農藥的檢測。ecd(電子捕獲檢測器)。
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