三八紅旗手標(biāo)兵的主要先進(jìn)事跡
古潔玲，女，現(xiàn)年48歲，大專學(xué)歷，現(xiàn)任xx市中國大酒店飲食部副總監(jiān)。
一直以來同，古潔玲同志不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)、提高專業(yè)技能、銳意進(jìn)取，立志為中國大酒店的創(chuàng)收與發(fā)展以及華南用至中華餐飲業(yè)的創(chuàng)新突破貢獻(xiàn)自己最大力量；經(jīng)多年的不懈努力和學(xué)習(xí)，古潔玲先后被評(píng)為：20**年中國飯店協(xié)會(huì)授予中國服務(wù)大師稱號(hào)、第五屆全國烹飪技術(shù)大賽組委會(huì)授予執(zhí)裁資格；20**年擔(dān)任xx餐飲服務(wù)名師評(píng)審委員會(huì)評(píng)委、xx餐飲服務(wù)名師；20**年穗港澳飯店與餐飲業(yè)十家營銷總監(jiān)、第十二屆廣州國際美食節(jié)中西餐擺臺(tái)技能競(jìng)賽交流會(huì)評(píng)委、獲xx市政府分發(fā)的xx市突出貢獻(xiàn)高級(jí)技師、中國烹飪協(xié)會(huì)頒布的餐飲服務(wù)大師；20**年中國服務(wù)大師金爵獎(jiǎng)。
作為一名出色的飲食專家和管理者，一名黨支部書記，古潔玲還不遺余力培養(yǎng)年輕一代接班人，她對(duì)員工們悉心指導(dǎo)、耐心傳授，從菜式設(shè)計(jì)、烹調(diào)到宴會(huì)擺臺(tái)、對(duì)客服務(wù)，她都言傳身教所有飲食部的員工；她所帶領(lǐng)和栽培的團(tuán)隊(duì)不斷涌現(xiàn)先進(jìn)的餐飲專業(yè)人才，他們?cè)谑�、省、全國乃至世界大賽等各種高標(biāo)準(zhǔn)競(jìng)賽中屢獲佳績(jī)，更多次代表廣州地區(qū)餐飲界參賽并捧回眾多獎(jiǎng)杯和榮譽(yù)。為了更好地挖掘更多地方特色飲食文化，加以發(fā)揚(yáng)，在酒店當(dāng)局的支持下，近年古潔玲多次組織中餐人員到粵東、粵西、粵北等地考察，發(fā)掘當(dāng)?shù)氐?原材料，充實(shí)酒店貨源，做到原汁原味，并打破酒店中餐的局限性和師傅一起策劃了粵西之夜、粵東饗宴、水鄉(xiāng)之夜等美食推廣活動(dòng)。充滿濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)味的美食適應(yīng)了消費(fèi)者多元化的需要，深受客人好評(píng)，大幅度提高了酒店的餐飲營業(yè)額。
餐飲是一份艱苦的工作，為了承辦好酒席酒宴會(huì)，員工們很多時(shí)候都需要加班加點(diǎn)完成任務(wù)。古潔玲常常安慰員工，給他們做思想工作，保持他們身心健康發(fā)展，創(chuàng)造一個(gè)和諧穩(wěn)定的工作氣氛。一直以來，她所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)都干勁十足、充滿熱情，出色完成工作務(wù)，獲得業(yè)界同行和國內(nèi)外政府部門的一致好評(píng)。
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