大學生寒假實踐論文報告1500字
這份報告主要介紹我兩次暑假工的經歷和我對餐飲業的理解與學習，親身實踐，以我筆寫我心。我對餐飲業有了很多了解，我對餐飲業的發展有了許多看法。
輔導員說寒假要寫社會實踐報告，我當時有點蒙，因為經常聽到社會實踐這四個字，卻不知道它準確的含義。今天我百度了一下，終于知道社會實踐是指假期實習，對于在校大學生具有加深對本專業的了解、確認適合的職業、為向職場過渡做準備、增強就業競爭優勢等多方面意義。也有些學生希望趁暑假打份零工，積攢一份私房錢。簡而言之，就是為了提高當代大學生的生存能力。查了之后心里竊喜，因為我有這樣的社會實踐的經驗，要寫的東西當然不在話下。
這個寒假我沒有去什么單位工作，也沒有兼職。只有一次和爸爸去奇瑞制造廠去看了一下，做了點零碎的事情�？倳r長不超過四個小時，所做的事情也只是些勞力活，并無什么感觸。但是這短暫的4個小時讓我想起了以前做暑假工的經歷�，F在我就來說說我兩次暑假工的經歷以及所引發的思考。
第一次暑假工是高一暑假的時候，當時我17歲。在家里太閑總是惹得父母不高興，其實是我不愿意在家里聽他們說教，毅然決然去找一份工作。在找工作之前，我認真審視自己：一個不知天高地厚的高中生，還未成年的年紀，去哪也不會要。最重要的是我只身一人去找工作，沒有朋友父母的陪伴，萬一被騙了怎么辦?可是，再多障礙也無法阻止我的渴望。我還是一條街一條街一家店一家店的詢問：請問您這里需要暑假工嗎?有的店主會問我多大年紀然后說不好意思，有的店主像是和“暑假工”這三個字有仇似的，直接否決。說實話，一天找工作的經歷，我確實受了不少打擊，尤其是我的自尊心不斷作怪，只是一些服務行業，做的只是苦力活，有什么了不起，大不了不找了。心里幽居著一股傲氣，同時也憋著一股不服輸的韌勁決定再試試，最終在我一句“別看我年紀小，可我很能干”話下，一位餐飲店老板決定收下我。他帶著鄙夷的目光讓我迫不及待想表現出自己的實力，雖然當時我什么都不會，但我知道我可以很快學習。就這樣，終于開始了人生第一次工作之旅。
工作第一天，懷著極度興奮的心情，可是事情總事與愿違，“The more you hold,the more you will be appointed”，古語總說的很對。第一天我就挨罵了，因為我太任性，天真的以為每個人只要把自己的事情做好就可以了。這家餐飲店是雙層樓，我主要在樓下工作，樓上是一位大學生。她突然說有急事要先回去，上班第一天我就要承擔樓下樓上雙重工作。當然我會好好表現，但我不服氣!所以到樓上工作時我根本不用心。下班的時候，老板把我叫出去嚴厲地對我說：“為什么你叫你頂一下樓上的事你好像就不高心似的?在這里，看到事情就要做，要找事做，我要不是看你這個年紀，今晚就把你開了!”這是那晚老板對我說的話，真真切切，每個人只要把自己做得事做就行了，這句話一直是我的信仰，就從那晚在我腦海中消失不見。那晚我回家哭了好長時間，下班回家爸媽坐在電視機前，看到我回來了問我覺得怎么樣，累不累啊之類的問題，我說很好。其實我多想依偎在他們身邊跟他們說我工作第一天就遭罵了，但是我相信一般人是不會的，路是既然是自己選擇的，就必須自己承擔。也許這就是在磨練我，我會變更強，我心里默默的想。
就這樣工作了一個月，雖然有點機械做著差不多一樣的事情，但可以學到不少東西。第一，服務行業在《現代漢語詞典》中的解釋是這樣的：為人服務，使人生活上得到方便的行業，如飲食業、旅館業、理發業、修理生活日用品的行業等，為人服務放在首位，足見其性質。工作中，抱著為人民服務的態度，輕輕上揚嘴角，認真對待每一位顧客，會突發現自己的行為真的可以影響很多人，存在的價值已經在無形中提高。第二，做任何事都要有邏輯，要三思后做;這是王叔(老板)教給我的。他說我做事情，雖然很勤奮不偷懶，但是很亂，不知道怎樣優化處理事情讓自己變輕松。我認真思考他的話，像是被馴服后的小貓很聽話，最后發現的確如此�？傆X得自己很累，一直把工作當成是苦力活，根本沒有想到這也是需要頭腦的。心中要時刻的想著怎樣做才能既省體力、物力，小小的構思就會讓許多事情變得很簡單。第三，認識到幽默的重要性。工作過程中難免會碰到故意刁難你的客人，有些人仗著“Customer is God”總會喜歡找點小麻煩，讓人忍無可忍，可是如果在這時和他們爭執，后果就太嚴重了。起初，我實在受不了這樣的客人，幾次差點大怒，忍住了，我問和我一起工作的阿姨，畢竟她們的經驗比我多，我得到的答案是：別理他們。好吧，就這樣不理那些人，可后來發現這樣會讓氣氛變得很尷尬，覺得自己很沒用。于是，我開始發揮我那些幽默細胞的作用，與其生氣還不如開懷一笑。有次，有位客人喝多了，和一起吃飯的朋友發生了嘴角，氛圍頓時緊張，我上前說了一句“派出所就在對面哦”，先是一片沉寂，他那些朋友大笑起來，事情就這樣了。之后，王叔又說我了，“要是他向你仍酒瓶怎么辦?以后不要這么冒冒然!”他又這么嚴厲，但是必須承認我還是很機靈的。這個實例只是想說明工作中幽默必不可少。最后一點，老生常談卻非常重要的，就是和同事要和諧相處，沒有融洽的工作氛圍足以讓人窒息!至于怎樣處理，我的原則是天真開朗一點，誤會解釋一下，不要記仇，其實這是我的制勝法寶。拿到第一筆工資那晚，我又稀里嘩啦哭了，那心情好像是全世界都在為你吶喊，自己越來越自信。這是第一次工作的經歷，總體概括倆字“激動”，受益匪淺。
第二次的工作經歷給我更多的是感動，讓我終生難忘。同樣是在一家飯店，不同的是，老板娘和老板奮斗開飯店的故事就讓我在工作前產生了一股崇拜之情。就如李開復所說的，創業是一條艱苦的`路，不能光考機遇和運氣，更要的是經驗，老板娘和老板開飯店之前都在其他飯店打工，在外拼搏許多年后終于開了屬于他們自己的店，這其中的艱辛可想而知。同樣的服務行業，這家店充滿著溫馨的感覺，不僅是裝飾更是人氣。老顧客新顧客都是絡繹不絕。和那些同事處事讓我好開心，有時候心情低落我會早點去店里上班，因為在那我很快樂。那么，現在來說說在這個美麗而又神圣的地方我所學到的東西。
首先，必須重點提出的是服務行業需要看重人氣。提高本店的人氣就是知名度會在服務行業走的更遠。那么有個問題就隨即而出了：怎樣才能提高知名度呢?我曾經也想過這個問題，在沒有上班之前就想過。不知道大家有沒有觀察到：同樣是飯店，為什么有的店里生意火爆，門庭若市;而有的店卻冷冷清清，凄凄慘慘?我一直在想這個問題，一開始想到的答案就是宣傳，一些精美的宣傳單會不自覺地吸引人們的目光，但是這樣就可以了嗎?來到這里工作我發現宣傳就像是爆竹的火藥星，要想得到震耳的爆炸聲還要看里面的實物，簡單點說得有實力。試想，去一家飯店你點了最愛的菜，心里想著它會是如何的美味，口水止不住啊，結果愁眉苦臉的走出飯店，狠狠的仍下一句“再也不會來了”，這樣的店知名度應該也很高，是被貶高的。說到這里，其實就是想說明實力永遠無法被超越。我工作的地方特別注重這個，在這里工作一個月，回頭客很多甚至于有些顧客每次來都要夸獎一番，這歸功于大廚們精湛的技術和經營者精明的決策，這樣知名度就如周樹人所說，迎著三角形斜邊無限向上迎伸。就是有點讓我覺得不好意思，顧客每次夸獎時，就像是在夸獎我一樣，我嘴巴還合不上了，這也叫集體榮譽感吧，心里樂開了花。再者，是對餐飲業衛生問題的想法。眾所周知，這個問題在當今社會已經非常嚴重了，沒有到一觸即發的地步但潛藏了不少危機。我用親身經歷真實的站在一個客觀的角度來說：飯店的衛生問題很嚴重，尤其是廚房。我想，這應該是行政部門的工作，有關單位應該定期檢查制定相關法律法規，但在現實生活中這完全是空話、無稽之談。我只能說，如果以后我當了什么什么大官，我來處理，可是偉大的文學家魯先生又說了，單是說不行，要緊的是做。我會努力的。
好了，這就是我兩次暑假工的經歷。在此感謝那些在工作過程中幫助我教育我的人，謝謝你們讓我成長;也感謝老師讓我有機會說出令我難忘的經歷。第一次寫社會實踐報告，寫的不好請諒解哦。
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