我最喜歡的風味小吃初中日記500字
我最喜歡的南京風味小吃——臭豆腐干
臭豆腐干是我最喜歡的南京風味小吃,南京城我幾乎走到哪兒吃到哪,夫子廟,新街口,夜市上,大街小巷里,百吃不厭。
臭豆腐干既不像鴨血粉絲湯那樣五彩繽紛,也不像糖葫蘆那樣紅得誘人,“其貌不揚”是我對它外表的評價。烏黑而又凹凸不平的外表,裹著里面白生生的豆腐,放些星星點點的辣粉和孜然粉,再放上點翠綠的香菜就了不得了。因為聞一聞總有些若隱若現的臭味縈繞在鼻子周圍,所以它很難令初嘗者提起食欲。臭豆腐干,臭豆腐干,不臭哪能叫“臭”豆腐干呢?
“簡單樸素”是我對它做法的評價。一個油鍋,倒上油,一把抓起現成的.臭豆腐干,一塊塊下到熱油鍋里,用筷子來回翻上一到兩分鐘,然后撒上孜然粉,辣椒粉,倒進碗里后,放進一小撮香菜,頓時,飄香十里。那時候的臭豆腐干,仿佛鍍了一層蠟,有了光澤,不像沒炸時那樣黑得發澀,這一炸,倒使臭豆腐干變得可愛起來了,整個過程五分鐘都不要,只見近似正方形的小黑干層層疊疊,“油”光滿面,像我這樣嫌辣粉不夠“味兒”的,討來辣醬后,大大咧咧地挖上一勺,一澆——辣香溢滿鼻腔,這紅辣醬使臭豆腐干在我眼前一亮。雖然在別人眼里,這只不過是澆了辣醬的臭干罷了,但在我眼里,它是“此物只應天上有人間能得幾
回嘗”的“圣食”。像我這樣的老食客,才不管什么臭不臭燙不燙呢,用牙簽插起一塊就往嘴里塞——為此,我為我的猴急行動付出了慘痛的代價:嘴被燙出泡。但這種小“掛彩”對于“身經百戰”的我氣不到什么作用,甩開膀子繼續吃!當然,我會一小口一小口的“蠶食”。因為只有慢慢嚼,才能品出“臭中香,香中臭”的食韻。再時不時得在嘴里放上幾片香菜葉,錦上添花,真是妙不可言,所謂“生活一大享受”。
每次都嫌吃得太快,都想慢點,慢點,再慢點。所以,通常一碗是不夠的,兩碗起步,總是慢慢吃,舍不得“風卷殘云”,總想把香味永遠留在心田里,口鼻里,可是,可是留不住呀!每次吃完,總是意猶未盡地朝碗里瞅瞅。吃著吃著,品著品著,就給臭豆腐干下了個定義:丑臭香,爽歪歪!
“日啖臭干三百塊,不辭用永做南京人”!
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