醫師實習自我鑒定
自我鑒定是對一個階段的學習或工作進行回顧檢查并分析評價,自我鑒定可以提升自身總結能力,為此要我們做好自我鑒定。自我鑒定怎么寫才是正確的呢?以下是小編收集整理的醫師實習自我鑒定,希望對大家有所幫助。
醫師實習自我鑒定1
這個學期,我們到xx醫院見習了一個學期,都受益頗多,現將實習情況做一自我鑒定:
一、理論與臨床的橋梁
通過臨床的見習,我們才真正懂得了什么是“望、聞、問、切”,知道了如何“理、法、方、藥”。盡管只是膚淺的認識,但畢竟是入門了。現在,一個不太復雜病情的病人來到我們面前,我們不再手足無措,懂得從哪里著手,診斷處方。
首先,中醫被人們認為最神奇也最考驗醫生技術的就是把脈了。通過臨床的見習,我們跟隨老師認識了幾種常見的脈象,把抽象的理論現實化。并且我們還懂得了要把我們得出的脈象與病證相結合,分析各種脈象出現的原因,考慮藥物的應用。當然,我們都只是粗劣的認識這些基本的幾種。很多脈象根本就無法感受出來,比如濡脈,今后我們一定要加強這發面的體驗。
藥量的運用是一大學問,我們挨了不少批評,主要就在于不善于從病情分析,考慮整個藥方的藥量,病有多重,得用多大的量;寒熱虛實,方該便溫還是清,或補或消。還有我們甚至不知道很多藥物的性狀,把質輕的藥開得很大量,把質重的藥量開得很小量,惹了很多笑話。通過見習,我們掌握了不少藥量的運用方法,也懂得了要深入了解藥物還要進入藥方,真正的認識到藥物的性質。
而且見習期間,同學們大都捧著方劑和中藥書在開方,實際上這是一個復習的過程。我們鞏固了方藥知識,加深了對其的理解,這是很一大收獲。所以我覺得以后的見習中,更應該及時復習運用到的知識,真正的吃透這些知識。
二、認識了幾套不同的中醫思維體系。
我們早就知道了同一病人不同的醫生可以開出不同卻同樣有效的方,但通過見習,我們才真正體會到這句話的精湛。
就拿xx老師和xx老師來說,同是我們中醫系德高望重的老師,醫術和療效是肯定的。面對同樣的舌苔厚膩,脾虛濕困,xx老師可能認為不用生熟地黨參健脾,濕就會源源不斷的化生;而xx老師則可能認為滋補會助長濕邪,而且濕太重根本無法補。因此,我覺得我們應該認真揣摩,形成一套自己的見解。另一方面,我們可以發現老師大多有自己擅長的領域,比如吳老師對脾胃系疾病很有一套辦法,xx老師在婦科疾病是專家,xx老師對腫瘤的治療有較多認識,朱老師擅長運用經方。我們可以根據不同的老師,有側重的學習,了解各領域的用藥偏重,掌握不同病癥的用藥方法。
三、練習了針灸推拿的動手能力。
在針灸科的見習,我們最大的收獲可能在于每個人都學會了進針,拔火罐的技術更是熟練。在這期間,我們從驚嘆老師的手法到自己學會針灸,滿意的看著病人身上一個個拔火罐后的痕跡,這是個巨大的進步。現在我們都敢于給自己同學甚至病人進行一些比較安全穴位的針灸,基本上掌握了常用穴的尋找方法和進針方法。學會了對不少疾病的針灸治療的取穴方法。這里有很多知識是書本上無法學到的。
還有一個很重要的收獲應該是我們知道了嚴謹的重要性。針灸是有創性的治療方法,我們要嚴謹,以防止漏針和或按壓不充分而流血,這后果是難于想象的。
并且我們學會了要與病人交朋友。很多病人對針灸帶有一種恐懼感,甚至可能導致暈針,在針灸時適當的與病人交談可以放松他們的情緒,有利提高療效。也可以更好地了解病人的情況,告訴他們恢復健康應該做到或避免的東西。
現在想來,實際上我們沒有把握很多學習的時刻,比如起針,我們都做到厭煩了,就像拔草似的把針給一根根的拔起來,沒想到這是認識穴位的很好時機,我們可以認真辨認穴位的取法,進針的方向。
還有一點我覺得我們見習管理不夠完善,比如很多同學沒去,老師也不會發現或者發現了也不會管,自由度很大。這樣會導致一些同學懶散起來。還有我們輪到跟隨比較年輕的老師時,他們病人往往比較少,同學們就無所事事地在那閑聊一下午。因為人多,也沒辦法在那里自習。這樣的話,我覺得老師可以準備一些他們以前的病例,也可以讓我們掌握更多的知識,不至于虛度光陰。
醫師實習自我鑒定2
四年大學時光匆匆如白駒過隙,如今回首,是對過去地審視和總結,亦是對未來的憧憬和希望。即將踏出校門的我,滿心期待大千世界的挑戰和磨練。
深知性命相托的重要,從踏入大學門檻的那天起,在良師的精心指導下,自己奮力拚搏、自強不息,逐漸成為了一個能適應社會要求的新時代大學生,并為做一個知識型的社會主義建設者打下堅實的基矗
工欲善其事,必先利其器。在求學期間, 學而知不足是我學習、工作取得進步的動力。 在英語學習上,我堅持閱讀英文報刊,提高自己的科普知識和閱讀能力。實習后我對專業的理論知識與發展方向相結合有了更進一步的認識,奉獻我的一生。)將是我的職業準則。 我能堅定不移地堅持四項基本原則,熱愛祖國、熱愛黨和人民,堅決擁護社會主義制度,關心國內外大事。同時我不斷提高自己的綜合素質與能力,認真學習,團結同學,積極參加各種活動,使我的實踐能力和社會交往能力都有了極大的提高,獲得老師和同學的認可;優秀的班集體,增強了我的責任感;可親的同學,讓我懂得怎樣與人合作;老師的教誨,為我的成功指明了方向。
一切都是充實的大學生活給予我的,它讓我更懂得了怎樣學習,生活,做人。大學讓我成熟、自立、自信。我將把我的一身獻給神圣的醫學事業在未來的崗位上實現我的人生價值及社會價值。
我不斷地挑戰自我,充實自己,為實現人生的價值打下堅實的基礎.在師友的幫助下,我具備了扎實的專業基礎知識,系統地掌握了醫學專業課程.同時,在不滿足于學好理論課的同時也注重于對各種相關醫學知識的學習.我熱愛醫學事業,并立志獻身于醫學事業!.我決心竭盡全力除人類之病痛,助健康之完美,維護醫術的圣潔和榮譽,救死扶傷,不辭艱辛,執著追求,為祖國醫藥衛生事業的發展和人類身心健康奮斗終生.學期末鑒定(第一學期) 進入大學一直是我的夢想,但真正的大學生活并不是我所想象的那樣,在進入大學前,腦子中想的是自由了,可以從緊張的學習中解放出來了,但我很快就明白了,大學更要努力學習,面對周圍更多,更優秀的同學,我打消了以前的念頭,開始了進入大學后各課程的學習.在這一年基礎課的學習中,我對醫學知識有了更大更濃厚的興趣,我逐漸了解了人體的結構,生理特點,病理過程等,為自己第二的臨床課打下了堅實的基礎,同時在這一年的
基礎課學習過程中也遇到了許多困難,但是在老師和同學的幫助下,自己都逐一克服了,另外我也總結了學多科學的學習方法,并在自己的實際學習生活中得到了扎實的運用.通過這一年的理論學習,我自己堅信但是的選擇是沒錯的,今后我還要繼續努力,為下一步的學習和生活鋪平道路.學年堅定(二)通過第一年基礎課的學習,我對第二年的專業課的學習有了跟深更濃的興趣,在學習中,我比第一學年的學習更加努力,課下努力復習以前的基礎知識,還要去圖書館查閱一些相關的資料和知識,自己各方面的知識得到了提高,我的各方面能力也相應地得到了發展.在臨床課的學習中,我對內科,外科,婦產科,兒科等專業課的學習更加努力,重點掌握了疾病的診斷和治療,對一些常見病的特點,診斷,鑒別及治療原則等更為重視,為以后的臨床實踐打下了堅實的基礎,但從中也知道了還有許多疾病我們人類是無法克服的,對它還是不了解的,所以,我更加知道自己肩上責任,還要在以后的工作中刻苦努力,注重理論與實踐的結合,為祖國的醫學事業做出突出的貢獻,為人類的醫學事業做出更大進步。
醫師實習自我鑒定3
五年的大學生活即將結束了,回首著校園的生活和社會實踐活動,有歡笑,有悲傷,有成功,當然也有失敗,但我始終以提高自身的綜合素質為目標,以自我的全面發展為努力方向,樹立了正確的人生觀,價值觀和世界觀,但更多的是在這期間我學到了許多書本上學不到的知識,修養和能力.
在校期間,我熱愛祖國,擁護中國共產黨,堅持黨的四項基本原則,堅決擁護中國共產黨及其方針、路線和政策,政治思想覺悟高,積極參加各項思想政治學習活動,并參加了學院黨委舉辦的黨員培養發展的對象。嚴格遵守國家法規及學院各項規章制度。在“厚德博學,篤志力行”八字校風的鞭策下,我努力學習,刻苦鉆研、勇于進取、努力將自己培養成為具有較高綜合素質的醫學畢業生。我尊敬老師,團結同學,以“熱情、求實、盡職”的作風,積極完成學校和年級的各項任務,在臨床實習期間,持著主動求學的學習態度,積極向臨床上級醫生學習,秉著“健康所系性命相托”的信念,孜孜不倦地吸收醫學知識為日后的學習、工作打下堅實的基礎。不斷追求,不斷學習,不斷創新,努力發展自我,完善自我,超越自我是我崇尚的理念。盡力做好每一件事是我個人的基本原則。
經過1年的學習與提高,塑造了一個健康,充滿自信的我,自信來自實力,但同時也要認識到,眼下社會變革迅速,對人才的要求也越來越高,社會是在不斷變化發展的,要用發展的眼光看問題,自身還有很多的缺點和不足,要適應社會的發展,得不斷提高思想認識,完善自己,改正缺點。要學會學習、學會創新,學會適應社會的發展要求。相信我能夠通過自己的努力在自己今后的人生道路上取得更大的進步。
我熱愛醫學事業,并立志獻身于醫學事業!我牢記著醫學生的誓詞:我自愿獻身醫學,熱愛祖國,忠于人民,恪守醫德,尊師守紀,刻苦鉆研,孜孜不倦,精益求精,全面發展。我決心竭盡全力除人類之病痛,助健康之完美,維護醫術的圣潔和榮譽,救死扶傷,不辭艱
辛,執著追求,為祖國醫藥衛生事業的發展和人類身心健康奮斗終生。
工欲善其事,必先利其器。實習后我對專業的理論知識與發展方向相結合有了更進一步的認識,奉獻我的一生將是我的職業準則。我能堅定不移地堅持四項基本原則,熱愛祖國、熱愛黨和人民,堅決擁護社會主義制度,關心國內外大事。同時我不斷提高自己的綜合素質與能力,認真學習,團結同學,積極參加各種活動,使我的實踐能力和社會交往能力都有了極大的提高,獲得老師和同學的認可;優秀的班集體,增強了我的責任感;可親的同學,讓我懂得怎樣與人合作;老師的教誨,為我的成功指明了方向。
一切都是充實的大學生活給予我的,它讓我更懂得了怎樣學習,生活,做人。大學讓我成熟、自立、自信。我將把我的一身獻給神圣的醫學事業在未來的崗位上實現我的人生價值及社會價值。
對于一個即將步入社會的醫學生來說,熱愛醫學事業,救死扶傷,不辭艱辛,執著追求,為人類健康事業而努力奮斗,不僅是一個偉大的理想目標,也是對自己價值的體現。
“百尺竿頭,更進一步”,我將在以后的工作和學習中更加努力,不斷充實自我、完善自我,做一名二十一世紀的好醫生!
醫師實習自我鑒定4
屈光不正:調節和集合,人眼在看遠處物體,條件是超過3.3米遠的距離可以視為物體所發射出來的光線為平行光進入眼內,經過角膜、晶狀體、玻璃體等屈光介質的折射,會投射到視網膜上的黃斑區,這時不需要晶狀體的調節作用。當物體與人眼的距離小于3.3米時,物體所發出的光線就不再是平行光,這時就需要角膜等屈光介質的調節,使其為平行光經過角膜。
近視形成機理,開始一段時間是視近導致眼交感神經興奮,使得睫狀肌舒張,晶狀體依靠只身彈性回縮,使來于近處的光線發散后投射于視網膜,此時睫狀體的調節起很大的作用,隨著用眼的過度,交感神經興奮性降低(應該是與其神經遞質的消耗有關),迷走神經興奮性增高,結果睫狀肌收縮,牽引晶狀體懸韌帶,使得晶狀體變得扁平,或者未見明顯變化,但是此時光線無法正常投射到視網膜,視網膜為接受到物象就向后退,而且處于青少年時期的視網膜彈性極好,加之眼外肌的牽拉擠壓作用,使之后退成為可能,開始時還可以恢復 至正常位置,日久或者堅持不正確用眼就導致視網膜的器質性改變,近視形成。其實還有一部分是近視形成中起很大作用的,就是角膜的器質性變化,其實角膜的彈性更好。在中醫的說法中,角膜屬于木,可朔性極強,在近視的形成過程中,應該在前凸之后便無法原位的正常退回,所以導致近視形成,在用檢眼鏡檢查時的選擇正負調節鏡應該包括了角膜的屈光度說造成的近視之原因。
醫師實習自我鑒定5
為期十個月的實習生活轉眼已經結束,時間過得真快。實習是我們將理論轉化為能力,邁向臨床的第一步,在實習期間我受益匪淺并將終生受用,我下面對本次實習期間的表現進行自我鑒定:
xx年9月份我到桂林市人民醫院實習,按醫院和學校的要求和規定,我分別到了急診、骨傷、內、婦、兒、外、五官等7個科室學習,在實習期間我嚴格遵守醫院及醫院各科室的各項規章制度,遵紀守法,尊敬師長,團結同事,嚴格律己,做到了不遲到、不早退、不曠工及擅離工作崗位。對病人細心照顧,和藹可親。
努力將理論知識結合實踐經驗,在實習過程中我還不斷總結學習方法和臨床經驗,努力培養自己獨立思考、獨立解決問題、獨立工作的能力,實習生活也培養我全心全意為人民服務的崇高思想和醫務工作者必須具備的職業素養,經過將近一年的實習實踐我熟練掌握了病程記錄、會診記錄、出院記錄等所有醫療文件的書寫;掌握了臨床各科室的特點及各科室常見、多發病人的診治;掌握了常見化驗的正常值和臨床意義及和各類危、重、急病人的緊急處理。較好地完成了各科室的學習任務,未發生任何醫療差錯和醫療事故。
此外,作為一名預備黨員我與實習醫院的黨支部保持聯系,在離開了學校繼續接受黨組織的教育,努力向黨組織靠攏,十個月的實習我踴躍參加了實習醫院及各科室組織的政治活動努力使自己思想道德更好。
在實習醫院學習將要結束的這個時候,我對自己實習期間的表現還是較為滿意的,并且學校教授的理論知識和在實習醫院的實踐經驗讓我對自己未來的工作充滿了信心,更鑒定了我成為一個救死扶傷的好醫生志愿。誠摯請求學校和醫院領導給我提出寶貴的批評建議,糾正存在的錯誤,幫助我成為一個合格的醫務工作者和社會主義建設者和接班人。
醫師實習自我鑒定6
本人在校期間,熱愛祖國,熱愛醫學事業。在厚德博學,精益求精八字校訓的鞭策下,我努力學習,刻苦鉆研、勇于進娶努力將自己培養成為具有較高綜合素質的醫學畢業生。尊敬老師,團結同學,積極完成院系交給的各項任務,在臨床實習期間,積極向臨床各科上級醫師學習醫學知識,為日后的學習、工作打下堅實的基矗我不斷地完善自我、充實自我,提高自我。在師友的教育和鼓勵下,我不斷努力下,打下了扎實的專業基礎知識,系統地掌握了臨床醫學專業課程。深深地感受到,理論知識與臨床相結合的重要;廣西醫科大學成教院給了我知識的源泉,是我步入了醫學事業,在兩年時間里豐富了我的醫學理論,從無到有,從簡單到深奧,我逐漸了解了人體的結構,生理、病理等特點。但從中也知道了還有許多疾病我們人類是無法克服的,對它還是不了解的,所以,我更加知道自己肩上責任,還要在以后的工作中刻苦努力,注重理論與實踐的結合,為祖國的醫學事業做出突出的貢獻,為人類的醫學事業做出更大的貢獻。盡我微薄的力量,我將在以后的工作和學習中更加努力,不斷充實自我、完善自我,做一名合格的好醫生!
大學3年,塑造了一個健康、充滿自信的我,自信來自實力,但同時也要認識到,眼下社會變革迅速,對人才的要求也越來越高,社會是在不斷變化、發展的,要用發展的眼光看問題,自身還有很多的缺點和不足,要適應社會的發展,得不斷提高思想認識,完善自己,改正缺點。作為一名醫學專業的大學生,所受的社會壓力將比其他行業更加沉重,要學會學習,學會創新,學會適應社會的發展要求。
醫師實習自我鑒定7
3年的大學生涯中,我不斷的充實自己,挑戰自我。為實現人生的價值打下了扎實的基礎。在老師和同學的幫助下,我具備了非常扎實的專業基礎只是,并系統的掌握了醫學專業課程。于此同時,在不滿足與學好理論課的同時,也注重于對各種相關醫學知識的學習,我非常熱愛醫學事業,并立志投身于醫學事業中去!我決心竭盡全力除人類之病痛,助健康之完美,維護醫術的圣潔和榮譽,不辭艱辛,執著追求,為祖國醫藥衛生事業的發展還有人類身心健康而奮斗一生。進入大學一直是我的夢想,但真正的大學生活并不是我所想象的那樣,在進入大學前,腦子中想的是自由了,可以從緊張的學習中解放出來了,但我很快就明白了,大學更要努力學習,面對周圍更多,更優秀的同學,我打消了以前的念頭,開始了進入大學后各課程的學習.
在這一年基礎課的學習中,我對醫學知識有了更大更濃厚的興趣,我逐漸了解了人體的結構,生理特點,病理過程等,為自己第二的臨床課打下了堅實的基礎,同時在這一年的.基礎課學習過程中也遇到了許多困難,但是在老師和同學的幫助下,自己都逐一克服了,另外我也總結
了學多科學的學習方法,并在自己的實際學習生活中得到了扎實的運用.
通過這一年的理論學習,我自己堅信但是的選擇是沒錯的,今后我還要繼續努力,為下一步的學習和生活鋪平道路.
通過第一年基礎課的學習,我對第二年的專業課的學習有了跟深更濃的興趣,在學習中,我比第一學年的學習更加努力,課下努力復習以前的基礎知識,還要去圖書館查閱一些相關的資料和知識,自己各方面的知識得到了提高,我的各方面能力也相應地得到了發展.
在臨床課的學習中,我對內科,外科,婦產科,兒科等專業課的學習更加努力,重點掌握了疾病的診斷和治療,對一些常見病的特點,診斷,鑒別及治療原則等更為重視,為以后的臨床實踐打下了堅實的基礎。
醫師實習自我鑒定8
在大學學習的五年里,本人在提高自己科學文化素質的同時,努力提高自己的思想道德素質,樹立正確的人生觀,價值觀,世界觀,使自己成為德智體全面發展,適應21世紀發展要求復合型人才,做一個有理想,有道德,有文化,有紀律的醫學生。
本人政治思想覺悟高,認真學習各項政治思想理論,熱愛祖國,堅持黨的四項基本原則,堅決擁護中國共產黨的領導及方針,路線和政策,遵紀守法,維護社會穩定,自覺遵守xx醫學院的校紀校風和各項規章制度。
在校訓鞭策下,端正個人學習目的,學習態度,本著努力學習,刻苦鉆研,積極進取的態度,具備了扎實的專業基礎知識,系統掌握了臨床醫學專業理論,同時把所學知識運用于實踐活動中,把知識轉化為動手,應用,創造能力,力求理論和實踐統一。在臨床學習期 ,本著學以致用,實踐結合理論的態度.抓住每一個機會鍛煉自己。
在工作思想行為方面,本人作風優良,待人誠懇,尊敬師長,團結同學,能較好處理人際關系,處事冷靜穩健,充分發揮自己的特長,挖掘自己的潛力,能合理地統籌安排工作生活中的事務,本著熱情,求實,盡職的作風,積極完成各項工作任務。
雖然在學習工作中,我還有許多不足,但是“不斷追求,不斷學習,不斷創新,努力發展自我,完善自我,超越自我”是我崇尚的理念,盡力做好每一件事是我個人的基本原則,
相信憑著“實事求是,
開拓進缺的作風,一定能克服不足,爭取更大進步。
本人熱愛醫學事業,立志獻身于醫學事業,為祖國醫學衛生事業發展和人類身心健康奮斗終身。“百尺竿頭,更進一步”,我將在以后的工作和學習中更加努力,不斷充實自我,完善自我,做一名21世紀優秀的醫生。生活方面本人熱愛生活、樂觀開朗、熱情奔放、積極上進、誠實守信、善于思考、勇于創新和實踐,具有良好的新環境適應能力,積極參加各項社會實踐活動,強于組織溝通和團隊合作。 在五年的大學生活中,以優異的成績完成了學業。在學習過程中,培養出了優異的自學能力和挫折承受能力;系統地掌握了臨床醫學基礎理論知識,扎實了各項實驗的基本功;尤其是進入實習期后,積極向各位醫師學習,已經熟練地掌握了本專業各項檢測的原理、操作及各項日常儀器的使用和簡單的維護,并能夠結合臨床實際情況給出適當的參考意見;當然還有一些閱歷上的不足,需要以后長時間的工作中認真積累,爭取在各方面做得更加完美
本人在校期間以優異的成績完成了本科階段學習,并涉獵了許多醫學書刊及文獻,熟練的掌握了基礎理論知識及操作技術,有很強的責任心和敬業精神,專業知識過硬,有旺盛的求知欲和廣泛愛好,時間觀念強;嚴于自律,吃苦耐勞;團隊親和力強,有較強的環境適應能力。
具有一年實習經歷的我積累了很多的臨床經驗,熟悉和掌握了各科常見疾病的診療常規及治療原則,能夠正規全面系統的進行體格檢查、及時完成醫療文件書寫,了解常用藥物的劑量及用法;多次參加
危重癥患者的搶救,進行了專業的“三基”培訓,實習期間可獨立分管病人,能夠與帶教老師達成共識,得到了醫院領導及老師的肯定。可熟練完成臨床基本操作。...
醫師實習自我鑒定9
短短的幾年光陰就這樣逝去了,在無涯的學海里,盡管我不是最優秀的,但我從未放棄過對更優秀的追求。而且在人應該是活到老學到老的思想認識。
大學五年,我深深地感受到,與優秀學生共事,使我在競爭中獲益;向實際困難挑戰,讓我在挫折中成長。我勤奮、盡責、善良、正直;XX醫學院培養了我實事求是、開拓進取的作風。
在臨床課的學習中,我對內科,外科,婦產科,兒科等專業課的學習更加努力,重點掌握了疾病的診斷和治療,對一些常見病的特點,診斷,鑒別及治療原則等更為重視,為以后的臨床實踐打下了堅實的基礎,但從中也知道了還有許多疾病,我們人類是無法克服的,對它還是不了解的,所以,我更加知道自己肩上責任,還要在以后的工作中刻苦努力,注重理論與實踐的結合,為祖國的醫學事業做出突出的貢獻,為人類的醫學事業做出更大的貢獻。
我不斷地挑戰自我、充實自己,為實現人生的價值打下堅實的基礎。在師友的嚴格教益及個人的努力下,我具備了扎實的專業基礎知識,系統地掌握了臨床醫學專業課程。同時,在不滿足于學好理論課的同時,也注重于對各種相關醫學知識的學習。我利用課余時間廣泛地涉獵了大量書籍,參加課外學生科研活動
,這不但充實了自己,也培養了自己多方面的技能。我對知識、對本專業一絲不茍,因而在成績上一直都得到肯定。
身為學生的我在修好學業的同時也注重于對社會的實踐。本著學以致用,實踐結合理論發揮,抓住每一個機會,鍛煉自己。我要適應社會的發展,得不斷提高思想認識,完善
自己,改正缺點。作為一名醫學專業的大學生,所受的社會壓力將比其他行業更加沉重,要學會學習,學會創新,學會適應社會的發展要求。
醫師實習自我鑒定10
自從xxxx年xx月xx日進入工作以來,得到上級領導的精心培育下,并且通過自身的不斷努力,不管是在思想上,還是管理工作上,都得到了發展和頗多的收獲。
在工作期間。以身作則,身先士卒,帶領著員工共同進步,共同解決困難,以工作為己任。以事實為依據,以效率為準則,腳踏實地,扎實工作,在各項工作都存在不同難度的問題,勇于面對困難,應中了:“明知山有虎,偏向虎山行”的態度,把難題化為動力,我從內部管理抓利潤。加強財務管理,降低成本,獲得更大的利潤,是加強餐飲管理的出發點和歸宿。建立原材料采購計劃和審批流程,餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營運特點,制訂周期性的原料采購計劃,并細化審批流程。如每日直接進廚房的原料,要按當天的經營情況和倉庫現有儲存量,來制定次日的原料采購量,并由行政總廚把關審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制,要經總廚申報,餐飲總監審核報總經理審批。減少無計劃采購。對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經理批準進行采購。
為了能更好的完善管理工作,進行了以下工作措施:
第一:對員工提倡科學管理。
完善信息管理系統,實現標準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統完善信息管理系統。如我們以前運用的物流系統,可以科學化管理采購-驗收-庫存-標準菜單-成本核算-供應商溝通等。同時我們也要注意現有軟件系統功能的應用。如現有的ncr系統,可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數據。提高員工的意識。在各個工作環節、各個工作崗位的員工來說,是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體,形成一個人人為酒店,處處講效益的氛圍。
第二:建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據,各餐廳管理人員
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