2007暑期農村社會實踐報告
背景：
梅家塢原本只是一個不知名的小山村，周總理的五次來訪使得梅家塢的名氣大增，村里有五福橋為證，現常住人口為500戶左右。記得80年代，梅家塢雖是一個小山村，但已經是很多國外賓客的來訪之地。梅家塢村民的主要收入來源是漫山遍野的茶園，三、四月是梅家塢茶農最忙碌的時節，一般每戶人家都要請三四個采茶工，茶地多的人家要請十幾個。炒茶是門技術活，一般沒十幾二十年的炒茶齡是炒不好的。當地的年輕人對炒茶似乎已不屑一顧，倒是有很多的外來工來此學藝，茶忙這幾個月他們的收入也是不菲的。這次社會實踐我們小隊帶著“讓年輕人了解龍井，讓龍井走進年輕人”的初衷來到梅家塢。我們此行的目的，一是要讓年輕人走進龍井茶文化，二是要了解龍井茶的市場狀況，三是要了解如今的梅家塢。
實踐地點：杭州市西湖區梅家塢村
實踐時間：2007年7月9日至7月14日
實踐者:浙江大學工商管理學院暑期社會實踐“夏日之風”小分隊
前期準備：
通過各種途徑(網絡、電話咨詢、實地聯系等)了解梅家塢的大體情況。
活動過程：
經過實地走訪調查，我們從各個方面認識和了解了梅家塢和龍井茶，現將我們了解到的內容分成以下幾個部分加以論述。
一、當地風情
梅家塢茶文化村是一個敞開式、全民參與的、個體經營為主的鄉村旅游地。其發展始于2000年5月1日梅靈隧道的開通，從此這個坐落在山塢里、景色雅致的小茶村與主城區的車距不過半小時。
滿眼的綠色、清新的空氣、正宗的龍井茶、地道的農家菜等吸引了杭州、上海、蘇南及周邊其他城市的自駕車游客——梅家塢成為了有口皆碑的，距杭州市中心最近、最具原生態特征的鄉村休閑區。
梅家塢有著詩情畫意般的“小橋、流水、人家”的美景。晨間，漫步在梅家塢的山間路上，你會有種如臨仙境的感覺。那里清新的空氣，爽朗的鄉間笑聲，是在呼喚你——回歸自然！
梅家塢民風淳樸，這里的村民有著城里人少有的樸實性格。聽人說，梅家塢的村民晚間睡覺一般都不太鎖門，有的甚至把門虛掩著，不必擔心偷竊問題，這跟城里人鄰居之間互相都不認識有很大的區別。而且，一年之內，很少有游客投訴事件發生，可見，梅家塢的茶農對待客人是非常友善的。山好水好，人更好，這是梅家塢長久不衰的重要原因。
在實踐的過程中，我們還參觀了周總理紀念館。總理對西湖茶區，可謂踏遍茶山路，情滿梅家塢。1953年1962年期間，周總理曾先后五次來到盛產龍井茶的西湖梅家塢村視察、指導工作，其中有3次是陪同外賓的。他曾指出：“龍井茶是茶中珍品，國內外人士都需要，更要多發展一些”、“茶樹常年碧綠，種茶本身就是綠化，既美觀，又是經濟作物，再好沒有了”。
周總理的到來對這里的茶葉乃至經濟、教育的更好發展提供了一個契機，而且他以其獨特的人格魅力在這里留下了一連串故事，幾乎每一個村民都在不經意之中流露著對周總理的感懷。1993年，梅家塢的村民自發籌資修建的周恩來紀念館開館。每年清明節，這里的村民都用當年最好的茶葉泡上一杯茶放在周恩來總理的遺像前。
周總理紀念館里陳列了很多當年總理來梅家塢參觀、指導工作時的照片以及一些接待總理的桌椅。在那里，我們仿佛聽到了總理的諄諄教誨。
二、茶莊
五年前茶莊茶樓在此地開始興起，經過2003年開始的整改，茶莊經營逐漸規范化。目前在整管委登記的茶樓(包括外大橋在內)有近200家。茶樓的顧客以熟客為主，另一部分是零散游客(包括相當一部分外國游客)或旅游團。茶莊的地段位置對經營的影響很大，尤其是中段停車場附近的茶樓，生意比起其他茶樓就要好一些。就此，我們走訪了中段一家位于停車場附近的茶樓。從茶樓老板口中我們了解到，雖然茶樓位于中段黃金地帶，但收入較前幾年已有所下滑，主要是由于這幾年隨著梅家塢的整改和對外宣傳力度的加大，加上政府在政策上鼓勵和支持開茶莊，茶莊數量猛增，所以，除了個別突出的走品牌路線的茶莊，大部分茶莊的生意已不及當年。
說到品牌，位于較上地段的“五星人家”茶莊給我們留下了深刻的印象。茶莊的內部擺設處處透著茶文化的氣息，茶壺茶杯不說，就連椅子也被有心的茶莊老板改成了藤椅，再配上褐色樹漆和樸實卻別致的竹扇，來一杯清香的西湖龍井，微搖手中竹扇，坐賞不知是偶然抑或是別有用心框入窗掾的綠樹青山亭臺樓閣，自是樂在其中了。當年，“五星人家”的老板可謂抓住了2003年梅家塢整改這個絕佳的時機，在吸取梅家塢原有茶莊的經營經驗教訓又結合了自己曾在上海開茶莊的經驗后，開了這家“五星人家”茶莊。從此，五星人家的招牌一炮打響，三年來，銷售業績可以說是節節攀升，特別是在今年休博會期間以“梅塢人家”為主題的長達20分鐘的記錄片的拍攝并在中央電視臺的播出，更是一次絕佳的機會向外打出了牌子。這之后，國內外許多愛茶者慕名而來，絡繹不絕！與其他梅家塢茶莊�？褪炜驼级鄶档那闆r不同的是，“五星人家”在保證回頭率近乎100%的情況下，新增客流量相當可觀！通過交談，我們得知，五星人家始終堅持著一個“休閑，面向游客”的經營理念。力求為顧客創造一個最舒適的休閑環境，使那些平日辛苦工作的人們得以放松身心。具體說來，五星人家很注重把茶莊經營和茶文化結合起來，大到店堂布局，小到一個茶杯，無不體現了幽雅雋永的茶味，可見主人家的用心良苦。其次，五星人家采用最傳統最淳樸的方式來招待客人，真正做到誠懇親切地待客，而且真正把優惠實惠放在顧客身上。而五星人家留給我們最深刻的印象就是經營者非常強烈的產權意識！五星人家一開始就為自己的產品注冊了有自身特色的五星商標，是西湖區茶農自己注冊商標的第一人。這以后，才開起茶莊。這種自我保護意識是其余絕大多數茶農所欠缺的。
正確的經營理念，積極地探索，花心思地經營，切實保護自己的品牌產權，加之把握住好的時機，想來這些都是五星人家成功的大部分原因吧。
三、茶農
有地段優勢的茶農都開起了茶莊，還有一部分茶農仍像以前一樣生活，最具代表性的就是住在朱家里的老茶農。前有乾壟私訪朱家里之說，這里的百姓善良純樸，朱家里也是梅塢景點之一。梅家塢整改也涉及到這鼯，但影響不大，這里的老茶農還是像以前一樣產茶賣茶，主要是通過熟人介紹，基本上能把采來的茶葉都賣掉。
四、整治管理委員會
以前，梅家塢的茶農只是種茶，炒茶，賣茶，經濟效益并不十分理想，而且受到季節的制約。因而市政府開始鼓勵茶農開茶莊。而梅家塢原有的茶莊或是證照不齊，或是超范圍經營，加之成群游客的進入也造成了環境污染的問題，所以2003年起市政府實行了梅家塢茶文化村整治工程。為了鼓勵茶農開茶莊，市政府提供了一系列優惠措施，如統一辦證，減免程序，省卻了茶農的很多麻煩，同時，又減免了一些費用，如排污費04年免交，05年減半等，降低了茶農開茶莊的成本。
政府又進行了整體規劃，按照"積極保護、民辦公助"原則、"世紀精品、傳世佳作"的要求、"最小干預、原汁原味、生態優先"理念，由村民自己掏錢改造房子，政府花錢完善基礎設施，大約七個月后，一個全新的梅家塢面世，清一色的粉墻黛瓦，門前青石板、香樟樹、小橋流水，屋后青綠茶園，著實讓人眼前一亮。
整治管理委員會于2003年七月在梅家塢建立辦公室，在整治過程中，工作人員挨家挨戶地走訪茶農做動員工作，在一家家茶樓茶莊建起來后，又引導監督其規范化。如今，這里的茶莊經營已經步入正規，現在整管委員會在放手讓茶農自行管理的基礎上主要做一些協調工作，并鼓勵茶樓茶莊建立農家茶樓協會，以便自主協調糾紛，并將自己的品牌保護起來。
可以說，政府的支持，引導，管理對梅家塢的發展起到了至關重要的作用。
五、農科院茶葉研究所
中國農業科學院茶葉研究所也是我們調查的重要地點之一。茶葉研究所主要是從事茶葉栽培方面的科學研究，并把一些科研成果推廣到普通的茶農中去。梅家塢及外大橋地區所種的均是由該所研究培育的“龍井43號”茶樹。在農科院里，我們不僅參觀了其下屬的龍冠實業有限公司大眾茶和精品茶的全自動生產線，也從有關專家口中詳細了解了龍井茶的種植、生長過程。對于茶來說，土壤、氣溫是最重要的。茶是酸性作物，種茶地土壤的PH值要在4到6.5之間；茶喜歡砂性土壤、少水狀態。氣溫方面，種植茶的最低氣溫不能低于零下12度，這就是北方不能種植茶樹的重要原因之一。茶樹喜歡漫射光，所以有時侯茶樹的周圍要種上遮陰樹，以避免太陽的直射光。茶樹每年都要修剪，這樣一來有助于采摘，二來有助于茶樹生長，可以更多的發支，提高采摘量。農科院一行，增長了我們的知識，讓我們這些年輕人對龍井茶的栽培有了一個全面的了解，更堅定了我們“讓年輕人走近龍井茶，走近茶文化”的決心。
寫在后面的：
這次“讓年輕人走近龍井茶，走近茶文化”活動的提出受到了很多同學的歡迎，我們李寧寧、華聲、艾永、陽勤、華菲菲、袁飛、侯江岸、牛淼、付光道、付哲、盛夏十一人組成了一個小分隊，取名為夏日之風。這次活動從開始策劃起，大家都獻計獻策，積極參與，最終大家都以愉快的心情完成了這次活動，并且達到了實踐的目的。在活動籌劃階段，我們與梅家塢村委取得聯系，了解了當地實際情況，并且在梅家塢附近的外大橋村聯系好了食宿，于7月9日從學校出發。同時我們與娃哈哈等大型企業取得了聯系，爭取贊助；我們還向多家媒體提供了此次活動的素材。遺憾的是，由于活動開始籌劃較晚，雖然創意得到了對方的贊許，但因為時間倉促，我們最終未能取得贊助。但同時我們也從中學到了不少經驗，這對于我們每一個人來說都是很寶貴的�；顒悠陂g，大家頂著烈日走訪梅家塢的各家茶莊，進行詢問和記錄，詳細了解第一手的資料，大家參與度很高�；顒佑�7月14日結束，經過大家的共同努力，我們全面了解了梅家塢茶文化村和當地龍井茶的狀況，取得了詳盡的資料，達到了活動預期的目的。
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