賓館員工培訓(xùn)思想總結(jié)
時(shí)光飛逝，一個星期的培訓(xùn)馬上就要結(jié)束了。這次培訓(xùn)的目的是幫助我們黃石供電公司的新員工盡快完成角色轉(zhuǎn)變，了解公司企業(yè)文化，熟悉公司的管理制度，增強(qiáng)主人翁意識，養(yǎng)成積極主動的工作態(tài)度和敬業(yè)精神，拓展良好的人際關(guān)系，確定正確的發(fā)展目標(biāo)。此次培訓(xùn)主要包括 5 個部分：績效管理，廠紀(jì)廠規(guī)，電網(wǎng)建設(shè)，安規(guī)和廉政建設(shè)。在公司領(lǐng)導(dǎo)的精心組織下，培訓(xùn)井然有序，每一次的講座都安排了優(yōu)秀的講授老師，良好的聽課環(huán)境，學(xué)員們的積極參與，圓滿完成培訓(xùn)任務(wù)的同時(shí)也使我本人感觸頗多。
首先是彭老師給我們講解績效管理。老師把 20 名新員工安自由組合方式分成 4 組，講解概念的同時(shí)穿插案例讓我們分組討論，最后做總結(jié)發(fā)言。靈活的授課方式讓沉悶的課堂多彩起來了，充分調(diào)動了大家的積極性，使大家很好地吸收了老師的講解內(nèi)容。績效管理是公司管理者與員工之間在目標(biāo)與如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)上達(dá)成共識的過程，是促進(jìn)員工進(jìn)行改善，幫助員工成功達(dá)到目標(biāo)，取得優(yōu)異成績的管理方法。對公司而言：績效管理是增強(qiáng)有效溝通，提高管理效率，達(dá)成經(jīng)營目標(biāo)所采取的系統(tǒng)有效管理手段。對員工而言：績效
進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：服務(wù)的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財(cái)力及較長時(shí)間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報(bào)菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時(shí)必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔�，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)
服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神
工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財(cái)，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會贏得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時(shí)適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
管理是檢驗(yàn)自我能力，實(shí)現(xiàn)與上級有效溝通與提高自我業(yè)績，實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展的重要路徑。學(xué)完績效管理，我覺得有幾個值得特別注意的地方：第一，績效管理是一個完整的系統(tǒng)，不是一個簡單的步驟。無論是在理論闡述還是管理實(shí)踐當(dāng)中，都會遇到這樣一個誤區(qū)：績效管理 = 績效考核，做績效管理就是做績效考核表。所以許多的企業(yè)在操作績效管理時(shí)，往往斷章取義地認(rèn)為績效管理就是績效考核，企業(yè)做了績效考核表，量化了考核指標(biāo)，年終實(shí)施了考核，就是做了績效管理了。這種誤區(qū)使得許多企業(yè)在操作績效管理時(shí)省略了極為重要的目標(biāo)制定、溝通管理等過程，忽略了績效管理中需要掌握和使用的技巧與技能，在實(shí)施績效管理中遇到了很多的困難和障礙，企業(yè)的績效管理的水平也處于低層次徘徊。第二，目標(biāo)管理的一個最大的好處就是員工明白自己努力的方向，經(jīng)理明確如何更好地通過員工的目標(biāo)對員工進(jìn)行有效管理，提供支持幫助。同樣，績效管理也強(qiáng)調(diào)目標(biāo)管理，目標(biāo) + 溝通的績效管理模式被廣泛提倡和使用。只有績效管理的目標(biāo)明確了，經(jīng)理和員工的努力才會有方向，才會更加地團(tuán)結(jié)一致，共同致力于績效目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，共同提高績效能力，更好地服務(wù)于企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃和遠(yuǎn)景目標(biāo)。第三，溝通在績效管理中起著決定性的作用。制定績效要溝通，幫助員工實(shí)現(xiàn)目標(biāo)要溝通，年終評估要溝通，分析原因?qū)で筮M(jìn)步要溝通，總之，績效管理的過程就是員工和經(jīng)理持續(xù)不斷溝通的過程。離開了溝通，企業(yè)的績效管理將流于形式。許多管理活動失敗的原因都是因?yàn)闇贤ǔ霈F(xiàn)了問題，績效管理就是致力于管理溝通的改善，全面提高管理者的溝通意識，提高管理的溝通技巧，進(jìn)而改善企業(yè)的管理水平和管理者的管理素質(zhì)。
接下來通過李老師和王老師的授課，我們了解了黃石供電公司的基本情況和黃石地區(qū)電網(wǎng)建設(shè)現(xiàn)狀，了解了公司的領(lǐng)導(dǎo)班子和機(jī)構(gòu)組成。黃石供電公司是國家大一型一流供電企業(yè)，全民職工2629人，下屬16個部室，5個營業(yè)公司，16個生產(chǎn)單位，擔(dān)負(fù)著黃石5區(qū)2縣的供電任務(wù)，用戶68萬，有41個基層營業(yè)站所，135個供電組，固定資產(chǎn)21。7億元。黃石電網(wǎng)西接武漢，北連黃岡，東送江西，是鄂東南電網(wǎng)的樞紐。唯一的500KV的磁湖站是構(gòu)成湖北主干網(wǎng)的'重要一環(huán)，7座220KV變電站是組成黃石電網(wǎng)的主干力量，有效穩(wěn)定地分擔(dān)著黃石地區(qū)的用電負(fù)荷，但由于網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的拓?fù)鋵傩�，位于陽新的姜變與整個地區(qū)的電網(wǎng)聯(lián)系還很薄弱，電網(wǎng)的穩(wěn)定安全還有待進(jìn)一步的加強(qiáng)。王老師還具體的給我們講解了有關(guān)負(fù)荷調(diào)配，開關(guān)操作和線路分析等的實(shí)際案例，使我們知道，學(xué)校學(xué)到的終究只是理論的書面的東西，要將這些東西真正變成實(shí)際的技能，我們還有很長的路要走，需要多留心觀察學(xué)習(xí)，多跟師傅們請教，爭取早日有所成，為黃石電網(wǎng)的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的力量。
最后是安規(guī)學(xué)習(xí)。 電力安全生產(chǎn)的重要性是由電力生產(chǎn)、電力基本建設(shè)、電力多種經(jīng)營的客觀規(guī)律和生產(chǎn)特性及社會作用決定的。隨著電力工業(yè)迅速發(fā)展、電力體制改革和市場化進(jìn)程加快，電力安全生產(chǎn)的重要性更加突出 。 (1)電力安全生產(chǎn)影響各行各業(yè)和社會穩(wěn)定。它為各行各業(yè)提供電力，如果供電中斷，特別是電網(wǎng)事故造成大面積停電，將使各行各業(yè)的生產(chǎn)停頓或癱瘓，有的還會產(chǎn)生一系列次生事故，帶來一系列次生災(zāi)害。另外，供電中斷或大面積停電，會給社會和人民生活秩序帶來混亂，甚至造成社會災(zāi)難，造成極壞的政治影響 。 (2)電力安全生產(chǎn)影響電力企業(yè)本身。安全是電力生產(chǎn)的基礎(chǔ)，如果一個電廠經(jīng)常發(fā)生事故，就不可能做到滿發(fā)穩(wěn)發(fā)和文明生產(chǎn)，如果系統(tǒng)經(jīng)常發(fā)生事故，系統(tǒng)中的發(fā)電廠和變電站都不能正常運(yùn)行，使電力生產(chǎn)和輸配電處于混亂狀態(tài)，因此電力企業(yè)本身需要安全生產(chǎn)。(3)電力生產(chǎn)的特點(diǎn)需要安全生產(chǎn)。由發(fā)電廠生產(chǎn)的電能經(jīng)升壓變電站、輸電線路、降壓變電站、配電線路送到用戶，組成了產(chǎn)、供、銷統(tǒng)一的龐大的整體。由于電能尚不能大規(guī)模儲存，因此，產(chǎn)、供、銷是同時(shí)進(jìn)行的，電力的生產(chǎn)、輸送、使用一次性同時(shí)完成并隨時(shí)處于平衡。電力生產(chǎn)的這些內(nèi)在特點(diǎn)決定了電力生產(chǎn)的發(fā)、供、用必須有極高的可靠性和連續(xù)性，任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生事故，都可能帶來連鎖反應(yīng)，造成人身傷亡、主設(shè)備損壞或大面積停電，甚至造成全網(wǎng)崩潰的災(zāi)難性事故 。
短暫的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，雖然學(xué)到的知識有限，但接觸到了馬上要在全公司推行的績效管理，了解了黃石電網(wǎng)的基本情況，知道了電力安全生產(chǎn)的重要性，明白了我要掌握的東西還有很多，今后的工作生活中要不懈地努力學(xué)習(xí)。
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