淮南最好的特產(chǎn)是什么
淮南市自古商務往來頻繁，商業(yè)發(fā)達，這里特產(chǎn)豐富，不管是點心，還是手工藝品都獨具特色。洛河豆餅，祁集豆圓，夏集面圓等都是用綠豆粉等原料做成點心，內(nèi)含綠豆的清香，松脆可口；采用傳統(tǒng)工藝制成的上窯馓子，色金黃，口味眾多；堪稱硯中絕品的八公山紫金硯，名勝于徽硯、端硯。 那么去淮南旅游，有什么特產(chǎn)值得買呢？下面我們就一起來看看淮南最好的特產(chǎn)是什么吧。
淮南最好的特產(chǎn)是什么1
1、八公山豆腐
特點：用八公山豆腐和筍片經(jīng)炸、燒而成。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。
工藝：將八公山豆腐切成4厘米見方的小塊，入冷水鍋燒開撈起，瀝干水分。炒鍋燒熱，下花生油燒至五成熟時，將豆腐涂上一層淀粉糊漿，下油鍋炸至金黃色、撈起瀝干油。鍋內(nèi)留油少許，下蔥段、筍片、木耳、蝦子、豆腐，加酒、醬油、精鹽、鮮湯少許，燒沸即用濕淀粉勾芡，炒和出鍋裝盤即成。
豆腐起源于安徽的淮南地區(qū)，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質(zhì)量最好的數(shù)淮南八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐采用純黃豆作原料，加八公山的泉水精制而成。當?shù)剞r(nóng)民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。據(jù)明代著名醫(yī)學家李時珍的《本草綱目》記載：“豆腐之法，始于淮南王劉安。”清朝汪汲的〈事物原會〉說：西漢古籍有“劉安作豆腐”的記載。劉安是漢劉邦的孫子，建都于壽春（即今壽縣），招賓客，方士數(shù)千人，其中較為出名的有：蘇非.李尚.田由.雷被.伍被.晉昌.毛被.左吳八人，號稱“八公”。劉安常在八公的陪伴下，煉長生不老之靈丹妙藥，不想煉丹不成，反以黃豆.鹽鹵（又有說石膏）做成豆腐。關于八公山豆腐還有一種傳說：劉安在家煉丹不成，胸中煩悶，外出散心，忽見對面北山下來八位老人，雖須長齊胸，但神采奕奕，健步如飛。劉安大驚，疑是神仙，便求長生不老妙方，老人說是吃了用磨碎大豆做成的食物。劉安如法炮制，得豆腐。從此，豆腐之法就從八公山下傳播開來。
2、壽縣“大救駕”
大救駕是安徽省壽縣的名產(chǎn)。公元956年，后周大將趙匡胤奉詔攻打壽州(今壽縣)，久攻不克，積勞成疾，食這種糕點，恢復了健康。后來趙匡胤做了宋朝皇帝，賜名“大救駕”。大救駕是安徽省壽縣的名產(chǎn)小吃。相傳在公元九五六年，周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個多月才打破城池，取得成功。由于疲勞過度，趙匡胤進城后就病了，他胃口不佳，茶飯不進。這時，有個巧手廚師為了讓他進食，便精心制做了一種點心。用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的圓形點心。這種點心的外皮有數(shù)道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。
3、淮南豆腐
淮南是中華美食—豆腐的發(fā)源地。馳名中外的八公山豆腐、風味食品“大救駕”、淝王魚等更使人回味無窮。安徽省人民政府和國內(nèi)貿(mào)易部每年在淮南舉行“中國豆腐文化節(jié)”，以豆腐為原料的“豆腐宴”享譽海內(nèi)外地方名特優(yōu)產(chǎn)品有腐竹、腐皮、豆腐、大救駕、紫金硯等數(shù)十種。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用�，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
4、馬店糯米
糯米在鳳臺縣種植歷史悠久，相傳曾為淮南王御用“貢米”。 據(jù)《山海經(jīng)注》記載，北宋時，鳳臺縣板埂湖大米（今保護區(qū)內(nèi)）曾遠運東京（開封）供奉皇室，被譽為“”。歷史上曾流傳著“板埂稻米香噴噴，一家煮飯香滿莊。南北運銷千百里，筵席佳品譽四方”的佳話；而今仍有“一家煮飯香四鄰，十家煮飯香滿莊”的贊譽。
5、潘集酥瓜
潘集酥瓜是特色農(nóng)產(chǎn)品，全區(qū)酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標準化生產(chǎn)基地，還制定出臺了淮南市無公 害酥瓜栽培技術規(guī)程，并先后注冊了“南龍”、“田牛”、“金香”等酥瓜品牌，酥瓜種植已成為潘集區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的同時，也成為當?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑。潘集酥瓜個大肉厚，而且肉質(zhì)脆嫩，熟透后肉質(zhì)呈金黃色，味極香甜�？上в捎谒止鲜焱负筇貏e酥脆不易運輸，只能在淮南及周邊地區(qū)見到。潘集酥瓜是特色農(nóng)產(chǎn)品，全區(qū)酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標準化生產(chǎn)基地，還制定出臺了淮南市無公害酥瓜栽培技術規(guī)程，并先后注冊了“南龍”、“田�！�、“金香”等酥瓜品牌，酥瓜種植已成為潘集區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的同時，也成為當?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑。潘集酥瓜個大肉厚，而且肉質(zhì)脆嫩，熟透后肉質(zhì)呈金黃色，味極香甜�？上в捎谒止鲜焱负筇貏e酥脆不易運輸，只能在淮南及周邊地區(qū)見到。
6、蒸香菇盒
蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。
7、顧橋雙喜陳醋
顧橋陳醋，有一百八十五年生產(chǎn)歷史，產(chǎn)品在國內(nèi)外享有名牌聲譽。清朝嘉慶由山西壽陽傳入鳳臺，以顧橋王端甫的“夏昌醋園”最為著名。顧橋陳醋具有酸、甜、香、咸、辣五味。夏季食用可消暑，冬季食用能增溫，并有良好的藥用價值。一九七八年經(jīng)中華人民共和國糧油食品進出口總公司命名為“雙喜牌”。一九八二年被評為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。一九八五年榮獲國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。產(chǎn)品在國內(nèi)暢銷，還遠銷東南亞諸地，可謂名揚四海，香飄九洲。
顧橋陳醋是利用當?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米、麩皮、豌豆、大麥、小麥等糧食為原料，經(jīng)過特種工藝多次發(fā)酵，精心釀制而成并加入十幾位中草藥熬制，經(jīng)過較長時間的儲存，成為綿酸帶甜、微咸不澀、清香宜人的優(yōu)質(zhì)名醋。清朝嘉慶由山西壽陽傳入鳳臺，以顧橋王端甫的“夏昌醋園”最為著名。顧橋陳醋，有一百八十五年生產(chǎn)歷史，產(chǎn)品在國內(nèi)外享有名牌聲譽。顧橋陳醋釀造于清朝乾隆年間,產(chǎn)品以“顧橋紅雙喜陳醋”品牌系列陳醋為主，質(zhì)量高、信譽好。
8、淮南豆腐菜
當?shù)孛窀枳糇C：“八公山，珍珠泉，做的豆腐嫩又鮮，吃了豆腐賽靈丹，不成神，也成仙！”。元代女詩人鄭允瑞在《豆腐》一詩中詠道，“種豆南山下，霜風老莢鮮。磨礱流，蒸煮結清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅。味之有余美，五食如外傳。”她從原料、豆腐的制作過程到成品都有描述，極力贊美豆腐的色、香、味、美，并譽為“五鼎食”。
久聞淮南豆腐美名，神往品嘗豆腐已久。在此間正在召開的第十一屆豆腐文化節(jié)里，本社記者與豆腐家族“聚會”在豆腐宴上，有幸嘗到了大快朵頤的豆腐大餐。
9、紅燒果子貍
紅燒果子貍屬徽州菜，咸甜味，貍肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口。其中的輔料——梨，不能與與螃蟹和鵝肉同食，否則會引起胃腸不適。該菜含有多種營養(yǎng)，如：蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和鈣等。
10、淮南豆腐宴
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地處皖北的淮南市，歷來就以盛產(chǎn)“一黑一白”而著稱，“黑”指的是煤炭，“白”當然說的就是那鮮嫩綿滑的豆腐了�；茨隙垢园斯角遒侍鸬墓湃葜苹春恿饔虻膬�(yōu)質(zhì)大豆，加之豆腐發(fā)祥地世代相傳的精湛工藝制作而成，使得淮南豆腐不僅口感細膩綿滑，營養(yǎng)豐富；也更顯得質(zhì)地細若凝脂，潔白如玉；更為神奇的是，淮南豆腐還能夠托于手中晃動而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎。
“豆腐之法，始于漢淮南王劉安”。據(jù)史料記載，漢淮南王劉安好道，為求長生不老之藥便與方術之士在八公山中著書煉丹，偶將石膏點入丹母液豆?jié){之中，經(jīng)過化學變化，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民間，傳播海外－－唐代鑒真和尚東渡傳入日本，宋朝傳入朝鮮，18世紀傳入歐洲，后陸續(xù)傳入北美、非洲，逐步成為世界性大眾食品。豆腐中含有豐富的鈣、鐵等微量元素和人體必需的8種氨基酸，不僅營養(yǎng)豐富，而且是舉世公認的醫(yī)療保健綠色食品。當今，“豆腐熱”已風靡全球，但是聞名遐爾、獨領1的還是豆腐故鄉(xiāng)淮南的八公山豆腐。
淮南最好的特產(chǎn)是什么2
曹庵草莓
在淮南，提及草莓便想到了曹庵鎮(zhèn)。曹庵鎮(zhèn)不僅是我市經(jīng)濟文化重鎮(zhèn)之一，更是我市的南大門，每年的草莓節(jié)都會吸引眾多游客前往采摘，素有“中國草莓第一鎮(zhèn)”之稱。曹庵草莓不僅好看更好吃！
草莓外形如雞心，紅似瑪瑙，果肉細嫩多汁，而其蘋果酸、檸檬酸、維生素B 1、維生素B 12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3～4倍，營養(yǎng)價值很高，被人們譽為“水果皇后”。
油酥燒餅
淮南的`麻圓最有特點的是它的餡，里面包的是白糖。而不像其他多數(shù)地方的餡是豆沙泥。糯米面餡加糖后搓成圓球形后，粘上芝麻入溫油鍋中炸，邊炸邊用平漏勺背反復踏壓炸至泡空起來，殼呈金黃色即可。
麻圓里的白糖就化成糖漿了，吃的時候就會溢出來，不小心就會燙到嘴巴，但是麻圓混著熱糖漿和芝麻一起入口，確是非常的可口。
祁集豆腐
潘集區(qū)祁集鎮(zhèn)祁圩村是豆腐的發(fā)祥地。2008年11月1日晚，中央電視臺四套在《走遍中國·走進淮南》節(jié)目中播出了《丹爐里煉出了豆腐》一輯，其中用了很長的篇幅采訪了位于祁集鎮(zhèn)祁圩村的“中國豆腐文化第一村”的群眾。在這里，家家戶戶、世世代代磨豆腐。當?shù)赜忻裰{曰：“吃大肉吃大魚，不如祁集千張皮；哪一朝，哪一代，祁集豆腐都不賴�！逼罴o依淮河北岸，與八公山隔河相望。此地土壤肥沃，很適宜大豆生長；另外地下水質(zhì)優(yōu)良，也很適合做豆腐。
上窯葡萄
素有淮南東大門之稱的上窯鎮(zhèn)，不僅有著新四軍紀念林等旅游勝地，更有鮮美開口的葡萄種植基地。上窯鎮(zhèn)紅光村生產(chǎn)基地的葡萄不同于其他地域，上窯本地葡萄采取綠色種植，葡萄以淡紫色為主，帶有少量青果，著色自然不均勻，果皮表面均勻附著霜狀果粉，肉脆味甘口感純正、地道。
潘集酥瓜
潘集酥瓜是特色農(nóng)產(chǎn)品，全區(qū)酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標準化生產(chǎn)基地，還制定出臺了淮南市無公害酥瓜栽培技術規(guī)程，酥瓜種植已成為潘集區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的同時，也成為當?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑。 潘集酥瓜個大肉厚，而且肉質(zhì)脆嫩，熟透后肉質(zhì)呈金黃色，味極香甜。可惜由于酥瓜熟透后特別酥脆不易運輸，只能在淮南及周邊地區(qū)見到。
蘆集綠豆圓
綠豆圓又稱“小豆圓”、“糊蝦圓”，為“淮河三豆”之一�；茨暇硟�(nèi)沿淮河兩岸均有大小不同的生產(chǎn)廠家、作坊和店鋪。綠豆圓是用綠豆粉、淮河蝦皮、面粉、綠豆芽或黃豆芽瓣合拌在一起，制成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油面，澇出瀝油。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能袋裝，食用極為方便，即可煮、燴、燙、涮，也可直接食用，冷、熱、干、濕均可。
架河西瓜
架河鎮(zhèn)位于我市潘集區(qū)西南部，是淮南本地西瓜產(chǎn)地的重要代表。西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。每年夏季，架河西瓜便成為了水果市場的主力軍，架河的西瓜清甜可口，是夏季水果中不可或缺的一部分。
孫廟黃金梨
瓦埠湖畔的孫廟鄉(xiāng)，水陸交通便捷，更有中國黃金梨基地（安徽獨家），在這里可以賞梨花、品梨味兒、聽小戲。黃金梨是梨的一種，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。孫廟黃金梨?zhèn)�大飽滿，色澤金黃，皮薄肉厚核小，香脆甘甜。孫廟黃金梨不僅為廣大市民帶來了舌尖上的享受，更為孫廟本地的居民帶來了豐厚的物質(zhì)財富。
淮南豆腐宴
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地處皖北的淮南市，歷來就以盛產(chǎn)“一黑一白”而著稱，“黑”指的是煤炭，“白”當然說的就是那鮮嫩綿滑的豆腐了。
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。
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