最新河北10大特色美食
近日，小編得到消息，河北評選出了最新的10大特色美食，下面我們一起來看看吧!
河北驢肉火燒
飽含生活智慧的特色美食
它是最經典的北方漢族小吃，廣泛流傳于京津冀地區。河北人民多少代人不斷地發展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北�，F在在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。
火燒好不好，一看驢肉，二看火燒。驢肉應該是陳年老湯，先以大火后以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。
夾火燒時可以根據個人口味加上青椒，沒有油膩的感覺。夾好后，澆點湯，就制成了最為正宗的河北驢肉火燒。
正定八大碗
葷不油，素不淡，來自古城正定的飲食文化傳承
“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以來最尊貴的飲食儀式，在春節等重大節日用“八個碟子八個碗”待客這樣的風俗從古至今淵源流長，“正定八大碗”因此成為北方頗具特色的民間傳統菜肴。
正定八大碗包括四葷、四素。八大碗不僅選料精良，做工更是講究，要求葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，咽下去回味無窮。在正定一位姓宋的師傅做了幾十年的傳統八大碗，并將八大碗從民間餐桌登上現代餐飲。
宋記八大碗于2007年入選河北省省級非物質文化遺產，進入飯店的八大碗進一步改良升級，與玉米面餅子、小米粥、玉米粥等粗糧相搭配，吃起來不僅可以體驗古人那樣大塊吃肉的瀟灑，享受大碗喝酒的痛快，還可以佐以粗糧，講究營養均衡和科學飲食。
石家莊金鳳扒雞
現代技法傳承老湯風味的河北代表名吃
它浸漬十八味香辛料組成，十八味中草藥，用百年沿用的老湯風味走進了千家萬戶的餐桌，成為河北省會石家莊首屈一指的代表名吃。
石家莊金鳳扒雞始于二十世紀初，已有百年歷史，采用獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制。具有一定的藥理功效和保健作用，上世紀80年代初，馬家雞的經營者們設計了“金鳳”作為商標，并在1984年正式注冊了金鳳扒雞的商標。
金鳳扒雞的`經營者們在繼承老字號的傳統之上，又改進了加工工藝，設計出專門的不銹鋼夾層鍋取代原來的大鐵鍋，變明火加熱為蒸汽加熱，產品結構也由過去的單一品種改為扒雞、烤雞、清香雞、童子雞、烤鴨等十余種產品，并推出真空包裝，使產品儲存期由原來的2-3天延長到90-180天。
平泉羊湯
塞北古道長 ，平泉羊雜湯
它代表著塞北草原飲食傳統的精髓，平泉羊湯可謂最為地道的草原民族特色的飲食文化，它色白似奶，水脂交融，質地鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏，從普通羊湯中脫穎而出載入中華名食譜。
平泉羊湯的原材料全部來自無污染的大草原西烏旗，喝上一碗羊湯配上一個燒餅，使人一天精神充沛，精神氣爽，老少皆宜，有強身補腎之功效。
傳說康熙皇帝在圍場溝設圍打獵，追趕一只梅花鹿到八溝地面。正在這時，不遠處飄來一陣香氣，康熙尋香找來，一個小店內一回族老者正忙活著在鐵鍋內煮肉。老者盛出一碗羊雜湯，拿了兩個燒餅�？滴跏澈笕莨鉄òl�？滴跤X得十分夠味，便隨口道出一首詩來：“喜峰口外遠，塞北古道長。野鹿入柳林，八溝羊雜湯。”
張家口莜面
古代皇帝貢品 現代百姓美食
張家口有三寶“山藥、莜面、羊皮襖”。張家口莜面是塞外人民生活中有最重要的飲食，如今，莜面以其特有的營養價值、保健功能和獨特口味廣受喜愛。
莜面是由莜麥加工成面粉經過精細制作的食品，含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種營養成份。莜面吃法頗多，可加工成窩窩、魚兒、拿糕、山藥餅、傀儡、三下鍋兒、山藥洋洋、河撈、磨搽搽、三道箍等……
相傳，清代康熙皇帝遠征噶爾丹，在歸化城吃過莜面給予很高的評價。乾隆年間，莜面作為進貢皇帝的食品被送往京城。
山海關海鮮渾鍋
美食美器傳承的火鍋文化
在山海關，火鍋被賦予了另一個名字——渾鍋。作為市級非物質文化遺產，渾鍋因其海鮮風味和美食美器成為山海關獨一無二的味覺代表。
渾鍋亦作葷鍋，是什錦火鍋的一種�；疱侂S著清軍入關傳到山海關，故惟山海關地區最為正宗。富貴人家有用錫做火鍋的，普通人家多用銅制火鍋，內面掛一層錫，現在火鍋升級成典雅的景泰藍，中間燃以木炭，沸沸騰騰、紅紅火火，是名副其實的美食美器。
山海關渾鍋的特色在海鮮上，用對蝦、海米、蟹肉、牡蠣、銀魚、墨魚仔、皮皮蝦、河螃蟹為主料的渾鍋鮮味濃郁，其特點是白肉肥而不膩、酸菜解膩適口，丸子香嫩爽滑，海鮮提味兒，凍豆腐吸油爽口，讓人百吃不膩，回味綿長。
唐山棋子燒餅
形似棋子的國禮
它因狀如小鼓、個似棋子而得名棋子燒餅，它是最具傳奇色彩的唐山名吃，它起源京東大御路要沖豐潤，在進京文人和客商口口相傳中成名，更傳因其建國后受到國際友人青睞而曾作為國禮相贈。
唐山棋子燒餅使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，而且便于攜帶，存放月余不壞。
1997年被中國烹飪協會認定為首屆“中華名小吃”，2016年被中國旅游協會評定為“首屆中國金牌旅游小吃”。
香河肉餅
香河有奇餅，忘卻天下珍
它在乾隆年間就傳遍京津，經過兩百多年的研習操作和代代傳承，形成了別具一格的獨特風味。
傳說乾隆皇帝帶著劉羅鍋兒到香河一帶微服私訪，為香河“哈家店”賦詩一首：香河有奇餅，老嫗技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍。從此，香河肉餅載譽全國，名揚天下。
保定直隸官府菜
官府菜的活化石，新冀菜的代言人
它歷經600多年熔煉升華，吸納了中華官府飲食文化、京師滿漢全席及江浙菜、安徽菜等地方菜特色，并在當代集大而成，形成了獨具風格的新菜系，被稱為中國官府菜的“活化石”。
直隸官府菜主要包括開花大饅頭、李鴻章燴菜、鍋包肘子、雞里蹦、驢肉火燒、蜜制小番茄等。
冀南豆沫
風情濃郁、精致可口的冀南美味
它從《史記》記載流傳至今，是冀南悠久歷史孕育出的獨特飲食文化代表。冀南豆沫細膩滑爽，滋味微咸，清香濃郁，其香醇厚，濃郁撲鼻，回味綿長，喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿口留香。
冀南豆沫起源于邯鄲，上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，精致養眼。
邯鄲的冀南豆沫，其實是用新小米面做成的。把小米放入石器中，磨成粉，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，醇厚的小米香伴著豆香、芝麻香和蔬菜合為一體，濃郁撲鼻，回味綿長。
【最新河北10大特色美食】相關文章：
河北學籍檔案丟失補辦03-23
河北公租房申請條件03-06
河北養老金上調01-22
河北職稱英語免試條件11-11
河北體育學院校徽11-02
河北報到證補辦流程03-16
河北退休人員生活補貼標準03-09
河北居住證辦理條件03-04
河北保定廉租房申請條件03-10
河北唐山廉租房申請條件03-08