每天一道虧本菜勵志文章
20世紀60年代,林偉富在德國柏林開了一家富麗中餐館。他想,這里幾乎沒有專業的中餐館,自己一開張,保準賓客盈門。但餐館開張后門可羅雀,一個月下來,賬目慘不忍睹。他向顧客們征求意見,客人都對菜肴的味道感到滿意,但抱怨價格比西餐略貴。由于西餐是“批量生產”,而中餐則是“單鍋獨炒”,價格不得不高,林偉富為此十分苦惱。
一天,他偶然看到那些長期被關在籠子里的雞日漸消瘦,已經奄奄一息,無奈決定全部提前殺掉,否則一旦雞死了,就血本無歸。他貼出告示:中國燉全雞,六馬克一只。這明顯賠本,因為雞的進價就是八馬克一只,養這么久,還要加工,但他只能這么做。
六馬克一只的.燉雞,果然吸引了許多愛占小便宜的顧客,竟然一天就賣完。出乎意料的是,林偉富這一天不但沒有虧本,反而賺了500馬克。原來,虧本賣的只有一個菜,而被它吸引來的顧客會點其他菜肴,不僅彌補了燉雞的損失,整體上還賺了,減一換來加十。以后,林偉富不斷搗鼓出各種“虧本亮點”,吸引越來越多的顧客,他的錢包一天天鼓起來,最終成為百萬富翁。
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