南澳大學信息技術、工程與環境學院開設生產及機械工程、電子信息、信息工程、計算機科學、數學、統計學、環境科學等課程。而本學院最具特色的課程則是IT與商科完美結合的課程如：物流方向、商業信息管理方向和電子商務方向的課程。學生在學習期間，不但會打下堅實的信息技術基礎知識，更能學習到商業管理、人力資源管理、會計等課程;同時在校期間也會被安排到實踐項目中去，與企業進行實際的接觸。
南澳大學的課程都是經過與企業界和專業人士密切探討后確定的，其中包括了實習、工業指導模擬及工業設計項目。南澳大學的畢業生未出校門前就具備了一定的實際工作經驗，具備了快速、自信和順利地從課堂過渡到就業的能力。
工程學學士：電子與通信工程學方向專業描述
該專業獲得了澳大利亞工程師協會(Engineers Australia)的認證。該專業的學生可以在四年的時間里完成該專業的學術要求。該專業設計的主要目標是：為學生提供能夠在信息技術領域、電子工程領域、通信工程領域從事專業工作的準備知識與實踐研究能力。該專業要求學生完成總共144個學分的學習。學生在該專業主要學習的課程包括有：工程數學方法、工程材料學、計算機技術、可持續工程實踐等。
就業方向
該工程學學士：電子與通信工程學方向專業的畢業生，可以在很多領域實現就業，包括有通信工程企業、電子工程公司、制造行業、工程公司、政府部門、研究機構等，從事相關的工作。
入學要求
學術要求：
1、高中畢業，獲得高中畢業證;
2、參加高考，其高考參加達到500分以上(上海420分以上，江蘇320分以上，海南600分以上);
3、或者完成澳洲12年級的課程;
4、或完成獲得認可的預科課程;
語言要求：
1、雅思6.0分，且閱讀和寫作達到6.0分;
2、有雙錄取。