在英國留學期間，讓人印象深刻的是杜倫大學(Durham University)各學院里的formal dinner。所謂formal dinner，就是學院的餐廳為學生舉辦的正式晚宴。
為了培養在校學生的社交禮儀精英意識， formal dinner不定期舉辦，大的學院每周有，小的學院兩星期或者一個月一次。
每次晚宴都需要提前報名，學生也可以邀請自己的朋友赴宴正式晚宴當天，所有的學生與賓客一律要求dress up(著正裝)，女士晚禮服，男士西服領帶是最起碼的要求，另外杜倫大學很多學院都要求學生要穿gown(學袍)，我們俗稱黑袍子，穿了黑袍子瞬間會有魔法學院哈利波特的感覺。
每次formal dinner的時候，學院院長和fellow們都是要出席。
晚宴在各學院古樸的餐廳(Dining Hall)里進行，餐廳里掛著學院的標志和學院歷代名人們的巨幅畫像。
那正式晚宴吃什么呢? 一半是由侍者服務的三道菜西餐正餐，appetite(前菜)，main course(主菜)，dessert(甜品)。當然學院也會提供紅葡萄酒、白葡萄酒，還會有果汁等飲品。
包含不限量的各色酒水，大概總費用在5-15英鎊，各學院不等，但這個價格基本上相當于當地商業性餐館一到兩頓快餐的價格，對于學生而言，是人人消費得起的。
晚宴期間只點蠟燭不開燈，的確是做夠了formal的功夫。餐廳服務員們穿著黑色馬甲戴著潔白的手套一趟趟的上菜，用優雅標準的動作為你加酒。
傍晚的杜倫常常游蕩著身著正裝優雅華麗的年輕人們，細細想來，才體會到杜倫校方的良苦用心，社交禮儀、精英意識在現代人中非常重要，原來那時候潛移默化中已然被訓練，話說當年大部分時候可是沖著美食美酒去的!
最后友情建議，出國前男生買一套正裝西服加領帶，女生至少帶一套晚禮服以備不時之需。