公共營養師就業前景及方向越來越受到大家的關注，想了解的朋友不妨看看下面為大家搜集的公共營養師就業前景及方向具體情況吧，希望對你們有所幫助!
一、營養師的就業領域
1、診所營養師：通常在醫院、社區健身中心或保健機構 工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，并監督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務管理營養師：營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。
3、營養咨詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。
4、公共保健營養師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養需求，確認社 區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
5、商務領域中的營養師：多為食品和制 藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品并投放市場。
6、研究性營養師：通常在大學、保健機構和企業工作，負責制定研究項目的計劃并執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。 公共營養師將在6個行業產生就業崗位超市、餐飲、減肥都需要營養師 公共營養師的就業主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關、做營 養品企業營養顧問或培訓師、美容營養顧問、減肥營養顧問、超市營養顧問、成為私人營養顧問。 公共營養師的主要職責就是提供健康、營養的配 餐服務。其中，就超市營養師職責而言，首先需要為超市食品制作中西醫結合的食品營養標簽;其次，為顧客提供食物儲藏及營養價值咨詢;第 進行四季養生配餐指導等。減肥營養師、私人營養師、餐飲營養師等其它各個行業特色技能崗位也有相應的服務內容及流程。
公共營養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要掌握營養基礎知識和人體健康的衛生知識。從就業的角度來 看，公共營養師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區、幼兒園和企事業單位都有公共營養師崗位需求�！秶駹I養條例(草案)》中規定：幼兒園、學校、社區、醫院、賓館餐飲、健身俱樂部、養生館、體檢中心、企事業單位等必須配備專業的營養師。
50人以上用餐單位必須配備1名公共營養師。 在美國，營養師很“吃香”，想要獲得營養師資格很不容易。不過，一旦有了從業資格，便可擁有和醫生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。
二、公共營養師未來就業幾大方向
(1)院校類營養師負責幼兒園、學校師生的營養咨詢和配餐指導;
(2)營銷類營養師從事營養保健產品的生產、銷售、宣傳等工作;
(3)咨詢類營養師為社區、養老院、干休所、高收入人群提供營養咨詢服務;
(4)食品類營養師從事食品、飲料、快餐等產品的生產銷售以及營養配餐工作;
(5)運動類營養師從事健身房和體校的營養配餐工作以及營養指導;
(6)美容類營養師從事美容保養、手術整容后恢復期的營養咨詢和指導;
(7)醫院類營養師從事入院病人、療養院人士的膳食配餐工作;
(8)管理類營養師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業點菜師、專業配餐員;
(9)教育類營養師從事各種院校開設的營養師專業的教學工作;
(10)公務類營養師出任政府機構相關部門、食品認證機構的管理工作;
(11)食療類營養師：常見慢性病的食物調理與營養搭配;
(12)孕幼類營養師：孕產婦、嬰幼兒等特殊人群的營養護理;
(13)臨床營養師：入院病人、療養院人群的營養膳食評價與配餐工作;
(14)營養配餐師：為企業、幼兒園及學校進行專業營養配餐指導;在高級酒店、賓館等餐飲場所從事營養配餐管理。
三、國內營養師人才奇缺
我國有幾千年的飲食文化，“藥補不如食補”的觀念深入人心。但是，“食補”應該怎么補，卻很少有人說得清，這就需要營養保健師的專業指導。
國家公眾營養與發展中心編輯的《中國營養產業發展報告》認為，中國營養產業將迎來產業擴張高峰期，產業總規模將從2004年的1206億元增加至2010年的2500億至2700億元。而“中國居民營養與健康現狀”綜合性調查也顯示，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯的提高，但同時也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的問題，急需大量直接從事營養實踐工作的營養保健師。
在日本，每300人就配備一個營養師;在美國，每4000人配備一個營養師;而在中國，每40多萬人才有一個營養師，相比發達國家，我國公共營養師的人才缺口在400萬以上。自去年起，包括企事業單位、社區、食品企業在內的越來越多的機構對營養保健師這一職業表現出濃厚的興趣，北京、上海、浙江、福建等地的健康管理公司開始大量引進營養保健師，一些私人會所、職業經理人等聘請營養保健師蔚然成風。
所以在未來的幾年中，營養師行業必然是個將要蓬勃發展的職業。
四、從需求看就業方式
營養師在我國的就業問題上還處于探索的階段。根據公眾的需求把營養師的就業方式分為四類。
第一類是助理公共營養師，工作形式一般是私人營養師，服務的對象是初級營養消費者，這部分人每年的營養消費水平在500~1500元之間，他們的需求體現在3個方面：首先要求營養師通過中西醫營養學來檢測自身的營養健康狀況;其次要求營養師能夠提供四季養生配餐方案，最后是希望提供有關營養知識方面的書籍和雜志。北京市估計約有10%的人都能達到這個消費標準。
第二類是公共營養師，服務的對象是中級營養消費者，這類消費者的年消費能力在4000~8000元，估計約有5%的人達到了此水平。
第三類是高級營養師，多以營養顧問的身份出現，服務于高級營養消費者。這個階層的年消費能力在12000元左右，對營養師的技能要求也比較高，比如營養美容、亞健康狀態的康復、營養減肥、考生營養、高強度工作者的營養健身等。
第四類是以產業形式出現，如自主創業開辦營養工作室，營養快餐等。 五、公共營養師的薪資待遇
公共營養師的收入屬于中上階層。目前，在美國，營養師每個小時的收入可以達到150美元左右。在日本，早在上個世紀50年代就制定了營養師法，對營養 師的教育、培養、考核、使用范圍都做了嚴格規定，學校、醫院、單位的職工食堂及餐館、飯店都必須有營養師。在國內，在北京、上海、廣州、深圳等大城市中的 一些高端社區內，營養咨詢，健康管理已經悄然興起，收費從每小時100元至1000元不等，平均收費200元/小時。
我國營養師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協會美食營養委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現在大概只有4000名營養師，主要是在醫院里給病人進行臨床營養指導的，應該說是醫務人員。”實際上，作為醫療技術科室，醫院營養科因其不是贏利科室而經常被忽視甚至撤銷。據國家權威機構對全國403所醫院的調查，只有47%的醫院設有營養科或營養餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養師的主要任務是預防疾病，如果到了醫院再談營養，應該說有點晚了。”
據統計，我國缺少400萬名營養師。據某人力資源公司調查，營養師已悄然出現在一些高檔社區，他們多以個人創業為主，其服務內容多是提供營養咨詢、制作銷售營養餐、生產銷售安全營養食品以及進行食物減肥訓練等。營養師服務一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數萬。