食品安全周活動總結
安全責任重于泰山，安全不保何談教育。以下是yjbys小編收集的食品安全周活動總結，僅供大家閱讀參考!
食品安全周活動總結一
此次我縣組織多個部門對學校安全進行大檢查，我們食品藥品部門負責食品安全方面的檢查�，F(xiàn)將檢查情況總結如下。
一、基本情況
二、存在的問題
三、建議及整改意見
從學校的普遍情況來看，大多學校對食品安全工作都有了一定的重視，但還不夠，主要體現(xiàn)在安全防范意識不強和食品安全知識不夠兩個方面。例如，大多學生灶管理經(jīng)營者都偏重家庭廚房經(jīng)驗判斷，認為家里吃什么、如何做，學校照此做應該沒錯。事實上家庭廚房根本未納入國家餐飲服務監(jiān)管范圍，而學生灶作為餐飲服務經(jīng)營者，承擔著一個群體的餐飲服務，是餐飲服務食品安全的監(jiān)管重點。其所面對的對象與家庭成員發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，一旦發(fā)生事故，就是影響重大的群體事故，在調(diào)查處理中，經(jīng)營者一旦有絲毫未盡法律規(guī)定之義務，就負有不可推卸的法律責任。還有，經(jīng)營者和從業(yè)者都普遍缺乏食品安全知識。
《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求廚房有嚴格的操作流程與布局，為了達到從切配、粗加工到烹飪的'安全，避免出現(xiàn)生熟食品、動物性植物性食品交叉污染。目前學校能做到規(guī)范操作的可以說沒有，實際上這是預防食品安全事故的基礎工作，應當做好。有的甚至連基本的消毒、洗手制度都形同虛設。
食品安全周活動總結二
安全責任重于泰山，安全不保何談教育。在我鎮(zhèn)中心學校正確領導下，安全警鐘長鳴，“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學校教育教學活動的有序進行，學校協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。安全管理人員組織全校師生觀看了“學校食堂食品安全管理記錄片”，讓我校師生明白了學校食堂食品安全的重要性，并對學校食堂做了如下管理工作：
第一、學校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。
第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。
第三、學校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第四、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日2餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導，有效化解學校飲食安全工作風險責任，切實保證學校食品衛(wèi)生安全按照各項規(guī)章制度嚴格認真落實。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關于學校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
存在的問題：
環(huán)境差，使用面積小，有擁擠現(xiàn)象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。
今后工作意見：
我校將在現(xiàn)有的基礎上，加大飲食衛(wèi)生安全力度，常抓不懈，警鐘長鳴。不斷改善食堂條件。
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