酒店安全生產月活動總結

2017年酒店安全生產月活動總結范文

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　　××*酒家在××上曉有名聲，店多面廣，九家分店分布在××××六個城區。有員工2000多人，其中90%是外來員工。酒店家安全生產實行門店分管負責與總店垂直管理相結合的模式，幾經努力奮斗，已形成深厚的餐飲文化底蘊和特有的安全文化理念。連續三屆榮獲箸名餐飲品牌企業，又是連續多年的市精神文明單位。

　　安全和榮譽得益于，這幾年來一步一個腳印，孜孜不倦地創導“有章不尋就是未遂，違章操作就是事故”的安全理念，孜孜不倦地創導“安全就是政治、就是大局、就是網品牌、就是效益”的安全文化意識。總而言之，得益于從本質上從嚴管理的結果。

　　餐飲行業涉及安全要素多，關聯技術含量高，相應管理難度高。涵蓋消防器材、櫥房設備、電梯、用電、煤氣各個領域。因此，飯店在大規模擴展的同時，不斷完善安全管理基礎建設。每月組織二次宣傳教育活動、每周一次的相約交流平臺、每天進行二次班前會宣講安全事項。如廚師長相約星期一平臺、大堂經理相約星期二平臺，形成安全工作聯防聯動效應。據不完全統計幾年來，新員工進店教育2000人次;逢時過節普教10000人次;

　　1、重視安全生產工作，今年共召開安全生產工作會議4次，安全隱患排查會議3次，安全隱患整治會議2次，真正把安全生產列入重要議事日程加以落實。酒店根據人事調整，及時對酒店安全生產領導小組成員進行調整和充實，由經理擔任組長，確定了專職安全員，簽訂了安全生產責任書。同時，酒店也與部門簽訂了安全生產責任書，制定和規范安 全操作規程，明確部門安全生產責任，建立完善安全生產管理網絡。

　　2、 宣傳教育，加強意識 一是在6月份“全國安全生產月”活動中，酒店組織全酒店員工觀看了安全生產電教片， 召開了安全生產知識宣傳會，利用發 放安全生產科普知識單和操作管理規范等形式，在酒店內大力宣傳，提高酒店員工的預防和保護意識，從而實現按規范進行生產操作，防范因疏忽造成安全事故發生。二是各級組織員工參加逃生自救和消防火災應急救援演練，提高自救能力。三是組織酒店員工、部門、 班組三級教育培訓，實現一級抓一級，一級監督一級，預防和控制事故發生幾率。

　　3、 認真檢查，排除隱患 今年來，我酒店加強了安全生產檢查力度，堅持每月檢查1次，還經常安排酒店安全員進行巡查，督促各部門制定應急預案及防范措施，防患于未然。每次檢查都深入部門、班組，對檢查中存在的隱患當場責令其進行整改，一時難于整改的，酒店采取有效的安全防范措施， 并指派專人限期督促整改。用電安全一直是老生常談的安全頑癥，經常會熟視無睹。因此，我們聘用二個電工翻班，保證營業時段值班應急救援的力量配置，形成每日自查一次的制度。對日常易于發生的頑癥一一對癥下藥：及時更換老化電線、及時清理亂拖亂拉的電線、配電房專人值勤 、重點設備專用觸電保護裝置。

　　小餐梯和自動電梯是飯店的特種設備，納入質監局年度強檢范圍。我們除委托專業維修保養外，組織員工學習特種設備相關知識，做到不違章操作，避免不當行為造成事故。

　　外來務工人員集體宿舍往往是被人遺忘的角落，安全管理嚴重滯后，臟亂差現象的發源地，帶來生產和生活雙重的負面影響。我們決心以新觀念管理好集體宿舍，不讓后園著火。制訂了員工住宿管理制度，規定并張貼了十條強制措施，委派專人嚴格管理。如嚴禁使用煤氣、零點后必須關閉所有照明和電視。違者第一次罰款，第二次取銷住宿資格。

　　我們在經營中抓緊六大安全切實相關的要素，不斷攀登一個又一個安全生產的高峰。同時在經營中獲得不少寶貴的經驗教訓。

　　借鑒別人的經驗教訓促進安全生產管理固然好，但是以自己的經驗教訓更能刻骨銘心。

　　1.說到××*酒家楊浦店小年夜一場火警，店內脫排油煙機當時已到規定清洗時間，該經理想當然等設備大修一并介決。然而，近年關生意好油污積聚快，，“量變達到質變”，一把火震撼人心。出火警事故是必然的，不出亂子是偶然的。教訓是深刻的。所以，一定要雷打不動堅持一季度專業清洗的制度。

　　2.餐飲用的小餐梯雖小，很不起眼，但發生事故的危害性不小，也會傷人或致人於死地。因為，常見有小餐梯玻璃門破損未配置、運作時突停突動等故障。個別員工安全意意識差和行為規范差的，不在意會伸手或探頭到通道中，一旦箱體突然間起動而造成傷害。我們飯店也發生過這種未遂事故，幸好被其他員工及時勸阻，立刻改正，才逃過一劫。明明白白告訴我們每天進行二次班前會普及安全知識的必要性，即是經驗之一。

　　3.團體宴請、婚喪喜事客戶用影視、音響設備需要臨時添加電線，我們為客戶預留線路與設備，既方便了客戶，又避免亂拉亂拖電線引發事故。這也是經營中積累的經驗之舉。

　　4.加強自動電梯管理，指導和幫助客人乘用電梯。重點關注老人小孩、旅游團隊的人生安全，地面濕潤慢行、上下電梯時扶把而行�；騽裾f老人兒童以及行動不便者改乘升降電梯，確保客人來去平安。又一經驗是加強安全細節管理。

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