茶樓崗位職責(zé)

茶樓崗位職責(zé)（通用29篇）

　　現(xiàn)如今，需要使用崗位職責(zé)的場合越來越多，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編精心整理的茶樓崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　茶樓崗位職責(zé) 1

　　1.負(fù)責(zé)店面日常管理，季度銷售業(yè)績完成及提升。

　　2.超市人員排班及日常管理，控制整個店內(nèi)各項費用支出。

　　3.檔期巡檢，保證促銷商品價格與標(biāo)簽，海報一致。

　　4.控制商品毛利，隨時監(jiān)督商品庫存及周轉(zhuǎn)情況。

　　5.制定每日、月、季的銷售計劃。

　　茶樓崗位職責(zé) 2

　　1、掌握員工的思想動態(tài)和工作情況。

　　2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況。

　　3、負(fù)責(zé)安排當(dāng)天工作部門之間協(xié)助調(diào)配工作。

　　4、檢查員工的儀容儀表，到崗情況。

　　5、檢查所屬區(qū)域物品擺放是否美觀、整潔，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，設(shè)施設(shè)備是否完好，若維修和更換要及時上報。

　　6、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的安全工作，或發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時處理，處理不了的要及時上報總臺。

　　7、帶動員工要主動熱情、耐心、細(xì)致、周到服務(wù)客人。

　　8、負(fù)責(zé)每天對麻將機的徹底清洗，定期維護保養(yǎng)。

　　9、做好出入食品的'賬務(wù)登記工作，做到賬物相符。

　　10、負(fù)責(zé)對員工的業(yè)務(wù)技能和安全知識的培訓(xùn)工作。

　　11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

　　12、對員工的工作態(tài)度，勞動紀(jì)律和工作情況月底進行統(tǒng)計考評。

　　13、積極完成賓館管理部交給的各項任務(wù)。

　　茶樓崗位職責(zé) 3

　　1、經(jīng)理、主管不在時，擔(dān)任協(xié)助他們的工作。

　　2、學(xué)習(xí)、評估營業(yè)程序，并向經(jīng)理提出改進意見。

　　3、記錄每天的茶餐及其它的收入。

　　4、檢查顧客的'消費狀況。

　　5、給屬下合理的安排工作及責(zé)任。

　　6、并要做到隨時主動調(diào)查茶客對服務(wù)項目和服務(wù)質(zhì)量的意見，并登記在案。

　　7、檢查服務(wù)員的工作表現(xiàn)。

　　8、督促員工細(xì)心的用各種器皿。

　　9、熟知茶譜及點單。

　　10、忙的時候協(xié)助手下工作。

　　11、確信產(chǎn)品的服務(wù)速度。

　　12、與客人保持好良好的關(guān)系。

　　13、處理客人投訴。

　　14、時刻詢問客人的要求(是否滿意)。

　　15、通過禮貌及職業(yè)的工作態(tài)度保證我們的回頭客。

　　16、查看客人的名片(及時聯(lián)系或更改)。

　　17、及時給客人一個關(guān)于茶樓的其它服務(wù)項目及階段促銷的推介，并提供準(zhǔn)確資料。

　　18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關(guān)的事件。

　　19、認(rèn)真完成經(jīng)理所分配的任務(wù)。

　　茶樓崗位職責(zé) 4

　　1.上班準(zhǔn)時，工服整潔、干凈、佩戴名牌。隨時檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。提供標(biāo)準(zhǔn)有禮貌的服務(wù)。隨時保持高標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表及衛(wèi)生。

　　2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。領(lǐng)導(dǎo)員工學(xué)習(xí)茶樓的規(guī)章制度。

　　3.改正員工錯的服務(wù)程序及檢查他們是否規(guī)范服務(wù)。督導(dǎo)員工投入工作，保證正確的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及方法。保證員工隨時提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4.巡視各區(qū)域的營業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動、預(yù)訂、安排。

　　5.檢查各區(qū)域的衛(wèi)生、擺臺標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率。

　　6.要求服務(wù)員和客人保持和發(fā)展良好的關(guān)系。

　　7.與客人保持好的聯(lián)系以提高效益，有一個客人記錄本包括客人的愛好。

　　8.處理客人投訴；滿足客人的.特殊服務(wù)；詢問客人是否對品茶滿意；收集賓客意見，及時反饋給經(jīng)理。

　　9.提交客人、員工所發(fā)生特殊或緊急事件的報告。

　　10.每天對員工的例會，做一些準(zhǔn)備、服務(wù)、特別安排。

　　11.每月做好各員工的排班表，實施員工在職培訓(xùn)計劃，評估員工表現(xiàn)，執(zhí)行茶樓各項規(guī)章制度，解決有關(guān)問題。

　　12.參加每周的茶樓會議和每天的營業(yè)會議。提出合理化建議，聽取工作指示。

　　13.舉行每月員工會議。

　　14.做好培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)員工所需的且充分完善他們責(zé)任規(guī)范。

　　15.參與年度的部門預(yù)算計劃、收入和消耗、營業(yè)茶具的合理控制及年度的商務(wù)計劃。

　　16.制定工作報告。

　　17.參加所有的行政管理會議。

　　18.以下需提交給經(jīng)理：

　　a、每月：月考勤表；員工評估表；餐巾、桌布、茶具的月盤存表；培訓(xùn)報告。

　　b、每周：工作時間表及工作安排。

　　19.嚴(yán)格按制定的營業(yè)預(yù)算并嚴(yán)格控制成本。

　　20.根據(jù)制定財務(wù)報表，保證茶樓營業(yè)運轉(zhuǎn)。

　　21.保證茶樓的茶具及庫存的，制一個嚴(yán)格的存表，控制破損及丟失。

　　22.根據(jù)衛(wèi)生防預(yù)站的標(biāo)準(zhǔn)，要求和檢查我們的茶具及用具。

　　23.隨時聯(lián)系工程部保持用具及其它設(shè)施的正常運行。

　　24.完全明白掌握公司制定的防火、健康、衛(wèi)生及安全設(shè)施條例。

　　25.記錄丟失或找到的物品。

　　26.經(jīng)理不在時，代替他使茶樓正常運行。

　　27.從員工舉建起一個隊伍，在他們的福利安全方面得以發(fā)展。

　　28.與各個部門密切聯(lián)系和合作。保持與員工及其它部門的友好關(guān)系。

　　29.完成經(jīng)理交給的其它任務(wù)。擔(dān)負(fù)其他合理的責(zé)任和分配的職責(zé)。

　　茶樓崗位職責(zé) 5

　　崗位職責(zé)：

　　1、全面負(fù)責(zé)處理茶樓的總體事務(wù)，及時完成茶樓所確定的各項目標(biāo)。

　　2、檢查協(xié)調(diào)好下屬的工作情況。

　　3、 領(lǐng)導(dǎo)茶樓全面質(zhì)量管理、茶樓的.財產(chǎn)管理、茶樓的現(xiàn)場管理。

　　4、負(fù)責(zé)主持管理層例會，有何異常情況向董事長報備。

　　5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

　　錄用條件：

　　1、有過同崗位經(jīng)驗10年以上。

　　2、具有領(lǐng)導(dǎo)力，執(zhí)行力。

　　3、關(guān)心員工，以身作則，有高度熱情和責(zé)任感。

　　4、溝通能力強，能與社會各界人士保持良好關(guān)系。

　　茶樓崗位職責(zé) 6

　　崗位職責(zé)

　　1、監(jiān)督完成茶樓日常經(jīng)營工作，制定員工考勤表，檢查員工出勤狀況，個人衛(wèi)生，儀容、儀表是否符合要求，制服，鞋子是否整潔。

　　2、負(fù)責(zé)制定茶樓推銷計劃，服務(wù)程序的規(guī)范及實施。

　　3、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織學(xué)習(xí)服務(wù)技能、技巧，對員工進行酒店意識、推銷意識的培訓(xùn)，定期考核檢查并做好培訓(xùn)記錄。

　　4、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理好客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　5、檢查茶樓服務(wù)質(zhì)量，把好茶樓出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　6、加強對茶樓財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，杜絕浪費。

　　7、負(fù)責(zé)茶樓的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)茶樓美化工作，定期做好大掃除的.工作安排。

　　8、做好當(dāng)天營業(yè)情況記錄，對每天值班工作進行檢查，做好每周和月工作總結(jié)。

　　9、熟悉茶樓設(shè)施、設(shè)備的陳列位置(水電氣總閥)，注重員工的安全意識，做到安全無事故。

　　任職要求：

　　1、年齡35歲以下，形象氣質(zhì)優(yōu)；

　　2、相對穩(wěn)定，懂餐飲管理，熟悉餐飲業(yè)運營和管理模式，具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、設(shè)施設(shè)備維護、市場營銷、食品衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識；

　　3、具有較強的組織管理能力、溝通協(xié)調(diào)能力、管理能力、員工管理和培訓(xùn)能力，創(chuàng)新能力。

　　4、較強的成本控制意識、信息管理、市場營銷能力，具有突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力。

　　5、受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)，從事過餐飲店長職務(wù)或前廳經(jīng)理三年以上者優(yōu)先考慮。

　　茶樓大堂經(jīng)理崗位

　　茶樓崗位職責(zé) 7

　　1、全面負(fù)責(zé)公司茶館的的'統(tǒng)籌經(jīng)營，管理；

　　2、建立茶樓的年度，季度，月度銷售計劃、各項相關(guān)工作管理制度；

　　3、挖掘所轄區(qū)域客戶的需求，深入了解本行業(yè)，把握最新銷售信息，及時為公司提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略依據(jù)；

　　4、分析消費行為，根據(jù)分析結(jié)果引進暢銷產(chǎn)品，淘汰滯銷產(chǎn)品；

　　5、維護與客戶的良好關(guān)系，解決嚴(yán)重的客戶投訴事件；

　　6、組建員工隊伍，制定員工的培訓(xùn)、評價、激勵、晉升制度。

　　茶樓崗位職責(zé) 8

　　1.執(zhí)行酒店各項禮儀及崗位服務(wù)規(guī)范。

　　2.負(fù)責(zé)部門所有消費項目的收銀工作。

　　3.自覺遵守公司及酒店的紀(jì)律和財務(wù)制度。

　　4.不得擅自取長補短，長短款應(yīng)按規(guī)定如實反映，并做好記錄，不得將所管理款項擅自挪用或借予他人。

　　5.結(jié)算款與營業(yè)收入不得拖欠，客離帳清，特殊情況需要主管同意。

　　6.工作時間不得攜帶私人款項上班。

　　7.認(rèn)真做好各類報表，搞好區(qū)域衛(wèi)生工作。

　　8.認(rèn)真做好吧臺的`出品工作，熟悉所有特飲，茶類的配方及制作。

　　9.自行按期做好所有茶葉，茶具及飲料的盤點工作。

　　10.當(dāng)班結(jié)束后，與下一班收銀員做好交接工作，并做到“上班不清，下班不接�！�

　　11.每天營業(yè)結(jié)束后，營業(yè)及相關(guān)款項存放于指定地點，營業(yè)款上繳須按公司規(guī)定并只向公司授權(quán)的營業(yè)款收繳人繳納。

　　茶樓崗位職責(zé) 9

　　1、選配茶點；

　　2、鑒別茶葉品質(zhì)；

　　3、根據(jù)茶葉的品質(zhì)匹配合適的'水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術(shù)沖泡；

　　4、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境；

　　5、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；

　　6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

　　茶樓崗位職責(zé) 10

　　茶樓主管崗位職責(zé)

　　崗位要求：

　　年齡在18-35之間，形象氣質(zhì)佳，茶樓工作兩年或者相似行業(yè)2年工作經(jīng)驗以上，熟悉電腦操作。男女不限，電聯(lián)：莊經(jīng)理，1-5-8-8-2-1-9-3-4-9-1

　　茶樓主管崗位

　　茶樓崗位職責(zé) 11

　　1、服從茶樓主管工作安排

　　2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

　　3、檢查儀容儀表

　　4、參加開班前例會

　　5、根據(jù)當(dāng)天主管安排，營業(yè)時間前和當(dāng)班人員一起打掃責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生

　　6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

　　7、詢問：先生/小姐您好!請問喝什么茶

　　8、記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品

　　9、道別：請稍等!馬上就好

　　10、這是您的茶/飲料，請慢用!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!

　　11、巡視：在大廳不停巡視(走動或目光)客人是否有示意和營業(yè)大廳的'衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時處理和調(diào)整

　　12、結(jié)賬：大廳客人離開座位時要引領(lǐng)客人結(jié)賬

　　13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具及時清洗和消毒

　　14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請問您們是否已結(jié)賬

　　15、禮貌征詢客人意見或建議(先生/小姐：請問我們的服務(wù)還滿意嗎請把意見留給我們，我們將及時改正，希望您下次來時我們會讓你更加滿意)，在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領(lǐng)導(dǎo)

　　16、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開電梯，并禮貌詢問客人：請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

　　17、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

　　18、如果出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承擔(dān)賠償責(zé)任

　　19、上班時不允許無故脫崗串崗(若有現(xiàn)象依照員工手冊處罰條例進行處罰)

　　20、衛(wèi)生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業(yè)場所按標(biāo)準(zhǔn)徹底做清潔衛(wèi)生

　　21、主管檢查后方可下班

　　22、積極完成好部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作

　　茶樓崗位職責(zé) 12

　　1、檢查服務(wù)員的儀容儀表、禮貌禮節(jié)，要求服務(wù)主動、熱情、高效。

　　2、檢查工作交接日志，查閱預(yù)訂情況(包括預(yù)訂單位、姓名、人數(shù)、桌號、要求等)。

　　3、了解吧臺出品情況(沽清急推，新出品等)。

　　4、召開班前會(交接注意事項，總結(jié)前一天的工作，分派當(dāng)天工作，對服務(wù)人員培訓(xùn)星標(biāo)知識及星級要求，加強執(zhí)行力和回復(fù)制度)。

　　5、檢查衛(wèi)生、物品、會議準(zhǔn)備及其它準(zhǔn)備事項，做好申領(lǐng)，申報維修及親自帶領(lǐng)服務(wù)人員按經(jīng)理安排及顧客要求開檔。

　　6、檢查服務(wù)人員業(yè)務(wù)流程的'執(zhí)行情況和工作落實情況。

　　7、復(fù)核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。

　　8、嚴(yán)格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務(wù)的人員合理安排。

　　9、協(xié)助服務(wù)人員對客接待和物品準(zhǔn)備及收臺工作，加強走動管理。

　　10、向部門經(jīng)理匯報工作，執(zhí)行經(jīng)理的工作安排。

　　11、了解行業(yè)動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯(lián)系。

　　12、熟悉各崗位業(yè)務(wù)流程和產(chǎn)品知識，提高自身素質(zhì)，增強管理能力。

　　13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　14、協(xié)調(diào)員工關(guān)系，增加凝聚力，增強團隊?wèi)?zhàn)斗能力。

　　15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。

　　17、指導(dǎo)吧員、會議專員做好客戶檔案和vip接待工作。

　　18、嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能減排工作。

　　19、對安全工作常抓不懈，實行誰當(dāng)班誰負(fù)責(zé)的制度。

　　茶樓崗位職責(zé) 13

　　1、主要負(fù)責(zé)收貨工作管理，加強與使用部門溝通及數(shù)量、質(zhì)量控制，以便了解貨品的使用情況及時補充。

　　2、做好收貨前各項準(zhǔn)備工作，保證計量器的準(zhǔn)確性，愛護保管好計量器具。

　　3、認(rèn)真負(fù)責(zé)從嚴(yán)把好貨物驗收關(guān)，堅持原則、秉公辦事，嚴(yán)禁利用職權(quán)謀私利，不得故意刁難供應(yīng)商。

　　4、控制好每日進貨的'規(guī)格，數(shù)量及質(zhì)量情況，如有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的或有質(zhì)量不合格及時處理。

　　5、每日同廚房溝通蔬菜，肉類，凍品質(zhì)量，有問題及時和供應(yīng)商溝通退回或者更換。

　　6、每日確保單據(jù)準(zhǔn)確無誤，整潔有效簽字確認(rèn)。根據(jù)各部門申購單要求，按質(zhì)、按量及規(guī)格嚴(yán)格驗收貨物。

　　7、凡是收酒水、香煙不僅需要驗收數(shù)量，質(zhì)量，更需要檢查是否有供應(yīng)商的防偽標(biāo)簽才能收貨。

　　8、凡是以重量計量的食品原材料，一定要檢查生產(chǎn)日期，拆箱過稱。

　　9、正確記錄供貨單位名稱，收貨日期以及各種原材料的重量、數(shù)量、單位和金額。

　　10、當(dāng)日所有收貨單必須由驗收人員整理后交財務(wù)審核存檔。

　　11、服從上級的其他工作安排，自覺遵守公司各項規(guī)章制度。

　　茶樓崗位職責(zé) 14

　　1、遵守酒店的規(guī)章制度，服從上級主管的安排調(diào)動，主動做好各項工作，對大堂經(jīng)理及領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　2、著裝整潔大方，服務(wù)快捷用語禮貌。

　　3、負(fù)責(zé)將菜單上的菜肴，按上菜次序準(zhǔn)確無誤地送到值臺服務(wù)員的手里并報上菜名。

　　4、上菜前要記準(zhǔn)賓客的臺號、人數(shù)、上菜時要快、輕、穩(wěn)、端出的菜要不變形。

　　5、開餐前負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好調(diào)、配料及走菜工具，并主動幫廚師做好出菜前的.準(zhǔn)備工作。

　　6、協(xié)助服務(wù)員將備餐柜上的臟餐具、空菜盆等撤回洗碗間，并按要求擺放。

　　7、保養(yǎng)走菜用具，掌握特色菜所用的器具的擺放方法。

　　茶樓崗位職責(zé) 15

　　1、按公司規(guī)定時間準(zhǔn)時接班。

　　2、值班時應(yīng)做到不喝酒、不擅自離崗，不擅自找人代崗，禁止在包間抽煙。

　　3、值班期間值班人員不得做與本職工作無關(guān)的事情，不得將無關(guān)的.人員帶入崗位。

　　4、在夜間值班過程中要認(rèn)真檢查門、窗、設(shè)備設(shè)施及周圍的情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　5、及時發(fā)現(xiàn)各種事故隱患，負(fù)責(zé)店內(nèi)水電、空調(diào)、取暖器等設(shè)施設(shè)備的關(guān)閉。

　　6、嚴(yán)禁值班人員勾結(jié)其他人員偷盜公司財物，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，扣除當(dāng)月工資，并移交公安機關(guān)處理。

　　7、值班人員應(yīng)對公司內(nèi)全面負(fù)責(zé)，值班期間要加強巡視，做好防盜、防火工作。

　　8、值班人員在值班過程中應(yīng)熟悉消防器材的存放地點及使用方法。

　　茶樓崗位職責(zé) 16

　　崗位要求:

　　1.誠實、守信、敬業(yè)；

　　2.喜歡中國傳統(tǒng)文化，有愛心，熱愛公益慈善事業(yè)；

　　3.大專以上學(xué)歷；有良好的文字功底；

　　4.一年以上組織文化藝術(shù)交流活動或企業(yè)宣傳推廣工作經(jīng)驗；

　　5.有親和力及良好的人脈關(guān)系；了解茶藝及相關(guān)知識。

　　崗位描述:

　　1、組織各種文化藝術(shù)交流活動；

　　2、建設(shè)及管理企業(yè)宣傳推廣平臺；

　　3、領(lǐng)導(dǎo)交辦的`其他工作。

　　茶樓崗位職責(zé) 17

　　1、維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，完成分配的可行性銷售額；

　　2、維持店內(nèi)整齊生動的陳列擺設(shè)，茶樓日常營運管理；

　　3、合理控制人事成本，保持員工工作的高度效率；

　　4、維持店內(nèi)良好的顧客服務(wù)，及時處理顧客投訴、及其它意外情況的發(fā)生；

　　5、審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出；

　　6、掌握好茶葉專業(yè)知識和相關(guān)的.事物；

　　7、對店內(nèi)任何事物的保密性。

　　茶樓崗位職責(zé) 18

　　1、遵守考勤制度、衛(wèi)生制度、工作紀(jì)律等各項規(guī)章制度，對領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　2、班前會站立標(biāo)準(zhǔn)整齊，接受檢查和工作安排。

　　3、絕對服從領(lǐng)班和大堂經(jīng)理的安排，堅持先服從先行動，后投訴的.原則。

　　4、上班時著工裝、戴工牌、整理好儀容、儀表，準(zhǔn)備好筆、開刀、打火機等備用品。

　　5、區(qū)域衛(wèi)生必須每天打掃干凈，不得表灰塵，油污等。

　　6、餐臺餐具必須整潔、整齊、無缺口、裂痕。

　　7、做好餐前準(zhǔn)備工作，按不同的要求，規(guī)格和檔次布置餐臺，將各種服務(wù)用具及調(diào)味品在開餐前15分鐘備齊。

　　茶樓崗位職責(zé) 19

　　1、服從企業(yè)各項規(guī)章制度，服從本部門的領(lǐng)導(dǎo)工作安排，服從企業(yè)工作時間安排并遵守組織紀(jì)律。

　　2、在合適位置整裝站位，儀態(tài)大方，微笑接待顧客，做好迎送工作。

　　3、熟悉茶道，了解所備茶的特點，熟悉各種茶具的'使用方法。

　　4、演示動作得體大方，茶道敘述準(zhǔn)確規(guī)范，能夠掌握好與顧客交談的技巧。

　　5、不得私自拿取茶葉或?qū)⒉枞~送給其他人員，嚴(yán)格管控轄區(qū)內(nèi)的物品，建立各種盤點帳目。

　　6、做好要求存茶顧客的記錄工作，要清楚細(xì)致，同時妥善保管好顧客所存放的茶葉。

　　7、服務(wù)中不斷學(xué)習(xí)茶藝知識，努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　8、完成上級交待的其他任務(wù)。

　　茶樓崗位職責(zé) 20

　　1、著裝整潔、干凈，服從指揮調(diào)動。

　　2、按要求做好餐廳環(huán)境、服務(wù)用品用具的清潔衛(wèi)生。

　　3、開餐前細(xì)致地做好準(zhǔn)備工作，保證餐具的配套和不出現(xiàn)破損現(xiàn)象，以及餐具的干凈和干燥。

　　4、熟悉掌握餐廳內(nèi)所經(jīng)營的各種菜品、酒水、飲料的價格及做法，做好介紹推銷工作。

　　5、根據(jù)規(guī)定的服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，保證快速、準(zhǔn)確的服務(wù)，根據(jù)顧客就餐的要求為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　6、負(fù)責(zé)解決顧客就餐時所遇到的各種問題，如超過自己的權(quán)限立即向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　7、有責(zé)任保管好酒店配置和發(fā)放的服務(wù)工具（如圓珠筆、打火機、開瓶器等），嚴(yán)格領(lǐng)銷制度，定人定量，目的.是養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

　　8、正確接受顧客對菜品和服務(wù)等提出的問題、建議與投訴及時匯報給大堂經(jīng)理。

　　9、按服務(wù)流程為顧客服務(wù)并及時收臺，并將臟的餐具分類擺放，將剩余米飯回收到指定點，然后送到洗碗部。

　　10、負(fù)責(zé)做好餐后的各項結(jié)束工作（及時關(guān)閉管控區(qū)域照明及空調(diào)）。

　　11、熟悉各種菜式的配制，烹飪方法及口味。

　　12、熟悉餐廳內(nèi)的設(shè)備情況，各種電器、滅火器的正確使用。

　　13、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量。

　　14、值班人員負(fù)責(zé)通知收銀員客人離開情況，便于及時關(guān)閉相應(yīng)區(qū)域電源（如未及時關(guān)閉按20元/次罰款）。

　　15、每月定時做一次搬家式大掃除。

　　茶樓崗位職責(zé) 21

　　1、使用服務(wù)敬語，笑臉迎賓，主動詢問顧客位數(shù)，顧客離開茶樓時應(yīng)微笑道謝。

　　2、當(dāng)有電話訂座或來人訂座時，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述經(jīng)顧客聽。

　　3、盡可能記住�？托彰�、習(xí)慣、喜愛、使顧客有賓至如歸的感覺。

　　4、熟悉茶樓的'服務(wù)設(shè)施項目，以便解答顧客詢問。

　　5、負(fù)責(zé)做好批定范圍內(nèi)的公共衛(wèi)生。

　　茶樓崗位職責(zé) 22

　　1、負(fù)責(zé)對喝茶客人的'領(lǐng)位和迎送接待工作。

　　2、文明用語、敬語、笑臉迎賓，主動詢問賓客喝茶人數(shù)、有無預(yù)定，客人離開要微笑歡送。

　　3、征求客人對座位的要求和意見，當(dāng)茶樓客滿時應(yīng)耐心向客人解釋，并做好等位安排。

　　4、電話預(yù)定或客來預(yù)定時，準(zhǔn)確填寫預(yù)定薄，并復(fù)述給客人聽。

　　5、熟記�？托彰�、習(xí)慣、愛好等，使賓客有賓至如歸感。

　　6、熟知茶樓各項設(shè)施及服務(wù)功能，隨時解答賓客的有關(guān)詢問。

　　7、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作。

　　茶樓崗位職責(zé) 23

　　1、組織本店的日常工作，對員工進行服務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工按照操作標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程開展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　2、檢查協(xié)調(diào)好下屬工作情況。

　　3、根據(jù)客情安排好開餐前準(zhǔn)備工作。

　　4、嚴(yán)格檢查員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　5、處理好客人的投訴事件。

　　6、熟悉本店的設(shè)施和服務(wù)。

　　7、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　8、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　9、加強對餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的.使用情況，減少費用開支和物品的損耗。

　　10、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生清潔工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒

　　茶樓崗位職責(zé) 24

　　1、負(fù)責(zé)對本班工作任務(wù)進行組織安排、指揮和實施，確保順利完成。

　　2、召開班前、班后會，督導(dǎo)本班員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表、清潔衛(wèi)生工作紀(jì)律的落實。

　　3、熟悉每位服務(wù)員，掌握他們的性格特征，關(guān)心員工生活，工作上加強管理，做到寬嚴(yán)適度，樹立團隊意識。

　　4、在每班營業(yè)前對茶樓各準(zhǔn)備工作、物品、用品準(zhǔn)備情況按規(guī)范作檢查，確保工作的正常進行。

　　5、每班檢查各包廂的衛(wèi)生、擺臺，開餐服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

　　6、熟悉每天有的茶葉及菜品為顧客點單，對特殊客人給予關(guān)注，推薦特色商品，并回答客人問題。

　　7、與廚房密切聯(lián)系合作，及時將客人意見反饋給廚房。

　　8、協(xié)助經(jīng)理對員工請/休假時間的核查和日�？记诘墓芾怼�

　　9、對簡單顧客投訴事件作現(xiàn)場處理，并將處理結(jié)果及時上報。

　　10、對客人賬單、退單、贈送項目等內(nèi)容檢查、核對，對職權(quán)范圍外的`處理要向經(jīng)理請示，同意后方能執(zhí)行。

　　11、常領(lǐng)好服務(wù)員做好茶葉推銷工作以及月底盤點工作。

　　12、做好班次之間的交接工作，詳細(xì)了解客情及消費情況，確保無疏忽、無遺漏，做好交接班記錄，并協(xié)助經(jīng)理完成其它工作。

　　13、每班做好服務(wù)員的茶水提成工作，月底總結(jié)。

　　茶樓崗位職責(zé) 25

　　1、注意自己的儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾整潔美觀。

　　2、11：30分準(zhǔn)時到大廳迎客，安排客人包廂。

　　3、認(rèn)真做好當(dāng)班自己負(fù)責(zé)的.區(qū)域衛(wèi)生工作，包廂內(nèi)隨時保持干凈、無異味。

　　4、做好餐中服務(wù)工作，及時將客人的意見告訴當(dāng)崗領(lǐng)班，及時解決提高服務(wù)質(zhì)量。

　　5、熟悉本會所的茶牌及菜單，了解茶葉價格，及時的向客人介紹。

　　6、每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水。

　　7、帶客進包廂時，要清楚的向客人說明我們的消費標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會。

　　8、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。

　　9、客人換菜時一定要用加菜單寫清楚，不可以菜單上亂改。

　　10、客人買單時，服務(wù)員一定要核查好賬單后才能給客人結(jié)賬，如有遺漏由當(dāng)崗服務(wù)員負(fù)責(zé)。

　　11、客人離開，服務(wù)員要送客，并提醒客人帶好隨身用品，歡迎下次光臨。

　　12、包廂內(nèi)茶具、杯具，每星期用氧凈浸泡一次

　　茶樓崗位職責(zé) 26

　　1、注意自己儀容儀表，淡妝上崗，服飾整潔，美觀。 2、每天營業(yè)時，收銀臺要好零錢，如沒有要及時對換。 3、熟悉商品的價格以及折扣，不打折的商品名稱和價格。

　　4、收款時站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，辨清票面金額及真?zhèn)�，使用驗鈔機，準(zhǔn)確迅速點收錢款，如有收到假鈔由收銀員自己負(fù)責(zé)。

　　5、對于用會員卡買單的單子，要在菜單上標(biāo)明是刷卡，寫清卡號，以便交接。

　　6、做到小菜經(jīng)常檢查，保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

　　7、每天早班人員要將吧臺內(nèi)衛(wèi)生做好，保持干凈。 8、按照服務(wù)員填寫好的`單子，準(zhǔn)確無誤劃價，及時核對，收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對照賬單上的金額結(jié)帳，給客人開發(fā)票。

　　茶樓崗位職責(zé) 27

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對包房上茶速度、情況了解；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持茶樓整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　茶樓崗位職責(zé) 28

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)公司培訓(xùn)系統(tǒng)的建立(流程、制度等)；

　　2、執(zhí)行并組織門店訓(xùn)練手冊的'匯編及優(yōu)化；

　　3、開發(fā)制作培訓(xùn)課件，實施培訓(xùn)項目；

　　4、餐廳門店管理標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)實施；

　　5、定期追蹤(到各門店檢查培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況)；

　　6、培訓(xùn)檔案管理；

　　任職要求:(能接受經(jīng)常出差)

　　1、3年以上連鎖企業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗，有實際餐廳營運經(jīng)驗優(yōu)先；

　　2、較好的組織、溝通、應(yīng)變能力；

　　3、坦誠，拼搏，有激情，創(chuàng)新意識強，樂于成就他人；

　　4、有一定的培訓(xùn)視野與格局。

　　茶樓崗位職責(zé) 29

　　1、負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助服務(wù)員布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。

　　2、百分百熟悉餐廳餐桌號、包房名稱。

　　3、負(fù)責(zé)將廚房做好的菜肴食品準(zhǔn)確及時地傳送到相應(yīng)的臺位。

　　4、與服務(wù)員和廚房保持良好的'溝通。

　　5、負(fù)責(zé)傳菜部物品的清潔工作，及明檔玻璃的清潔（靠餐廳這面）。

　　6、熟悉餐廳內(nèi)的設(shè)備情況，熟悉各種電器、滅火器的正確使用。

　　7、每月定時做一次搬家式的大掃除

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