茶樓崗位職責（通用29篇）
現如今，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責是組織考核的依據。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編精心整理的茶樓崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
茶樓崗位職責 1
1.負責店面日常管理，季度銷售業績完成及提升。
2.超市人員排班及日常管理，控制整個店內各項費用支出。
3.檔期巡檢，保證促銷商品價格與標簽，海報一致。
4.控制商品毛利，隨時監督商品庫存及周轉情況。
5.制定每日、月、季的銷售計劃。
茶樓崗位職責 2
1、掌握員工的思想動態和工作情況。
2、負責所轄區域的清潔衛生情況。
3、負責安排當天工作部門之間協助調配工作。
4、檢查員工的儀容儀表，到崗情況。
5、檢查所屬區域物品擺放是否美觀、整潔，發現問題及時糾正，設施設備是否完好，若維修和更換要及時上報。
6、負責所屬區域的安全工作，或發現安全隱患要及時處理，處理不了的`要及時上報總臺。
7、帶動員工要主動熱情、耐心、細致、周到服務客人。
8、負責每天對麻將機的徹底清洗，定期維護保養。
9、做好出入食品的賬務登記工作，做到賬物相符。
10、負責對員工的業務技能和安全知識的培訓工作。
11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。
12、對員工的工作態度，勞動紀律和工作情況月底進行統計考評。
13、積極完成賓館管理部交給的各項任務。
茶樓崗位職責 3
1、經理、主管不在時，擔任協助他們的工作。
2、學習、評估營業程序，并向經理提出改進意見。
3、記錄每天的茶餐及其它的收入。
4、檢查顧客的消費狀況。
5、給屬下合理的安排工作及責任。
6、并要做到隨時主動調查茶客對服務項目和服務質量的意見，并登記在案。
7、檢查服務員的工作表現。
8、督促員工細心的用各種器皿。
9、熟知茶譜及點單。
10、忙的時候協助手下工作。
11、確信產品的服務速度。
12、與客人保持好良好的關系。
13、處理客人投訴。
14、時刻詢問客人的要求(是否滿意)。
15、通過禮貌及職業的工作態度保證我們的回頭客。
16、查看客人的.名片(及時聯系或更改)。
17、及時給客人一個關于茶樓的其它服務項目及階段促銷的推介，并提供準確資料。
18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關的事件。
19、認真完成經理所分配的任務。
茶樓崗位職責 4
1.上班準時，工服整潔、干凈、佩戴名牌。隨時檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。提供標準有禮貌的服務。隨時保持高標準的儀容儀表及衛生。
2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。領導員工學習茶樓的規章制度。
3.改正員工錯的服務程序及檢查他們是否規范服務。督導員工投入工作，保證正確的服務標準及方法。保證員工隨時提高服務質量。
4.巡視各區域的`營業及服務情況，指導、監督日常經營活動、預訂、安排。
5.檢查各區域的衛生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率。
6.要求服務員和客人保持和發展良好的關系。
7.與客人保持好的聯系以提高效益，有一個客人記錄本包括客人的愛好。
8.處理客人投訴；滿足客人的特殊服務；詢問客人是否對品茶滿意；收集賓客意見，及時反饋給經理。
9.提交客人、員工所發生特殊或緊急事件的報告。
10.每天對員工的例會，做一些準備、服務、特別安排。
11.每月做好各員工的排班表，實施員工在職培訓計劃，評估員工表現，執行茶樓各項規章制度，解決有關問題。
12.參加每周的茶樓會議和每天的營業會議。提出合理化建議，聽取工作指示。
13.舉行每月員工會議。
14.做好培訓計劃及培訓員工所需的且充分完善他們責任規范。
15.參與年度的部門預算計劃、收入和消耗、營業茶具的合理控制及年度的商務計劃。
16.制定工作報告。
17.參加所有的行政管理會議。
18.以下需提交給經理：
a、每月：月考勤表；員工評估表；餐巾、桌布、茶具的月盤存表；培訓報告。
b、每周：工作時間表及工作安排。
19.嚴格按制定的營業預算并嚴格控制成本。
20.根據制定財務報表，保證茶樓營業運轉。
21.保證茶樓的茶具及庫存的，制一個嚴格的存表，控制破損及丟失。
22.根據衛生防預站的標準，要求和檢查我們的茶具及用具。
23.隨時聯系工程部保持用具及其它設施的正常運行。
24.完全明白掌握公司制定的防火、健康、衛生及安全設施條例。
25.記錄丟失或找到的物品。
26.經理不在時，代替他使茶樓正常運行。
27.從員工舉建起一個隊伍，在他們的福利安全方面得以發展。
28.與各個部門密切聯系和合作。保持與員工及其它部門的友好關系。
29.完成經理交給的其它任務。擔負其他合理的責任和分配的職責。
茶樓崗位職責 5
崗位職責：
1、全面負責處理茶樓的總體事務，及時完成茶樓所確定的各項目標。
2、檢查協調好下屬的'工作情況。
3、 領導茶樓全面質量管理、茶樓的財產管理、茶樓的現場管理。
4、負責主持管理層例會，有何異常情況向董事長報備。
5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態度和服務質量，及時發現問題，解決問題。
錄用條件：
1、有過同崗位經驗10年以上。
2、具有領導力，執行力。
3、關心員工，以身作則，有高度熱情和責任感。
4、溝通能力強，能與社會各界人士保持良好關系。
茶樓崗位職責 6
崗位職責
1、監督完成茶樓日常經營工作，制定員工考勤表，檢查員工出勤狀況，個人衛生，儀容、儀表是否符合要求，制服，鞋子是否整潔。
2、負責制定茶樓推銷計劃，服務程序的規范及實施。
3、重視員工的培訓工作，定期組織學習服務技能、技巧，對員工進行酒店意識、推銷意識的培訓，定期考核檢查并做好培訓記錄。
4、熱情待客，態度謙和，妥善處理好客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
5、檢查茶樓服務質量，把好茶樓出品服務的每一關。
6、加強對茶樓財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，杜絕浪費。
7、負責茶樓的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責茶樓美化工作，定期做好大掃除的工作安排。
8、做好當天營業情況記錄，對每天值班工作進行檢查，做好每周和月工作總結。
9、熟悉茶樓設施、設備的陳列位置(水電氣總閥)，注重員工的安全意識，做到安全無事故。
任職要求：
1、年齡35歲以下，形象氣質優；
2、相對穩定，懂餐飲管理，熟悉餐飲業運營和管理模式，具有豐富的餐飲服務、成本控制、設施設備維護、市場營銷、食品衛生等餐飲專業知識；
3、具有較強的.組織管理能力、溝通協調能力、管理能力、員工管理和培訓能力，創新能力。
4、較強的成本控制意識、信息管理、市場營銷能力，具有突發事件的應急處理能力。
5、受過系統的餐飲管理培訓，從事過餐飲店長職務或前廳經理三年以上者優先考慮。
茶樓大堂經理崗位
茶樓崗位職責 7
1、全面負責公司茶館的的統籌經營，管理；
2、建立茶樓的年度，季度，月度銷售計劃、各項相關工作管理制度；
3、挖掘所轄區域客戶的'需求，深入了解本行業，把握最新銷售信息，及時為公司提供業務發展戰略依據；
4、分析消費行為，根據分析結果引進暢銷產品，淘汰滯銷產品；
5、維護與客戶的良好關系，解決嚴重的客戶投訴事件；
6、組建員工隊伍，制定員工的培訓、評價、激勵、晉升制度。
茶樓崗位職責 8
1.執行酒店各項禮儀及崗位服務規范。
2.負責部門所有消費項目的收銀工作。
3.自覺遵守公司及酒店的紀律和財務制度。
4.不得擅自取長補短，長短款應按規定如實反映，并做好記錄，不得將所管理款項擅自挪用或借予他人。
5.結算款與營業收入不得拖欠，客離帳清，特殊情況需要主管同意。
6.工作時間不得攜帶私人款項上班。
7.認真做好各類報表，搞好區域衛生工作。
8.認真做好吧臺的出品工作，熟悉所有特飲，茶類的配方及制作。
9.自行按期做好所有茶葉，茶具及飲料的`盤點工作。
10.當班結束后，與下一班收銀員做好交接工作，并做到“上班不清，下班不接�！�
11.每天營業結束后，營業及相關款項存放于指定地點，營業款上繳須按公司規定并只向公司授權的營業款收繳人繳納。
茶樓崗位職責 9
1、選配茶點；
2、鑒別茶葉品質；
3、根據茶葉的.品質匹配合適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡；
4、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等環境；
5、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；
6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發揮到完美的境界。
茶樓崗位職責 10
茶樓主管崗位職責
崗位要求：
年齡在18-35之間，形象氣質佳，茶樓工作兩年或者相似行業2年工作經驗以上，熟悉電腦操作。男女不限，電聯：莊經理，1-5-8-8-2-1-9-3-4-9-1
茶樓主管崗位
茶樓崗位職責 11
1、服從茶樓主管工作安排
2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服
3、檢查儀容儀表
4、參加開班前例會
5、根據當天主管安排，營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生
6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)
7、詢問：先生/小姐您好!請問喝什么茶
8、記錄好客人點茶的杯數和茶品
9、道別：請稍等!馬上就好
10、這是您的茶/飲料，請慢用!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!
11、巡視：在大廳不停巡視(走動或目光)客人是否有示意和營業大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的`擺放是否合理并及時處理和調整
12、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬
13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時清洗和消毒
14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請問您們是否已結賬
15、禮貌征詢客人意見或建議(先生/小姐：請問我們的服務還滿意嗎請把意見留給我們，我們將及時改正，希望您下次來時我們會讓你更加滿意)，在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導
16、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開電梯，并禮貌詢問客人：請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層
17、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走
18、如果出現跑單現象，和當班人員一起承擔賠償責任
19、上班時不允許無故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰)
20、衛生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生
21、主管檢查后方可下班
22、積極完成好部門領導安排的其他工作
茶樓崗位職責 12
1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節，要求服務主動、熱情、高效。
2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況(包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等)。
3、了解吧臺出品情況(沽清急推，新出品等)。
4、召開班前會(交接注意事項，總結前一天的'工作，分派當天工作，對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執行力和回復制度)。
5、檢查衛生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領，申報維修及親自帶領服務人員按經理安排及顧客要求開檔。
6、檢查服務人員業務流程的執行情況和工作落實情況。
7、復核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。
8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。
9、協助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。
10、向部門經理匯報工作，執行經理的工作安排。
11、了解行業動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯系。
12、熟悉各崗位業務流程和產品知識，提高自身素質，增強管理能力。
13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質量、服務技巧和服務標準。
14、協調員工關系，增加凝聚力，增強團隊戰斗能力。
15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。
17、指導吧員、會議專員做好客戶檔案和vip接待工作。
18、嚴格執行節能減排工作。
19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。
茶樓崗位職責 13
1、主要負責收貨工作管理，加強與使用部門溝通及數量、質量控制，以便了解貨品的使用情況及時補充。
2、做好收貨前各項準備工作，保證計量器的準確性，愛護保管好計量器具。
3、認真負責從嚴把好貨物驗收關，堅持原則、秉公辦事，嚴禁利用職權謀私利，不得故意刁難供應商。
4、控制好每日進貨的規格，數量及質量情況，如有發現變質的`或有質量不合格及時處理。
5、每日同廚房溝通蔬菜，肉類，凍品質量，有問題及時和供應商溝通退回或者更換。
6、每日確保單據準確無誤，整潔有效簽字確認。根據各部門申購單要求，按質、按量及規格嚴格驗收貨物。
7、凡是收酒水、香煙不僅需要驗收數量，質量，更需要檢查是否有供應商的防偽標簽才能收貨。
8、凡是以重量計量的食品原材料，一定要檢查生產日期，拆箱過稱。
9、正確記錄供貨單位名稱，收貨日期以及各種原材料的重量、數量、單位和金額。
10、當日所有收貨單必須由驗收人員整理后交財務審核存檔。
11、服從上級的其他工作安排，自覺遵守公司各項規章制度。
茶樓崗位職責 14
1、遵守酒店的規章制度，服從上級主管的安排調動，主動做好各項工作，對大堂經理及領班負責。
2、著裝整潔大方，服務快捷用語禮貌。
3、負責將菜單上的'菜肴，按上菜次序準確無誤地送到值臺服務員的手里并報上菜名。
4、上菜前要記準賓客的臺號、人數、上菜時要快、輕、穩、端出的菜要不變形。
5、開餐前負責準備好調、配料及走菜工具，并主動幫廚師做好出菜前的準備工作。
6、協助服務員將備餐柜上的臟餐具、空菜盆等撤回洗碗間，并按要求擺放。
7、保養走菜用具，掌握特色菜所用的器具的擺放方法。
茶樓崗位職責 15
1、按公司規定時間準時接班。
2、值班時應做到不喝酒、不擅自離崗，不擅自找人代崗，禁止在包間抽煙。
3、值班期間值班人員不得做與本職工作無關的事情，不得將無關的人員帶入崗位。
4、在夜間值班過程中要認真檢查門、窗、設備設施及周圍的`情況，發現問題要及時向領導匯報。
5、及時發現各種事故隱患，負責店內水電、空調、取暖器等設施設備的關閉。
6、嚴禁值班人員勾結其他人員偷盜公司財物，一經發現，扣除當月工資，并移交公安機關處理。
7、值班人員應對公司內全面負責，值班期間要加強巡視，做好防盜、防火工作。
8、值班人員在值班過程中應熟悉消防器材的存放地點及使用方法。
茶樓崗位職責 16
崗位要求:
1.誠實、守信、敬業；
2.喜歡中國傳統文化，有愛心，熱愛公益慈善事業；
3.大專以上學歷；有良好的文字功底；
4.一年以上組織文化藝術交流活動或企業宣傳推廣工作經驗；
5.有親和力及良好的人脈關系；了解茶藝及相關知識。
崗位描述:
1、組織各種文化藝術交流活動；
2、建設及管理企業宣傳推廣平臺；
3、領導交辦的`其他工作。
茶樓崗位職責 17
1、維持店內良好的銷售業績，完成分配的可行性銷售額；
2、維持店內整齊生動的陳列擺設，茶樓日常營運管理；
3、合理控制人事成本，保持員工工作的'高度效率；
4、維持店內良好的顧客服務，及時處理顧客投訴、及其它意外情況的發生；
5、審核店內預算和店內支出；
6、掌握好茶葉專業知識和相關的事物；
7、對店內任何事物的保密性。
茶樓崗位職責 18
1、遵守考勤制度、衛生制度、工作紀律等各項規章制度，對領班負責。
2、班前會站立標準整齊，接受檢查和工作安排。
3、絕對服從領班和大堂經理的`安排，堅持先服從先行動，后投訴的原則。
4、上班時著工裝、戴工牌、整理好儀容、儀表，準備好筆、開刀、打火機等備用品。
5、區域衛生必須每天打掃干凈，不得表灰塵，油污等。
6、餐臺餐具必須整潔、整齊、無缺口、裂痕。
7、做好餐前準備工作，按不同的要求，規格和檔次布置餐臺，將各種服務用具及調味品在開餐前15分鐘備齊。
茶樓崗位職責 19
1、服從企業各項規章制度，服從本部門的領導工作安排，服從企業工作時間安排并遵守組織紀律。
2、在合適位置整裝站位，儀態大方，微笑接待顧客，做好迎送工作。
3、熟悉茶道，了解所備茶的特點，熟悉各種茶具的使用方法。
4、演示動作得體大方，茶道敘述準確規范，能夠掌握好與顧客交談的技巧。
5、不得私自拿取茶葉或將茶葉送給其他人員，嚴格管控轄區內的`物品，建立各種盤點帳目。
6、做好要求存茶顧客的記錄工作，要清楚細致，同時妥善保管好顧客所存放的茶葉。
7、服務中不斷學習茶藝知識，努力提高自身業務素質。
8、完成上級交待的其他任務。
茶樓崗位職責 20
1、著裝整潔、干凈，服從指揮調動。
2、按要求做好餐廳環境、服務用品用具的清潔衛生。
3、開餐前細致地做好準備工作，保證餐具的配套和不出現破損現象，以及餐具的干凈和干燥。
4、熟悉掌握餐廳內所經營的各種菜品、酒水、飲料的價格及做法，做好介紹推銷工作。
5、根據規定的服務程序和標準，保證快速、準確的服務，根據顧客就餐的要求為顧客提供優質的服務。
6、負責解決顧客就餐時所遇到的`各種問題，如超過自己的權限立即向上級領導匯報。
7、有責任保管好酒店配置和發放的服務工具（如圓珠筆、打火機、開瓶器等），嚴格領銷制度，定人定量，目的是養成良好的習慣。
8、正確接受顧客對菜品和服務等提出的問題、建議與投訴及時匯報給大堂經理。
9、按服務流程為顧客服務并及時收臺，并將臟的餐具分類擺放，將剩余米飯回收到指定點，然后送到洗碗部。
10、負責做好餐后的各項結束工作（及時關閉管控區域照明及空調）。
11、熟悉各種菜式的配制，烹飪方法及口味。
12、熟悉餐廳內的設備情況，各種電器、滅火器的正確使用。
13、積極參加培訓，不斷提高服務技能和服務質量。
14、值班人員負責通知收銀員客人離開情況，便于及時關閉相應區域電源（如未及時關閉按20元/次罰款）。
15、每月定時做一次搬家式大掃除。
茶樓崗位職責 21
1、使用服務敬語，笑臉迎賓，主動詢問顧客位數，顧客離開茶樓時應微笑道謝。
2、當有電話訂座或來人訂座時，應準確地填寫訂座本，并復述經顧客聽。
3、盡可能記住�？托彰⒘晳T、喜愛、使顧客有賓至如歸的.感覺。
4、熟悉茶樓的服務設施項目，以便解答顧客詢問。
5、負責做好批定范圍內的公共衛生。
茶樓崗位職責 22
1、負責對喝茶客人的`領位和迎送接待工作。
2、文明用語、敬語、笑臉迎賓，主動詢問賓客喝茶人數、有無預定，客人離開要微笑歡送。
3、征求客人對座位的要求和意見，當茶樓客滿時應耐心向客人解釋，并做好等位安排。
4、電話預定或客來預定時，準確填寫預定薄，并復述給客人聽。
5、熟記�？托彰�、習慣、愛好等，使賓客有賓至如歸感。
6、熟知茶樓各項設施及服務功能，隨時解答賓客的有關詢問。
7、參加餐前準備工作和餐后結束工作。
茶樓崗位職責 23
1、組織本店的日常工作，對員工進行服務培訓，督導員工按照操作標準及服務流程開展工作，確保服務質量。
2、檢查協調好下屬工作情況。
3、根據客情安排好開餐前準備工作。
4、嚴格檢查員工服務規范的執行情況及各項規章制度執行情況，發現問題及時解決。
5、處理好客人的投訴事件。
6、熟悉本店的設施和服務。
7、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間在一線，及時發現和糾正服務中出現的'問題。
8、領導餐廳全面質量管理，把好餐廳出品服務的每一關。
9、加強對餐廳財產管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品的損耗。
10、負責餐廳衛生清潔工作，保持環境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒
茶樓崗位職責 24
1、負責對本班工作任務進行組織安排、指揮和實施，確保順利完成。
2、召開班前、班后會，督導本班員工的服務標準、儀容儀表、清潔衛生工作紀律的落實。
3、熟悉每位服務員，掌握他們的性格特征，關心員工生活，工作上加強管理，做到寬嚴適度，樹立團隊意識。
4、在每班營業前對茶樓各準備工作、物品、用品準備情況按規范作檢查，確保工作的'正常進行。
5、每班檢查各包廂的衛生、擺臺，開餐服務，確保服務質量和工作效率。
6、熟悉每天有的茶葉及菜品為顧客點單，對特殊客人給予關注，推薦特色商品，并回答客人問題。
7、與廚房密切聯系合作，及時將客人意見反饋給廚房。
8、協助經理對員工請/休假時間的核查和日常考勤的管理。
9、對簡單顧客投訴事件作現場處理，并將處理結果及時上報。
10、對客人賬單、退單、贈送項目等內容檢查、核對，對職權范圍外的處理要向經理請示，同意后方能執行。
11、常領好服務員做好茶葉推銷工作以及月底盤點工作。
12、做好班次之間的交接工作，詳細了解客情及消費情況，確保無疏忽、無遺漏，做好交接班記錄，并協助經理完成其它工作。
13、每班做好服務員的茶水提成工作，月底總結。
茶樓崗位職責 25
1、注意自己的儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾整潔美觀。
2、11：30分準時到大廳迎客，安排客人包廂。
3、認真做好當班自己負責的區域衛生工作，包廂內隨時保持干凈、無異味。
4、做好餐中服務工作，及時將客人的意見告訴當崗領班，及時解決提高服務質量。
5、熟悉本會所的茶牌及菜單，了解茶葉價格，及時的'向客人介紹。
6、每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水。
7、帶客進包廂時，要清楚的向客人說明我們的消費標準，以免客人產生誤會。
8、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。
9、客人換菜時一定要用加菜單寫清楚，不可以菜單上亂改。
10、客人買單時，服務員一定要核查好賬單后才能給客人結賬，如有遺漏由當崗服務員負責。
11、客人離開，服務員要送客，并提醒客人帶好隨身用品，歡迎下次光臨。
12、包廂內茶具、杯具，每星期用氧凈浸泡一次
茶樓崗位職責 26
1、注意自己儀容儀表，淡妝上崗，服飾整潔，美觀。 2、每天營業時，收銀臺要好零錢，如沒有要及時對換。 3、熟悉商品的價格以及折扣，不打折的.商品名稱和價格。
4、收款時站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，辨清票面金額及真偽，使用驗鈔機，準確迅速點收錢款，如有收到假鈔由收銀員自己負責。
5、對于用會員卡買單的單子，要在菜單上標明是刷卡，寫清卡號，以便交接。
6、做到小菜經常檢查，保養好收銀設備。
7、每天早班人員要將吧臺內衛生做好，保持干凈。 8、按照服務員填寫好的單子，準確無誤劃價，及時核對，收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對照賬單上的金額結帳，給客人開發票。
茶樓崗位職責 27
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對包房上茶速度、情況了解；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持茶樓整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
茶樓崗位職責 28
崗位職責:
1、負責公司培訓系統的`建立(流程、制度等)；
2、執行并組織門店訓練手冊的匯編及優化；
3、開發制作培訓課件，實施培訓項目；
4、餐廳門店管理標準培訓實施；
5、定期追蹤(到各門店檢查培訓工作的執行情況)；
6、培訓檔案管理；
任職要求:(能接受經常出差)
1、3年以上連鎖企業培訓經驗，有實際餐廳營運經驗優先；
2、較好的組織、溝通、應變能力；
3、坦誠，拼搏，有激情，創新意識強，樂于成就他人；
4、有一定的培訓視野與格局。
茶樓崗位職責 29
1、負責開餐前的傳菜準備工作，并協助服務員布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
2、百分百熟悉餐廳餐桌號、包房名稱。
3、負責將廚房做好的菜肴食品準確及時地傳送到相應的臺位。
4、與服務員和廚房保持良好的溝通。
5、負責傳菜部物品的清潔工作，及明檔玻璃的清潔（靠餐廳這面）。
6、熟悉餐廳內的.設備情況，熟悉各種電器、滅火器的正確使用。
7、每月定時做一次搬家式的大掃除
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