餐飲營運崗位職責
隨著社會一步步向前發展,很多場合都離不了崗位職責,一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。崗位職責到底怎么制定才合適呢?以下是小編為大家整理的餐飲營運崗位職責,希望能夠幫助到大家。
餐飲營運崗位職責1
崗位職責:
1、搭建餐飲管理部的組織架構,全面負責餐飲管理部門對公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。
2、全力以赴確保新店開業和各個新項目的前期籌備工作。
3、加強餐飲營運部管理的規范性和計劃性,不斷完善規范營運部管理制度,制定并落實各環節的流程管理。
4、全面提升店內營運專業人員的素質和能力,提升北京盒馬餐飲的的整體服務和出品水平。
5、全力保障所轄分店的業績達成及突破。
崗位要求:
1、有潛質,對本地的'餐飲業態有深入的研究和思考,對互聯網有不錯的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關專業本科學歷優先考慮,具備相關經營管理知識、法律知識、餐飲知識;
3、8年以上餐飲行業工作經驗、5年以上大型聯鎖社會餐飲企業經歷。
餐飲營運崗位職責2
崗位職責:
1、協助總經理,參與公司經營管理與決策;負責組制定和實施營銷發展戰略規劃,及時了解和監督營銷發展戰略規劃的執行情況,提出修訂方案
2、領導分管部門制定年度工作計劃,完成年度任務目標,并組織實施
3、領導公司的市場推廣工作,建立公司市場信息系統,制定產品營銷策劃活動;制定產品價格、渠道、市場推廣等規劃,并監督實施
4、領導制定各門店銷售目標與計劃,并督促實施,完成銷售目標;參與公司門店管理體系的`建立,保證公司產品和服務的質量要求
5、參與公司門店管理體系的建立,保證公司產品和服務的質量要求;參與制定公司有關營銷、供應、報損、質量管理及服務標準,并監督檢查實施情況
6、負責分管部門的員工隊伍建設,提出和審核對下屬各部門的人員調配、培訓、考核意見
7、完成總經理交辦的其他工作任務
崗位要求:
1、大型品牌中餐從業經驗,連鎖餐飲總監經驗優先;
2、具有6年以上餐飲從業經驗,3年以上門店管理經驗;
3、營銷策劃與推廣能力強,對菜肴有一定的認知度;
4、務實高效、責任擔當、勤奮好學,抗壓能力強。
餐飲營運崗位職責3
崗位職責:
1、搭建餐飲管理部的組織架構,全面負責餐飲管理部門對公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。
2、全力以赴確保新店開業和各個新項目的前期籌備工作。
3、加強餐飲營運部管理的規范性和計劃性,不斷完善規范營運部管理制度,制定并落實各環節的流程管理。
4、全面提升店內營運專業人員的素質和能力,提升北京盒馬餐飲的的整體服務和出品水平。
5、全力保障所轄分店的業績達成及突破。
崗位要求:
1、有潛質,對本地的'餐飲業態有深入的研究和思考,對互聯網有不錯的感知
2、酒店管理、餐飲管理相關專業本科學歷優先考慮,具備相關經營管理知識、法律知識、餐飲知識;
3、8年以上餐飲行業工作經驗、5年以上大型聯鎖社會餐飲企業經歷。
餐飲營運崗位職責4
1、崗位名稱:營運總監
2、崗位級別:二級
3、直接上司:總經理(董事長)
4、管理對象:各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部
5、工作內容:
全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規章制度,根據市場調研情況拓展可行性的.分店及加盟商、合作等項目
6、崗位職責:
1.在總經理的授權下,全面負責公司日常經營管理工作。
2.認真執行公司的各項決議,定期向總經理匯報告企業經營管理情況。
3.按照公司確立的目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,并組織實施餐飲營運總監崗位職責餐飲營運總監崗位職責。
4.建立健全公司組織管理系統,制定合理的工作流程,建立精簡、高效的操作架構體系。
5.負責公司人力資源管理,合理地開發利用人力資源,培養、選拔和任命一批優秀的管理人員隊伍,使之具備良好的競爭優勢
6.根據市場行情及公司的實際情況,組織制定公司整體營銷計劃,審批各類分項計劃,并組織實施。
7.組織制定并建立健全公司各項目財務管理制度,確保公司經營活動遵紀守法,嚴格執行上級頒布的各項管理政策,制度用管理條例。
8.擬定公司戰略發展計劃,報公司批準后組織實施。
9.負責召集每月工作例會和其他會議,急時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作情況,研究和解決有關經營管理問題餐飲營運總監崗位職責百科。
10.負責公司公共關系工作,建立和維護公司良好的社會形象。
餐飲營運崗位職責5
職責描述:
1、制定餐飲連鎖加盟營銷戰略,品牌發展戰略,確定連鎖加盟工作目標;
2、完成公司連鎖加盟年度經營銷售目標及計劃(各類加盟商的進貨額、零售額、庫存率、新開店鋪數量、開店成功率等);
3、負責全國連鎖加盟店的招商與拓展工作,制定連鎖加盟工作計劃和年度財務費用預算編制;
4、負責連鎖加盟組織架構及制度流程建設,建立加盟商考核管理制度和店面管理制度,建立市場拓展、開發管理制度及運作流程;完善人才管理及培養制度;
5、建立標準化運營管理手冊及體系、加盟商管理手冊(加盟政策及流程、開店手冊及流程、裝修申請審批流程、加盟商品貨物管理流程、退加盟管理流程、店鋪變更管理流程等);
6、搭建和發展高效、穩定及梯隊化的.招商隊伍,有效激勵和發展團隊;做好招商人員的招商管理及日常管理工作,完成公司下達的招商目標及業績目標。
任職要求:
1、本科以上學歷,30-40歲,5年以上品牌連鎖加盟部管理工作經驗;
2、熟悉餐飲連鎖加盟招商流程、招商技巧、合約條款、運營管理工作程序以及市場操作模式;
3、有良好的團隊合作精神,有較強的組織、領導、協調能力;
4、有獨立進行業務談判和溝通能力、獨立規劃業務工作的能力;
5、責任心強、敬業務實、吃苦耐勞、執行力強;
6、能經常出差。
餐飲營運崗位職責6
了解餐廳管理理論,熟悉餐廳服務規程,掌握菜品及營養衛生基礎知識,了解各種菜品的制作方法,懂得各種酒水飲料的基本特點;掌握餐廳管理知識;熟悉消防器材性能、特點和使用方法。動作迅速,準確自如,能把服務工作做在賓客開口之前。能適應餐廳因工作需要而非工作時間內的加班工作,絕對服從上級的工作安排。
1、執行餐廳經理的指令,服從餐廳經理的安排,確保餐廳營運的正常進行;
2、總結前一天的工作,布置當日工作任務,傳達上級指令和新的經營政策,檢查員工出勤情況和儀容儀表及個人衛生是否符合要求;
3、檢查餐廳各項工作的具體實施,及時糾正員工不符合規范的表現和行為,檢查當日營運 的各項準備工作及餐廳內衛生情況;
4、抓好餐廳設備、設施的維護保養,確保餐廳環境、餐具、用品處于完好狀態;
5、組織和實施餐廳員工的培訓計劃,確保服務員有較高的素質、良好的`專業知識、服務技能和良好的服務態度。督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度;
6、主動與客人溝通,處理客人投訴,征詢客人意見和建議,并主動采取措施予以解決,F場指揮工作,協助所屬員工服務和提出改善意見;
7、組織與實施餐飲產品的促銷活動,督導下屬大力推銷產品。抓成本控制,嚴禁偷吃,浪費,作弊等漏洞;
8、負責餐廳的服務管理,保證每個員工按照餐廳規定的服務程序,標準去做,為客人提供 高標準的服務;
9、經常檢查餐廳常用貨物準備是否充足,確保餐廳正常運轉;
10、每日了解當日供應品種,缺貨品種,推出的特選等,并在餐前會上通知 。
餐飲營運崗位職責7
職責描述:
1、負責公司新零售模塊的運營管理工作;
2、監督各餐飲租戶運營情況,確保完成餐飲模塊的`銷售任務;
3、負責各餐飲商戶品牌調整、進場撤場協調、租金收繳、日常經營管控等工作;
4、完成上級可能交付的其它相關工作內容。
任職要求:
1、本科以上學歷,35歲以內,男女不限,市場營銷專業優先;
2、有兩年或以上商業運營工作經驗,有商場內餐飲樓層的運營工作經驗者優先;
3、有良好的溝通協調能力和團隊合作意識,富有責任感;
4、熟悉商場餐飲行業的業務管理流程,熟悉品牌溝通運營模式。
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