各崗位職責(zé)(15篇)
在當(dāng)下社會(huì)，很多地方都會(huì)使用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編整理的各崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
各崗位職責(zé)1
1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理處理銷(xiāo)售部業(yè)務(wù)和行政工作，負(fù)責(zé)將酒店的'各項(xiàng)文件和指令送達(dá)到有關(guān)人員，協(xié)助經(jīng)理做好月度、季度及年度總結(jié)，協(xié)助經(jīng)理做好銷(xiāo)售業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)工作。
2、負(fù)責(zé)部門(mén)的業(yè)務(wù)及行政檔案分類(lèi)存放，收集市場(chǎng)信息，供部門(mén)業(yè)務(wù)人員參考。
3、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客源成份、流量和成本分析。
4、負(fù)責(zé)部門(mén)的日常工作。
各崗位職責(zé)2
1、組織指導(dǎo)部門(mén)員工制定階段工作計(jì)劃，并督促執(zhí)行，組織實(shí)施部門(mén)績(jī)效考核工作，組織進(jìn)行部門(mén)員工的培養(yǎng)、評(píng)價(jià)、選拔等人才隊(duì)伍建設(shè)工作。
2、根據(jù)項(xiàng)目要求，組織監(jiān)督項(xiàng)目電氣、電梯、空調(diào)、給排水、采暖、通訊等設(shè)備系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)管理及設(shè)備維修保養(yǎng)等工作保證設(shè)備、設(shè)置穩(wěn)定運(yùn)行
3、根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及項(xiàng)目要求，組織、監(jiān)督對(duì)所轄物業(yè)的安全、消防等工作保障業(yè)主和租戶(hù)的.生命財(cái)產(chǎn)安全
4、根據(jù)公司及項(xiàng)目要求組織項(xiàng)目物業(yè)管理費(fèi)以及其他收費(fèi)的征收、催繳工作。
5、根據(jù)項(xiàng)目要求，組織監(jiān)督日常服務(wù)、保潔、綠植管理、客戶(hù)投訴管理、客戶(hù)滿(mǎn)意度調(diào)查等客戶(hù)服務(wù)工作
6、根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)和公司相關(guān)制度規(guī)定督促執(zhí)行公司相關(guān)制度。
各崗位職責(zé)3
1、人事部主管負(fù)責(zé)酒店人事、勞資、勞動(dòng)紀(jì)律方面的各項(xiàng)工作，對(duì)總經(jīng)理責(zé)。
2、保證國(guó)家有關(guān)法令、法規(guī)、條例和上級(jí)主管部門(mén)的指令，酒店總經(jīng)理的批示在酒店內(nèi)貫徹實(shí)施。
3、根據(jù)酒店的管理需要，設(shè)計(jì)酒店的組織機(jī)構(gòu)和部門(mén)人員編制。
4、挖掘人力資源，高效率地配備和補(bǔ)充所需人員，對(duì)員工的錄用，升降職務(wù)，獎(jiǎng)勵(lì)提出考核意見(jiàn)，審定員工處分決定，對(duì)優(yōu)化組合出現(xiàn)的特聘人員做好政治思想感情工作。
5、根據(jù)總經(jīng)理的批示要求，對(duì)酒店各級(jí)管理人員進(jìn)行工作考核和業(yè)務(wù)能力評(píng)估，并將結(jié)果上報(bào)總經(jīng)理供其參考、決策。
6、完成各部門(mén)負(fù)責(zé)人所提出的工作要求。
7、組織本部員工學(xué)習(xí)人事政策法規(guī)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，搞好內(nèi)部的`團(tuán)結(jié)和互助協(xié)作。
8、負(fù)責(zé)對(duì)本部屬財(cái)產(chǎn)的使用管理進(jìn)行督導(dǎo)。
9、根據(jù)國(guó)家與企業(yè)的工資福利政策，做好工資福利及勞動(dòng)保護(hù)工作。
10、執(zhí)行和完成酒店總經(jīng)理，上級(jí)有關(guān)主管部門(mén)交辦的人事工作方面的任務(wù)。
各崗位職責(zé)4
崗位消防安全職責(zé)
一、義務(wù)消防隊(duì)員消防安全職責(zé)
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全管理知識(shí)、消防業(yè)務(wù)技能，做到四會(huì)即：會(huì)宣傳消防知識(shí)和報(bào)火警；會(huì)使用滅火器材；會(huì)發(fā)現(xiàn)、消除火災(zāi)隱患；會(huì)撲救初起火災(zāi)。
2、在本單位開(kāi)展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知識(shí)，自覺(jué)落實(shí)公司各項(xiàng)消防安全制度。
3、針對(duì)本崗位的消防安全管理特點(diǎn)，及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)提出改進(jìn)消防安全管理措施的意見(jiàn)和建議。
4、積極參加消防安全知識(shí)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能訓(xùn)練，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和滅火作戰(zhàn)能力。
5、針對(duì)本單位的消防安全重點(diǎn)部位制定滅火疏散預(yù)案，并進(jìn)行演練，熟悉自己的位置和分工；一旦發(fā)現(xiàn)災(zāi)情，立即按照預(yù)案分工投入疏散人員、疏散物資，撲滅初起戰(zhàn)斗。
6、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止不安全因素和行為，保證自己職責(zé)范圍內(nèi)無(wú)消防違章行為和火災(zāi)隱患。
二、電工消防安全職責(zé)
1、電工負(fù)責(zé)單位所有電氣設(shè)備、線(xiàn)路的安裝，作業(yè)時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行消防安全有關(guān)規(guī)定，遵守電器安全操作規(guī)程。1
2、電器設(shè)備的安全防護(hù)裝置必須按規(guī)定配置、使用和更換。
3、用電線(xiàn)路和設(shè)備安裝前必須經(jīng)保衛(wèi)部同意后方可安裝。
4、負(fù)責(zé)對(duì)單位所有電器設(shè)備和電氣線(xiàn)路的檢查、維護(hù)，確保性能完好；發(fā)現(xiàn)存在不安全因素的`，要立即按照規(guī)定上報(bào)或自行維修；緊急情況下可以先行處理。
三、員工消防安全職責(zé)
1、每名員工都有維護(hù)單位消防安全、保護(hù)消防設(shè)施、預(yù)防火災(zāi)、報(bào)告火警的義務(wù)。
2、每名員工都要認(rèn)真貫徹落實(shí)單位的消防安全規(guī)章制度和消防安全操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患都有義務(wù)向有關(guān)部門(mén)反映，積極配合單位整改火災(zāi)隱患。
3、每名員工都要認(rèn)真學(xué)習(xí)消防法律法規(guī)和防火滅火知識(shí)、技能，積極參加單位組織的消防安全教育和培訓(xùn)，積極參加義務(wù)消防隊(duì)組織的各項(xiàng)活動(dòng)。
4、每名員工都要熟悉所在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防安全設(shè)施位置、疏散通道和安全出口，一旦發(fā)生火災(zāi)事故，在立即報(bào)警的同時(shí)要組織、引導(dǎo)在場(chǎng)群眾疏散。
5、每名員工都要保障消防通道和安全出口暢通，杜絕違反
各崗位職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)主持餐飲部的日常工作，貫徹執(zhí)行、并向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、推廣飲食銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷(xiāo)計(jì)劃，如有特色的食品節(jié)。時(shí)令菜式及飲品等。
3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，隨時(shí)檢查出品基本滿(mǎn)足不同客人的口味和樓面服務(wù)達(dá)到一定水平，加強(qiáng)防火安全教育。
4、與人事部配合，以酒店所定準(zhǔn)則招聘、晉升、調(diào)動(dòng)和辭退員工。
5、熱情待客、態(tài)度謙和、妥善處理客人投拆，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。
6、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原料行情，深入菜市問(wèn)價(jià)，保證原料價(jià)低物美。確保營(yíng)業(yè)指示和利潤(rùn)的完成。
7、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人，環(huán)境、操作等方面的'衛(wèi)生評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫(kù)房的安全。
8、組織協(xié)調(diào)、監(jiān)督樓面與廚房的關(guān)系，保證生產(chǎn)銷(xiāo)售同時(shí)進(jìn)行。
9、不斷地學(xué)習(xí)探討，研究餐飲市場(chǎng)的趨向和同行的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，把餐飲的食品制作和服務(wù)水平推向更高一層。
各崗位職責(zé)6
1、根據(jù)項(xiàng)目策略，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)拓展國(guó)企、房地產(chǎn)行業(yè)大客戶(hù)與市場(chǎng)資源，提高中央渠道占比;
2、了解業(yè)主心態(tài)，負(fù)責(zé)對(duì)加盟項(xiàng)目進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與意向加盟商的商務(wù)談判，加盟模式、政策和公司經(jīng)營(yíng)理念等方面的宣導(dǎo)，完成項(xiàng)目簽約;
3、熟悉酒店產(chǎn)品，對(duì)地理位置、改造裝修以及市場(chǎng)環(huán)境有深刻理解;
4、有效維護(hù)已簽約項(xiàng)目的`加盟方關(guān)系，合作工作推進(jìn)以及解決突發(fā)問(wèn)題、維護(hù)公司利益;
5、團(tuán)隊(duì)管理。
各崗位職責(zé)7
1、著裝酒店制服，微笑迎賓，彬彬有禮。
2、熟識(shí)餐廳的布局、臺(tái)數(shù)、座位數(shù)，根據(jù)不同的團(tuán)隊(duì)安排座位。
3、及時(shí)了解訂座情況，問(wèn)明團(tuán)隊(duì)人數(shù)，引客入座。
4、掌握運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，主動(dòng)與賓客打招呼、問(wèn)好，如餐廳客滿(mǎn)，須主動(dòng)協(xié)調(diào)與團(tuán)隊(duì)司陪關(guān)系。
5、做好賓客訂座記錄，熟記團(tuán)隊(duì)標(biāo)志。
6、協(xié)助作好結(jié)帳工作，及時(shí)點(diǎn)清團(tuán)隊(duì)人數(shù)并通報(bào)收銀員。
7、賓客離開(kāi)餐廳時(shí)，要熱情道別。
8、搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐巾紙，餐卡的`保管登記。
各崗位職責(zé)8
1)參與維護(hù)、監(jiān)督質(zhì)量體系的運(yùn)行、組織和管理內(nèi)部質(zhì)量審核工作；
2)監(jiān)控項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)工作的具體實(shí)施情況，包括人員組織、技術(shù)實(shí)施、質(zhì)量、進(jìn)度、安全、成品保護(hù)等；
3)及時(shí)上報(bào)批量質(zhì)量問(wèn)題，不合格信息的`及時(shí)傳遞；
4)為糾正質(zhì)量問(wèn)題，有權(quán)停止現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)；
5)檢驗(yàn)工具的管理，清單的維護(hù)；
6)每日上班召集組員進(jìn)行交班工作和工作安排，進(jìn)行短暫的教育；
7)QC或生產(chǎn)部門(mén)反映品質(zhì)不良時(shí)﹐到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行確認(rèn)﹐并做出初步的指導(dǎo)工作；
8)如有新材料進(jìn)來(lái)﹐追蹤新材料的廠家是否是合格分包商和依公司采購(gòu)作業(yè)；
9)每日定期抽查組員填寫(xiě)的報(bào)表是否實(shí)(每三-四小時(shí)一次)；
10)每日下班前審核QC的相關(guān)記錄，并做出處理決定；
11)如有新產(chǎn)品生產(chǎn)﹐跟蹤其品質(zhì)情況﹐并匯總給QE；
12)學(xué)習(xí)產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范﹐并教育組員使用之；
各崗位職責(zé)9
1、嚴(yán)守財(cái)會(huì)紀(jì)律，認(rèn)真履行出納員的工作職責(zé)，按照國(guó)家現(xiàn)金管理?xiàng)l例范圍使用現(xiàn)金，管好企業(yè)的'庫(kù)存現(xiàn)金，保證資金的安全。
2、接受酒店的管理，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，作好自己的本職工作，按時(shí)上下班。
3、每天上午到總臺(tái)收取前一天的營(yíng)業(yè)款，現(xiàn)金辦理的移交手續(xù)，雙方簽字認(rèn)可，并蓋現(xiàn)金收訖章。
4、給報(bào)帳人員報(bào)銷(xiāo)帳目時(shí)，報(bào)銷(xiāo)憑證必須有會(huì)計(jì)審校簽名，部們經(jīng)理簽名，財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理審批同意，報(bào)帳付款生效，報(bào)銷(xiāo)帳單聯(lián)加蓋現(xiàn)金付收訖章。
5、有關(guān)人員借款必須有財(cái)務(wù)經(jīng)理和總經(jīng)理批準(zhǔn)。
6、按照記帳規(guī)則正確記帳、結(jié)帳，做到帳證相符，帳與帳相符，帳實(shí)相符，帳表相符，日清月結(jié)，做出銀行調(diào)節(jié)表，并及時(shí)報(bào)會(huì)計(jì)處理報(bào)會(huì)計(jì)處理未達(dá)帳目。
7、支票、單據(jù)的領(lǐng)用、回收，必須做好登記、簽名制度。
各崗位職責(zé)10
1、組織、協(xié)調(diào)、有效落實(shí)房屋維修工作;提出維修方案;對(duì)維修工作的.進(jìn)展情況及施工情況進(jìn)行檢查。
2、負(fù)責(zé)房屋維修的技術(shù)解釋工作，配合各相關(guān)部門(mén)做好維修整改工作;配合客服合理安排維修維護(hù)時(shí)間。
3、對(duì)房屋維修資料進(jìn)行整理、歸檔。
4、建立和完善物業(yè)、工程類(lèi)信息化平臺(tái);建立、完善工程、物業(yè)類(lèi)管理指標(biāo)、管理要求、監(jiān)控體系，并有效落實(shí)。
5、完成部門(mén)安排的各類(lèi)臨時(shí)性任務(wù)。
各崗位職責(zé)11
1．遵守公司各項(xiàng)規(guī)章管理制度，認(rèn)真學(xué)習(xí)新技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
2．負(fù)責(zé)商城內(nèi)自控系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、廣播系統(tǒng)等弱電系統(tǒng)的運(yùn)行和維修保養(yǎng)工作。
3．熟悉弱電系統(tǒng)的工作原理、系統(tǒng)設(shè)備的操作使用方法。
4．熟悉商城弱電各系統(tǒng)的分布、線(xiàn)路走向、位置及數(shù)目。
5．弱電系統(tǒng)發(fā)生故障，能及時(shí)準(zhǔn)確地找到故障點(diǎn)及故障原因，并及時(shí)排除或通知主管領(lǐng)班解決。
6．認(rèn)真填寫(xiě)值班記錄、設(shè)備維保記錄。保管好專(zhuān)業(yè)工具及儀器、儀表。
7．服從工作分配，認(rèn)真完成上級(jí)交給的其他工作。
7、品行端正。
8、行風(fēng)正派。
9、身體健康。
10、能吃苦耐勞，服從分配。
11、具有中級(jí)及以上電工操作證、上崗證，三年以上實(shí)際維修經(jīng)驗(yàn)，熟知照明及一般動(dòng)力線(xiàn)路控制，繼電保護(hù)，對(duì)電力電子回路有一定的.認(rèn)識(shí)。
12、有敬業(yè)精神，有良好的服務(wù)意識(shí)，能與其他員工友好相處。
各崗位職責(zé)12
1．嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》規(guī)定的規(guī)章管理制度及商城的有關(guān)規(guī)定。
2．服從領(lǐng)班和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，并認(rèn)真完成交給的任務(wù)。
3．熟悉工作內(nèi)容、商場(chǎng)政策及應(yīng)急方案的工作程序，確保商場(chǎng)業(yè)主、財(cái)產(chǎn)的安全。保護(hù)顧客的'合法權(quán)益。
4．了解商城的防盜設(shè)施、消防系統(tǒng)，熟悉設(shè)備、設(shè)施擺放位置。
5．熟知商城的報(bào)警程序，及相關(guān)的聯(lián)系方式、聯(lián)系電話(huà)。
6．負(fù)責(zé)商城夜間施工現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)護(hù)，嚴(yán)格執(zhí)行夜間施工制度，禁止閑雜人員進(jìn)入。
7．負(fù)責(zé)商城的開(kāi)店、打烊及商城的清場(chǎng)工作。
8．查驗(yàn)出入人員的證件、車(chē)輛及物品、商品的出入手續(xù)。
9．不間斷的巡場(chǎng)，保持高度的警惕性，發(fā)現(xiàn)漏洞、疑點(diǎn)及時(shí)上報(bào)并積極配合。
10．堅(jiān)強(qiáng)勇敢，敢于同犯罪分子作斗爭(zhēng)，保護(hù)好案件的現(xiàn)場(chǎng)，維持案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)秩序。
11．儀表短正，文明執(zhí)勤，禮貌待人，秉公辦理。
各崗位職責(zé)13
1、每天按時(shí)交接班，在接班人員未到時(shí)不得擅自離崗。
2、非辦公區(qū)工作人員沒(méi)佩帶工作證時(shí)，電梯操作工有權(quán)禁止其進(jìn)入辦公區(qū)。
3、任何人攜帶物品出電梯時(shí)，電梯操作工有責(zé)任查問(wèn)，必要時(shí)通知保安處理。
4、電梯轎廂內(nèi)嚴(yán)禁超載運(yùn)行。
5、不允許裝易燃易爆危險(xiǎn)物品。
6、不準(zhǔn)利用開(kāi)啟電梯面或轎頂安全窗來(lái)裝運(yùn)超長(zhǎng)物件。
7、電梯轎廂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙及亂吐瓜殼。
各崗位職責(zé)14
經(jīng)營(yíng)一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類(lèi)分別介紹各崗位人員的職責(zé)。
火鍋店管理人員崗位職責(zé)
1、火鍋店主管崗位職責(zé)
�。�1）認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
�。�2）具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
�。�3）擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。
�。�4）對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
�。�5）熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。
�。�6）嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
�。�7）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。
�。�8）做好火鍋店安全和防火工作。
�。�9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
2、火鍋店領(lǐng)班崗位職責(zé)
�。�1）做好火鍋店主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的`任務(wù)要求按質(zhì)，按量，按時(shí)完成
�。�2）發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。
�。�4）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)。
（5）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。
（6）開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。（7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
3、火鍋店經(jīng)理崗位職責(zé)
（1）負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營(yíng)業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
�。�2）推廣餐飲銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷(xiāo)計(jì)劃。
（3）負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
�。�4）控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加利潤(rùn)。
（5）制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)。
�。�6）熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性。
�。�7）抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，并且加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。
�。�8）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防火教育，確�；疱伒�，廚房，庫(kù)房的安全。（9）負(fù)責(zé)核查審批本部門(mén)使用的物資用品。（10）負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理的新計(jì)劃和新措施。
火鍋店基層員工崗位職責(zé)
1、火鍋店收銀崗位職責(zé)
�。�1）執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
�。�2）熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開(kāi)列發(fā)票賬單。
�。�3）按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。
�。�4）保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。
�。�5）熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范。
�。�6）熟悉火鍋店優(yōu)惠卡、優(yōu)惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用規(guī)定、消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒等除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。
（7）每天核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給他人；對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”，不得“以長(zhǎng)補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。
�。�8）完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。
�。�9）當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、賬單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)。
（10）做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。
2、火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)
（1）服從領(lǐng)班安排，做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。
�。�2）開(kāi)餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，點(diǎn)菜、上菜、派菜、酒水服務(wù)，結(jié)賬。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜組密切配合。
�。�3）關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
（4）盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人問(wèn)題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
（5）客人用餐完畢，要征詢(xún)客人意見(jiàn)，做好記錄并向上級(jí)反映。
，
3、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)
�。�1）負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置火鍋店和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。
�。�2）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值臺(tái)服務(wù)員。
�。�3）負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。
�。�4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。
�。�5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。
（6）與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。
�。�7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。（8）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。
（9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交界的其他任務(wù)。
火鍋店廚師崗位職責(zé)
1、火鍋店廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)
�。�1）負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在，向上級(jí)匯報(bào)并提出改進(jìn)意見(jiàn)，保證廚房工作的正常運(yùn)行。
�。�2）根據(jù)火鍋店的人流量和預(yù)定菜單的數(shù)目，填寫(xiě)《采購(gòu)單》和《領(lǐng)料單》，驗(yàn)收火鍋店用品的數(shù)量和質(zhì)量，并將其按單發(fā)放。
�。�3）全面檢查菜點(diǎn)質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品。
�。�4）虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)和要求，不斷提高菜品質(zhì)量，推出新菜肴，滿(mǎn)足客人的需求。
�。�5）每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀表，儀容，出勤情況及遵守店規(guī)、店紀(jì)情況。
�。�6）合理安排下屬員工，團(tuán)結(jié)協(xié)作圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)任務(wù)。（7）負(fù)責(zé)對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)。
�。�8）溝通協(xié)調(diào)各班組，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，做到人盡其才、各盡所能。（9）完成上級(jí)指派的其他工作。
2、火鍋店冷葷廚師崗位職責(zé)
�。�1）制作合格的涼菜。
�。�2）嚴(yán)格檢查所用原料，保證食品質(zhì)量。
�。�3）保管各種用料。
�。�4）負(fù)責(zé)燒烤的人員完成每人的烤制工作，保證每天的食品數(shù)量和質(zhì)量。
�。�5）準(zhǔn)備好各種餐具和裝飾用的各種飾物。
�。�6）下班前做好一切收尾工作，以保證次日的工作。
3、火鍋店面點(diǎn)小吃廚師崗位職責(zé)
（1）檢查所需材料，為制作做好準(zhǔn)備。
�。�2）制作各式點(diǎn)心，并經(jīng)常更換花式品種。
�。�3）負(fù)責(zé)切配、拌制各種生、熟餡。
�。�4）負(fù)責(zé)煎炸各種點(diǎn)心，并制作各種點(diǎn)心、芡汁和糖水。
�。�5）完成上級(jí)分派的其他任務(wù)。
4、火鍋店墩子崗位職責(zé)
�。�1）檢查食品質(zhì)量，確保原材料的出成率。
�。�2）負(fù)責(zé)原材料的保管。
�。�3）配制加工特種菜肴。
�。�4）將加工剩余的原料及時(shí)入庫(kù)保存，做好收尾工作。
5、火鍋店特色菜廚師崗位職責(zé)
�。�1）負(fù)責(zé)所有特色菜的準(zhǔn)備工作。
（2）負(fù)責(zé)特色菜盤(pán)頭裝飾品的準(zhǔn)備工作。
�。�3）負(fù)責(zé)檢查加工原料的質(zhì)量。
�。�4）清理灶、案、調(diào)料罐的衛(wèi)生，檢查煤氣是否關(guān)好，做好收尾工作。
各崗位職責(zé)15
一、倉(cāng)儲(chǔ)主管崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)安排倉(cāng)庫(kù)工作人員的日常工作，保證物資進(jìn)、出庫(kù)工作有序、準(zhǔn)確、準(zhǔn)時(shí)的進(jìn)行。
2、合理安排貨位，做到物資碼放合規(guī)、整齊、便于操作，確保庫(kù)容量得到充分利用。
3、提升倉(cāng)庫(kù)管理水平，確保遇到突發(fā)問(wèn)題（或困難）時(shí)能及時(shí)、順利地解決。
4、提高倉(cāng)庫(kù)各項(xiàng)資源的利用率，降低單位成本。
5、汲取工作經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化各項(xiàng)操作流程及工具管理辦法，完善倉(cāng)庫(kù)管理工作。
6、定期與財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)賬。
7、對(duì)下屬職工進(jìn)行崗位知識(shí)培訓(xùn)，營(yíng)造良好的團(tuán)隊(duì)氛圍。
二、庫(kù)管員工崗位職責(zé)：
1、對(duì)物資的保管和收發(fā)負(fù)有主要責(zé)任，嚴(yán)格審查各部門(mén)物資領(lǐng)用計(jì)劃表，核對(duì)庫(kù)存并將缺口物資上報(bào)倉(cāng)儲(chǔ)主管。
2、嚴(yán)格執(zhí)行物資管理制度，加強(qiáng)庫(kù)存物資的'管理和查驗(yàn)；嚴(yán)格落實(shí)防火、防盜、防蛀、防霉?fàn)�等安全措施及衛(wèi)生措施，確保庫(kù)存物資的完好無(wú)損；物資存放做到有條理，美觀大方。
3、收貨時(shí)需認(rèn)真核對(duì)采購(gòu)單的內(nèi)容和數(shù)量，無(wú)誤后方可辦理驗(yàn)收手續(xù)。辦理驗(yàn)收手續(xù)后，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)取貨。
4、定期核對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)物資是否賬、物一致。
5、管理好企業(yè)生產(chǎn)物資，嚴(yán)格執(zhí)行物資的收、發(fā)、存、報(bào)損等手續(xù)，做到日清月結(jié)，每月xx日上報(bào)物資盈虧情況。
6、協(xié)助采購(gòu)部門(mén)跟蹤和催收應(yīng)入庫(kù)物資。
7、做好工具、儀器的保管和借用工作。
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