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      1. 餐飲服務員的崗位職責

        時間:2023-04-07 09:43:18 崗位職責 我要投稿

        餐飲服務員的崗位職責集錦

          在現在的社會生活中,崗位職責使用的情況越來越多,崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任,及達到上級要求的標準,完成上級交付的任務。制定崗位職責的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編收集整理的餐飲服務員的崗位職責集錦,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        餐飲服務員的崗位職責集錦

        餐飲服務員的崗位職責集錦1

          1、維護酒店形象,提高服務意識。

          2、認真做好餐前檢查工作,并按標準擺臺,準備好每餐開餐時要用的各類用品和用具。

          3、負責區域設施、設備的清潔保養工作,保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境。

          4、熟悉菜單和酒水單,向賓客進行積極且有技巧的推銷,按規定填寫點菜單和酒水單。

          5、負責點菜、上菜、撤臺等相關服務工作。

          6、及時征詢賓客意見和建議,幫助客人解決就餐過程中的各類問題。

          7、負責區域餐具、布草、易耗品的補充及替換工作。

          8、負責與下一班做好交接工作,檢查環境設施,做好收尾工作,杜絕能耗浪費和安全隱患的發生。

          9、積極參加培訓和業務技能考核,不斷提高服務技能和綜合業務知識。

          10、完成上級領導交辦的.其它工作。

        餐飲服務員的崗位職責集錦2

          1、將客人的要求傳遞給廚房。

          2、發揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務接待工作。

          3、搞好營業前后的衛生工作,堅持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

          4、隨時注意查看菜肴和酒水質量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

          5、愛護餐廳設施設備,并對其實施保養清潔。

          6、了解每餐客人預訂和桌位安排情景,為客人供給周到的服務。

          7、堅持個人身體健康和清潔衛生。

          8、熱情接待每一位客人。

          9、熟悉菜單上所有品種的名稱單價掌握菜品飲料知識和服務操作技巧。

          10、做好安全保衛,節電節水工作。檢查門窗,水電氣開關,空調開關,音響情景。

          11、能迅速有效地處理各類突發事件。

          12、主動征詢客人對菜品鍋底質量和服務質量的意見和提議。

          13、理解部長分配的服務工作,向客人供給優質服務。

          14、負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。

          15、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

          16、保證各種用品調料的清潔和充足。

          17、經過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關系。

          18、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

          19、了解和執行餐廳的'規章制度。

          20、負責開餐前的準備工作。

          21、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫忙客人選擇。

        餐飲服務員的崗位職責集錦3

          1、服從領班領導,做好餐前準備工作。

          2、嚴格執行工作程序,服務程序和衛生要求,努力提高服務質量。

          3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的.要求,不斷完善服務態度。

          4、熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷,按規格填好客人的菜單和酒水單。

          5、做好餐廳餐具,布草雜項的補充替換。

          6、積極參加培訓和訓練,不斷提高服務技能技巧,提高服務質量。

          7、牢記使客人滿意并不難,但需要多一些微笑,多一些問候,多一些服務。

        餐飲服務員的崗位職責集錦4

          崗位職責:

          1、主動熱情招呼客人,做到禮貌、快捷、細致的優質服務;

          2、隨時留意客人的`呼叫,準備好顧客所需用品并經常檢查補充,做好交接工作;

          3、服從上級的分配的工作。

          任職資格:

          1、17歲周歲以上,能吃苦耐勞,動手能力強;

          2、有餐飲經驗者優先,可接受實習生(需提供實習證明);

          3、服從上級安排的工作。

        餐飲服務員的崗位職責集錦5

          1、負責酒店的訂座情況并做好詳細記錄。

          2、做好本區域內的衛生,要求環境整潔,工作用具擺放有序整齊。

          3、接聽電話聲音優美動聽、舉止大方得體,并會使用英語、地方語言、標準國語接聽電話,能有良好的溝通能力。

          4、書面端正、字跡清楚,并會電腦軟件輸入和資料備案。

          5、做好客戶檔案(老客戶和新客戶),并跟進拜訪工作增強與客戶的溝通。

          6、對菜肴有充分的'認識和了解,能準確給客人解釋其特色、價位等。

          7、盡可能記住老客戶的姓名、習慣、忌諱、喜好,努力保持熱情、關心、友好、微笑、親切的工作態度,及敏捷、準確、反應靈活的工作方式,使客人有賓至如歸之感。

          8、熟悉酒店的設備設施及其項目,以便及時解答客人問詢。

          9、準確填寫預訂本,并通知到餐廳各部相關人員。

          10、禮貌接聽電話,在餐廳經理及主管的指導下接受預訂,接聽電話要復述一遍。

          11、遵守酒店規章制度,完成餐廳管理人員交接的工作任務。

          12、做好預訂的跟進工作,保證訂座本的準確性。

          13、完成好交接班工作,并作交接記錄。

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