餐廳服務主管崗位職責（通用11篇）
在日常生活和工作中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的餐廳服務主管崗位職責（通用11篇），歡迎大家分享。
餐廳服務主管崗位職責1
崗位職責:
1.熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門的員工凝聚力
2.在餐廳經理的領導下，檢查落實部門的規章制度的執行情況和各項工作的完成情況
3.安排、帶領、督促、檢查員工在營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，匯報各員工的工作表現
4.檢查當班服務員的工作狀態及人的儀容儀表
5.檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記
6.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責
7.及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌
8.合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次
9.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務量
10.解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見
11.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作
任職要求:
1、熟知本餐廳工作程序和服務標準，了解菜單和酒單所包含的內容;
2、善于溝通協調，具有處理員工日常事務的能力;
3、五官端正，容貌嬌好，身體健康;
4、具有西餐服務1-3年相關行業工作經驗;
5、英語良好。
餐廳服務主管崗位職責2
1、營業時，服務員布置任務。營業時，服務員布置任務.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
2、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。營業時帶頭為客人服務。
3、營業時帶頭為客人服務，確保服務員按服務程序與標準為客人服務。
4、對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容及推薦特色菜點，對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容及推薦特色菜點，并回答客人問題.做好客情維護，處理客人投訴�；卮鹂腿藛栴}.做好客情維護，處理客人投訴。了解員工的思想動態，并及時做思想工作。
5、了解員工的思想動態，并及時做思想工作。開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備。
6、開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備、設施的完好情況.并填寫檢查紀錄。完好情況.并填寫檢查紀錄。情況負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請。
7、負責餐廳的用具的補充并填寫提貨單、采購申請。
8、每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告.每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告.定期組織組長、服務員、領位培訓。
9、定期組織組長、服務員、領位培訓.在營業期間發現有客人投訴應及時向經理匯報。
10、在營業期間發現有客人投訴應及時向經理匯報.完成直接上級交辦的其他事宜。
11、完成直接上級交辦的其他事宜。
餐廳服務主管崗位職責3
1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
餐廳服務主管崗位職責4
1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度。
2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養情況，注意推廣和銷售。
3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認真細致。
4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經理審批。
5、有營銷意識，協助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關系;關心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶，不斷擴大經營對象。
6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的'培訓，不斷提高服務質量。
7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，參加酒店組織的英語培訓;對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題，并及時糾正。
9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作，保持環境衛生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質期內。
10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理;做好餐廳營業部安全和防火工作。
11、監督領班結賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲部經理記錄在案。
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數;舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數;設計裝修的特點，以便向客人介紹。
13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
餐廳服務主管崗位職責5
1、負責餐廳前場日常管理工作；
2、監督、推行餐廳的各項正規化管理制度；
3、對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本，減少浪費；
4、加強餐廳的日常管理，提高餐廳員工對客服務質量；
5、送餐服務保質保量；
6、配合領導完成各類工作；
餐廳服務主管崗位職責6
1、負責執行門店日常營運班次管理，確保順暢進行，維持高營運標準；
2、負責帶領員工執行門店業績達成任務，以及其他各項營業指標；
3、負責在班次管理中執行門店各項成本管控任務，以達成或優于目標值；
4、負責跟進并維持員工的服務態度、顧客服務流程
5、負責維持所有門店清潔標準
6、負責班次中產品質量的維持
7、負責按照公司排班標準，排定外場人員班表，合理安排人力、及時公布、適時更新
8、負責按照公司標準，執行門店物控管理、倉儲管理
9、及時完成副店及店經理分配的各項任務
餐廳服務主管崗位職責7
1、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；
2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；
3、掌握經營點位工作情況和相關工作的數據分析；
4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結、
餐廳服務主管崗位職責8
1、在賓客面前隨時保持整潔友好的形象；
2、向賓客提供禮貌周全的服務，對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向領班或餐廳經理匯報；
3、做好開餐前的擺臺及準備，餐后的清潔及整理工作；
4、迎接問候賓客，并將客人領入座位并協助領班或餐廳經理對客訂座，進行合理分配；
5、嚴格按照工作程序提供優質的對客服務；
6、負責所轄區域的物資保養工作、
餐廳服務主管崗位職責9
1、負責會所餐廳相關的一切事務，確保并遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準、
2、確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營、
3、負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平、
4、管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改、
5、維護好與客人的關系，組織住店客人定期的節日慶�；顒�
6、保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調、
7、妥善及時地處理好客人投訴、
8、及時了解員工動態，發現并解決問題、
9、選拔和培訓有潛質的員工、
餐廳服務主管崗位職責10
1、保證工作正常進行；
2、安排、督促、指導員工的工作；
3、檢查員工禮貌服務、工作態度及自覺執行工作規程、員工守則的情況；
4、負責對員工的培訓等；
5、檢查工作準備情況、了解當天VIP情況，并安排好工作；
6、遇有難題，及時匯報或與店內外有關部門聯系，以便盡快解決；
餐廳服務主管崗位職責11
1、協助店長對餐廳的日常營運管理工作負責；
2、對突發事件等方面的工作預防、處理負責；
3、對門店良好的整體衛生形象負責；
4、對外場優質服務及指導負責；
5、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責；
6、對公司的工作內容下達與安排負責；
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