【實用】生產年度工作總結3篇
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它是增長才干的一種好辦法，我想我們需要寫一份總結了吧。但是卻發現不知道該寫些什么，以下是小編整理的生產年度工作總結3篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
生產年度工作總結 篇1
轉眼20xx年過去，過去的一年中，在領導的指導以及師傅們的幫助下，使我對包裝的理論知識和操作有了更新更深刻的認識，做到了理論與實際的的更緊密結合，工作能力有了一定的提高，受益匪淺。在不斷提高自己的專業業務素質同時，我也把工作中存在的不足之處做了認真的分析與總結，我會在以后的工作中努力改進，把工作完成的更加圓滿。
一、思想上，我積極向上，不斷追求上進。
積極學習理論知識，從報刊，文摘和電視等渠道學習黨的知識和國家對該領域的扶持政策，使自己的思想覺悟提高，認真工作，愛崗敬業，積極主動認真的學習專業知識，工作態度端正。
二、業務工作上。
在工作中，在領導的指導和師傅們的幫助下，對自己所屬部門從事的有關xxx的包裝及利用有了更深刻的認識，從中學到了很多專業知識，提高了分析和解決問題的能力，使得理論知識和實踐得到有機結合。從而也對xxx生產的全部流程有了更進一步的了解。
三、補充專業知識方面。
積極閱讀專業書籍，利用互聯網查詢學習專業知識，在圓滿完成本職工作的情況下會對別的部門別的崗位盡自己的能力有些或多或少的認識和了解。
四、工作質量方面。
時刻嚴格要求自己，使產品質量達到，班內檢查中合格率保持在較好水平。
五、生產安全方面。
堅持每天班前班后會說安全，班內全年安全工作的重心放在了加強人的安全意識上，杜絕人的不安全行為、環境的不安全因素、物的不安全狀態，以避免安全事故的發生。
在今后的工作中，我將認真學習專業知識，克服理論知識的不足，努力使自己各方面素質得到提高。我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高理論知識和實踐技能，認真圓滿地完成領導下達的工作任務，使自己的工作更加出色。
生產年度工作總結 篇2
時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門20xx年工作予以回顧和總結：
1、產值及成本管控。
針對公司業務的擴張以及公司業務復雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經理的直接指導下生產部對核算方式、考核制度及標準都做了調整。20xx年開始對生產部的考核制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產總值為23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過程費用占比為35.21%(全年指標是37%)，相較20xx年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，20xx年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。
2、 為提高員工的勞動技能素質和發掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。生產部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。
比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養餐員工整體素質邁上一個新臺階。
3、 生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
(1)、整體改革之前。面對公司整體業務板塊規模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食制作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節省了人力。
(2)、10月份以后伴隨著公司整體改革，生產部首當其沖地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調理車間合并。按照各車間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實現一人多崗并在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。
4、 合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的.控制。針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量，非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制采購量。針對個別衛星廚房專用食材在每次食材采購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定采購量。
5、 新品研發方面。中央廚房系統菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。
生產年度工作總結 篇3
桃花落去,梅雪冬陽，20xx年就要結束了，這不是普通的一年，是飽嘗辛酸的一年，在經歷了金融危機的沖擊下，許多企業停產歇業，我們公司在在各級領導的帶領下,經受住了金融危機的沖擊，機器設備的增加；人員的穩定，產量、質量都有明顯的提高，公司日趨向做大、做強。具體表現在以下八方面：
一、 產量方面
短短三四個月，產量翻了一倍多，這組數據正說明了在張總、陳工的正確帶領下，在所有員工的共同努力下，才會創造出某某公司制造部產量有史以來最高、最好水平。
二、 質量方面
2． 客戶的投訴比以前有明顯的下降，成品出貨的質量也在從工藝、管理等方面加強控制。
3． 未發生重大質量事故。
三、 人員管理方面
四、 物耗方面
1． 主要原材料
車間每月對返基和返修晶片等及時回收利用, 但少量員工因技能、機器設備不穩定性方面原因造成合格率低，加大原材料的投入量，影響了一次性直通率。
2． 主要輔材料
銀絲和手指套控制不是太好，有待于在20xx年中加強管制。
五、 數據報表方面
產量日報表、周報表、月報表、個人產量等都能準確無誤、及時的統計好，隨著iso9000質量體系試行的推動下，產品批量卡等數據報表也能準確的統計好，方便于車間進行查找、跟蹤及總結影響產量、質量的原因。
六、 工藝方面
1． 為了確保產品的品質的穩定性，人工上架在10月底對操作工藝進行了修改，由原來的兩點膠規定為三點膠，在張總的指點及班組的監控下，人工上架的員工現已熟練的按更改后的工藝進行操作。
2． 在日益競爭的市場中，我們想得到客戶的垂青，得有夯實的質量保證，公司多方面的增加或改造設備。如對某些樣品增加溫特等工藝。
七、 5s管理
在iso9000質量體系試行中，雖然與公司前況相比，有很大進步。但在5s管理方面我存大著很多不足，最主要是缺少持之以恒的管理方針，有時為了準時交產量而忽略5s的持之以恒的管理。
八、 安全方面
在沒有任何安全設施防護的情況下，這四個月中沒有發生過一起安全事故，這讓我感到很慶幸。
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