食堂管理工作計劃匯總五篇
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，是時候抽出時間寫寫計劃了。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎？下面是小編精心整理的食堂管理工作計劃5篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食堂管理工作計劃 篇1
作為一個集體食堂， 食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。
第三、把住食品進貨關。一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。做好蔬菜農藥殘留物安全檢測和食物留樣工作，并做好留樣記錄。
有人說：一個好班主任就是一個好班集體。如果說每個孩子都是一顆小星星，我愿用真誠、熱情為他們撐起一片摯愛的晴空，讓他們各自閃爍出最燦爛、最動人的光輝！為了讓班級充滿活力與創新，為了能更好地塑造孩子們的心靈，讓他們得到全面的發展，也為了使新學期班級上能有更新的氣息，特制定班主任計劃如下：
一、班級基本情況和目標：
我班共有學生9人。其中，女生7人，男生2人。本學期我班的基本目標是：建立一支有進取心、管理能力較強的班干部隊伍，全體同學都能樹立明確的學習目的，形成良好的學習風氣；培養學生良好的行為規范，弘揚正氣，逐步形成守紀、進取、勤奮的班風。繼續抓好學生的常規教育，強化《小學生日常行為規范》的落實，培養學生良好的行為習慣。師生中進行賞識教育，老師賞識學生，讓學生學會賞識自己，賞識他人。積極配合學校、少先隊的各種活動，開展豐富多彩的中隊活動，培養學生強烈的責任感、班級榮譽感，以及自我約束，自我管理的能力。
二、基本措施和做法：
１、了解學生思想狀況。
了解和研究學生是做好班主任工作的前提。為了深入了解學生的思想狀況，我主要采取以下幾種途徑：
�、排c學生交談。有計劃地利用班會課與思想品德課與學生交談，通過召開中下生座談會、召開班干部會議等方式來了解學生情況，增加師生感情，消除學生與教師之間的隔膜，有利于開展工作。
⑵不定期檢查學生的作業。通過平時的觀察與檢查學生的書面作業，了解學生的學習態度和進度，學生出現較大的進步要及時鼓勵與表揚，當學生的成績出現較大的退步時，要及時調查原因，扭轉局勢。
�、峭ㄟ^與小學生父母的對話，了解小學生在家庭、社會等方面的表現情況。爭取家長對學校工作的配合。
2、抓好班主任的.日常工作。
⑴組織好學生參加做操。
組織和指導學生的課間操，是保證小學生經常鍛煉身體的重要措施。做課間操是班主任堅持跟班指導，要求學生做到精神飽滿，姿勢正確，動作符合節奏，做操完畢聽口令整理好隊伍，依次返回課室。
�、茩z查本班學生值日生工作。
班級的值日制是培養小學生良好道德品質和自治自理能力的重要途徑。目前學校中獨生子女的比重越來越大，在他們的身上不可避免地會具有獨生子女在性格上的弱點。學校通過班級的值日工作，對他們進行關心他人，關心集體，熱愛勞動，培養勞動習慣等方面的教育，都有著重要的現實意義。
⑶組織好放學。
組織放學是班主任不容忽視的一項工作。小學生在經過半天或全天的緊張學習，離校時情緒變得激動，行為舉止也容易失控，在返家的途中會相互追逐，不遵守交通規則為了防止意外事故的發生，班主任必須重視抓好放學這一環節的教育。打了放學鈴后，班主任進教教室整理好學生隊伍，向學生提出放學返家時的紀律。
3、組織和培養班集體。
班級集體是班主任教育的對象，又是班主任工作依靠的教育力量。班級集體不是自然而然形成的，需要班主任進行長期工作，進行組織和培養。
�、糯_立共同的奮斗目標、培養良好的班風。
共同的目標是班集體形成和發展的動力。班主任在了解和研究學生的基礎上，向全班學生提出明確的前進目標，并制定出有效措施，鼓勵全班學生努力去實現奮斗目標，一個奮斗目標的實現，就可以使班集體達到鞏固和發展。一個優秀的班集體還應該有良好的班風，正確的輿論。這種班風、輿論對學生有很大的教育作用。為此，班主任必須培養良好的班風，而培養班風要以正確的輿論做起。班上有了正確的輿論，壞事在班上就得不到支持，就會很快被制止，學風、班風就可以達到鞏固的目的。
�、七x拔、培養和使用班干部。
我擔任班主任后，首先注意選拔培養班級的積極分子，物色班干部，組成班委會，讓學生初步學習自己管理自己。在使用過程中不斷指出他們的不足，給予及時培養和教育，教育學生要民主觀念。班干部定期輪換，讓更多的學生有得到鍛煉的機會，同時也培養了學生既能當領導，又能被領導的適應能力。實踐證明，班干部是班主任的好助手，正確選拔、培養和使用班干部，有利于班主任搞好班上的工作。
4、做好個別學生的教育工作。
班主任在組織學生開展集體活動的同時，要注意對學生進行個別教育工作。班集體中總有一些比較特殊的學生，他們或是學習差，或是性格孤僻，或是頑皮搗蛋。班主任必須做好這些特殊學生的教育工作。具體做法如下：
對個別學生的教育工作要對癥下藥，教育個別生首先要找出個別生特殊在什么地方，有的學生學習成績不理想，有很強的自卑感，造成性格孤僻，不和群。有的是精力過剩，人很聰明，而班級生活對他來說很不滿足，在缺乏正確引導的情況下就會搞出“惡作劇”�？傊�，對個別生不能一概而論為差生，要區別對待，對癥下藥，因材施教。
班級管理是一門藝術。我將在工作中努力吸取新經驗，充分發揮班主任的教育作用，引導學生健康成長。
食堂管理工作計劃 篇2
加強學校食品安全衛生管理，是服務教育教學的重要保障，是構建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措。近年來，我們學校在食堂食品安全衛生管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應急管理為現在的預防管理，分管校長主管，總務主任具體抓，，措施上做到制度約束與人文管理緊密結合，探索了一條學校食品安全衛生管理的新路子，學校食堂被姜堰市衛生監督所授予“A級單位”的稱號。
一、切實加強領導，形成安全衛生共識
為了切實保障食品安全衛生，學校成立了分管后勤副校長為組長，以，總務主任，事務長為副組長，錢存官、薛慶倫同志為成員的學校食品安全衛生工作領導小組，建立了學校食品安全衛生工作專班，形成了管理網絡，制定了實施方案，設置了意見箱，開辦學習專欄，刷寫了宣傳標語，開辟了校園廣播，無論大會與小會，領導必講食品安全衛生，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品安全衛生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛生知識講座，舉辦食堂職工安全衛生知識培訓班，層層簽訂責任狀，把學校食品安全衛生工作當作學校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細，全校上下形成了“食品安全衛生，責任重于泰山”的共識。
二、建立管理制度，夯實安全衛生管理基石
“沒有規矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一
是制定了崗位職責，人員分工明確，各司其職，各負其責，這樣，增強了職工愛崗敬業、堅守崗位、樂于服務、樂于奉獻的職業道德觀念；二是制定了《從業人員個人衛生管理制度》、《食堂工作人員十不準》、《食堂從業人員患病調離管理制度》、和《廚師崗位衛生制度》等一系列制度，炊事員統一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務態度、服務質量、勞動紀律、勞動效率、團結意識、安全衛生、技術熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴密的管理系統。同時，還通過召開座談會、師徒結對、技術比武、表彰會、組織外出參觀學習考察、旅游和聯歡等活動，交流思想，暢談體會，總結經驗，找出差距，制定措施，營造一種和諧的.管理氛圍；。在物的管理上，學校有嚴格的管理規定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農副產品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標采購，凡要求購進的原材料有正規的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質量檢疫報告單；所購米、面、油、豆制品、飲品、調味品索要質量檢驗報告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質；學校食堂防鼠、防蚊、防塵設施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛生。
三、建立規范運行機制，確保食品安全衛生
學校以“規范、安全、衛生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創造家的環境，營造家的溫馨，培養家的感情，提供家的服務”
為工作目標，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務理念，嚴格操作規范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規范運行機制體現在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關”——健康關、衛生關、培訓關；二是做到“三統一”——統一服裝、統一健康檢查、統一掛牌服務；四是采購原材料做到“三審”——審查經營單位的衛生許可證和質量檢驗報告單，審查物資原材料的衛生質量，審查物資原材料的價格數量；五是食堂清潔衛生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；八是食品加工做到“三�！薄�、保熟、保味道；九是菜肴做到“三個講究”——講究營養，講究味道，講究花樣；十是食堂工作做到“三個確保”——確保貧困學生有飯吃，確保接待處有開水喝，確保學生有熱水喝；十一是食堂工作接受“三個監督”——接受社會、師生對食堂安全衛生的監督，接受社會、師生對食堂食品數量的監督，接受社會、師生對食堂食品質量的監督；十 二是食堂工作實現“三個滿意”——讓領導滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。
食堂管理工作計劃 篇3
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現服務育人的辦學理念，盡快實現“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現制定移民小學伙食團管理方案：
一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
二、管理體制：
伙食團由總務處負責日常管理，根據需要設立。
1、伙食團長：郎守宏
主要職責：負責伙食團日常安全、衛生及飯菜質量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生
主要職責：(1)根據繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數統計表交食堂。
(2)對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠
主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛生監督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經驗的廚師擔任)
主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養搭配合理，同周內不重復。
(3)具體負責伙食團安全，衛生、食品加工及收發放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責：按炊事班長的安排，保質、保量地完成伙食團的安全、衛生、食品加工及發放、餐廳衛生的打掃等工作。
6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。
三、原材料的`采購：
(1)大宗原材料采購
肉、米、油、調料：根據食堂需要定點采購，(必須是區教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
四、原材料使用管理：
使用合理、提倡節約，堅持當天領取、當天使用的原則，由炊事班長根據需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
五、學生用餐管理：
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數分發，同時負責學生的用餐紀律、衛生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養學生良好的用餐習慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費：
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向學生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。
(2)每月正常教學時間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。
七、健康證：
集體辦證：1、食堂所有員工均須經體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。
八、每名相關工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。
九、功能室設置：
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
食堂管理工作計劃 篇4
一、指導思想
始終遵循學�？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩定這個中心；做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作；落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。
二、工作要點
�。ㄒ唬┳ズ贸Ｒ幑ぷ�
1、加強隊伍建設
�。�1）加強政治理論和業務素質的學習。通過學習政策法規，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質；通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平；通過加強思想政治教育，創優質服務，樹立愛崗敬業、職業道德高尚的新形象；通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優質的服務。
（2）進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。
�。�3）樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。
�。�4）完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環境、綠化、衛生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。
2、加強制度建設
�。�1）本學期將對原有規章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。
�。�2）對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。
�。�3）進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。
�。�4）完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的`驗收歸庫工作。
3、加強校園建設
�。�1）切實加大對校園環境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。
�。�2）切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。
4、加強財務管理
（1）嚴禁亂收亂付，做到勤儉節約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。
�。�2）堅持民主理財。
�。�3）按規定收費，任何班級、個人不得擅自收費。
（4）堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。
�。ǘ┳ズ弥攸c工作
1、重點抓好學校安全工作。
（1）高度重視安全衛生防范工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。
�。�2）加強安全、衛生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成與內化，讓安全與衛生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。
（3）經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。
�。�4）協同政教處，加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。
�。�5）認真負責地做好各項后勤（門衛、衛生保潔、食堂等）常規管理工作。
2、重點抓好校舍、校產管理工作。
�。�1）進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排；維修完畢，由報修人負責驗收簽字。
（2）加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。
�。�3）嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
�。�4）切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。
�。�5）加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。
�。�6）建立執行請購、審批、報銷、領用制度，規范物流過程控制，強化行政倉庫管理。
（7）倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。
3、重點抓好食堂管理工作。
�。�1）定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基礎知識、基本要求，使每個職工知曉“法律法規”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。
�。�2）依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督。并根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規范各項操作程序。
�。�3）加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度，衛生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發現問題及時表揚先進，批評后進。
�。�4）堅持勤儉節約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節糧、節水、節電、節油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。
�。�5）樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛生關，重視和加強飲食衛生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。
�。�6）認真積極聽取師生意見反饋，努力根據實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。
三、工作措施：
�。ㄒ唬└掠^念，增強服務意識
1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。
2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。
�。ǘ┚蚣毸�，嚴格管理
1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。
2、加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。
3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。
�。ㄈ┪锉M其用，發揮設備功能
1、為使學�，F有校產校具發揮其最大效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。
2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。
3、加大校產校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的檢查力度，嚴格執行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。
�。ㄋ模┘訌妳f作，做好環境衛生工作
1、本學期繼續加大校舍校產的檢查、維修、保養，環境綠化等工作，力求為師生創造一個優雅的學習、工作環境。
2、扎扎實實地抓好衛生工作。對存在問題要及時指出，限時糾正。
3、協同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。
�。ㄎ澹╅L抓不懈，提高安全防患意識
1、加強校園巡視，對發現有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。
2、加強校園食品安全管理，定期發布食品安全知識，加強校園食品衛生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監管，確保衛生、安全。
食堂管理工作計劃 篇5
根據石阡縣教育局關于食品衛生管理工作的要求，集合我校實際，本期將進一步加強食品衛生管理，加強工人培訓學習，確保食品質量，現就我校食堂安全管理工作作如下安排：
一、 工作目標
學校始終堅持服務學生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的`，以科學測算、合理的安排作為提高學生伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全校學生以充沛的精力投入到學習生活工作中。
二、認真做好開學前食堂準備工作
1、 按教育局要求提前做好員工培訓。
2、檢查食堂狀況，做好開學準備。。
3、確定食品原料供應商。
4、做好食堂炊具餐具及其他衛生工作。
三、具體實施途徑和方法
1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。
2、加強對工人的工作態度、工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點采購，建立索證制度，加強物資管理，確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排，保證學生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為學生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。
8、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。
10、加強食堂財務監管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。
xx小學
20xx年2月28日
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