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年度廚房工作計劃
日子如同白駒過隙,相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧!此時此刻我們需要開始制定一個計劃。計劃怎么寫才不會流于形式呢?以下是小編收集整理的年度廚房工作計劃,希望對大家有所幫助。
年度廚房工作計劃1
我韓國料理店的核心理念是一個最重要的理想和信念,它是一個企業的靈魂與動力之源。
韓國料理店的遠程目標是在全體員工的努力下,將我店的燒烤食品不斷創新發展,搭配出適合大部分人群的口味,將我韓國料理店發展成為遠近馳名的.著名餐飲店。
轉眼之間20xx年即將過去,充滿挑戰與機遇的20xx年即將來臨。我作為店長,現制定20xx年韓國料理店廚房年度工作計劃:
1,創新出品:首先要有開放的心態、良好的好學心態,不斷掌握當地市場動態,吸引更多的客戶,維持住特定客戶。通過不斷學習,努力提升食品口味、質量。提高產品的文化內涵,提高產品競爭力。
2,嚴格控制菜品質量:嚴格控制原料質量、重視食品安全,在仔細研究菜品的色,香,味,型之外,還應該在每道菜品上菜之前自信檢查。
3,前廳跟后廚的溝通和協調,提高每一個餐飲員工的團隊協調意識。讓每位員工以良好的心態,開明的態度,對待顧客,對待同事。特別是在節假日等人流高峰時段,員工之間加強溝通理解,團隊配合工作。
4,平時注意節能:對日常用水,電,氣進行嚴格監管,注意關閉一些不經常使用的樓道電燈。
5,設施、設備的使用安全:加強工程部門的溝通,定期對設施和設備進行保養、保修,發現設備損壞情況,及時加以檢修,確保設備運行正常,萬無一失。
6,成本控制:原材料的合理使用,物盡其用。
7,嚴格執行廚房五常化管理:使廚房安全,衛生,質量,效率,形象,以提高生產效率,提供高質量的服務,以消除或減少浪費,提高物料使用效率。
8,廚房消防安全工作。廚房消防安全是一切工作正常進行的根本所在,相關人員應該切實做好消防安全工作。定期更換老舊消防設備,對于電器、天然氣、煤氣等設備進行檢修維護。
這些都是我韓國料理店20xx年的總體工作計劃,作為韓國料理店店長,我將帶頭做好以上工作,帶領大家創造更加輝煌的業績。
年度廚房工作計劃2
尊敬的嚴總和公司領導及各位同仁:
大家好!
20xx年上半年xx分公司在集團總公司的領導和個部門監督指導下,在xx全體員工團結一心下,共同努力做出一定的成績,與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元,半年綜合毛利55%,現做如下總結:
一.管理方面:以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況,加強員工廚德和廚藝的培訓,積極響應公司號召,裁員增效,整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠,從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助,隨時聽從廚師長調動,哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業來做事,每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比,張貼,公示。以公平,公正,公開為原則使員工付出越多,收獲越多。
二.成本方面:今年上半年,成本方面主要做到了以下兩點
一.原材料的控制:
1.庫存的貨盡量用完再進,先進先用,以免多放變質,過期。
2.在不影響菜品出品的口味上,減少油脂的用量,使其菜品更加清爽,減少成本。
3.原材料盡量做到物盡所用,在開發菜品的基礎上,邊角余料各部門相互互補,相互利用。
二.能源方面:禁止長流水,風機定時開,在工作不忙的情況下,集中時間加工,盡量節約能源。
與去年同期相比:氣節約兩萬元,電節約兩萬,水節約三千,營業收入多一百五十萬。
三.安全方面:嚴格執行《食品安全法,消防法》,認真抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節,食品添加劑的'正確使用以及登記情況,做好臺帳,禁止使用三無產品,過期食品,不使用公司規定以外的任何食品添加劑,堅持冰箱生熟分開,加蓋,加膜。標簽明示在xx特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則,xx組建的自查小組從廚師長,經理及部門組長親自帶頭,每天對廚房食品衛生,消防,員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比,張貼,公示與浮動掛鉤。加大員工生產,個人安全的培訓及相關的教育,正確引導;在消防方面,定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作,讓員工做到人人消防。
四.菜品方面:菜品是企業的生命力。感謝公司對xx的關心及對我個人的培養,多次外出考察,使我對菜品有更多的了解,自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜,做為廚師長嚴把菜品質量關,定期培訓全體員工,并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則,并每天堅持親自炒菜來帶動員工,提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客,提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見?偨Y每日出品問題,并在每日例會中及時改進不足,促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序,最大化減少不必要的退單,讓客人開心而來,滿意而去。
綜合上半年的工作,對下半年的工作計劃如下:
一.高度同集團公司保持思想一致,配合前廳店長共同抓好,搞好xx管理工作T2紫銅板 銅棒價格 北京至上海物流專線 北京至武漢物流專線 青島液壓搬運車 無錫30crMO圓鋼。
二.努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫,都說沒有永遠的特色,只有不斷的創新,爭取用老菜吸引新顧客,用新菜吸引回頭客。 加強食品衛生安全,監督管理,加強食品添加劑五專管理,強化部門責任制,進一步提高員工節約意識,爭取在下半年創出更好經濟效益。
謝謝大家!
年度廚房工作計劃3
如今,我們酒店的市場競爭非常激烈,來自其他餐飲企業和當地酒店。所以創意和特色在20-20xx年的餐飲行業還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經營主題和特色,樹立自己良好的企業形象和行業品牌。20-是時候面對市場,不斷進步,建立和建立品牌了。在新的一年里,我們的企業必須以開拓進取為基礎,勇于創新,不斷總結經驗,努力創造優質的產品,滿足客戶的需求,創造優質的餐廳。
目標計劃分解:
1、生產創新:鑒于中央八項規定對餐飲業的直接影響,尤其是像我們這樣的高端酒店,損失慘重。同時,這一規定也預示著餐飲業可能要重新定位,尋求變革發展。首先要有一個虛心好學的良好心態,走出去多學習,緊跟當地市場動態,取長補短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶,拓展新市場,降低產品成本,提高利潤率,超越競爭對手,增加產品文化內涵,增強產品競爭力。
2、菜品質量:嚴格控制質量,嚴格控制原料質量,重視食品的安全使用,認真研究色、香、味、形,完善客人餐桌上的每一道菜,嚴格控制菜品的搭配、重量、溫度,防止異物雜物的出現。控制從原材料采購到食品供應的所有過程的質量。質量越高越好。它應該同時滿足顧客和酒店的需求和利益
3、每天上午10:30,前廳后廚負責人及骨干定期進行售賣單、預約、重要接待等完善細節,每天與急推、專題介紹溝通,加強日常餐安排套餐的溝通。加強對客人反饋信息的正確處理和及時關注,以高效的工作效率、良好的心態和虛心的`態度不斷提高菜品質量,嚴格控制上菜速度和順序。
4、節能:每天嚴格合理用水、用電、用氣,暖箱裝滿水后及時關閉水龍頭,菜吃完后立即關閉天然氣閥門,人走后及時關閉電源,定期指定人員檢查,按時開啟各種開關設備。
5、成本控制:合理使用原材料,物盡其用,量化產品,遵循標準訂單,做好驗貨,嚴格防止變質食品流入餐廳,協調不同菜系對原材料的使用。做好原材料粗加工,提高出貨率,降低成本?刂瞥杀咀钪匾氖侵付▽H素撠熢牧系膬Υ婧捅4妗
6、設施設備的安全使用:加強與工程部的溝通,定期維護和保證設施設備,正確安全地使用和操作設施設備,下班前徹底檢查,做到萬無一失。
7、廚房五標管理:運用“五標法”管理,科學有效地提高廚房的安全、衛生、質量、效率和形象,從而生產優質產品,提供優質服務,消除或減少浪費,提高企業效率,樹立企業形象。
8、廚房消防安全:電器、天然氣、水等設備,要做到對人負責,必須堅決克服麻痹和僥幸心理,時刻保持危機感和緊迫感,時刻敲響警鐘,切實做好安全生產工作。
年度廚房工作計劃4
1、出品創新:首先要有一個虛心好學的良好心態,多走出去學習,多問多學,及時了解本地市場動態,有利于吸引更多顧客或特定顧客。有利于進行新的市場擴張。有利于降低產品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手。有利于增加產品的文化內涵,提升產品競爭力。
2、菜品質量:嚴把質量關,對原材料的質量嚴格把關,重視食品安全使用,在色、香、味、型方面精心鉆研,對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美,對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關,杜絕異物、雜物的出現?刂茝脑牧喜少彽绞称飞献赖人羞^程中的
質量,質量并非越高越好,它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益
3、心態,虛心的態度不斷提升菜品質量,針對上菜快慢、順序嚴格把關,對每天的急推、
特別介紹環節溝通到位,對每天餐標安排、套餐的溝通加強。
4、能源節約:對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用,定時定人準時開關各種開關設備。
5、設施、設備的安全使用:加強和工程部溝通,定期對設施設備的`保養、保修,正確安
全使用操作使用設施、設備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。
6、成本控制:對原材料合理使用,做到物盡其用,把好驗貨關,嚴格杜絕變質變味的食
品流入餐廳,協調各菜系對原材料相互配合使用。
7、廚房五;芾恚哼\用“五常法”管理對廚房的安全、衛生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升,生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業效率、
樹立企業形象。
8、廚房消防安全:我們一定要堅決克服麻痹思想和僥幸心理,始終保持著如履薄冰的危
機感和緊迫感,警鐘常鳴,切實做好安全生產工作,電器、煤氣、水等設備,做到責任
到人。
9、7月份菜品銷量計劃:在這個月菜品銷量達到3—4千元/天,控制菜品毛利率58% 以上是我們后廚7月份工作計劃,我作為出品部負責人,將帶領餐飲部全體員工在7月份努力超越自我,創新管理,創新菜品。在6月份工作基礎上,再上一層樓。
年度廚房工作計劃5
我韓國料理店的核心理念是一個最重要的理想和信念,它是一個企業的靈魂與動力之源。
韓國料理店的遠程目標是在全體員工的努力下,將我店的燒烤食品不斷創新發展,搭配出適合大部分人群的口味,將我韓國料理店發展成為遠近馳名的.著名餐飲店。
轉眼之間20xx年即將過去,充滿挑戰與機遇的20xx年即將來臨。我作為店長,現制定20xx年韓國料理店廚房年度工作計劃:
1、創新出品:
首先要有開放的心態、良好的好學心態,不斷掌握當地市場動態,吸引更多的客戶,維持住特定客戶。通過不斷學習,努力提升食品口味、質量。提高產品的文化內涵,提高產品競爭力。
2、嚴格控制菜品質量:
嚴格控制原料質量、重視食品安全,在仔細研究菜品的色,香,味,型之外,還應該在每道菜品上菜之前自信檢查。
3、前廳跟后廚的溝通和協調,提高每一個餐飲員工的團隊協調意識。
讓每位員工以良好的心態,開明的態度,對待顧客,對待同事。特別是在節假日等人流高峰時段,員工之間加強溝通理解,團隊配合工作。
4、平時注意節能:
對日常用水,電,氣進行嚴格監管,注意關閉一些不經常使用的樓道電燈。
5、設施、設備的使用安全:
加強工程部門的溝通,定期對設施和設備進行保養、保修,發現設備損壞情況,及時加以檢修,確保設備運行正常,萬無一失。
6、成本控制:
原材料的合理使用,物盡其用。
7、嚴格執行廚房五常化管理:
使廚房安全,衛生,質量,效率,形象,以提高生產效率,提供高質量的服務,以消除或減少浪費,提高物料使用效率。
8、廚房消防安全工作。
廚房消防安全是一切工作正常進行的根本所在,相關人員應該切實做好消防安全工作。定期更換老舊消防設備,對于電器、天然氣、煤氣等設備進行檢修維護。
這些都是我韓國料理店20xx年的總體工作計劃,作為韓國料理店店長,我將帶頭做好以上工作,帶領大家創造更加輝煌的業績。
年度廚房工作計劃6
20xx年本酒店緊結合領導的工作指導思想,結合山西地區的實際情況,努力做到:以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的,提升企業盈利能力為核心,酒店基礎管理水平為重點,以低成本競爭戰略和整合內部資源提高經營價值為途徑,培養酒店的市場能力,開創新年新發展的新局面。結合我酒店現有經營的整體思路,現制定我酒店20xx年的總體經營管理計劃書(出品部廚房)。
一、出品部以包廚形式:
1、人員編制29人
2、工資:由負責人每月10日領取上月工資,工資保底為稅后玖萬元。
3、待遇:包吃住
二、經營方式
在經營方面考察山西當地餐飲市場,結合本地區飲食特色,打造酒店人
文文化品牌餐飲,準備從以下幾方面入手,完成業主方下達的經營目標:
1、引進國內知名大酒店菜品,如精品菜系:以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地燉品、野味菜肴為主打,以標準的宴會菜單、精美的'中西結合自助餐打造各種酒會及商業宴請。
第一階段:考察本地餐飲市場:
走訪酒店周邊地區,挖掘本地名菜和小吃,并研發新菜品。
第二階段:接管酒店后上市銷售,計劃在接管后全員學習菜品烹調方法、菜品價格、菜品特點、營養成分、推銷技巧、產品銷售目標分解。
2、推出本酒店特色產品為主營目的:
旨在宣傳特色菜品綠色,營養,無污染,并大力宣傳特色菜品的文化,
目的將產品做強,做大,做出文化品牌,周周有特價,日日有特色。
3、目標保障措施:
A、由專業廚師制作,保證產品的特色、出品質量、穩定性、專人烹飪。
B、加大宣傳力度,突出酒店文化主題經營。
C、加大營銷團隊培訓,加大銷售力度。
D、對產品供貨源進行合理配合、要求。
E、特色菜的特色器皿包裝。
4、經營重點
推出本酒店創新菜品,根據不同季節推出季節性新菜式、并挖掘周邊風味特色菜品。
三、管理方面
(一)控制成本,減少物耗,增加利潤(成本控制在45%)。
1、管控物耗,減少不必要的浪費,各部門的物耗實行按月制領取。
2、能源設備管控
1)能源(水、電、氣)實行計劃預算的節控,責任落實到使用部門。
2)維修保養定額、定預算,采取節流原則。
3、庫存實行最低經營用量保障,合理制定年度、季度、月、周大宗原
料的預測,合理利用庫存,減少資金積壓。
4、嚴把收貨、驗貨關、精抓加工關、儲存關、出品關,控制產品成本。
5、實行五常法管理:嚴格廚房管理,配合樓面管理,嚴把倉庫儲物領
料控制管理,做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位,豆油以周為單位,雞蛋以三天為單位,蔬菜、
海鮮以天為單位,新鮮肉以天為單位,冰鮮以月為單位,調料以月為單位,控制存貨周轉率。
。ǘ⿵N房日常管理
1、每天按時上下班。
2、每天早上出菜品估清表
3、定期對前廳服務人員進行菜品知識的培訓
(三)員工培訓上崗,杜絕意外事件發生
1、各崗位實行上崗前培訓,體檢合格上崗。
2、加強培訓食品衛生,杜絕事故、危機發生。
3、加強節源意識培養
實行全員節源培訓工作,加強責任人的意識培養,訓導員工節流意識,在各重要地方上墻宣傳。
通過以上建議,進行企業包裝,在眾多酒店中脫穎而出,向專業化方向大力發展,樹立更好的品牌形象。
年度廚房工作計劃7
廚房為了向客人及時地提供各種優質產品,保證滿足客人的一切需求,對產品的質量管理有不可避免的職責。對此,制定本計劃:
一、據菜和產品安排廚師班組,各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作,并對各自的烹調品種負責,嚴格按照產品規格進行加工,使產品統一標準,保證質量。
二、各班組必須服從領導,按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調。上班后首先搞好案板、灶臺衛生,準備好各種調味品,檢查過濾防止雜物混入影響菜品質量。
三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發必須認真細致,分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開,每天進行整理,防止食品變質,發現變質食品不準加工出售,應報廚師長處理。
四、堅持飯菜不合質量不上,不合數量不上,盛器不潔不上,不尊重宗教信仰不上的.原則。特別是花色菜,火功菜認真對待,不任意改變風味特點,嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。
五、嚴格把好食品衛生關,從進貨、領料、烹調制作 都嚴格檢查,防止食物污染。嚴格按操作程序工作,對刀具、案板等用具按規定消毒。
六、為杜絕菜品質量不合格的問題,對廚師進行編號,署名制度,進行跟蹤服務,促使廚師在烹制中下足功夫確保產品質量。
七、隨時根據市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求,對菜品進行局部的修整和完善,提高菜品的質量,使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。
年度廚房工作計劃8
1、庫存商品盡可能在進場前用完,先用完,避免過度變質和過期。
2、在不影響菜品口感的情況下,減少油脂的用量,使菜品更加清爽,降低成本。
3、盡量充分利用原材料。在開發菜品的基礎上,各部門邊角料相輔相成,互相利用。
2、能源:禁止長流水,定時開啟風扇,工作不忙時集中處理時間,盡可能節約能源。
與去年同期相比,節氣2萬元,節電2萬元,節水3000元,營業收入多150萬。
3、安全:嚴格執行《食品安全法,消防法》,切實做好食品衛生安全工作,做好食品加工的各個環節,正確使用和登記食品添加劑,禁止使用三非和過期食品,不使用公司規定以外的任何食品添加劑,堅持生熟冰箱分開,加蓋加膜。標簽上明確注明特殊情況下已經相關行政管理部門驗收合格。堅持公司的原則——成立以廚師、經理、部門負責人為主導的自檢小組,每天對廚房食品衛生、消防、員工gfd進行檢查和跟蹤。做得好的和做得不好的部門和個人應該得到相應的懲罰和獎勵。并且每月評比、張貼、宣傳都與浮動掛鉤。增加員工生產、個人安全培訓及相關教育,并正確引導;在消防方面,定期培訓并聘請專業人士講解和實踐,讓員工做到全民消防。
4、菜品:菜品是企業的生命力。感謝公司對我的關心——還有我的個人培訓,我出去做了很多檢查,讓我對菜品有了更多的了解,提升了自己!冀K堅持菜品如人品的原則,灌輸員工認真做好每一道菜。作為廚師,嚴格控制菜品質量,定期對所有員工進行培訓,對差的部門和個人分別進行培訓和指導。時刻以身作則,堅持每天親自下廚,帶動員工,提高對產品的責任感。每月定期推出新菜品,穩定客戶,吸引更多客戶,提高更多效益。廚房認真聽取前廳的意見和顧客反饋的意見?偨Y日常生產問題,并在日常會議中及時改進,以促進菜肴的穩定性和適口性。嚴格執行公司的退餐制度和程序,盡量減少不必要的退餐,讓客人開心滿意。
根據上半年的工作,下半年的.工作計劃如下:
1、牢記集團公司,配合前廳部經理特別注意,做好自我管理。
2、努力帶領你的團隊在菜品上努力,說沒有永恒的特色,只有不斷的創新,努力用老菜品吸引新客戶,用新菜品吸引回頭客。
加強食品衛生安全監督管理,強化食品添加劑五大專業管理,強化部門責任制,進一步提高員工的節約意識,力爭下半年創造更好的經濟效益。
年度廚房工作計劃9
從20xx年X月X日正式的加入XX地鐵客運部這樣的集體,轉瞬間X年過去了!
時光的白駒過隙,讓自己在成長,在成熟,在進步。非常的感謝一直鼓勵陪伴我的領導,同事們,我深知自己的每一點進步是離不開他們的。
新鮮血液對于工作的激情,我是澎湃的。就像那新鮮的血液一樣流淌在車站,客運部的每個角落。從開始的入職軍訓到崗前培訓。我非常認真的學習了解公司的規章制度,崗位知應會內容。為了更好的融入這樣的大集體打好堅實的基礎。培訓完畢后分配到X號線XX車站X班繼續學習實踐。在車站有著老員工和師傅的關照和幫助。我工作各個方面都有著飛躍的提高,能夠一個人勝任著客運值班員的崗位。對于乘客遇到的困難我都能夠幫他們解決,讓他們開心而行,滿意而歸。
我就像一棵小苗,在所有人得呵護下茁壯的`成長。在領導,同事的關心下我的工作能力都在穩步的提高著,我也繼續發揚著一個預備黨員的工作作風,提出自己的口號“一點一滴干實事,全心全意為人民”。
在生活的每時每刻我都嚴格的要求自己,從不馬虎。有幸在20xx年X月份被調到客運部綜合室協助做“車站標準化”建設。從剛開始XXX站的建設到后期的。每個車站標準化建設都融入著自己每一份的心血,都留下了自己每一滴的汗水。
車站就像我們的家一樣,它也需要我們的精心呵護,那樣它才能茁壯的成長。在今年xx月份我又加入了“站臺先下后上標識安裝”的督工。
對于這份工作承擔的責任是巨大的,從施工人員的安全,到標識粘貼的情況,凡事都是需要自己親歷親為。遇到了很多的突發情況也解決了很多疑難問題。我的收獲頗多!工作的每個經歷都讓我慢慢成長,都讓我進步!再接再厲新的一年即將的到來,后面的工作更加的嚴峻!自己也需要更加的努力!20xx年X月份有幸會去客運部綜合室XX工作,我想這個是對自己的挑戰更是一個展示自我的機會。我會更加的嚴格要求自己,做到最好。
“追求卓越,追求品質”這個是X經理給我們全體XX提出的標準,我是受用的。20xx年XX的第X條地鐵就要開通,作為地鐵人這是一件大事,也是對我們工作的提出更高的要求。
作為地鐵的一份子我會傾注我所有的力量去迎接20xx的到來。再接再厲。迎接新的挑戰。
年度廚房工作計劃10
如今,我們酒店的市場競爭非常激烈,來自其他餐飲企業和當地酒店。所以創意和特色在20-20xx年的餐飲行業還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經營主題和特色,樹立自己良好的企業形象和行業品牌。20-是時候面對市場,不斷進步,建立和建立品牌了。在新的一年里,我們的企業必須以開拓進取為基礎,勇于創新,不斷總結經驗,努力創造優質的產品,滿足客戶的需求,創造優質的餐廳。
目標計劃分解:
1、生產創新:
鑒于中央八項規定對餐飲業的直接影響,尤其是像我們這樣的高端酒店,損失慘重。同時,這一規定也預示著餐飲業可能要重新定位,尋求變革發展。首先要有一個虛心好學的良好心態,走出去多學習,緊跟當地市場動態,取長補短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶,拓展新市場,降低產品成本,提高利潤率,超越競爭對手,增加產品文化內涵,增強產品競爭力。
2、菜品質量:
嚴格控制質量,嚴格控制原料質量,重視食品的安全使用,認真研究色、香、味、形,完善客人餐桌上的每一道菜,嚴格控制菜品的.搭配、重量、溫度,防止異物雜物的出現。控制從原材料采購到食品供應的所有過程的質量。質量越高越好。它應該同時滿足顧客和酒店的需求和利益
3、每天上午10:30,前廳后廚負責人及骨干定期進行售賣單、預約、重要接待等完善細節,每天與急推、專題介紹溝通,加強日常餐安排套餐的溝通。加強對客人反饋信息的正確處理和及時關注,以高效的工作效率、良好的心態和虛心的態度不斷提高菜品質量,嚴格控制上菜速度和順序。
4、節能
每天嚴格合理用水、用電、用氣,暖箱裝滿水后及時關閉水龍頭,菜吃完后立即關閉天然氣閥門,人走后及時關閉電源,定期指定人員檢查,按時開啟各種開關設備。
5、成本控制:
合理使用原材料,物盡其用,量化產品,遵循標準訂單,做好驗貨,嚴格防止變質食品流入餐廳,協調不同菜系對原材料的使用。做好原材料粗加工,提高出貨率,降低成本。控制成本最重要的是指定專人負責原材料的儲存和保存。
6、設施設備的安全使用:
加強與工程部的溝通,定期維護和保證設施設備,正確安全地使用和操作設施設備,下班前徹底檢查,做到萬無一失。
7、廚房五標管理:
運用“五標法”管理,科學有效地提高廚房的安全、衛生、質量、效率和形象,從而生產優質產品,提供優質服務,消除或減少浪費,提高企業效率,樹立企業形象。
8、廚房消防安全:
電器、天然氣、水等設備,要做到對人負責,必須堅決克服麻痹和僥幸心理,時刻保持危機感和緊迫感,時刻敲響警鐘,切實做好安全生產工作。
年度廚房工作計劃11
新的一年,新動態,在20xx年的工作中我部將牢牢圍繞利潤這一核心目標,從菜式出品,服務質量,成本控制,營銷創新等方面著力打造"情滿XX,舒適家園"這一品牌戰略,開創酒店餐飲新的局面,具體工作如下:
一、以出品為"龍頭",增加餐飲的核心競爭力,打造"XX美食,美食XX"這一品牌,營造食在XX這一良好口碑。
1樓的出品主要以"快"為主,不斷更換花色品種,適時推出一些各地的特色小吃,主要以"穩住1樓"為出發點,而在二、3樓的菜式出品方面我們將加大創新力度大,,首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留,不斷精益求精,并適時制定出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色,價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,10月底將著力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請,單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力,不斷完善菜式創新制度,對菜品開發研究,監督質量,跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理,開辟營養膳食,合理膳食,精致飲食的食在XX良好社會形象,從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段,以基層管理人員為核心,著力打造一支服務水平過硬的'優秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產品,20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿XX,舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條,即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容,進行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實,將整體服務進一步細化,完善,同時通過考核來檢驗實施效果。1樓的服務仍然以"快"、"準"、"靈"為服務方針,同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。
2樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,添置臺心布,口布,從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,可以考慮制做椅套,在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,從餐廳布置等細節方面來繼續打造宴會品牌。
3樓的包廂服務突出個性,特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通,突出"情"字,用真誠、熱情、友情留住顧客,同時建立以3樓為點的餐飲部兼職營銷小組,從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐時間,走出去拜訪客戶,聽取客人意見,拉近同顧客距離,開發新客源,利用在餐廳服務的機會認識顧客,制定出營銷小組工作計劃,考核工作成績,通過小組帶動部門全員銷售,用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支,節約成本,爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點,今年酒店規定廚房毛利為57%,歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年,我們將從原頭開始,對原材料的進貨進行嚴格把關,安排專人負責驗收,簽單,代替過去各廚房各自驗收的情況,從而從原材料成本上加以控制,另外,在廚房原料使用上加強管理,杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,對低質易耗品控制領出和使用,建立起不同樓層的財產臺帳,充分利用現有的各樓層倉庫,將各類物品分類碼放,避免以前亂堆放的情況,延長物品的使用壽命,在不損害客人利益,不降低服務水準,不影響餐廳環境的前提下,盡最大的努力來實現部門更多的利潤。
新的一年,新的目標,我部將在酒店領導班子的正確領導下,調動部門全體員工的工作熱情,全力以赴爭取創造出更好的成績。
年度廚房工作計劃12
新的一年,新動態,在20xx年的工作中我部將牢牢圍繞利潤這一核心目標,從菜式出品,服務質量,成本控制,營銷創新等方面著力打造"XXXX"這一品牌戰略,開創酒店餐飲新的局面,具體工作如下:
一、以出品為"XX",增加餐飲的核心競爭力,打造"XX美食,美食XX"這一品牌,營造食在XX這一良好口碑。
1樓的出品主要以"快"為主,不斷更換花色品種,適時推出一些各地的特色小吃,主要以"穩住1樓"為出發點,而在二、3樓的菜式出品方面我們將加大創新力度大,,首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留,不斷精益求精,并適時制定出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的X月份——X月份舉辦一個以口味有特色,價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。X—X月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,X月底將著力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請,單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力,不斷完善菜式創新制度,對菜品開發研究,監督質量,跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理,開辟營養膳食,合理膳食,精致飲食的食在XX良好社會形象,從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段,以基層管理人員為核心,著力打造一支服務水平過硬的優秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產品,20xx年我們將緊緊圍繞酒店"XXX"這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條,即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容,進行歸納形成通俗易懂的十條,各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實,將整體服務進一步細化,完善,同時通過考核來檢驗實施效果。1樓的服務仍然以"快"、"準"、"靈"為服務方針,同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。
2樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,添置臺心布,口布,從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,可以考慮制做椅套,在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,從餐廳布置等細節方面來繼續打造宴會品牌。
3樓的包廂服務突出個性,特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通,突出"情"字,用真誠、熱情、友情留住顧客,同時建立以3樓為點的餐飲部兼職營銷小組,從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐時間,走出去拜訪客戶,聽取客人意見,拉近同顧客距離,開發新客源,利用在餐廳服務的`機會認識顧客,制定出營銷小組工作計劃,考核工作成績,通過小組帶動部門全員銷售,用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支,節約成本,爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點,今年酒店規定廚房毛利為XX%,歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年,我們將從原頭開始,對原材料的進貨進行嚴格把關,安排專人負責驗收,簽單,代替過去各廚房各自驗收的情況,從而從原材料成本上加以控制,另外,在廚房原料使用上加強管理,杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,對低質易耗品控制領出和使用,建立起不同樓層的財產臺帳,充分利用現有的各樓層倉庫,將各類物品分類碼放,避免以前亂堆放的情況,延長物品的使用壽命,在不損害客人利益,不降低服務水準,不影響餐廳環境的前提下,盡最大的努力來實現部門更多的利潤。
新的一年,新的目標,我部將在酒店領導班子的正確領導下,調動部門全體員工的工作熱情,全力以赴爭取創造出更好的成績。
年度廚房工作計劃13
一、20xx年安全目標及任務完成情況
20xx年部門嚴格落實“XXX”精神,在全體員工的共同努力下沒有發生一起責任性安全事故,實現了運營公司下達的20xx年設備保障部安全考核指標。
二、20xx年部門安全工作情況及其成效
1、落實職代會精神,加強安全監管隊伍建設,堅持做到落實安全管理網絡和崗位責任。
在20xx的安全工作中,責任機制得到進一步強化。調整各專業室的兼職安全員,安全管理網絡覆蓋到邊,我們進一步建立健全了部門的安全管理網絡,部、室、班組各級都建立了專兼職安全員,形成了一個XX人參加的比較完整的安全工作監督管理網絡(部門領導X人、各室主任和委外單位領導X人、部門安全管理X人、各室兼職安全員X人、一線班組兼職安全員XX人)。
進一步明確和強化各崗位的安全職責,對工長和班組兼職安全員進行業務培訓,交職責、教方法提高基層組織安全管理能力和水平。
2、加強各層安全教育,借鑒其它事故案例,提高全員安全意識和安全責任。
。1)建立安全陳列館、開展安全文化月展示活動,加強員工安全意識。
根據國家和XX市的整體要求,部門配合公司在X月份開展了安全文化月系列活動,進行了公司大型演練、安穩工作手冊學習,安全陳列館參觀學習,安全征文等活動,在安全陳列館中,展示著地鐵運營以來的各類可以通過認真學習安全規章制度、落實安全操作規程可以避免的不安全事件,為大家敲響警鐘。通過各級員工的總結與分析、交流經驗以及部門安全文化的建設,認清了當前的安全形勢,找到了差距的同時,極大地提高了各級員工學習安全、重視安全、運用安全的積極性,對員工樹立整體安全意識有重要的推動作用。
。2)借鑒他人,開展“XXX”大討論大反思活動。
“XXX”本來可以避免、不該發生的事故給國家和人民生命財產安全造成重大損失,令人痛心、教訓極其深刻。地鐵運營安全生產面臨的總體形勢不容樂觀,這次事故的發生,再次為我們敲響了警鐘。部門為了更好的借鑒這次事故的經驗教訓,提高安全意識,全體職工在深入了解事故的慘重損失、事故原因、慘痛教訓的基礎上,開展大反思大討論活動,此次活動共征集論文XXX篇,并從班組到專業室,再到部門逐級討論,將切合實際的優秀想法在部門范圍內進行分享,共同進步,全面提升。從思想深處牢固樹立起安全生產的理念。更好發揮主觀能動性,堅守在自己的崗位,為地鐵運營安全貢獻著力量。
3、深入排查各類安全問題,緊抓問題整改,改善安全環境。
落實公司“XXX”精神,隱患排查作為一項今年的重點工作,成立了設備設施安全隱患排查治理工作小組,規范了工作組織形式、基本程序及隱患處理基本流程。
在隱患大排查初期,共查出需要協調整改的隱患XX項,對查出的隱患問題建立了檔案,并進行上報協調解決,現已完成XX項整改內容,剩余X項已列入20xx年的整改計劃(移車臺改造、高架站信號機加裝梯子、無感溫電纜問題、部份地下站機房溫度過高)。并將隱患和排查治理工作作為一項長期工作堅持下來,全年共查出大小安全問題XXX個(按項分XXX項),現已完成整改XXX個(XXX項),未完成的`整改項都制定了防護措施、應急措施和臨時處理措施,并由專人負責跟蹤落實。在隱患排查治理工作中,我們逐步摸索,加強整改力度,形成以跟蹤落實為重點的安全隱患登記冊。
4、強化多層監管,貫徹三級提示。
為了使各層管理人員的管理工作規范化,減少以至杜絕安全事件,針對實際工作中人員新、設備新、經驗少、實踐少的兩新兩少的特點,緊緊圍繞運營設備保障“第一要務”,以“加強基礎建設,規范安全管理”為目標,在20xx年開展的查找安全控制點基礎上,有針對性地開展明確20xx年的XXX活動。主要針對影響運營安全的設備檢修問題,深入討論,細致劃分,將幾個層級的重點提示劃分開來,從部門領導到班組工長,根據各項工作的發生頻率及影響大小進行劃分,工長級提示更是細致具體,共計XXX條,涉及到重點檢修、應急搶修、作業防護外來人員作業跟蹤、特種天氣作業、特殊工具使用等諸多方面。使班組的日常管理更加規范,為了確保XXX的有效落實,組織了專業室進行學習考試,同時進行跟蹤、督促、抽查、考核,并采取部門周例會、安全會普查和抽查的方法,對所有的主任和工長進行測試,使大家對自己的安全職責、逐級提示、安全責任時時刻刻記在心中,溶于實際。提高各層領導干部的管理意識、管理能力和責任意識,從盲目狀態向自覺工作改變,積極發揮各管理人員的作用。從而做到了安全管理始終圍繞和服務于各階段的中心工作,以安全措施的落實促進部門的整體工作,將現場的安全工作形成了長效機制。
5、加強安全標準化建設,進一步提升班組安全工作
部門通過落實《設備保障部運營安全保障措施》,進行日常檢查、XXXX評審、節假日檢查、專項檢查、季節性檢查等檢查對各班組的勞動防護、消防巡檢、安全會議、安全檢查、突發事件應對能力等安全制度的落實情況進行把關,各層深入開展安全教育和重溫教育,為安全制度的深入貫徹和嚴格執行提供必要的監督和培訓支持。通過檢查、培訓,強化每名員工的思想意識、安全理念,使每個人做到行動有目標,辦事有程序,考核有標準,預防有措施,質量有保證。
6、強化實戰訓練,提高設備保障能力
部門從部門、班組兩個層次舉行演練活動,同時配合公司進行演練,演練工作形成了長期化、制度化、規范化的局面。上半年配合了公司組織的X次大型安全演練活動,提升了與外部門間在突發事件方面的協調作戰能力;部門為體現突發事件的真實性,組織的演練盡可能的模擬實際情況,共開展部門級綜合性演練X次(應急搶險人員綜合拉動、列車脫軌救援、無延誤送電、光纜熔接、消防器材使用X次、初期火災確認X次、XXXXX),達到了鍛煉隊伍,考察了人機適應性,提高反應速度和搶險救援能力的目的;班組組織了業務和技術方面的技術技能演練,提高了各專業的單獨作戰能力。通過加強設備巡視、強化技能訓練,完善設備履歷與故障查找手冊,加強設備運行數據的收集與統計,提高了設備維修效率和效果,提升了突發情況下的安全保障能力,改進了各項措施的落實情況。同時通過強化定期性的列車脫軌起復、光纜斷裂熔接、無延誤送電等實操性內容練習,嚴格執行各設備系統的定期性能檢修和測試工作,從根本上保障設備的安全運行。
7、事故報告流程進一步得到明確
為了加強對重要事件的管理,避免對運營有影響的事件擴大,各級領導需第一時間掌握信息,根據事情的重要程度,及時做出批示。在20xx年,我們通過多次演練和實踐,在日常工作用嚴格執行報告流程,對不按流程進行報告者加大了考核力度。在春節前,為確保信息能及時準確進行傳遞,部門再次對故障報告流程進行了強調學習,在多次強化學習后,我們的報告流程得到逐步落實,各級人員也能自覺地第一時間向相關領導進行匯報,從而保證了突發事件的應急處理工作高效的完成。
年度廚房工作計劃14
現今,我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場,這些競爭來自于其它餐飲企業和本地酒店。故創造性和特色性在20xx年的餐飲經營中仍然極其重要,酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色,樹立自己良好的企業形象和行業品牌。20xx是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際,我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創新,不斷總結經驗,向著創造優質產品、滿足顧客需求、創造餐飲名品精品企業方向去努力。
目標計劃分解:
1、出品創新:針對中央的八項規定,對餐飲業的直接影響,尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重,同時,這次規定也預示著餐飲業可能要重新定位自己,謀求變革以求發展。首先要有一個虛心好學的良好心態,多走出去學習,多問多學,及時了解本地市場動態,融會貫通,吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客,有利于進行新的市場擴張,有利于降低產品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手,有利于增加產品的文化內涵,提升產品競爭力。
2、菜品質量:嚴把質量關,對原材料的質量嚴格把關,重視食品安全使用,在色、香、味、型方面精心鉆研,對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美,對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關,杜絕異物、雜物的出現。控制從原材料采購到食品上桌等所有過程中的質量,質量并非越高越好,它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的.需要和利益
3、每天上午10:30前廳后廚負責人及骨干定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節完善,對每天的急推、特別介紹環節溝通到位,對每天餐標安排套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視,并以高效的工作效率,良好的心態,虛心的態度不斷提升菜品質量,針對上菜快慢、順序嚴格把關。
4、能源節約:對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用,溫缸滿水后及時關閉水龍頭,菜品走完后立即關閉天然氣閥門,人走后及時斷電,定時定人準時檢查并開關各種開關設備。
5、成本控制:對原材料合理使用,做到物盡其用,量化出品,標準走單,把好驗貨關,嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳,協調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工,提高出貨率,降低成本。專人負責,做好原材料的儲存保管工作,這是控制成本的重中之重。
6、設施、設備的安全使用:加強和工程部溝通,定期對設施設備的保養、保修,正確安全使用操作使用設施、設備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。
7、廚房五常化管理:運用“五常法”管理對廚房的安全、衛生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升,生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業效率、樹立企業形象。
8、廚房消防安全:電器、天燃氣、水等設備,做到責任到人,要堅決克服麻痹思想和僥幸心理,始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感,警鐘常鳴,切實做好安全生產工作。
年度廚房工作計劃15
一、壽險市場現狀分析
截止XX人口XX萬左右,其中城區人口XX萬左右,下轄XX個鄉鎮,人口XX萬左右;同業中專業公司有XX、XXX、XX、XX、XX五家;代理公司XX、XXX、XX、XX、XX、XXX家,合計XX家;
其中在隊伍方面,除代理公司外,X家專業公司XX隊伍基本萎縮,除XX在XX尚有X個較成建制的網點外,其余在XX市場網點已全部取消;城區隊伍中除XX利用其收展隊伍建設實現正增長外,其余各家專業公司的城區隊伍均負增長;
業務方面,專業公司較去年同期均有所增長,雖然效果不是很明顯,但可以看出市場復蘇的狀態;
二、目前現狀下市場的機遇和挑戰
事物的發展規律發展期、鼎盛期、衰退期,告訴我們壽險市場經過近四年的低迷狀態,勢必將迎來又一輪發展期;
優勢:
(一)品牌優勢:的歷史底蘊和價值品牌是對目前壽險從業人員和壽險客戶、準客戶的說服;XX只所以能夠在壽險市場中獨居半壁江山,這也是原因之一;
。ǘ┱邇瀯荩赫邇瀯菔墙⒃谄放苾瀯葜系,三農保險服務站的體制建設,既結合了人保財的客戶資源和網絡,又充分的利用的政府資源,使壽險的隊伍發展回歸到XX年代初期的模式,在組建初期改血緣管理制為行政管理制使利益鏈更簡單,推薦更協調,主管更接受;
。ㄈ┤藛T優勢:本人在XX壽險市場的城區和農村業務、隊伍發展方面都有較深的認識和了解,并有一定的人脈資源;
我們的劣勢:
。ㄒ唬┕緦颍壕同F狀而言,個險在人保壽目前的業務經營中,非主渠道,在上級公司的政策傾向上,相比于其他公司,可能顯的不足;
(二)失調發展:初期發展上未能做到通盤考慮或是發展不均勻(僅指城區和農村的隊伍發展比例),喪失了開業這個重要的經營借口;
。ㄈ┢放评茫壕腿吮垭U而言,在市場的知名度部高(可以用很低來形容),這與人保這個品牌很不相匹配;
三、總體思路
就目前了解和掌握的人保壽險公司相關精神,結合壽險市場的現狀,立足當下、放眼未來,制定本工作計劃。
充分利用人保的品牌及資源優勢,在隊伍發展上短時間內利用三農保險服務站,緊扣同業引進。農村選定X個鄉鎮及增員主體,只對增員主體進行追蹤和輔導,確保在考核期限內實現有效人力XX人;
緊緊把握市公司的費用支持政策,在業務發展上秉承開源節流,收支平衡;結合增員主體的人力情況,按照《基本法》進行架構的搭建,通過有效人力的達成,實現保費的'增長;
四、時間段的目標設定
五、具體措施
。ㄒ唬╆犖
1、同業引進縮短時間降低成本利用公司現用的《XXX》(以下簡稱《XXX》),依托人保品牌資源優勢,結合人保財在原有的X個中心鄉鎮已取得的營業執照,按《XXXX》中的待遇及要求,物色增員主體;
2、追蹤輔導以人帶人裂變效應按照《基本法》及《實施意見》的要求,加大隊增員主體的增員追蹤和輔導力度,公司層面重點
幫助X個增員主體開展增員工作;同時利用我們自身優勢,提高農村三農保險專員創說會的召開頻率,開到鎮、村、組,一會三用(第一談增員、其次談業務、再次卡折),此舉還可起到人保壽險公司的品牌宣傳作用;
3、會議扶持營造氛圍正規運作以周為單位,推進運作(增員促進會、經營分析會),讓業務人員來有獲走有勁,對上級公司的精神上傳下達,體現公司對營銷團隊的正規化經營的重視,打造營銷人員的主人翁意識;
4、擺正位置主動互動借力使力利用蘇人保財險發【20xx】XX號和《實施意見》的文件精神,主動定期向財險公司匯報工作,開展互動業務,利用當地人的優勢融洽好與財險公司的關系,在財險客戶資源上尋求突破,使增員主體及下面的業務伙伴留住人留能人有事做做好事
。ǘI務
1、盤活現有強基固本首先協助黃經理整理現有代碼庫中的人數,利用會議經營及追蹤配訪,加大溝通力度,保證現有人員考核通過和晉升;
2、新進人員有效增長我們近期將增員的主要對象放在以《實施意見》為主導下的同業引進工作上,所以新引進的人員也是業務增長的關鍵,《基本法》是追蹤的借口,利益化是的引導;
3、創新會議提高實動我們在思考,壽險公司的產品說明會還能有什么創新,如果說明會沒有突破,那么在產品結構上能不能有突破,首先一味的追求高保費的簽單促成,到賬率低、業務員容易受到打擊,結合我們的實際情況,我們結合增員動作計劃將卡折等短險的產品說明會開到鎮、村、組,一來提高業務人員的從業信心,二來提高大家參與說明會的興趣,保障后期繳等產品說明會的運作,三來可以幫助業務人員積累客戶資源,四可以提高支公司的費用額度;當然此舉并不是說我們不注重期繳保費的增長,而是不同時間段的側重點不同;
六、希望得到上級公司的支持政策
。ㄒ唬╊I導支持上級領導的關心和鼓勵是支持中的重中之重;
。ǘ┱咧С挚煞駥ⅰ禭XXX》方案,作為對的扶持,進行適當的延期;
。ㄈ┯布С直匾墓净A布置及辦公設備;
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