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新學期幼兒園廚房個人工作計劃（通用14篇）
時間過得真快，總在不經意間流逝，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，此時此刻我們需要開始做一個計劃。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的新學期幼兒園廚房個人工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 1
食物是人民的第一天，食物是安全的第一天。安全問題非常重要。因此，加強食堂工作管理，有計劃、定期培訓食堂員工的`食品衛生安全知識，也是食堂管理的重要組成部分。為規范幼兒園食品衛生管理，防止幼兒園食品中毒事故，確保師生健康，制定本計劃：
一、培訓目的
為進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質，加強食品安全衛生知識和業務知識的培訓，真正做好衛生安全工作，應先預防，防患于未然。共同努力，創造高質量、高水平的一流服務目標。通過培訓，要提高我園食堂員工的素質，增強食堂員工的安全意識，使其高質量地為幼兒園教育服務。在日常操作中，更加嚴規范，工作水平更高。讓每一位師生吃得放心、舒適、快樂，為我園物流安全工作提供有力保障。
二、培訓內容
《學校食堂與學生集體餐飲衛生管理條例》、《學校食堂管理人員與從業人員崗位衛生知識培訓基本要求》、《學校食堂與學生集體餐飲衛生管理條例》、《學校食堂管理人員與從業人員崗位衛生知識培訓基本要求》。
三、培訓安排
每學期安排兩次培訓和學習
1.參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育和崗位技能培訓，嚴格執行《食品衛生法》，嚴格防止發生衛生事故。
2.每學期回答食品衛生安全知識問卷。
3.每學期至少定期組織食堂人員崗位培訓或技能競賽，確保員工不斷適應發展需要。
4.員工必須愛崗敬業，互相幫助，互相學習，學習業務技術，通過不斷努力練習基本功，提高服務質量和水平。
5.對業務骨干和進步明顯的人員給予適當獎勵，鼓勵他們學習業務和技術，提高服務質量。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 2
1.食堂管理和食譜制定
首先，食堂工作人員要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時戴帽子、戴口罩。在現有消毒設施下，要進一步樹立消毒無菌的理念，嚴格將食堂用具與消毒制蟲劑分開，確保食堂的環境衛生安全。此外，食堂應關閉食品，堅決杜絕三無食品，覆蓋熟食，生熟分離，所有腐爛變質食品不能給兒童食用，防止食品中毒。并每天做好食品留樣工作，留樣時間24小時。為保證兒童營養均衡，園醫應每天進行營養分析，及時調整食物，經常深入課堂，聽取意見，確保兒童食物，使我們的食堂管理更加標準化。
2.提高后勤團隊素質
為了提高物流團隊的質量，本學期安排了廚師崗位培訓，更好地為兒童服務。此外，為了讓孩子們在幼兒園安全，警衛還將配備保安。此外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡最大努力做好物流人員的思想和業務工作，不斷提高服務質量。
3.重視安全教育
為進一步做好安全教育，加強《xx《市中小學生安全條例》的管理有效加強了對安全教育的領導。園區將把安全工作列入重點議事日程，使兒童不斷提高安全意識。此外，還將完善幼兒園管理體系，使家庭聯系更加方便。幼兒園還必須每天做好日常安全檢查，以便及時整改。
4.完善園舍設施
為了讓孩子們在生活環境中有一個舒適、舒適的活動場所，本學期還將為孩子們增加幾個大型玩具。原玩具也將得到適當的維修，此外，公園需要維修的地方將被總結和報告，以便及時解決。此外，每周進行安全設施檢查，對于公園的環境衛生，實施區域干燥，實施人員，使幼兒園有一個干凈的外觀。
5.財務管理質量好
財務人員應嚴格執行財務管理制度，認真制定月度預算計劃，及時做好收費和收費工作。明確賬目，按時完成報告，盡可能正確地使用公園內的.每一項支出，盡可能實現不必要的浪費。對于購買的固定財產物品，應專門登記核對，并明確收集物品，使財務體系更加完善。
6.配合幼兒園各項活動，做好后勤工作
本學期，我們的后勤人員應盡最大努力配合幼兒園的各種活動，如場地布局、物品供應、相關事務聯系等。
7.建立人事檔案
對于每一位在園區工作的員工，都要有效建立檔案，簽訂合格的員工勞動合同，以減少他們的后顧之憂�？傊�，做好后勤工作不容易。我們必須全心全意地去做。我們必須吸取良好的經驗，更好地完善后勤體系。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 3
指導思想：
后勤工作是幼兒園管理和教育的基礎。在幼兒園領導的關心和支持下，在教師的積極配合下，園區建筑和園區環境在原有的基礎上發生了更大的變化。認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，做好后勤工作，確保供應，明確責任，分工到人，認真做好衛生保健、財務工作、食堂工作、境綠化管理。
具體工作如下：
(一)做好財產財務管理:
1、堅持勤儉辦園的`方針，合理利用有限資金，為幼兒園做實事，做好事。
2、好學年預算、決算審核、檢查監督工作，嚴格執行財務制度和財務制度。
3、財務制度嚴格，分工明確。所有財務支出必須在校長的統一安排下進行。每張發票必須由校長簽字，并每學期審查一次財務賬戶。
4、會計堅持每月報告結算報表，使校長能夠掌握資金情況，合理安排資金。
(二)事務工作:
1.及時采購和更新教學用品、辦公用品和教學玩具，并根據園區特點制作各班教學用品和環境布局材料。
2、做好幼兒園維護工作，經常檢查大、中、小玩具，消除不安全因素，及時維護幼兒園門窗、玻璃、自來水等。
3.做好幼兒園的保健工作，經常對兒童玩具、被子和宿舍進行消毒。并記錄消毒。各班教師要配合保健老師做好工作。
(三)做好園舍建設，營造優美環境:
1.管理好花卉、樹木、草坪和果園。在草坪生長期，要保護好草坪，使其生長良好。同時，要加強施肥，增加一些花木，使校園常青、芳香、美化。教育孩子們照顧幼兒園的每一棵樹和每一棵樹。公園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，美化、綠化、凈化，充滿童趣。
2.加強幼兒園衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任負責，一天一小掃，一周一大掃，保證干凈整潔，窗戶干凈整潔，室內外無紙屑、痰跡、雜物，各種用具擺放整齊，清潔區無雜草。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 4
一、指導思想
以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使廚房成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。
二、工作設想
(一)完善各類制度
1、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。
2、進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象
3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監督，園長統一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化
5、進行成本核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查廚房管理及師生用餐情況，發現問題及時處理
(二)提高職工整體素質
1、組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加學習，提高職工衛生意識
2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識
3、創設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術熟練度
(三)革新工作流程
在上學期試行的'洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。
(四)高度重視衛生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。
3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責
4、廚房工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除
5、廚房灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全
6、加強廚房財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
三、廚房工作行事歷
周次內容
1、分好工，明確有關制度和職責
2、膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查
3、職工衛生知識學習衛生消毒抽查
4、廚房安全工作檢查工作流程跟蹤調查
5、餐具存放情況抽查
6、考核制度定稿
7、職工個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查
8、師生用餐情況調查
9、防蠅設施檢查
10、職工衛生知識學習
11、衛生消毒抽查
12、環境衛生抽查
13、膳管會成員會議餐具存放情況調查
14、衛生消毒抽查
15、衛生工作全面調查
16、工作交流、總結回顧、評比表彰廚房財產清理入庫
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 5
為了提高服務質量，提高業務水平。努力使食堂成為幼兒員工作中一個靚麗的窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心，特將本期廚房工作計劃如下：
一、加強膳食管理
1、科學的制定食譜，廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見，盡量增加食譜的花樣，并保證營養的均衡，做到粗。細。甜。咸。干稀搭配合理。
2、嚴格執行國家有關食品，衛生的規范要求，廚房每天小掃除、每周大掃除，并做到成品“四隔離”用具一清。二洗。三消毒。四清洗，生熟工具分開使用。廚房工作人員個人衛生做到“四勤”，堅持換好工作服再進入加工間工作。
3、做好食物貯存工作，由專人負責食品、進出倉的登記工作。所有食品隔離離地至少30公分，同時由專人負責，食品的驗收和取樣工作，所有留樣食品標明日期，并保存在冰箱中48小時。
4、提前與采購員到市場上物色合適的定點供貨商，在物美價廉的同時，更注意該定點商店的信譽，是否有辦理經營、衛生管理方面的相關的手續。
5、把好采購。加工。分發。食用的每一個環節，把幼兒的健康和安全放入首位，堅決杜絕偽劣變質的食品流入幼兒園。
6、廚房工作人員要保證：兩點一餐準時保質保量的供應，同時還要準備充足的開水，特別是夏天，保證幼兒有充足的開水喝。
二、提高廚房人員的綜合素質
在加強管理的同時，我們也注重自身素質的培養，不斷進行崗位練兵，向兄弟幼兒園學習，提高業務技能技巧。為此，本學期我們將開展廚房工作人員的“督幫。學”活動。借此機會：一來提高自己的積極性與責任心，二來充分展示我園在廚藝方面的.特長。
三、增加飲食安全意識。
我們在廚房工作的衛生向來是幼兒園的重中之重。飲食的安全關系到幼兒園的榮辱盛衰。因此，我們制定一系列的安全防范措施和各類物品的消毒方法、消毒時間等。并且要求采購員、驗收員、保管員的操作嚴格按照規章辦事。不斷加強學習強化政治責任意識。掌握各類物品的識別能力。把有關與幼兒的切身利益，作為頭等重要的大事。結合各節日的到來，我們在制定各種美食的同時，對于飲食衛生和安全防范將嚴格把關。堅決杜絕任何事故的發生。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 6
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作
本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，？保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。
二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量
加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的'工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”？（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動
1、在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。
2、作為一名支部書記，深知在肩上擔當的責任。平時在工作中學習關于黨的知識、思想及新的動態，遇到疑惑主動找總支委書記或委員探討、研究，及時解決問題。按時完成總支委布置的任務，主動積極與黨員溝通思想工作。配合學校工會主席完成各項活動。
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指導思想：
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，中心幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內環境在原有基礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工作及園內環境的綠化管理工作等。
具體工作如下：
�。ㄒ唬┳龊秘敭a、財務管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
（二）事務工作方面：
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的.門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
�。ㄈ└愫脠@舍建設，創設優美環境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衛生環境管理。整個校園內外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無雜草。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 8
《幼兒園教育指導綱要》中指出，幼兒園應把幼兒健康放在第一位。食堂工作是幼兒園衛生安全工作的重中之重，為了確保幼兒的飲食安全，我們在實際工作中將一切防患于未然，高度重視，常抓不懈，嚴把食品入口關，確保幼兒食品衛生和飲食安全。以下是我園在做好食堂衛生安全工作方面的幾點做法：
一、完善食堂基礎設施
食堂建成了了熟食間、庫房、更衣室等，將有限的空間得到了最充分的利用。從擇菜、洗菜、切菜到炒菜，再從餐具的洗刷、消毒到使用，全部流水線作業。食堂光線充足，空氣流通，防蠅、防鼠、防塵設備完善。機械設備齊全，現有蒸飯車、和面機、壓面機、餐具擺放架等設施，分類明確，標記明顯，專物專用，為確保幼兒食品衛生安全奠定了良好的物質基礎。
二、健全和完善各項規章制度
成立食品衛生安全管理領導小組，監督崗位責任制的落實。實行分工負責制，各人負責一項工作，提高工作效率，提高服務師生的意識和水平。具體職責分工明確，詳細制定了食堂管理人員崗位職責、炊事員崗位職責等；同時廣泛征求家長、教師對伙食安排等方面的'意見和建議，不斷完善食品衛生各項管理制度和措施。制定了“幼兒園食物中毒應急預案”、“幼兒園食物中毒事故責任追究制度”等，從而杜絕意外事故的發生。幼兒園還根據《濰坊市學校安全管理規范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂衛生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂庫房管理制度》、《飯菜留樣制度》、《食品原料采購索證制度》等，加強食堂的衛生工作的指導。
三、工作人員持證上崗，確保食堂衛生安全
對食堂工作人員，我們要求做到每半年進行一次全面的體檢，持證上崗。而且每年都要經過中續體檢，更換健康證，以確保炊事人員的健康。同時兩周進行一次業務學習，學習有關文件和食品衛生知識、食物中毒預防知識、餐具消毒知識等，不斷提高對幼兒食品衛生安全工作的認識。上崗后嚴格要求形成良好的衛生習慣：工作前、便后用肥皂和消毒液及流動水洗手；工作中穿戴整潔的工作服、工作帽；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指；食堂衛生每天一小掃，每周一大掃，所用器具及時清理，物品用后物歸原位。使我園食堂始終給人一種清新明亮、整潔衛生的感覺。
四、嚴把食品采購加工關，確保食品衛生安全
1、我園堅持從正規渠道進貨，嚴抓食品進貨關。送貨方必須提供《衛生許可證》、《營業執照》、《質量檢測報告》、《健康證》等憑證，保證了食品的質量。食品進入食堂后，從驗貨、登記實行層層把關，保證食品的新鮮衛生。并建立了食品及原料采購索證臺帳，明確責任，杜絕腐爛變質食品進入食堂。
2、食品原料勤進少存，蔬菜、水果等保鮮食品日進日清，確保幼兒食品營養新鮮。冰箱內食品生熟分開存放，避免交叉污染。食堂庫房干燥衛生明亮，食品分類分架離地離墻擺放，有專人管理。
3、食品加工后立即食用，剩飯剩菜全部倒掉，并有專人每天負責處理。堅決不給孩子食用隔日飯菜，杜絕食物中毒現象的發生。工作人員嚴格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，徹底清除農藥殘留，保證營養素不流失。動物內臟、魚類、蝦類等也要清水漂洗干凈，去除更多有害物質及異味。食堂各種炊具配備齊全，生熟分開，標記明確，專物專用。
4、堅持飯菜留樣程序，確保突發事件有據可查。每餐的飯菜都要用專用密封容器留樣，隨時檢查餐、點的衛生質量。留樣的品種要齊全，數量要保證達到每種食品100克，留樣時間保證24小時。
五、嚴格消毒制度，確保餐飲用具衛生
幼兒使用的餐具堅持每餐用后清洗蒸汽消毒40分鐘，做到“一洗、二涮、三消毒、四保潔”；水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周兩次用稀釋的84消毒液浸泡消毒并太陽暴曬；桶每天清洗蒸氣消毒40分鐘；菜板、菜刀每天用沸水燙洗消毒，籠布每次用后洗凈曬干，存放在固定的容器內；生、熟抹布、毛巾每天分別清洗，用“84”液浸泡消毒后，掛在固定的位置。所有消毒工作都做好登記簽字，責任明確。
六、加強食堂安全保衛措施，確保食堂重地安全
食堂是保障幼兒飲食安全的重地，嚴禁非食堂工作人員隨便進入食堂。送貨人員送貨只能送到門口，不許進入。各班老師取水、拿飯只能進入熟食間。外人進入時，必須經主管領導同意并登記后，帶上腳套，方可入內。
總之，講衛生才有健康，保安全才有質量，做好幼兒園的食堂安全是幼兒園整個工作的重中之重，是保障幼兒身體健康的有力保障。所以我們更要扎扎實實做好幼兒食品衛生安全工作，將愛心捧給孩子，將放心送給家長，為幼兒的健康成長保駕護航。
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一、指導思想
食品衛生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教育部，衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞"幼兒園為學生著想，教育為人民服務"的宗旨，牢固樹立"師生生命健康第一，責任重于泰山"的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。
二、加強領導
幼兒園食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼兒園要切實加強領導，提高師生對幼兒園食品衛生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛生安全工作實施，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安絡。
三、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的`職責如下：
1.加強對幼兒園的食品衛生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛生的管理和督查。
2.幼兒園食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，并與幼兒園招生規模相適應。幼兒園食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的，要責令其限期整改。
4.督促落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。
5.開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生慣。
(二)幼兒園應當履行的職責如下：
1.幼兒園定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：
一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案。
二是發現安全隱患要有整改記錄備案。
三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案。
四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。
2.幼兒園食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。
3.幼兒園要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。幼兒園供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5.幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
6.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生慣。
7.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。
8.幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
四、具體措施
建立幼兒園食品衛生安全工作制度。
一是建立幼兒園突發公共衛生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作;報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。
二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應采取下列措施：
(1)立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告;
(2)協助衛生機構救治病人;
(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場;
(4)配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;
(5)落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
三是建立幼兒園食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。
1.檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。
2.繼續開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業人員健康持證率達100%。
3.定期開展培訓。定期開展對幼兒園衛生主管領導和幼兒園食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。
五、主要工作
1.加強宣傳，開展健康教育活動，培養師生良好的個人衛生慣。
2.與衛生部門聯合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛生進行一次檢查。
3.暑假對全園后勤人員進行一次培訓，提高后勤工作人員的專業素質。
4.幼兒園食堂食品衛生工作總結，評比。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 10
一、指導思想：
這學期的幼兒園后勤工作將圍繞幼兒園中心工作的務實創新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員的思想和業務素質。根據幼兒園的實際情況，做好園貌建設，開源節流，加強物業和食堂管理，使各項工作再上新臺階。同時，要不斷增強服務意識，讓幼兒園后勤真正為孩子、家長、老師、社會服務。
二、工作重點：
1、嚴格掌握幼兒園的安全工作，使全體教職員工都有高度的責任感，盡可能杜絕一切不安全因素。
2、由門衛重點對所有人員進行出入登記，防止任何可疑人員進入幼兒園。
3、加強辦公用品、日用品和財務的管理，嚴格按照上級規定的收費標準收費。合理使用幼兒園經費，一切開支要慎重，省錢。
4、加強后勤隊伍建設，規范各類物資進出庫制度，確保各項工作到位。
5、協助幼兒園領導做好幼兒園招生工作。
三、具體措施：
1、加強安全保衛工作，將公園各類設施、設備、室外、場地、大型玩具、綠化等責任分工落實到人。建立健全各項安全制度，成立安全檢查領導小組。成立以學校園長為組長，主管園長為副組長，各班班長、教育成員、門衛、保健醫生為組員的幼兒園安全檢查領導小組，負責檢查整個園區的安全工作，重新簽署安全責任書，促使園區內每個人都有做好安全工作的使命感和責任感，消除一切隱患，確保園區師生的安全。
2、所有工作人員和年幼兒童的父母將帶著卡進出。如果有忘記帶卡的人，門衛會監督并填寫完整的出入境登記表。所有外來人員進入幼兒園前必須由內部人員接待。
3、加強后勤人員管理，完善食堂進出庫制度，對幼兒園教育生活用品和教學用品進行分級管理，規范管理，杜絕浪費。每個部門都充分體現了預見性、服務性、艱巨性和綜合性的特點。做好本學期初的各項準備工作，提前做好各種辦公用品、日用品、食品的采購計劃。采取切實可行的措施，按照一定的程序有序開展復雜瑣碎的工作，提高工作效率。
4、完善食品采購和進出口制度，嚴格控制食品采購，形成驗收和認證制度，堅持保質保量采購新鮮食品，確保食品質量和食品安全，努力做到物美價廉，杜絕任何浪費。為了確保食品衛生安全，與相關供應商簽訂合同。
5、協助園區領導做好招生工作，愿為幼兒園招生建言獻策，熱情接待前來園區咨詢的家長。
四、月度安排：
三月
1、全園安全檢查，全面檢查教室、大型玩具、設備的使用情況。
2、對每個部門的物品進行全面盤點。
3、慶祝3月8日婦女節。
4、消防安全演習。
5、協助保健醫生對全園兒童進行體檢。
6、協助保健醫生做好春季的“抗感染”保健工作。
7、檢查食堂餐飲情況。
8、抽查各部門的衛生狀況。
9、嚴格驗收食堂食品。
10、做好幼兒園采購，做到物美價廉，貨真價實。
11、做好各部門的維護工作。
12、做好車輛管理工作。
13、做好財務部門的對賬和審計工作。
14、督促保健醫生做好消毒工作。
15、了解孩子的飲食。
四月
1、檢修園區內的水、電、消防設備。
2、檢查食堂餐飲情況。
3、抽查各部門的衛生狀況。
4、嚴格驗收食堂食品。
5、做好幼兒園的采購工作，做到物美價廉，貨真價實。
6、做好各部門的維護工作。
7、督促保健醫生做好消毒工作。
8、了解孩子的飲食。
9、五一假期做好安全工作。
10、對貨物進行月末檢查。
11、做好公園的綠化管理工作。
12、做好車輛管理工作。
13、做好財務部門的對賬和審計工作。
14、協助保健醫生制作夏季兒童食譜。
五月
1、檢查室外設備和綠化工作。
2、嚴格驗收食堂食品。
3、做好六一慶典后勤保障工作。
4、檢查食堂餐飲情況。
5、抽查各部門的衛生狀況。
6、做好幼兒園采購，做到物美價廉，貨真價實。
7、做好各部門的維護工作。
8、督促保健醫生做好消毒工作。
9、了解孩子的飲食。
10、對貨物進行月末檢查。
11、做好財務部門的對賬和審計工作。
12、做好車輛管理工作。
六月
1、對班級桌椅進行維護。
2、協助班級做好“六一”活動。
3、嚴格驗收食堂食品。
4、檢查食堂餐飲情況。
5、抽查各部門的`衛生狀況。
6、做好幼兒園采購，做到物美價廉，貨真價實。
7、做好各部門的維護工作。
8、督促保健醫生做好消毒工作。
9、了解孩子的飲食。
10、做好公園的綠化管理工作。
11、做好車輛管理工作。
12、對貨物進行月末檢查。
13、做好財務部門的對賬和審計工作。
七月
1、做好教職工和兒童防暑降溫工作。
2、做好水、電、消防設備的維護工作。
3、嚴格驗收食堂食品。
4、檢查食堂餐飲情況。
5、抽查各部門的衛生狀況。
6、做好幼兒園采購，做到物美價廉，貨真價實。
7、做好各部門的維護工作。
8、督促保健醫生做好消毒工作。
9、了解孩子的飲食。
10、做好公園的綠化管理工作。
11、做好車輛管理工作。
12、對貨物進行月末檢查。
13、做好財務部門的對賬和審計工作。
八月
1、做好教職工和兒童防暑降溫工作。
2、對園區內所有物品進行期末檢查和盤點。
3、做好各種資料的歸檔工作。
4、嚴格驗收食堂食品。
5、檢查食堂餐飲情況。
6、抽查各部門的衛生狀況。
7、做好幼兒園采購，做到物美價廉，貨真價實。
8、做好各部門的維護工作。
9、督促保健醫生做好消毒工作。
10、了解孩子的飲食。
11、做好公園的綠化管理工作。
12、做好車輛管理工作。
13、做好財務審計工作。
14、為新學期做準備。
15、保健醫生要做好兒童的期末檢查。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 11
在這一學期中，我們全體后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排如下：
一、食堂管理及食譜制訂。
首先，食堂人員都要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下，進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，園醫要每天進行一次營養分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規范。
二、提高后勤隊伍素質。
為了提高后勤隊伍素質，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。
三、重視安全教育工作。
為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯系更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。
四、完善園舍設施。
為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設施檢查，對于園內環境衛生，要實行片區包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。
五、把好財務管理質量。
財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領用清楚，使財務制度更加完善起來。
六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作。
本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應、有關事誼聯系等都要滿足活動的`需求。
七、建立人事檔案。
對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的后顧之憂。總之，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經驗，更好地健全后勤制度。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 12
我作為食堂的一名廚師，在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中，還要繼續努力，發揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作.展望新的.一年。下面是我新學期的工作計劃：
一、認認真真做事老老實實做人不管天氣冷暖
我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失大家都知道
廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率又保證了工作質量。
三、高度重視衛生安全工作
1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
5、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 13
根據上學期的實際情況，這學期重點放在水電管理上，其他方面照常嚴格管理。我們會做好幼兒園的每一份工作，嚴格要求每一個崗位的工作人員。突然暑假過去了，幼兒園就要開學了。為了提前做好幼兒園的開學準備，為了讓孩子在xx幼兒園快樂平安，為了讓家長把孩子托付在我們手里，我決定在9月份做好幼兒園的后勤計劃，讓幼兒園能夠順利開學。
一、準備工作
幼兒園開學前做好準備，孩子正式開學。
1.清潔所有教室和宿舍，不放過任何死角，對所有房間進行通風消毒，包括消毒水消毒和紫外線消毒，確保幼兒園的安全和整潔。
2.清潔枕套、床單、被子，供孩子午睡，并消毒；所有被子都要暴曬，紫外線消毒，去除水分。
3.對所有兒童玩具、桌椅、餐具、戶外娛樂設備逐一消毒，確保衛生安全。
4.檢查所有房間的照明和電器，及時修理和更換損壞的電器，確保所有電器都能正常使用。開學后九月天氣很熱，保持教室和宿舍舒適。
5.檢查教室和宿舍是否有安全隱患，如果有，及時清除，以免危害兒童健康。
以上所有工作必須在兒童入園前完成，工作完成后應再次檢查，以免遺漏。
二、正式工作
幼兒園開學后也有很多工作要做。
1.要求每天對幼兒園的所有區域進行清潔和消毒，重點是兒童活動頻繁的區域，如教室和宿舍。
2.制定好工作計劃，以免出現漏掃的情況，給孩子的生命安全和健康帶來不良影響，同時也讓父母安心。
3.每天對娛樂設備、兒童玩具、桌椅、餐具進行消毒，防止細菌滋生，影響兒童健康。
4.廚房、衛生間等場所應經常清洗消毒，枕套、床單、被子每周清洗一次。
5.對護理教師進行傳染病預防和急救知識的培訓，防止護理教師不知道如何處理中暑等病例。
6.每天購買一定量的水果和蔬菜，讓老師和孩子吃到新鮮的食物。9月份的溫度還是比較高的.，變質或者過期的食物要及時清理，避免交叉污染。
7.廚房菜單要根據時令蔬菜更新。不要總是做重復的菜。孩子挑食，菜要豐富，但不要浪費食物。
作為后勤，我一定要保證園區孩子和老師的舒適和安全，做好衛生，避免不必要的損失。
新學期幼兒園廚房個人工作計劃 14
膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養，健康發展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。
一、本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃
成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。
二、科學安排膳食，保證營養平衡
要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。
3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。
三、注重調查了解，優化食物結構
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。
四、重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調重視科學烹調，防止營養流失，增進幼兒食欲。
烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼備，又合乎衛生的要求。科學烹調六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。
2、切：根據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的'營養與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以減少營養素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。
4、燙：根據菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養的利用。
6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入。
五、健康的膳食環境
進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。
六、幼兒的食品衛生與選配幼兒的食品衛生
1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛生知識，取得幼兒家長對衛生保健工作的支持與配合。
2、預防為主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個良好的生活衛生環境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛生要求，才能滿足幼兒的健康需要。
七、展示菜譜、家園相互溝通
我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發育期，所以，充足、合理的營養對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。
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