中秋吃月餅的禁忌

中秋吃月餅的禁忌

中秋吃月餅的禁忌1

　　脾虛體熱不宜吃月餅：月餅性偏熱，脾胃虛弱的人吃月餅，會加重腸胃負擔，導致消化不良，最多只能少吃一點豆沙餡的月餅。

　　體內偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

　　糖尿病人慎吃含糖月餅：月餅使用了過多糖份，會導致血糖增高，患有高血壓、心血管病的人，多吃含糖月餅會導致腸胃負擔增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現血供不足，導致頭暈等。

　　巧克力餡月餅不要多吃：巧克力是大熱食物，食用會進一步加重內熱，影響消化功能，另外食物堆積在胃部，也會影響呼吸功能，導致胸口發悶、感到憋氣，使心肺機能受損。

　　冰淇淋月餅更是大忌：脾胃虛寒者，吃了會引起胃部不適；體質偏熱者，雖然吃了冰凍月餅后感到很爽，但物極必反，大寒反而會激發出大熱。有的'病人食用冰淇淋月餅幾天后，就出現連續拉稀、渾身發燙、血熱等癥狀。

中秋吃月餅的禁忌2

　　不同餡料的月餅適合不同人群

　　首先，對于年輕女性而言，每個種類的月餅都比較適合，如五仁、棗泥等，不僅對女性的身體有好處，還利于美容。

　　其次，有的月餅則并非適合所有年齡段的人，如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素A、維生素E，其中維生素E對皮膚有抗氧化的功能，但蛋黃中的膽固醇比較高，中老年朋友就不宜食用。

　　此外，即使是水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，就可能轉化為葡萄糖，導致血糖升高，對特殊病人也是有危險的。

　　然而不管是哪種人群，吃哪種月餅，都不用觸犯的飲食誤區：

　　錯誤吃法1：一天吃幾塊月餅

　　愛吃月餅的人，特別是一些年輕人，喜歡吃蛋黃的和水果餡料的月餅，就把月餅作為正餐食物，一天吃上好幾個。專家指出，一天不宜吃超過一個月餅，并且即使再愛吃月餅，也不宜以月餅代替正餐，因為一個月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙，一個月餅的糖分就高達14茶匙了，一天吃一個月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外，人體一天所攝取的總脂肪不宜超過13茶匙，一個月餅的'總脂肪含量就高達6茶匙了。

　　專家建議，吃月餅不要過量，最好不要一個人獨食，應該把一個月餅切成若干小塊，和親友們分享，才不會攝取過量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐后甜點，因為一般月餅的纖維含量太少了，無法取代水果。

　　錯誤吃法2：把月餅當早餐

　　KK還有些人喜歡儲存些月餅，習慣把它當做早餐來吃。專家指出，其實這一習慣極不符合營養均衡的原則。一日三餐，要按照營養均衡的原則合理進食，食量分配一般為早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。如果早餐只吃月餅，這樣人體攝入的油脂和糖分過高，但一整天需要的蛋白質卻不夠，長時間會引起身體營養狀況的改變。月餅不能當做主食，做一種點心和配餐食用會更好。

　　錯誤吃法3：認為無糖月餅就能多吃

　　因為無糖月餅是靠甜味劑改善味道，但并不能說月餅中就沒有了糖分。根據《月餅消費指導手冊》提示，市場上銷售的無糖月餅因為含有淀粉，本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高。

　　對肥胖者來說，如果當天吃了月餅，應減少米飯及油脂的攝入量，以便平衡一天的飲食。因為月餅大多熱量高，一碗米飯的熱量約為270卡路里，而一個4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對部分有潛在的糖、脂代謝異常和動脈硬化問題的肥胖者來說，要像糖尿病人一樣，少吃月餅為宜。

　　下面推薦一款月餅DIY，讓你的中秋更圓滿

　　原料：

　　白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。

　　制作方法：

　　1、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點融合，和成面團。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1.4：1。

　　2、把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用。

　　3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。

　　4、將餡團包入搟好的面餅內，揉成面球。

　　5、準備一個木制的月餅制作模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平，然后再將其從模具中扣出。

　　6、用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。

　　7、把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁，再放入烤箱。

　　8、烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。

　　上述做法是軟皮月餅的制作方法。

中秋吃月餅的禁忌3

　　1、月餅不宜粥相配

　　有許多人在食用月餅時，都愿與粥同食吃，會甜的不甜，咸的不咸，口味獨特。其實不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數的食品，不僅對糖尿病人不適，對人的大腦細胞不利，還會降低脂肪代謝。

　　2、月餅宜少不宜多

　　月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過量食用會產生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。

　　老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。

　　3、體熱者不宜多吃月餅

　　體內偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

　　4、女性朋友吃月餅禁忌多

　　女性朋友吃月餅也應當注意自身情況，尤其是妊娠、產后因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況，在飲食上存在禁忌。

　　首先，妊娠期應避免食辛溫燥火的食物，以免傷陰耗液和影響胎孕，妊娠惡阻還應避免食用有腥臭和油膩、不易消化的.食物。

　　對于產婦而言，飲食應饑飽均勻，進食營養豐富，易于消化的食物，因此食用月餅更要注意。

　　此外，在生理期前要少吃月餅，尤其是冰淇淋月餅。

　　5、月餅宜鮮不宜陳

　　吃鮮莫吃陳，因為月餅含脂肪較多，存放過久，容易發生變質。過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃后容易發生食物中毒。

　　因此，月餅最好隨買隨吃。一般家庭過節時，所買月餅大都能到節日過后，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善保存。

　　6、吃月餅宜早不宜晚

　　吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

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