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      2. 清明時節喝什么粥解乏又養生

        時間:2020-08-01 10:04:26 清明節 我要投稿

        清明時節喝什么粥解乏又養生

          清明時節,萬物生長,到處生機勃勃。此時,人體也會發生一些細小的變化。中醫認為,水(腎)生木(肝),春季,肝臟的陽氣發生得最為蓬勃,卻也容易導致腎虛,表現為盜汗、腰酸、小便不利等癥。另一方面,肝火旺盛,肝氣就不容易疏發出去,還會引起頭暈、目眩、痤瘡、煩躁、失眠、多夢、便秘等。

        清明時節喝什么粥解乏又養生

          養生粥

          當令食物:銀耳百合糯米荊花蜜粥

          方法:

          1、銀耳20克,百合、玫瑰洗凈,加溫水泡發30分鐘后置于鍋中,加足量涼白開水煮沸15分鐘,加入糯米。

          2、武火煮沸5分鐘后,改用文火熬煮30分鐘。

          3、待粥溫度下降到60℃左右,加入荊花蜜即成。

          用法:早、晚餐前溫熱服用1碗,7天為1療程。

          功效:滋陰除煩,平補肺臟,疏肝理氣,醒脾安神。

          注意:便秘者需少量服用。

          在中國的美食傳統中,清明是最好的時節。驚蟄稍顯早,大地剛剛萌動,而谷雨又覺得有些晚了,許多時令的美食已經度過了最美的年華。清明是一個界限,比如刀魚,“清明前魚骨軟如綿,清明后魚骨硬似鐵”;比如春茶,“明前茶”為最佳,到了谷雨,就稍差一些,到了立夏,茶葉早就沒有了“明前”的清爽。本期,小編就為您細細道來與清明節有關的美食。

          淺淡北京“寒食十三絕”

          清明節到了,這是一個既是感恩追思,又是踏青游春的節日。把哀傷和歡樂巧妙結合在一個節日里,體現了我們祖先對時間生活的智慧。“寒食十三絕”是這種智慧的結晶,我們應該繼承和發揚。北京人喜歡“十三”,因為它是“十全十美”和“福、祿、壽”三星之合,是個內涵豐富的吉祥數,男人出類了叫十三太保、女孩拔萃了叫十三妹、建塔要十三層、藏經要十三卷……因此舊日王府和名門大戶在清明給先人墓祭時上供要講十三節。

          “十三節”是清明墓祭“寒食供”的一種。第一種寒食供飯菜,擺的已逝之人生前最喜歡吃的食品,如餃子、饅頭等;第二種叫蜜供,以朝陽門外正興齋滿洲餑餑鋪產的蜜供和蜜供坨兒最有名,把大大小小的供桌疊成十三層,所擺蜜供五個為一堂,坨上插上“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“財”等剪花字或插小旗,疊在一起有一房那么高;第三種是小吃,講究用十三種,用提盒帶到墳地祭奠,然后可以當“借祖游春”時家族人旅游食品。這類小吃有自家制作的,有在店鋪采購的。這類“寒具”有三個特點:適于冷餐、便于攜帶和不用作料。“寒食供”中以擺蜜供山最為隆重,只有王府和名門大戶才辦得起,有專門料理“蜜供山”的'清茶老會。蜜供山雖好,但一般人家擺不起;由于撤供后蜜供由圍觀的兒童分享,所以“十三節”名聲很大,深入人心。

          清代海淀有圓明園、香山健銳營、外火器駐防八旗營,這“外三營”平日是守衛“三山五園”皇家園林的護衛部隊,戰時是出征的將士,家族墳地均在海淀。外三營八旗駐防營的特點是地處郊區,模仿城內王府和官宦人家文化和皇家園林內的宮廷習俗能力很強,俗話說“王府講究,營里將就”,于是用十三種小吃湊在一起叫做“寒食十三絕”,既應了“節(絕)”的音,又合了“十三”這個典。由于十三是個吉祥數,而祭品又多是各家自制,所以具體哪些寒食沒有定論,各家有各家高招。群眾自發用“十三絕”當祭品,城內和郊區小吃店就應消費要求制作“寒具(寒食節忌火時食品)”,當清明祭祀用品和換火(膛爐子)時期的寒食,成了獨具特色的節日食品。

          北京小吃有京西皇家園林、內城廟會、南城清真、城東運河四大流派,各有特色品種,因此“寒食十三絕”沒有統一說法。只能說些有代表性的品種,如蒸糕類:蕓豆卷、豌豆黃、豆面糕(驢打滾)、艾窩窩、小窩頭;烘烤類:燒餅、火燒、螺絲轉、硬面餑餑;炸貨類:湯面炸糕、炸三角、姜汁排叉、蜜麻花、馓子、炸饹馇、麻團、卷果……等。每個品種又有細小分類,成為北京小吃一大特色。

          三大飲食技巧中的六大節氣,降雨量開始增多,天氣進一步轉暖,人體的肝陽、肝火、肝風也會隨著陽氣生發而繼續上升,如果此時不能實時對肝氣進行疏泄條達,便會影響脾胃的健康。這也是為何我們春天喜歡發脾氣的原因,也就可以理解憂郁癥為什么容易在春季發作

          立春

          立春是春季的第一個節氣,也是進入春季的標志,“立”原本就是開始的意思。從立春這天開始,就算是真正進入春天了。從這天開始,氣溫慢慢回升,人體內的陰寒之氣也逐漸融化消散,陽氣開始慢慢生發起來。

          但是此時春寒料峭,氣溫變化大,人體如果不能對這種變化做出快速調整,就容易被風寒邪氣入侵,因此,這個時候最容易感染流行性疾病;同時,隨著天氣轉暖,各種病毒、細菌會快速繁殖,肝炎病毒也會有機可乘,因此,春季養生宜養肝。

          雨水

          雨水節氣到來后,降雨量開始增多,天氣進一步轉暖,人體的肝陽、肝火、肝風也會隨著陽氣生發而繼續上升,如果此時不能實時對肝氣進行疏泄條達,便會影響脾胃的健康。這也是為何我們春天喜歡發脾氣的原因,也就可以理解憂郁癥為什么容易在春季發作。此時,養生要根據春季陽氣生發的特點,注意扶助陽氣,同時還要保護脾胃健康。

          驚蟄

          所謂驚蟄,就是春雷一響,驚醒了蟄伏在泥土下冬眠的小動物們。這一時節,人們身體中的肝陽之氣繼續上升,陰血開始略顯不足,此時養生最宜養陽補陰。

          春分

          春分這天白天和黑夜是一樣長的,因此有“春分秋分,晝夜平分”的說法。這時的養生要注意運用陰陽平衡規律,協調我們身體的各種功能,將身體保持在一種相對和諧平衡的狀態。另外,春分前后人們最容易出現“春困”的現象,為了不影響工作和學習,睡眠可適當調整,也要多吃一些對抗“春困”的食物。

          清明

          對養生來說,清明是一個很重要的節氣,此時氣候變得潮濕,人體會出現疲倦嗜睡的感覺。天氣冷暖變化大,會使白喉、猩紅熱、麻疹、水痘、流行性腦脊髓膜炎等呼吸道傳染病發作,也是高血壓的易發期。因此,此時養生宜調和陰陽,扶助正氣,采取綜合調養的方法養生。

          谷雨

          春季里最后一個節氣,此時雨量增多,空氣濕度增大,如果不注意,會招致一些不必要的麻煩,比如各種神經痛正是此時最容易發作,為人們的工作和學習帶來不便。

          此時養生應需順應時令氣候、陰陽變化的規律,飲食宜綜合調養,保持內外環境的平衡協調,維持身體正常的生理功能,進而預防疾病的侵擾。

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            清明時節喝什么粥解乏又養生

              清明時節,萬物生長,到處生機勃勃。此時,人體也會發生一些細小的變化。中醫認為,水(腎)生木(肝),春季,肝臟的陽氣發生得最為蓬勃,卻也容易導致腎虛,表現為盜汗、腰酸、小便不利等癥。另一方面,肝火旺盛,肝氣就不容易疏發出去,還會引起頭暈、目眩、痤瘡、煩躁、失眠、多夢、便秘等。

            清明時節喝什么粥解乏又養生

              養生粥

              當令食物:銀耳百合糯米荊花蜜粥

              方法:

              1、銀耳20克,百合、玫瑰洗凈,加溫水泡發30分鐘后置于鍋中,加足量涼白開水煮沸15分鐘,加入糯米。

              2、武火煮沸5分鐘后,改用文火熬煮30分鐘。

              3、待粥溫度下降到60℃左右,加入荊花蜜即成。

              用法:早、晚餐前溫熱服用1碗,7天為1療程。

              功效:滋陰除煩,平補肺臟,疏肝理氣,醒脾安神。

              注意:便秘者需少量服用。

              在中國的美食傳統中,清明是最好的時節。驚蟄稍顯早,大地剛剛萌動,而谷雨又覺得有些晚了,許多時令的美食已經度過了最美的年華。清明是一個界限,比如刀魚,“清明前魚骨軟如綿,清明后魚骨硬似鐵”;比如春茶,“明前茶”為最佳,到了谷雨,就稍差一些,到了立夏,茶葉早就沒有了“明前”的清爽。本期,小編就為您細細道來與清明節有關的美食。

              淺淡北京“寒食十三絕”

              清明節到了,這是一個既是感恩追思,又是踏青游春的節日。把哀傷和歡樂巧妙結合在一個節日里,體現了我們祖先對時間生活的智慧。“寒食十三絕”是這種智慧的結晶,我們應該繼承和發揚。北京人喜歡“十三”,因為它是“十全十美”和“福、祿、壽”三星之合,是個內涵豐富的吉祥數,男人出類了叫十三太保、女孩拔萃了叫十三妹、建塔要十三層、藏經要十三卷……因此舊日王府和名門大戶在清明給先人墓祭時上供要講十三節。

              “十三節”是清明墓祭“寒食供”的一種。第一種寒食供飯菜,擺的已逝之人生前最喜歡吃的食品,如餃子、饅頭等;第二種叫蜜供,以朝陽門外正興齋滿洲餑餑鋪產的蜜供和蜜供坨兒最有名,把大大小小的供桌疊成十三層,所擺蜜供五個為一堂,坨上插上“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“財”等剪花字或插小旗,疊在一起有一房那么高;第三種是小吃,講究用十三種,用提盒帶到墳地祭奠,然后可以當“借祖游春”時家族人旅游食品。這類小吃有自家制作的,有在店鋪采購的。這類“寒具”有三個特點:適于冷餐、便于攜帶和不用作料。“寒食供”中以擺蜜供山最為隆重,只有王府和名門大戶才辦得起,有專門料理“蜜供山”的'清茶老會。蜜供山雖好,但一般人家擺不起;由于撤供后蜜供由圍觀的兒童分享,所以“十三節”名聲很大,深入人心。

              清代海淀有圓明園、香山健銳營、外火器駐防八旗營,這“外三營”平日是守衛“三山五園”皇家園林的護衛部隊,戰時是出征的將士,家族墳地均在海淀。外三營八旗駐防營的特點是地處郊區,模仿城內王府和官宦人家文化和皇家園林內的宮廷習俗能力很強,俗話說“王府講究,營里將就”,于是用十三種小吃湊在一起叫做“寒食十三絕”,既應了“節(絕)”的音,又合了“十三”這個典。由于十三是個吉祥數,而祭品又多是各家自制,所以具體哪些寒食沒有定論,各家有各家高招。群眾自發用“十三絕”當祭品,城內和郊區小吃店就應消費要求制作“寒具(寒食節忌火時食品)”,當清明祭祀用品和換火(膛爐子)時期的寒食,成了獨具特色的節日食品。

              北京小吃有京西皇家園林、內城廟會、南城清真、城東運河四大流派,各有特色品種,因此“寒食十三絕”沒有統一說法。只能說些有代表性的品種,如蒸糕類:蕓豆卷、豌豆黃、豆面糕(驢打滾)、艾窩窩、小窩頭;烘烤類:燒餅、火燒、螺絲轉、硬面餑餑;炸貨類:湯面炸糕、炸三角、姜汁排叉、蜜麻花、馓子、炸饹馇、麻團、卷果……等。每個品種又有細小分類,成為北京小吃一大特色。

              三大飲食技巧中的六大節氣,降雨量開始增多,天氣進一步轉暖,人體的肝陽、肝火、肝風也會隨著陽氣生發而繼續上升,如果此時不能實時對肝氣進行疏泄條達,便會影響脾胃的健康。這也是為何我們春天喜歡發脾氣的原因,也就可以理解憂郁癥為什么容易在春季發作

              立春

              立春是春季的第一個節氣,也是進入春季的標志,“立”原本就是開始的意思。從立春這天開始,就算是真正進入春天了。從這天開始,氣溫慢慢回升,人體內的陰寒之氣也逐漸融化消散,陽氣開始慢慢生發起來。

              但是此時春寒料峭,氣溫變化大,人體如果不能對這種變化做出快速調整,就容易被風寒邪氣入侵,因此,這個時候最容易感染流行性疾病;同時,隨著天氣轉暖,各種病毒、細菌會快速繁殖,肝炎病毒也會有機可乘,因此,春季養生宜養肝。

              雨水

              雨水節氣到來后,降雨量開始增多,天氣進一步轉暖,人體的肝陽、肝火、肝風也會隨著陽氣生發而繼續上升,如果此時不能實時對肝氣進行疏泄條達,便會影響脾胃的健康。這也是為何我們春天喜歡發脾氣的原因,也就可以理解憂郁癥為什么容易在春季發作。此時,養生要根據春季陽氣生發的特點,注意扶助陽氣,同時還要保護脾胃健康。

              驚蟄

              所謂驚蟄,就是春雷一響,驚醒了蟄伏在泥土下冬眠的小動物們。這一時節,人們身體中的肝陽之氣繼續上升,陰血開始略顯不足,此時養生最宜養陽補陰。

              春分

              春分這天白天和黑夜是一樣長的,因此有“春分秋分,晝夜平分”的說法。這時的養生要注意運用陰陽平衡規律,協調我們身體的各種功能,將身體保持在一種相對和諧平衡的狀態。另外,春分前后人們最容易出現“春困”的現象,為了不影響工作和學習,睡眠可適當調整,也要多吃一些對抗“春困”的食物。

              清明

              對養生來說,清明是一個很重要的節氣,此時氣候變得潮濕,人體會出現疲倦嗜睡的感覺。天氣冷暖變化大,會使白喉、猩紅熱、麻疹、水痘、流行性腦脊髓膜炎等呼吸道傳染病發作,也是高血壓的易發期。因此,此時養生宜調和陰陽,扶助正氣,采取綜合調養的方法養生。

              谷雨

              春季里最后一個節氣,此時雨量增多,空氣濕度增大,如果不注意,會招致一些不必要的麻煩,比如各種神經痛正是此時最容易發作,為人們的工作和學習帶來不便。

              此時養生應需順應時令氣候、陰陽變化的規律,飲食宜綜合調養,保持內外環境的平衡協調,維持身體正常的生理功能,進而預防疾病的侵擾。