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      1. 清明節素材

        時間:2022-04-01 13:29:00 清明節 我要投稿

        清明節素材集錦

          清明節,又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等,節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗,兼具自然與人文兩大內涵,既是自然節氣點,也是傳統節日。下面是小編精心整理的清明節素材,希望對你有幫助!

        清明節素材集錦

          清明詩詞

          1、《清明后登城眺望》

         。ㄌ疲﹦㈤L卿

          風景清明后,云山睥睨前。

          百花如舊日,萬井出新煙。

          草色無空地,江流合遠天。

          長安在何處,遙指夕陽邊。

          2、《阮郎歸》南國春半踏青時

         。ㄌ疲W陽修

          南國春半踏青時,風和聞馬嘶。

          青梅如豆柳如眉,日長蝴蝶飛。

          花露重,草煙低,人家簾幕垂,

          秋千慵困解羅衣,畫梁雙燕棲。

          3、《途中寒食》

         。ㄌ疲┧沃畣

          馬上逢寒食,途中屬暮春。

          可憐江浦望,不見洛橋人。

          北極懷明主,南溟作逐臣。

          故園腸斷處,日夜柳條新。

          4、《寒食》

         。ㄌ疲╉n翃

          春城無處不飛花,寒食東風御柳斜。

          日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。

          5、《閭門即事》

         。ㄌ疲⿵埨^

          耕夫召募愛樓船,春草青青萬項田;

          試上吳門窺郡郭,清明幾處有新煙。

          6、《清明》

         。ㄌ疲┒拍

          清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。

          借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。

          7、《清明》

         。ㄋ危└呔諠

          南北山頭多墓田,清明祭掃各紛然。

          紙灰飛作白蝴蝶,血淚染成紅杜鵑。

          日墓狐貍眠冢上,夜歸兒女笑燈前,

          人生有酒須當醉,一滴何曾到九泉。

          8、《清明日》

         。ㄌ疲├罱▌

          他皆攜酒尋芳去,我獨關門好靜眠。

          唯有楊花似相覓,因風時復到床前。

          9、《湖寺清明夜遣懷》

          (唐)李群玉

          柳暗花香愁不眠,獨憑危檻思凄然。

          野云將雨渡微月,沙鳥帶聲飛遠天。

          久向饑寒拋弟妹,每因時節憶團圓。

          餳餐冷酒明年在,未定萍蓬何處邊。

          10、《采桑子》清明上已西湖好

         。ㄋ危W陽修

          清明上已西湖好,滿目繁華,爭道誰家,綠柳朱輪走鈿車。

          游人日暮相將去,醒醉喧嘩,路轉堤斜,直到城頭總是花。

          清明節各地食俗

          1、青團子

          清明時節,江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好后,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面,這便大功告成了。

          2、艾粄(bǎn)

          客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里,再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。

          3、暖菇包

          暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草,又叫佛耳草,當地人稱為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠曲草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是采摘的好時節,也是制作暖菇包的好季節。在泰寧,制作暖菇包南北片有些差異。南片制作,用的是新鮮采摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉制作,形似彎月,更像水餃。南片的一般在清明前夕吃,圖的是新鮮口味,不講太多規矩。

          4、馓子(sǎn)

          我國南北各地清明節有吃馓子的食俗!扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑,古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛,F在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細致,多以米面為主料。

          5、雞蛋

          民間習俗認為,清明節吃個雞蛋,一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗,多日的.禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分為兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

          6、子推饃

          “子推饃”,又稱老饃饃,類似古代武將的頭盔,重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花!按罄匣ⅰ睂=o男孩子吃,也最受他們喜歡。

          7、薄餅

          廈門民諺有云“清明吃薄餅”,意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今,閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時,一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲,或抹一點辣醬等,卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜,預示著將使農苗興旺、六畜茁壯,有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅,會使人們更勤(芹)勞,生命更長久(韭),家業更興旺。

          8、大蔥和蛋餅

          清明節,青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習俗一直延續至今。此外,舊時青島地區有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞,心明眼亮不得病,很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

          9、樸籽粿(guǒ)

          制作樸籽粿,首先將樸籽樹葉和果實(核)搗爛,與大米舂成粉末,然后發酵再配糖,最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種,也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色,個個咧開嘴大笑,總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色,味甚甘甜,據說吃了還可解積熱,除疾病。

          10、芥菜飯

          清明時節,閩東各地無論城鄉,大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三,煮泥鰍面祭祖送人習俗。

          11、棗糕

          棗糕又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發面,夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門上,可以冷食,以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是谷物類,谷物類加上棗,符合春季養生增甘的目的,可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。

          12、清明飯

          每逢清明節前夕,家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥,用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟,拌在預先浸透濾干的糯米(加適量大米)中,用碓皿番成飯團,添進紅糖搓勻,制成飯塊蒸熟即成。

          13、子福

          晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式后,將祭祀食品分吃。晉南人過清明時,習慣用白面蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子,外面盤成龍形,龍身中間扎一個雞蛋,名為“子!。要蒸一個很大的總“子福”,象征全家團圓幸福。上墳時,將總“子!鲍I給祖靈,掃墓完畢后全家分食之。

          14、菠菠粿

          清明節前后,福州家家戶戶都要做菠菠粿,如今,街上“米時”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生長于南方的一種野菜,可食,味甘,性涼,搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁,滲入米漿內揉成粿皮,以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡單,菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。

          15、歡喜團

          四川成都一帶有以炒米作團,用線穿之,或大或小,各色點染,名曰“歡喜團”。舊時,在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩云:“‘歡喜庵’前歡喜團,春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗,偏有多人醉腳盆。”

          16、烏稔(rěn)飯

          另外,關于清明食俗,不能不提到畬家的“烏稔飯”,因為閩東是畬族聚居地。每年三月初三,畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”,并饋贈漢族的親戚朋友,久而久之,當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。特別是枯榮縣民間,每年都須用“烏稔飯”祭祀,可見我國自古以來就是一個民族和睦相處的大家庭。

          17、潤餅菜

          每到清明時節,泉州人有吃“潤餅菜”的風俗。據說,這是古時寒食節食俗之遺風。泉州的“潤餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮,俗稱“潤餅”或“擦餅”,食時鋪開餅皮,再卷胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴,制食皆簡單,吃起來甜潤可口。

          18、粽子

          最初吃粽子不是端午,而是清明前一天的寒食。到現在,塘棲、長興、吳江一帶仍盛行清明吃粽子的風俗。如今粽子更是千品百種,璀燦紛呈。現今各地的粽子,一般都用箬殼包糯米,但內涵花色則根據各地特產和風俗而定,著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

          清明節諺語集錦

          1、清明雨漸增,天天好刮風。

          2、清明南風,夏水較多;清明北風,夏水較少。

          3、麥怕清明霜,谷怕老來雨。

          4、鯉鯽親魚強育肥,適時栽種葦藕芡。

          5、清明前后雨紛紛,麥子一定好收成。

          6、牲畜配種抓火候,畜禽防疫要普遍。

          7、夜間星稀,明天風起。

          8、稻怕寒露一夜霜,麥怕清明連放雨。

          9、麥吃兩年土,只怕清明餓了肚。

          10、清明刮動土,泌尿科厲害。

          11、清明谷雨兩相連,浸種耕種莫遲延。

          12、清明刮動土,要刮四十五。

          13、清明前后,點瓜種豆。

          14、棉花播下鋤夢花,提溫保墑效果顯。

          15、清明霧濃,一日天晴。

          16、風小無云天晴朗,明天早晨要出霜。

          17、雨打清明前,春雨定頻繁。

          18、雨打清明前,洼地好種田。

          19、清明前后一場雨,好似秀才中了舉。

          20、拱棚瓜菜蓋草苫,果樹園里要熏煙。

          21、麥田澆后快松耪,保墑增溫能防霜。

          22、春分有雨到清明,清明下雨無路行。

          23、清明不怕晴,谷雨不怕雨。

          24、關門風,開門住,開門不住過晌午。

          25、清明斷雪不斷雪,谷雨斷霜不斷霜。

          26、清明有霜梅雨少。

          27、清明蒜不在家,數伏蒜不在地。

          28、北風吹過頭,南風來報仇。

          29、清明種瓜,立夏開花。

          30、清明晴魚上高坪,清明雨魚埤下死。

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