海寧人清明節吃什么

海寧人清明節吃什么

　　據說，在清明節，海寧人吃青團，螺螄，并且，海寧人的清明與蠶有著千絲萬縷的關聯，海寧的清明夜又稱“蠶熟夜”，清明夜飯也叫“蠶熟夜飯”。

　　海寧人清明節吃什么　　

　　海寧人清明·食

　　似乎每個傳統節日都離不開吃，清明節也不例外。在清明節，海寧人吃青團，螺螄，并且，海寧人的清明與蠶有著千絲萬縷的關聯，海寧的清明夜又稱“蠶熟夜”，清明夜飯也叫“蠶熟夜飯”。因此，“蠶菜”，清明繭(糯米粉的繭形圓子)也非常多見。

　　海寧人吃的清明團子多為艾青制程，是清明節的標志性吃食，既為祭祀必備，又是時令吃食。清明團子的口味也很多：鮮肉餡、豆沙餡、芝麻餡、咸菜春筍餡較為常見，也有黃豆粉餡等新口味。制作清明團子用的艾青，是一年生的草本植物，清明前后正是艾草生發時節，人們選用嫩艾青做青餅的首要材料，水磨糯米粉則是清明團子的基料。

　　傳統清明團子制法

　　一、在山坡地野采摘艾青(以斑青為最佳)。

　　清明時節吃青餅，青團好吃制作煩

　　二、殺青，將采摘來的艾青在熱水中撩一下，與草木灰拌和，數小時后，洗掉草木灰和艾青苦水。

　　三、蒸煮。與糯米粉拌和(比例為每10斤糯米粉摻入2斤艾青)，在蒸籠中蒸制。

　　清明時節吃青餅，青團好吃制作煩

　　四、將蒸熟了的艾青米團倒入石臼中搡搗，搡成又軟又韌的米團，后在廚板上搓柔，擇成小團，將拌好的餡料加入其中。

　　五、最后，將制好的青團蒸熟，香糯可口的青團就可以吃啦!

　　海寧人清明·祭

　　掃墓是清明的傳統習俗，海寧人一般叫做上墳，到墳墓前祭奠先人。祭奠時，出于對先人的尊重懷念之情，人們皆先剪除雜草，修整陵木，搬土培墳，所以稱之為掃墓。繼而，點香燒燭，焚燒紙錢及冥錢，擺青團、糕餅、瓜果、菜肴等供品，老式的家長率全家老小下跪磕頭，新式的行鞠躬禮。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。

　　這一天，我們也不能忘了祭拜那些為國捐軀的英魂。

　　除了祭拜先人，很多人也會選擇去寺廟祈福。任何不安的心靈在此都能得到洗禮。

　　海寧人清明·游

　　清明時節，天朗氣清，惠風和暢，自古以來，人們都喜歡利用春光明媚之際，去郊野作一番暢游。

　　清末至民國時期，便有流行游春的習俗。每當清明時節，萬物復蘇，草木返青，田野一片燦爛芬芳。城區私塾、學校都要放春假數天，以便讓學生跟隨家長到郊外去上墳和春游。

　　此外，海寧還有春游放風箏的風俗。放風箏，海寧人俗稱放紙鷂。每當春風和煦的時刻，在綠色的田野上，在城里開闊的地帶，總有不少人歡樂地領略著放紙鷂的情趣。那些紙鷂在輕風中飄飄搖搖，最多的是瓦爿鷂，其次是蝴蝶鷂、老鷹鷂，最顯眼的是蜈蚣鷂，長長在天空中游來蕩去，五彩繽紛，錯落有致，非常有趣好看。

　　放紙鷂是一項很有意義的文化娛樂活動，它可以鍛煉身體，陶冶情操，又能享受美麗的春光。

　　海寧人清明·踏青

　　南關廂

　　南關廂，享受慵懶而愜意的假日

　　鵑湖

　　鵑湖，感受波光粼粼的醉人水景

　　洛塘河

　　到洛塘河畔，感受花紅柳綠

　　李善蘭公園

　　李善蘭公園，看落英繽紛的浪漫

　　東山公園

　　花紅草綠,遠處的智標塔隱隱可見

　　惟此處風景獨好

　　城東森林公園

　　去城東森林公園(硤石街道楊匯橋處)

　　我與綠姑娘有個約會

　　大腳板樂園

　　大腳板樂園，重溫童年時光

　　鹽官

　　到鹽官，觀潮、踏青

　　一品宰相府第風情街的歷史韻味

　　(清明期間，恰逢大潮汛哦)

　　百里錢塘 翁金線

　　別再懶懶不想動

　　去騎行吧，穿梭于綠林春色之間

　　黃灣鎮(尖山新區) 尖山村

　　到黃灣尖山村，看桃花紅了，油菜花一片金黃

　　黃灣鎮(尖山新區) 錢江村

　　到錢江村，恍若置身仙境

　　山間美景相伴，做一回逍遙仙人

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