壯族三月三吃什么
三月三是中國多個民族的傳統(tǒng)節(jié)日，時在農(nóng)歷三月初三。壯族三月三吃什么呢?
壯族三月三吃什么
壯族三月三吃五色糯米飯。
人們采來紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤、用這些植物的汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯飯。相傳，這種食品是深得仙女們的贊賞后流傳下來的;也有人說是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。
壯家人喜愛五色飯，把它作為幸福吉祥的象征。除了農(nóng)歷三月初三外，社日、中元節(jié)，甚至過年等，也有人做五色糯米飯吃。在孩子滿月、新居落成等喜慶日子里，也要蒸煮五色飯分送左鄰右舍。
壯人也愛楓葉，認(rèn)為楓葉能“除邪驅(qū)鬼”，給人帶來吉利和平安。所以，農(nóng)歷三月三做五色飯的時候，家家戶戶門口都插上一枝精心挑選的楓葉。甚至做五色飯的染料渣，也要撒在房屋外圍的墻腳下，以求驅(qū)邪保平安。
壯家人常常以糯米飯的顏色是否鮮艷，味道是否香甜來評定女主人是否是真正的巧婦。每到三月初三或清明，天還沒亮，各家的主婦們遍紛紛起床，把泡好的五色糯米放入蒸籠里用文火蒸煮。早晨，孩子們個個拿著彩色的糯米團邊走邊吃，比誰家的飯更黑、更黃、更紫、更香。
五色糯米飯不僅美觀美味，而且具有一定的藥用價值。用來染紅顏色的“紅蘭草”具有生血作用，染黃顏色的“黃花飯”或梔子具有清熱涼血等作用，而染黑顏色用的則是楓葉，李時珍在《本草綱目》里說：楓葉“止泄益睡，強筋益氣力，久服輕身長年”，還說用楓葉煮成的青精飯，人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。
壯族三月三節(jié)日介紹
“三月三”是壯族的重大節(jié)日之一，是傳統(tǒng)駱越文化的主要表現(xiàn)，統(tǒng)稱為“三月三”歌圩。目前在廣西壯鄉(xiāng)南寧市武鳴縣舉辦了六屆“三月三”歌圩暨武鳴駱越文化旅游節(jié)。在歌圩旁邊，攤販云集，民貿(mào)活躍，附近的群眾為來趕歌圩的人提供住食，無論相識與否，都熱情接待。一個較大的歌圩，方圓幾十里的男女青年都前來參加，人山人海，歌聲此起彼伏，煞是熱鬧。 田陽縣的喬業(yè)都是歷來較大的歌圩。人們到歌圩場上賽歌、賞歌;男女青年通過對歌，如果雙方情投意合，就互贈信物，以為定情。此外，還有拋繡球、碰彩蛋等有趣活動。
節(jié)前家家準(zhǔn)備五色糯米飯和彩蛋。人們采來紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤、用這些植物的'汁浸泡糯米，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯飯。相傳，這種食品是深得仙女們的贊賞后流傳下來的;也有人說是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。彩蛋則是歌圩中男女青年用以交際傳達情感的物品。壯家人喜愛五色飯，把它作為幸福吉祥的象征。除了農(nóng)歷三月初三外，社日、中元節(jié)，甚至過年等，也有人做五色糯米飯吃。在孩子滿月、新居落成等喜慶日子里，也要蒸煮五色飯分送左鄰右舍。壯人也愛楓葉，認(rèn)為楓葉能“除邪驅(qū)鬼”，給人帶來吉利和平安。所以，農(nóng)歷三月三做五色飯的時候，家家戶戶門口都插上一枝精心挑選的楓葉。甚至做五色飯的染料渣，也要撒在房屋外圍的墻腳下，以求驅(qū)邪保平安。
壯族三月三神話故事
劉三姐
另一個是在壯鄉(xiāng)廣為流傳的，是為了紀(jì)念劉三姐的。講的是因為歌仙劉三姐以歌為劍，反抗地主，為人民爭利，在山上砍柴時被地主割斷山藤，墜落山崖，大難不死，被阿牛一家救起，用山歌又開始與地主的對抗，各地的人民奔赴那里劉三姐對歌，同時與阿牛在藤樹下對歌結(jié)成連理的故事。
韋達桂
再一個是相傳，很久以前，狀鄉(xiāng)有個叫韋達桂的人，在一個土皇帝手下當(dāng)臣相。達桂年紀(jì)不大，但學(xué)識淵博，才能過人，而且，十分關(guān)心壯族人民的疾苦，皇帝給他的俸祿，他都拿回鄉(xiāng)分給百姓，自己兩袖清風(fēng)，一無所有。土皇帝因一次韋達桂給壯鄉(xiāng)人民稟告要免皇糧而憎恨韋達桂，于是千方百計要陷害韋達桂。一計是叫韋達桂按要求完成一座閣樓，但達桂完成了要求。一計不行，又生二計，叫達桂在清明節(jié)時要一個像宮殿后面那座大山一樣重的豬頭來祭祖，達桂也完成了命令。土皇帝又想出了一條毒計，讓達桂在二十天內(nèi)弄490個公雞蛋，因“男人不生小孩，公雞怎么生蛋?”這話，皇上大怒，下令捉拿達桂。壯家百姓聞訊立刻送達桂到山上的楓樹林藏了起來�；时仙剿阉鳎刂匕鼑�，只見山林里有剩下的糯米飯，就是不見人，皇上下令放火燒山，這天正好是三月初三�；时吆�，鄉(xiāng)親們上山在一棵合抱不過來的楓樹洞里找到了達桂的尸體，大家含著眼淚把他埋葬了。男女老少在墳前放聲痛哭。淚水灑在墳上，墳上頓時長出了一棵棵嫩綠的小楓樹，一叢叢翠蘭的紅蘭草。為了紀(jì)念達桂，鄉(xiāng)親們又在墓旁邊建造了廟宇，名曰：“達桂堂”。因為達桂生前喜歡喝酒，吃糯米飯，用喝酒、吃糯米飯的方法戰(zhàn)勝了皇帝，后來又因為拿不出公雞蛋而被害，所以，到了三月初這一天，狀鄉(xiāng)家家戶戶都拿著米酒、糯米飯和熟雞蛋到達達桂墓前祭奠。正當(dāng)人們陷入哀思時，天空突然雷聲大作，從廟堂里沖出一條五色大蛇，這條大蛇向鄉(xiāng)親們點了點頭，就直奔宮殿把皇帝給咬死了。
從那時起，桂西一帶壯族人家為了紀(jì)念達桂，年年到三月初三這一天，村村寨寨都搭起大棚，因為傳說在外喪生的亡靈不能進家，因此人們只好在布棚下擺上五色糯米飯等祭品供祭達桂的亡靈，在布棚周圍唱起贊美和感謝達桂的壯歡。一代傳一代，就形成了現(xiàn)在趕三月三歌圩的習(xí)俗。
特掘掃墓
相傳古時候，有一個老嫗，沒有子嗣，后來救了一條受傷的小蛇。小蛇傷好后不肯離去，老嫗便對小蛇說：人畜有別，我們?nèi)耸菦]有尾巴的，你若想跟我在一起，就要舍棄你的尾巴。后來老嫗就把小蛇的尾巴斬掉一小截，小蛇的尾巴變短了，于是人們就把小蛇叫做“特掘”，“特”在壯語里是男的意思，“掘”在壯語里是短尾巴的意思，人們就把老嫗叫做“乜掘”，“乜”是壯語母親的意思。從此，乜掘就把特掘當(dāng)成兒子一樣養(yǎng)著�，F(xiàn)在壯族還遺留有相關(guān)的風(fēng)俗，就是把新買小雞小鴨仔尾巴上的毛拔掉幾根，意思就是像這位老嫗一樣去掉動物的野性，成為人類家里的一員。其實這一風(fēng)俗和傳說反映的是遠(yuǎn)古人類馴養(yǎng)動物，從野生到家化的遠(yuǎn)古記憶。沒有尾巴也反映人類從從原始人進化成文明人的歷程。
后來，老嫗?zāi)昀先ナ懒耍従觽儼牙蠇炄霘毢�，便對小蛇說：特掘呀，特掘!她平日里視你如己出，她走了，看你怎么給她盡孝。小蛇仿佛聽懂了人話，眨了眨眼睛，忽然風(fēng)雨大作，一陣狂風(fēng)就把老嫗的靈柩和小蛇一起卷到了大明山的最高峰上面去了。那時正值三月三前后，后來每逢三月三前后，大明山地區(qū)出現(xiàn)極端天氣，暴風(fēng)雨或者下冰雹，當(dāng)?shù)氐娜司驼J(rèn)為是特掘回來掃墓祭拜他的媽媽了。
賽歌擇婿
其中一個的是“賽歌擇婿”的故事。傳說在以前，有位壯族老歌手的閨女長的十分美麗，又很會唱山歌，老人希望挑選一位歌才出眾的青年為婿。各地青年歌手紛紛趕來，賽歌求婚，從此就形成了定期的賽歌集會。
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