冬至是什么意思
冬至的含義
冬至，南方簡(jiǎn)稱冬，是一個(gè)比較大的節(jié)日。也稱其“亞歲”，就是僅次于元旦(即今之春節(jié))。以冬至為節(jié)日的傳統(tǒng)，可以朔源到周代。當(dāng)時(shí)國(guó)家即有于此日祭祀神鬼的活動(dòng)，以求其庇佑國(guó)泰民安。到了漢代，冬至正式成為一個(gè)節(jié)日，皇帝于這一天舉行郊祭，百官放假休息，次日吉服朝賀。這個(gè)規(guī)矩，其后一直沿襲。魏晉以冬至賀儀“亞以歲朝”，并有臣下向天子獻(xiàn)鞋襪禮儀，表示迎福踐長(zhǎng);唐、宋、元、明、清各朝都以冬至和元旦并重，百官放假數(shù)日，并進(jìn)表朝賀(《東京林華錄》、《帝京景物略》等)，特別是在南宋，冬至節(jié)日氣氛比過年更濃，因而有“肥冬瘦年”之說(shuō)法。由上可見，由漢及清，從官方禮儀來(lái)講，說(shuō)冬至是“亞歲”，乃至“大過年”，絕非虛話。究其原因，主要是對(duì)周朝以農(nóng)歷十一月初一為歲首之傳統(tǒng)的承襲，因冬至日總在十一月初一前后。
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月22日或者23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過后，各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
文學(xué)家將圓天分為三百六十度，作為一年時(shí)間的分配，自春分起，將春分、夏至、秋分和冬至各放在九十度的位置上，所以冬至是以陽(yáng)歷而論，每年的冬至約在十二月二十二或二十三日。農(nóng)民歷解釋冬至的`自然現(xiàn)象:「斗指戊，斯時(shí)因氣始至明，陽(yáng)氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜也最長(zhǎng)�！�
冬至這一天，對(duì)北半球的我們來(lái)說(shuō)，太陽(yáng)直射南回歸線，所以斜射角度最大，日照最不足，太陽(yáng)東偏南(篇離角度最大)升起，當(dāng)天正午的太陽(yáng)的高度角最低約約只有48度，所以白天最短，晚上最長(zhǎng);所以也叫「最長(zhǎng)的一夜」。過了這一天，太陽(yáng)直射位置慢慢往北移(往赤道方向)，白天就慢慢地變長(zhǎng)起來(lái)，太陽(yáng)高度角也逐漸變大。所以在時(shí)序的轉(zhuǎn)進(jìn)中，自古以來(lái)就非常重視冬至這一天，冬至成為重要的節(jié)日，民間稱為「冬節(jié)」。
冬節(jié)周代已有，自漢以來(lái)，冬節(jié)更為隆重「唐書」載：「元正，歲之始;冬至，陽(yáng)之復(fù)，二節(jié)并重。」唐代以與新年并重，所以民間有「冬至大如年」的說(shuō)法，到了宋代民間更為熱烈慶祝。
(一)敬神明
冬節(jié)一早，煮甜湯圓，先在大廳敬供神明與祖先。
(二)拜祖先和祭祖
中午時(shí)備酒菜，先祭祖先，然后全家聚餐，歡度冬節(jié)。冬至除了各家祭拜自己直系祖先之外，凡有「祖祠」或「祖廟」的就要合族舉行祭祀典禮，稱為「祭冬」。有的在冬至前十天舉行，儀式隆重，祭后設(shè)宴招待親友，深具敦親睦鄰的功能。
(三)吃甜圓仔添歲
祭祀神明、祖先完畢一家人吃圓仔，全家團(tuán)圓而食，叫做「添歲」，即古所謂「亞歲」。清代「重修鳳山縣志」記載：「十一日冬至，家作米丸，祀祖先，禮神畢，卑幼賀尊長(zhǎng)者，節(jié)略如元旦�！�
民間在冬節(jié)前一、二天，家家戶戶開始磨粉，在節(jié)前夕全家大小一起來(lái)搓湯圓，有紅的，也有白的，小朋友們則用米粉塑造的家飼如雞、狗、豬等等，俗稱「做雞母狗仔�！�
(四)餉耗
在鄉(xiāng)下祭拜結(jié)束后，會(huì)將湯團(tuán)黏一、二個(gè)在門戶器物之上，即所謂「餉耗」。高拱干修「臺(tái)灣府志」中的記錄有「門扉器物，各黏一丸，謂之餉耗。」這雖是清代的習(xí)俗，但卻仍存留在我們民間的社會(huì)里。
(五)補(bǔ)冬
在王詩(shī)瑯?biāo)庺浑螝q時(shí)記中有關(guān)「補(bǔ)冬」的記載如下：「有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉(龍眼干肉)和糯米、糖炊米糕而食，俗謂此日食補(bǔ)品，于身體特別有益�！宫F(xiàn)代人到冬天常見街上有「紅面蕃鴨」、「姜母鴨」和各式各樣的「羊肉爐」(土羊肉或洋羊肉，臺(tái)灣式或外國(guó)式的)。不就是以前家中冬天的補(bǔ)品，一般人繁忙，沒時(shí)間燉煮，方便大家進(jìn)補(bǔ)啊!這些補(bǔ)品都是較烈(熱)的食品，不宜吃太多，會(huì)造成流鼻血。
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