2014冬至適合吃什么？
冬至吃什么好
1、此時是冬補的好時機，可適當(dāng)選用補冬的藥材以達到防病強身的保健作用，如當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、蓮子、芡實、山藥、川芎、人參、田七、杜仲、何首烏、紫河車、冬蟲夏草等。
2、宜常吃芝麻、胡桃、牛肚、羊肚、羊骨、雞肉、蛇肉、魚肉、龍眼、荔枝、栗子、花生、羊奶、豆?jié){等。
冬至禁忌吃什么?
1、少食性寒涼的中藥，如金銀花、薄荷、菊花、羅漢果、胖大海、決明子、白茅根等。
2、少食寒涼食物及冷飲，如蜆、蚌、螃蟹、田螺、綠豆、綠豆芽、生藕、生冷瓜果、冰啤酒等。
◎冬至，什么餡的餃子適合你
我國北方有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語，可見在冬至那天吃餃子是流傳已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。由于餃子的餡料葷素搭配，營養(yǎng)豐富，且蒸和煮的烹飪方式也能夠最大限度地保證營養(yǎng)不流失，可以說它是一種非常健康的`食品。在此，營養(yǎng)專家們根據(jù)不同人群的特點推薦了幾種餃子餡，大家不妨“對號入座”，在冬至前后多吃餃子。
胡蘿卜餡：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，能起到消食、劃積、通腸道的作用，且極易吸收，因此特別適合老年人食用。
蝦仁餡：蝦肉富含蛋白質(zhì)、微量元素和不飽和脂肪酸，脂肪含量低且容易消化，適合兒童、老人及血脂異常的人群食用。
牛肉芹菜餡：牛肉富含蛋白質(zhì)，芹菜富含膳食纖維，具有降血壓的功效，因而此餡特別適合高血壓患者食用。
羊肉白菜餡：羊肉是冬季養(yǎng)生的“法寶”之一。此餡有利于提高人體的御寒能力，在冬至節(jié)氣特別適合陽虛者食用。
豬肉蘿卜餡：具有潤燥補血、利氣散寒的功效，特別適合體力勞動者食用。
韭菜雞蛋餡：含有豐富的膳食纖維，適合口味清淡者食用。
◎逢九一只雞，來年好身體
大家都知道在冬季要“數(shù)九”，而冬至正好是“數(shù)九”的第一天，所謂“提冬數(shù)九”，就是指從冬至這天起，每隔九天即過一九，一共九九。九九過后春天即將來到。“逢九一只雞，來年好身體”是民間流傳的一種冬季補養(yǎng)方法。冬至過后，天氣日漸寒冷，人體對熱量和營養(yǎng)素的需求量大大增加，此時適當(dāng)多吃一些營養(yǎng)豐富的雞肉，可以抵御寒冷，強身健體，保證人們健康地迎接春天的到來。
雞肉是公認(rèn)的冬季進補佳品。若冬至前后選擇食用雞肉進補，最好的方法是煲雞肉湯。雞湯可以提高身體的免疫力，幫助健康人群抵御流感病毒的侵襲;對于已患流感的人群來說，多喝雞湯亦能緩解鼻塞、咳嗽等癥狀。但要特別注意的是，大部分熱量及多種營養(yǎng)成分仍然“藏”在雞肉里，因此要一邊喝湯一邊吃肉，這樣進補的效果才會更明顯。
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