世界廚師日簡介

世界廚師日簡介

　　世界廚師日

　　世界廚師日，是世界廚師聯合會于2004年3月在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯代表大會上提議，并于2004年10月正式宣布將每年的10月20日定為世界廚師日。

　　每年的10月20日是世界廚師日。創立世界廚師日的主要目的在于，在世界范圍內提高大眾對廚師職業的認識。

　　廚師節期間，將評出各國的“名點”、“名菜”、“名宴”，并授予廚師行業最高獎：金鼎獎。

　　創立目的

　　創立世界廚師日的主要目的在于，在世界范圍內提高大眾對廚師職業的意識。同時，希望通過各國政府和社會團體，組織廚師利用世界廚師日的機會，進行廣泛宣傳，并組織一些非盈利性的烹飪比賽和展示來做一些慈善活動，以提高人們對廚師的認識和地位。

　　節日起源

　　2004年，為期4天的第14屆中國廚師節暨中國海峽兩岸美食節10月20日在福州隆重舉行。第14屆中國廚師節以“崇尚職業道德、推動交流創新、弘揚飲食文化、促進餐飲發展”為主題，由中國烹飪協會、福州市人民政府共同主辦。世界廚師聯合會還派出亞洲執委佛蘭克先生前來祝賀并致詞，同時，宣布接受中國代表團等70多個國家的與會代表一致提議，經世界廚師聯合大會決定將每年的10月20日定為世界廚師日。

　　節日活動

　　從2004年以來，世廚聯的會員們每年的10月20日都會穿上他們的廚師服，共同慶祝世界廚師日的.到來。國際廚師日由世界聯終身名譽主席，來自南非的烹飪大師比爾·蓋拉格提議設立，在德國埃爾福特舉辦的IKA杯烹飪比賽中被正式確立下來。

　　在2009年，世廚聯每年都為這一節日提出一個主題，從而使世界范圍內的廚師們可以為一個共同的目標而努力。2009年的主題是“聚焦食物浪費和食品安全”，是為了回應由于糧價上漲2008年世界上有4000萬人又陷入貧困饑餓，并且世界上處于營養良和饑餓折磨的人口達到了9.63億。2010年的主題是“綠色廚師”，并且這一主題最終成就了2012年“如何喂養我們的地球”這一宣言和相關活動的誕生。

　　2013年“展示你的廚藝吧”這個主題將重新把廚師們帶回最基本的烹飪上，并且鼓勵他們運用他們喜愛的各種方式展示他們的才華。

　　相關組織

　　世界廚師聯合會是根據國際勞工組織章程于1928年在法國巴黎成立的，2004年有76個國家級會員單位。中國烹飪協會于1987年正式加入世廚聯。世廚聯每兩年開一次代表大會。

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