大暑養(yǎng)生要多吃黃瓜和蔥蒜
24節(jié)氣飲食養(yǎng)生
大暑
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省名中醫(yī)、南方醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師羅仁教授
7月23日就是今年的大暑節(jié)氣了，太陽(yáng)在這個(gè)時(shí)候到達(dá)黃經(jīng)120°，帶來(lái)全年中最熱的一段時(shí)期，俗話說(shuō)“盛夏防暑邪，長(zhǎng)夏防濕邪”，大暑時(shí)節(jié)正當(dāng)長(zhǎng)夏，氣候炎熱，陽(yáng)氣最盛，萬(wàn)物滋生，人體氣血趨向體表，專家認(rèn)為，夏季不僅要養(yǎng)陽(yáng)，更要防止肺腎虧虛，這個(gè)時(shí)節(jié)可多吃瓜類蔬果以及洋蔥、韭菜等蔥蒜類蔬菜。
[養(yǎng)生原則]長(zhǎng)養(yǎng)陽(yáng)氣，補(bǔ)養(yǎng)肺腎
炎炎大暑，人們易感疲勞乏力，食欲下降，南方醫(yī)院中醫(yī)科羅仁教授說(shuō)，這是由于此時(shí)天氣多暑多濕所致。大暑的一大特點(diǎn)就是濕熱，因此飲食上需講究清熱祛暑，解毒潤(rùn)肺。避免辛辣油膩食物，清淡的飲食可保持消化道清潔與通暢。
起居也是大暑養(yǎng)生至關(guān)重要的一環(huán)，羅仁教授用“夜臥早起，午間小睡”八個(gè)字來(lái)概括。每天需保證至少七到八個(gè)小時(shí)的有效睡眠，晚間11點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)是臟腑氣血回流的時(shí)間，缺少睡眠易導(dǎo)致肝盛陰虛，陰陽(yáng)失和。而午間適當(dāng)?shù)男∷�，有助于心�?jīng)運(yùn)行。
綜上，羅教授提出了“長(zhǎng)養(yǎng)陽(yáng)氣、清熱解暑、健脾除濕、補(bǔ)養(yǎng)肺腎”的夏季養(yǎng)生原則。
[養(yǎng)生食材]涼性蔬菜生津止渴，醋有助消化吸收
蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。且瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，多屬?zèng)鲂�，諸如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。但需注意的是，體質(zhì)虛寒者陽(yáng)氣不足，涼性的瓜類應(yīng)少吃。羅仁教授同時(shí)建議，酷夏熱出汗多，多吃點(diǎn)醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。
苦味蔬菜潤(rùn)燥清熱，大蒜能殺菌
羅仁教授表示，屬苦味食物的.蓮子百合可潤(rùn)燥清熱，潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)氣去火�，F(xiàn)代科學(xué)研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英等都是苦味佳品。然則百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。大暑萬(wàn)物生長(zhǎng)旺盛，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥一類的蔥蒜類蔬菜，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，生食功效明顯。
[提醒]出汗后立即用冷水沖洗或引發(fā)暈厥
大暑溫度高，在防暑方面人們大多會(huì)很注意，出門會(huì)遮陽(yáng)、涂抹防曬霜等。羅仁教授指出幾點(diǎn)比較容易被人們忽視的地方。大暑炎熱，出汗量大，有的人出汗后立即用大量冷水沖涼，感覺(jué)很舒服，其實(shí)這樣很容易大傷陽(yáng)氣，引起感冒、頭痛等不適，有的甚至腦血管痙攣而突發(fā)暈厥等。另外，人們喜歡在夏天大量飲用冰鎮(zhèn)冷飲，也是對(duì)身體不利的。一時(shí)的涼快可能會(huì)引起腹痛腹瀉等胃腸道癥狀。
[食譜館]
◎ 益氣養(yǎng)心粥
[材料]太子參30克，山藥30克，蓮子(蓮心)30克，粳米200克
[做法]將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱?/p>
[功效]健脾益氣，養(yǎng)陰清心
[禁忌]濕氣重，陽(yáng)虛者慎食
◎ 冬瓜海帶湯
[材料]冬瓜100克，海帶30克，蝦皮、精鹽適量
[做法]先將冬瓜去皮切塊后洗凈;海帶用水浸泡約40分鐘，切成小塊;一同下鍋翻炒兩分鐘;加入適量清水煮開約四分鐘;最后加入適量蝦皮和精鹽即可
[功效]清熱利水，消腫解毒，生津除煩，利濕止渴
[禁忌]陽(yáng)氣不足，體質(zhì)虛寒者少吃
◎ 綠豆陳皮老鴨湯
[材料]綠豆100克，土茯苓30克，陳皮6克，光老鴨1只，豬肉150克，生姜3片，清水2500毫升
[做法]各物洗凈，陳皮去瓤，光鴨去臟雜尾部，切塊。所有材料一起放入瓦煲，加水武火滾沸，改文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可
[功效]清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚;民間道“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”。綠豆配化氣消滯祛濕的陳皮煲老鴨，有清暑熱、益陰氣之功
[禁忌]脾胃虛寒者慎食
【大暑養(yǎng)生要多吃黃瓜和蔥蒜】相關(guān)文章：
多吃黃瓜能去火還能美容11-14
「中醫(yī)養(yǎng)生」夏季多吃10種清血食物11-15
多吃高粱米能和胃安眠11-15
中醫(yī)養(yǎng)生八大要穴10-17
二十四節(jié)氣知大暑養(yǎng)生保健方法08-08
三伏天養(yǎng)生可多吃這幾種消暑降火的食物「推薦」06-29
多吃巧克力的危害10-07