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      2. 端午節的習俗介紹

        時間:2023-12-06 17:22:04 端午節 我要投稿

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          端午節吃咸鴨蛋的習俗

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          端午節吃咸鴨蛋的習俗始于江南一帶,在這里,端午節午餐要吃十二紅,顧名思義就是十二道紅顏色的菜,江蘇高郵的土特產咸鴨蛋因其蛋黃鮮紅,故為十二紅之一,清袁枚《隨原食譜》對高郵鴨蛋稱贊有加,高郵咸蛋也因之聲名大振,悅來越多的地方仿效十二紅,也就有了端午節吃咸鴨蛋的習俗。

          劃龍舟吃粽子是端午節標志性習俗,而在皖西北,端午節這一天就要吃咸鴨蛋的。端午節吃的咸鴨蛋,一般是用清明前后的鴨蛋腌制的'。開春以后,鴨子吃的活食多。民諺說,清明螺,肥如鵝。鴨子吃了這些營養豐富的活食,產的蛋最飽滿,氣室特別小,營養最好。新鮮的鴨蛋有些腥味,經過鹽腌制,腥味去除了,而且營養更容易吸收。

          鴨蛋性寒涼,能清肺火。泡咸以后,效果更好。咸味入腎,能充分發揮鴨蛋滋養腎陰的功效。吃點咸鴨蛋,對小孩積食、咳嗽和濕疹都有治療作用。對于大人來說,如果是陰虛火旺體質的人,也適宜常吃,能養陰,降虛火。

          在江南,端午節吃咸鴨蛋的習俗始于何時,實在無從考究了。這一天,家家戶戶都煮上一鍋咸鴨蛋,還要比誰的腌得好,油多。如果誰吃了上乘的咸鴨蛋就會被認為是幸運者,以后的日子會心想事成。還有人家每年都會喂養一群鴨子,不為別的,就為端午節能吃上流油醇香的咸鴨蛋。細心的人,每天鴨子下了蛋,洗干凈,用鉛筆在蛋皮上記下日期,然后放進咸壇里腌著。家里來客了,主人就去咸壇里撈一些鴨蛋出來,作為下酒菜,那些用鉛筆記下的日期就成了挑選咸蛋的依據。剛放下壇的不吃,只挑那三五個月之前腌好的,等一盤切好的咸鴨蛋油光透亮地上桌時,一定會引來嘖嘖的贊嘆,主人就會顯得特別自豪。

          那時,除了來客人,咸鴨蛋在平時是很少吃的。所以孩子們很盼望端午,端午節一到,就可以順順當當地吃上咸鴨蛋。

          端午節那天,煮熟的咸鴨蛋出了鍋,孩子們就開始撿來撿去了。先找鴨蛋皮上的日期,撿最咸的挑。如果沒寫日期,就用手摸著判斷,蛋皮粗糙的一定咸得夠味,蛋皮光滑的則很可能是前幾天剛剛下壇。當然鴨蛋的大小顏色也是可以參考的。吃鴨蛋也很有講究,先把鴨蛋的一頭鑿開,用筷子一點一點地取著吃,就著端午的糖三角,那真是種無比的享受。吃到蛋黃部分,這個家的“幸運之星”就誕生了。那個人吃出的蛋黃一定是微微發黑,且黃油直冒的。

          端午節吃咸鴨蛋的原因

          俗話說“要吃咸蛋粽,才把寒意送”。因為端午節預示著炎熱的夏天即將來臨,動植物生命活動進入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細菌活躍,容易引發眾多疾病。古時,五月被視為“毒月”、“惡月”,瘟瘡蔓延,五月初五更是九毒之首。而蛋形如心,吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

          過去,端午節吃的蛋一般為咸鴨蛋,之所以吃咸鴨蛋,也有一番說法。

          據有關資料介紹,咸鴨蛋咸而微寒,能滋陰、清肺,可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現代,人們為豐富口味,才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。

          每逢端午節這天,一般家庭的主婦起得特別早,用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中草藥混合而成的“草頭湯”,來煮鮮蛋和咸鴨蛋,供家人當早餐食用。

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          端午節是中華民族的傳統佳節,它不僅清晰地記錄著先民豐富而多彩的社會生活文化內容,也積淀著博大精深的歷史文化內涵,是集祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。端午習俗內容豐富多彩,全國各地因地域文化不同,存在習俗內容或細節上的差異,一起來看看。

          一、賽龍舟

          賽龍舟相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去,許多人劃船追趕,追至洞庭湖時不見蹤跡,之后每年農歷五月初五劃龍舟紀念屈原。

          賽龍舟是多人集體劃槳競賽,是端午節的一項重要活動,至今在我國南方沿海一帶仍十分流行。這是民間信仰中崇拜龍的一種形式,借龍的神威祈福、辟邪。賽龍舟分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個環節。龍船競渡前,先要請龍、祭神。在端午前要從水下起出,祭過神后,安上龍頭、龍尾,再準備競渡。

          二、吃粽子

          吃粽子是端午節的重要傳統習俗之一,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉)包裹而成,形狀多樣,有尖角狀、方狀等。由于各地飲食習慣的不同,粽子有咸粽和甜粽兩大類,北方大多以吃甜棕為主,南方則更偏愛咸粽。

          三、佩香囊

          佩香囊是端午傳統習俗之一,香囊內通常填充一些具有芳香開竅的'中草藥,有清香、驅蟲、避瘟、防病的功效。端陽以四色線系臂,并佩戴香囊,小巧玲瓏精致可觀,現已成為一種普遍的工藝品。

          端午節小孩佩香囊,傳說有避邪驅瘟之意。在南方一些城市,青年男女還用香囊來表達濃濃愛意。

          四、跳鐘馗、懸鐘馗像

          跳鐘馗是一種民間舞蹈,又稱“嬉鐘馗”,源自北宋,是古徽州遺存下來的一種傳統民俗表演,體現了民眾崇尚鐘馗的剛正不阿和祈盼除害降福的美好愿望。在民間,鐘馗是避邪扶正的象征,端午跳鐘馗,寓意為消除五毒,四季平安,人壽年豐。

          鐘馗捉鬼是流行于江淮地區的端午節習俗,在江淮地區,家家懸鐘馗像,用以鎮宅驅邪。

          五、栓五色絲線

          五色絲線,俗稱五色絲、五彩絲。中國古代崇敬五色,以五色為吉祥色,端午清晨,各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子拴上用紅綠黃白黑色粗絲線搓成的五色線。系線時,禁忌兒童開口說話。還有一種說法,是在端午節后的第一個雨天,把五彩線剪下來扔在雨中,意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走,給帶來一年的好運。

          六、飲雄黃酒

          端午飲雄黃酒的習俗從前在長江流域極為盛行。雄黃是一種中藥材,能治百蟲毒、蟲獸傷,民間有“飲了雄黃酒,百病都遠走”等俗語。但現代科學研究標明,雄黃酒外用尚可,內飲則有害,需慎重。

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          20xx年端午節是幾號

          20xx端午節時間:20xx年5月30日,農歷五月初五,星期二

          據統計端午節的名稱叫法達二十多個,如有端五節、端陽節、重五節、重午節、當五汛、天中節、夏節、五月節、菖節、蒲節、龍舟節、浴蘭節、屈原日、午日節、女兒節、地臘節、詩人節、龍日、午日、燈節、五蛋節等等。

          過端午節,是中國人二千多年來的'傳統習慣,由于地域廣大,民族眾多,加上許多故事傳說,于是不僅產生了眾多相異的節名,而且各地也有著不盡相同的習俗。其內容主要有:女兒回娘家,掛鐘馗像,迎鬼船、躲午,帖午葉符,懸掛菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,備牲醴,賽龍舟,比武,擊球,蕩秋千,給小孩涂雄黃,飲用雄黃酒、菖蒲酒,吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等。

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          端午,是我國民間三大傳統節日之一。我們淮安人端午節的風俗有吃粽子,飲雄黃酒,掛艾和菖蒲,帶女兒回家吃餿粽子等等。早年尚有賽龍船活動,現在已少見了。

          每年的端午節,我們淮安的老百姓家家戶戶頭一天晚都用蘆葉(亦稱粽葉)包粽子上鍋蒸煮,待第二天早上吃。往年就用純糯米包粽子,隨著人們生活水平的提高,現在在糯米中摻以紅棗、赤豆、咸肉等,以增加其美味。我們家吃的粽子形狀多是三角棕,也有小腳棕和斧頭棕。端午節早上人人吃粽子,有的人家蘸白糖吃粽子。同時于清晨在家門口屋檐下掛艾和菖蒲。艾多節,似鋼鞭高懸;菖蒲犀利,形如劍,掛它們以避邪。又以雄黃、粽子、紅糖、黃瓜、紅辣蘿卜片、咸鴨蛋放到托盤中置于太陽下曬,謂之“曬正午時”。曬過的'東西吃下,老人說可保一年平安。中午都有較為豐盛的午餐。除雞魚肉蛋外,必吃莧菜(亦稱早菜),最好是紅莧菜,以及黃瓜、片粉、紅辣蘿卜。午時,家中成人還飲雄黃酒。不能飲酒的小孩婦女就用曬過正午時的紅羅卜片蘸上雄黃粉吃。傳說,吃飲上述東西一年肚子不疼。

          端午掛艾和菖蒲除避邪外,其實這兩樣東西連同雄黃都是中藥類,有祛毒、除蚊蠅、病菌之效。家中掛艾和菖蒲涼干了以后煎水洗浴,還可以治濕疹。午后,年年端午過后,都用此法洗身一次。

          端午除了掛艾、掛菖蒲去邪,舊時尚有構面黃紙,蓋過朱印的“天師符”、鐘馗像貼掛在家中堂屋墻上的習俗。婦女們用紅、黃、藍、黑、白五色絲線織成網袋,內放煮熟的鴨蛋一枚,以此為小孩避瘟疫,促長命。初五當天晚上,大姑娘、小媳婦都用鳳仙花加明礬搗汁染指甲,或把鳳仙花加礬搗成糊狀敷在手指甲上,用扁豆子包扎好,待到第二天早上取下,手指甲被染得通紅,半年不褪色。我們小時候都染過

          端午節另一個習俗,就是五月初六帶出嫁的女兒回娘家吃餿粽子(其實不餿)。

          因為隔了兩宿回家吃的粽子,故稱吃餿粽子,古稱“接女歸寧”,所以端午節又稱女兒節。其實這些習俗都是古人流傳下來的。我們中華民族有著博大的文化底蘊,即使端午節的這些習俗,都有文字記載。如東漢應劭在《風俗道義·佚文》中就記述:“五月五日以五彩絲系臂,令人不病瘟”。蔡敦崇在《燕京歲時記》中記述道:“鳳仙花即透骨草,又名指甲草,五月花之候,閨閣兒女取而搗之,以染指甲,鮮紅透骨,紅年乃消。”明代沈榜《宛署雜記》中說:“燕都自五月初一日至五日,飾小閨女,盡態極妍,已出嫁之女,亦各歸寧,俗呼是日為女兒節”。(王忠珍)

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          上海端午節怎么過

          上海舊城東北角,原有著名的攬勝之地丹鳳樓。丹鳳樓又名萬軍臺,是端午節觀看競舟爭渡黃浦江的盛極一時的所在。《上海縣竹枝詞》寫浦江龍舟競渡中有云:“鼓角聲中煥彩游,浦江午日鬧龍舟;紅兒綠女沿灘看,看客多登丹鳳樓!鄙虾N魰r浦江競渡所用的龍舟,大多是從南翔、黃渡等地借來的?箲鹨郧埃卟龔R附近的半凇園尚未荒蕪,每逢端午節時,龍舟在半凇園里先賽上兩天,然后在到黃浦江上去作節日競渡。

          在屈原的傳說尚未廣泛流傳前,端午的習俗仍因襲對惡日的禁忌,以保健、避疫為主要原則。

          懸艾葉、菖蒲、蒜頭:

          艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。南北朝時,端午又稱為“沐蘭節”,荊楚一帶有采艾的'習俗。采艾要在雞未鳴以前就出發,挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上,有的還將艾草扎成虎形,再粘貼艾葉於其上。艾與菖蒲中含有芳香油,它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間,時近夏至,正是寒氣暑氣交互轉換之時,從飲食到穿衣、行動都得注意。寶山縣有諺語道:“未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,還要凍三凍。”古時,人們缺乏科學觀念,誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至,于是,端午節這天,人們以菖蒲作寶劍,以艾作鞭子,以蒜頭作錘子,又稱為“三種武器”,認為可以退蛇、蟲、病菌,斬除妖魔。

          江南地區,有的習俗是在端午節飲菖蒲酒,則其藥用效能就更為直接。通常是在節前,便把菖蒲切碎,伴上雄黃,浸入酒中,節日便可飲用。

          寫符念咒:

          除了用艾、菖蒲和蒜這“端午三友”驅鬼外,還有一種重要的驅鬼方法,是在室內掛避邪驅鬼的符咒。掛驅鬼符還有一些嚴格的儀式。如有的要求必須在端午日出或正午時書寫,書寫材料用生朱,硯內、書寫人口中必須放上硝石等。較為通行的符咒有:“五月五日天中節,赤口白舌盡消滅”之類。上海人過去在端午節懸掛鐘馗像于門口,正是這種辟邪風俗的繼續與演變。另外,類似于此的祛鬼禳魔的習俗,還有在兒童額上點雄黃酒。節日一早,婦女們便將兒童耳上夾艾蒿,頭上戴菖蒲,然后用雄黃酒在額上寫一個“王”字。據說,這樣可使百鬼畏懼,保命長生。

          飲雄黃酒:

          中國江南民間端午節有吃“五黃”的食俗!拔妩S”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。神話傳說《白蛇傳》中,白娘子飲雄黃酒,現出蛇身的原形。故而,民間便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解,端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒,身體健康。

          掛荷包和拴五色絲線:

          應劭的《風俗通》則記載:“五月五,日以五彩絲系臂,名長命縷,一名續命縷,一命辟兵繒,一名五色縷,一名朱索,辟兵及鬼,命人不病瘟”。

          中國古代崇拜五色,以五色為吉祥色。因而,節日清晨,各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時,禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄,只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時,拋到河里。據說,戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里,意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走,兒童由此可以保安康。

          陳示靚的《歲時廣記》引《歲時雜記》提及一種“端五以赤白彩造如囊,以彩線貫之,搐使如花形。”以及另一種“蚌粉鈴”:“端五日以蚌粉納帛中,綴之以綿,若數珠。令小兒帶之以吸汗也”。這些隨身攜帶的袋囊,內容物幾經變化,從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢,辟蟲的雄黃粉,發展成裝有香料的香囊,制作也日趨精致,成為端午節特有的民間藝品。

          賽龍舟:

          關于龍舟的競渡,文字的記載始于公元五百年前梁代吳均的的《續齊諧記》。較后,許多的記載中都可以找到有關賽龍舟的文字記載,F存中國各地的數千種方志中,共有227種方志有龍舟競渡的記載。端午劃龍舟,龍舟競渡的說法,包括有“大眾舟齊出發,趕往丞救屈原!奔啊耙粎群肮臉穱樛蓑札!

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