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臘月二十八的年風俗
臘月廿八是中國農(nóng)歷十二月(臘月)二十八的俗稱，漢族春節(jié)傳統(tǒng)習俗之一。 臘月二十八的漢族民謠有"臘月二十八，把面發(fā)"、"臘月二十八，打糕蒸饃貼花花"。漢族民間風俗傳統(tǒng)到了農(nóng)歷的臘月二十八無論是發(fā)面還是做饃，各家各戶要開始準備主食過年。
臘月二十八，打糕蒸饃貼花花。
民諺稱：“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花�！边@天主要有以下幾項活動。
打年糕：年糕是黏米面或粟米面加大棗或豆蒸制的食品。為春節(jié)期間制作的糕就稱之為“年糕”。因為“糕”與“高”諧音，過年吃年糕含有“年年高”的美好祝愿。
蒸饃在山東地區(qū)來說主要指蒸餑餑，在膠東地區(qū)最為有名，形成了一種獨特的面點文化。巧婦俊女競相獻技，把面食做成各種各樣的藝術(shù)形象，成了比美比巧的活動。像許多巧手的婦女，在餑餑上做成各種面塑，有花卉、龍鳳、雀蝶等。出鍋后，再用各種顏料染得五顏六色，特別的喜慶。有的還做面豬頭，面魚 神蟲 放入糧倉上供。也有用棗做成棗餑餑，用以供奉祖先。這些用來祭祀的面點食品，不僅選料精細講究，造型優(yōu)美，以表達虔誠和尊敬，即是人們追求藝術(shù)享受的心理反應，也是迎接新年的一種喜慶心理寫照。
做餑餑時有很多講究，即這一天不能隨便亂串門，尤其餑餑上鍋蒸的時候，若是串門不小心碰上要趕緊給人家的灶塘里添些柴(財)，以讓鍋里的餑餑發(fā)的更好。揭開鍋蓋若是餑餑蒸裂了一定要說“今年一定發(fā)，餑餑都笑了”。
所謂貼花花就是張貼年畫、對聯(lián)、窗花和各種神碼。這一天人們要在清洗一新的門窗，炕頭，廊柱，甚至日用品上貼上對聯(lián)、 窗花以及“抬頭見喜”、“�！钡燃獞c吉言和各種年畫，掛起紅燈籠，同時還要貼上天地、土地、財神、門神等各種祭祀的神碼，把家里家外裝扮的紅紅火火、熱熱鬧鬧、到處充滿喜氣和春意。
春節(jié)為什么要貼福字?福的含義是什么?首先，福字是會意字，古代的意思就是一人有其田，不愁吃和穿。也就是說，首先物質(zhì)生活需要解決了才算有福。其次民間盛傳的“五�！睘椋阂辉粔郏桓�，三曰康寧，四曰攸好德，五曰考終命(老而善終謂之考)�！墩f文·示部》說：“福，佑也。”說明福字有保佑的意思。
為了討得“福到了”的口彩，人們干脆將福字倒過來貼，并希望過往行人見了念叨幾句“福到了、福到了”，以圖吉利。倒貼福字在中國有兩個傳說，一是朱元璋當年使用倒福字作暗記，準備殺死哪些背后議論皇帝的人，馬皇后知道后讓全城百姓都貼一個倒福字，朱元璋無法，只好取消殺人的命令。為了紀念馬皇后，每逢春節(jié)，人們便將福字倒貼起來，以求新年吉利。二是據(jù)說一年春節(jié)前夕，清朝恭王府大管家為討主子歡心，挖空心思，在恭親王最寵愛的妃子“福晉”的名字上做文章。于是，他請人寫了很多福字，叫仆人貼在王府一些平日王爺和福晉最容易看到的地方。可偏偏有一個粗心的仆人在忙亂中竟把福字貼倒了。王爺和福晉大怒，欲懲罰這個粗心的仆人，大管家害怕連累自己，連忙跪拜說：“奴才常聽人說，恭親王壽高福大造化大，如今大福真的到(倒)了，此乃祥瑞之兆”。王爺和福晉頓時轉(zhuǎn)怒為喜。后來人們都仿效，春節(jié)倒貼大大小小的福字，以祈求新年有福運
春節(jié)期間有的家庭為了增添春節(jié)的喜慶氣氛，還要在窗戶上貼上五彩繽紛的窗花。我國的剪紙藝術(shù)據(jù)說來源于唐代的剪紙招魂的風俗，如果有人在路上遭受驚嚇生病，可用剪紙召回其丟失的靈魂。杜甫《彭衙行》中寫道：“暖湯濯我足，剪紙招我魂”，描寫的就是這種剪紙招魂的風俗。但現(xiàn)在窗花主要是為了節(jié)日的喜慶氣氛。窗花以其夸張的手法，獨特的造型，鮮艷的色彩，通過人民喜愛的形象，把心中美好的愿望表現(xiàn)的淋漓盡致，將節(jié)日裝點的五彩繽紛、喜氣洋洋。
春節(jié)期間貼春聯(lián)的習俗源于古代“桃符”�！渡胶＝�(jīng)》 、《風俗通》等古籍都有與之相關(guān)的記載。據(jù)說東海之中有一座風景美麗的度朔山，山上有一棵巨大無比的桃樹，盤曲方圓有三千多里，這棵桃樹的東北枝叫東北鬼門，是萬鬼出入的地方，桃樹上住著兩位神仙兄弟，一個叫神荼，一個叫郁壘，兩位神仙是萬鬼的統(tǒng)帥，如果有害人之鬼，就用草繩捆起來喂老虎。
皇帝根據(jù)這個故事創(chuàng)制了大儺驅(qū)鬼儀式，在門前樹立桃人，并把神荼，郁壘手拿葦索的形象和虎的形象畫于門上，用以驅(qū)鬼辟邪。同時人們認為桃木是五木之精，能制百鬼。到漢代，已將門神 “神荼”、“郁壘”人格化了，因此出現(xiàn)了在桃木上刻畫神荼、郁壘的形象�；蚋纱喟烟夷究坛扇诵螔煸陂T上辟邪，這是門神的雛形也是春聯(lián)的雛形。唐朝也非常盛行春節(jié)時在門上掛桃符，以驅(qū)鬼驅(qū)邪。
桃符轉(zhuǎn)化成春聯(lián)據(jù)說源于五代后蜀之主孟昶，孟昶因為大臣們新年題詞不工，自命筆題云“新年納余慶，嘉節(jié)號長春�！北愠蔀橹袊鴼v史上有記載的第一幅春聯(lián)。孟昶的題詞改變傳說中桃符的內(nèi)容和性質(zhì)，使桃符由原來驅(qū)鬼的桃木牌變成表達某種思想的特殊文體——聯(lián)語，這是我國最早的一對題在桃符上的聯(lián)語，(這時還不叫春聯(lián))，但從此以后，除夕于門戶掛題寫聯(lián)語的桃符卻盛行起來。
王安石《元日》詩中寫道“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千戶萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”可見宋朝掛題寫聯(lián)語的桃符已非常盛行。
春聯(lián)的正式命名并改用紅紙書寫開始于明太祖朱元璋，據(jù)史書記載，明太祖朱元璋酷愛對聯(lián)，有一年除夕，朱元璋下令不論公卿士家還是尋常百姓，門上必須張貼一幅用紅紙書寫的春聯(lián)，稱為“萬年紅”。因為“紅”與“朱”同意，意味著朱姓子孫永遠統(tǒng)治天下。正月初一，明太祖微服出巡，看見金陵大街小巷紅彤彤的一片，交相輝映的春聯(lián)讓人目不暇接，感覺十分高興。但當他行至一戶人家，見門上竟然沒有貼春聯(lián)，便派人去查問究竟。原來主人是個殺豬的屠戶，自己目不識丁，別人又不愿意為他寫春聯(lián)。于是朱元璋當即揮毫寫下了“雙手劈開生死路，一刀割斷是非根”的春聯(lián)送給這戶人家。正是明太祖朱元璋的大力提倡，用紅紙書寫的春聯(lián)才開始興盛起來。
到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，因此清朝出現(xiàn)了很多膾炙人口的名聯(lián)佳對。春聯(lián)的內(nèi)容，隨著時代的發(fā)展而不斷豐富完善，春聯(lián)的意蘊也逐漸由驅(qū)鬼辟邪轉(zhuǎn)化為春節(jié)喜慶娛樂的一種載體。盡管春聯(lián)已產(chǎn)生多年，歷經(jīng)世代的變遷。但直到今天，春聯(lián)仍以其雅致的韻味，喜慶的情趣和富有文字智慧的特色，作為年節(jié)喜慶表達和渲染文字的符號成為年節(jié)節(jié)俗中不可或缺的一項內(nèi)容。春聯(lián)凝結(jié)了中華民族的精神，展示民族追求，凸顯民族價值，必將承載并煥發(fā)中華五千年的文明，融合今人對未來的美好祝福而長存人間，永遠散發(fā)著誘人的馨香。
門神早在先秦就已產(chǎn)生，漢代為神荼，郁壘。到了唐代，由于秦叔寶和尉遲敬德曾經(jīng)為唐太宗守護宮殿，唐太宗覺得二人辛苦，繪二人畫像懸于門上，出現(xiàn)了以秦瓊 敬德為門神的習俗。隨著鐘馗傳說的完善，后來也有以能打鬼的鐘馗為門神的。精美的春聯(lián)和各種門神不僅寄托著人們對美好幸福的祈盼和驅(qū)除邪惡的信念，也是一種藝術(shù)欣賞和享受。由大量歷史故事和民間傳說而演化的年畫和窗花，即是渲染節(jié)日氣氛所需，也是節(jié)日期間茶余飯后家長們借圖釋意對子孫們進行中華民族傳統(tǒng)美德和精神教育的題材。
從這一天開始，家庭主婦也開始在每餐前給神袛上香舉供，表達對神靈的尊敬和對來年的祈盼。
臘月二十八的年風俗 篇1
“糖瓜”一類的甜品是小年這一天的主角，天津醫(yī)科大學第二醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生邊姍姍說，糖瓜的成分其實就是麥芽糖，麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒中，有健脾胃、滋陰清火、潤肺止咳的功效，因其原料天然，不含食品添加劑，甜度也不如糖果高，相比富含添加劑的糖果來說更加健康。
有錢沒錢，剃頭過年
過“小年”，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)，這其中就包含著養(yǎng)生妙招——洗熱水澡。當水溫略高于人體體溫時，能起到擴張皮膚血管，促進血液循環(huán)，增強新陳代謝的作用。如果有些部位正在疼痛，如頭、肩、腰等，那么邊用熱水沖洗邊做舒展運動，于疼痛的消除也很有益。
起身餃子落身面
水餃因其餡料多樣，互相搭配有益于營養(yǎng)平衡，是值得推薦的好食物。中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系范志紅副教授表示，帶香菇的餃子餡最健康。她說，她在包餃子的時候很喜歡在餡里加入香菇、木耳、銀耳。如果可能，她還會加入其它各種蘑菇。如果家里有海帶、裙帶等藻類食物，她也會將其加進餃子餡里。
一來可以讓餃子的口感與眾不同，二來可以幫助人體減少膽固醇和脂肪的`吸收量，這對于抑制食用純?nèi)怵W餃子后血脂的上升有明顯的效果。所以，這種做法特別適合甘油三酯偏高的亞健康人群。
范志紅建議，竹筍、干菜對于改善人的血脂水平也有一定效果，所以同樣可以入餡。另外，甘油三酯偏高的人群在包餃子的時候可以嘗試用魚類替代傳統(tǒng)肉類，這樣能進一步降低脂肪含量。
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