布丁私房奶蛋凍做法詳解

布丁私房奶蛋凍做法詳解

　　布丁私房·奶蛋凍（甜蒸蛋“凍”）

　　材料

　　第一次做布丁失敗，做了更改后加工成了一些像凍的東西（朋友說好吃；和蒸雞蛋差不多）

　　A材料：2顆雞蛋（一份量），3勺細糖，一點勺子的煉奶，半杯牛奶、

　　B材料：明膠一點（或者1,2,顆的QQ糖或橡皮糖，推薦蘋果或芒果味），3,4勺水

　　做法

　　首先將材料A全部混合起來，慢慢的攪拌，知道快起泡和均勻，（不要起泡！）將材料B混合，QQ糖的話就將他們放入鍋里面，知道糖溶化，要一直攪拌；之后將它們打入一半去原本混合的東西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的過上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鮮膜包好碗或膜器，蒸到凝固為止，加久一點的話呢會變得還ok的口感，不要要太早也不要太晚，放涼3,4分鐘暖吃也可以，放入冰箱2小時后拿出來吃也可以，隨您的喜好。

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