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      2. 四川小吃芝麻團的做法

        時間:2024-07-13 05:27:20 小吃培訓 我要投稿
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        做法
        四川小吃芝麻團的做法詳細介紹
        所屬地區:四川小吃
        工藝:蒸法
        芝麻團的制作材料:糯米粉250克,豆沙餡、白芝麻各150克,食用紅色素、白糖各少許。
        芝麻團的特色:
        色澤美觀,耙糯香甜。
        教您芝麻團怎么做,如何做芝麻團
        1.糯米粉加適量清水和勻,揉成團,用手搓成長條,摘成20個劑子。豆沙餡用刀切成20個。白芝麻洗凈在鍋中炒熟,壓成細末。白糖加食用紅色素拌成胭脂糖。
        2.糯米粉劑子用手按扁,分別包入豆沙餡制成團,放入墊有紗布的籠內,蒸約7分鐘至熟,取出放入熟芝麻末內,滾上一層芝麻末裝盤,再撒上少許胭脂糖即成。
        芝麻團的制作要領:
        1.糯米粉團要揉勻透;
        2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸,趁熱取出,滾勻芝麻末。

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