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      2. 侍酒師的培訓(xùn)經(jīng)歷

        時(shí)間:2024-09-16 14:08:32 侍酒師 我要投稿
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        侍酒師的培訓(xùn)經(jīng)歷

          年輕時(shí)髦的侍酒師是當(dāng)前餐館最紅的人,他們在周末穿上有領(lǐng)扣的襯衫,向來餐廳吃飯的客人推薦大眾眼中相當(dāng)“高上大”的葡萄酒。也許他們推薦的是某個(gè)不知名產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的某款不知名葡萄酒,也可能是一款釀酒葡萄來自一個(gè)你叫不上名字的國家的酒,甚至可能是一個(gè)你無法在地圖上找到的地方出產(chǎn)的葡萄酒,不過他們總會(huì)想到辦法說服你嘗試新的酒款。

        侍酒師的培訓(xùn)經(jīng)歷

          曾經(jīng)侍酒師就像搖滾明星一樣耀眼,他們利用自己獨(dú)到的見解及口味喜好為主廚烹飪的菜肴搭配上最適宜的葡萄酒。如今,隨著雞尾酒的日益受歡迎,以及精品酒莊的數(shù)量增多,越來越多的普通年輕人開始涉足侍酒師這個(gè)行業(yè)。

          所以,當(dāng)你看到一名侍酒師,心想:“我想成為那個(gè)人!我必須成為那個(gè)人!”但卻無從下手時(shí),請參考以下幾點(diǎn):

          一、開始多喝點(diǎn)葡萄酒

          品酒方能懂酒。這一點(diǎn)最為關(guān)鍵,說它是重中之重亦不為過。盡可能嘗遍世界各地的葡萄酒,當(dāng)然,這需要付出很大的經(jīng)濟(jì)成本,而且飲酒還會(huì)讓人上癮。

          二、寫品酒筆記

          這也是十分關(guān)鍵的一點(diǎn)。養(yǎng)成一喝葡萄酒就寫品酒筆記的習(xí)慣,這有助于“解構(gòu)”葡萄酒,并記住你喜歡什么和不喜歡什么。推薦使用葡萄酒識(shí)別應(yīng)用程序iWine葡萄酒伴侶記錄品酒筆記,可以讓你避免陷入慌慌張張地在包包里尋找上個(gè)月喝過的黑皮諾筆記的窘?jīng)r。

          三、找附近酒店的酒癡暢談

          酒店銷售員的職責(zé)就是向你提供幫助,因此我們不需要為此擔(dān)心。他們將所有的時(shí)間投入到葡萄酒上,掌握了豐富的知識(shí)。讓他們了解你的情況,以及你的預(yù)算是多少,以便幫你挑選葡萄酒并送貨上門。

          四、參加品酒會(huì)

          參加葡萄酒品鑒活動(dòng),這不僅可以豐富我們的知識(shí),還可以讓我們結(jié)交到更多業(yè)內(nèi)人士。葡萄酒的品嘗分垂直品鑒和水平品鑒兩種方式。其中,垂直品鑒是指品嘗不同年份的同一款酒,水平品鑒是指品嘗同一年份的各種不同酒款。

          五、買幾本書看看

          好吧,現(xiàn)在是動(dòng)真格的了。一旦你開始看葡萄酒類書籍,那么你的知識(shí)水平將在普通愛好者之上。在此推薦幾本書供大家參考,《奧德曼智勝葡萄酒指南》(Oldman’s Guide to Outsmarting Wine)、《世界葡萄酒課程大全》(Windows on the World Complete Wine Course)和杰·麥克倫尼(Jay Mclnerney)的文集。

          六、去葡萄園參觀下吧

          有機(jī)會(huì)的話親自去參觀下葡萄園,認(rèn)識(shí)那里全身心投入釀酒的團(tuán)隊(duì)。郁郁蔥蔥的葡萄樹和周圍的壯美風(fēng)光,一定是一幅美得讓人窒息的圖畫。

          七、參加葡萄酒專業(yè)課程

          參加葡萄酒專業(yè)課程可以幫助我們系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)。而且,學(xué)到手的知識(shí)永遠(yuǎn)都是你自己的,相信沒有人會(huì)為曾學(xué)過葡萄酒而感到后悔吧!還等什么,趕緊為自己挑選一個(gè)最適合的課程吧!

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            侍酒師的培訓(xùn)經(jīng)歷

              年輕時(shí)髦的侍酒師是當(dāng)前餐館最紅的人,他們在周末穿上有領(lǐng)扣的襯衫,向來餐廳吃飯的客人推薦大眾眼中相當(dāng)“高上大”的葡萄酒。也許他們推薦的是某個(gè)不知名產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的某款不知名葡萄酒,也可能是一款釀酒葡萄來自一個(gè)你叫不上名字的國家的酒,甚至可能是一個(gè)你無法在地圖上找到的地方出產(chǎn)的葡萄酒,不過他們總會(huì)想到辦法說服你嘗試新的酒款。

            侍酒師的培訓(xùn)經(jīng)歷

              曾經(jīng)侍酒師就像搖滾明星一樣耀眼,他們利用自己獨(dú)到的見解及口味喜好為主廚烹飪的菜肴搭配上最適宜的葡萄酒。如今,隨著雞尾酒的日益受歡迎,以及精品酒莊的數(shù)量增多,越來越多的普通年輕人開始涉足侍酒師這個(gè)行業(yè)。

              所以,當(dāng)你看到一名侍酒師,心想:“我想成為那個(gè)人!我必須成為那個(gè)人!”但卻無從下手時(shí),請參考以下幾點(diǎn):

              一、開始多喝點(diǎn)葡萄酒

              品酒方能懂酒。這一點(diǎn)最為關(guān)鍵,說它是重中之重亦不為過。盡可能嘗遍世界各地的葡萄酒,當(dāng)然,這需要付出很大的經(jīng)濟(jì)成本,而且飲酒還會(huì)讓人上癮。

              二、寫品酒筆記

              這也是十分關(guān)鍵的一點(diǎn)。養(yǎng)成一喝葡萄酒就寫品酒筆記的習(xí)慣,這有助于“解構(gòu)”葡萄酒,并記住你喜歡什么和不喜歡什么。推薦使用葡萄酒識(shí)別應(yīng)用程序iWine葡萄酒伴侶記錄品酒筆記,可以讓你避免陷入慌慌張張地在包包里尋找上個(gè)月喝過的黑皮諾筆記的窘?jīng)r。

              三、找附近酒店的酒癡暢談

              酒店銷售員的職責(zé)就是向你提供幫助,因此我們不需要為此擔(dān)心。他們將所有的時(shí)間投入到葡萄酒上,掌握了豐富的知識(shí)。讓他們了解你的情況,以及你的預(yù)算是多少,以便幫你挑選葡萄酒并送貨上門。

              四、參加品酒會(huì)

              參加葡萄酒品鑒活動(dòng),這不僅可以豐富我們的知識(shí),還可以讓我們結(jié)交到更多業(yè)內(nèi)人士。葡萄酒的品嘗分垂直品鑒和水平品鑒兩種方式。其中,垂直品鑒是指品嘗不同年份的同一款酒,水平品鑒是指品嘗同一年份的各種不同酒款。

              五、買幾本書看看

              好吧,現(xiàn)在是動(dòng)真格的了。一旦你開始看葡萄酒類書籍,那么你的知識(shí)水平將在普通愛好者之上。在此推薦幾本書供大家參考,《奧德曼智勝葡萄酒指南》(Oldman’s Guide to Outsmarting Wine)、《世界葡萄酒課程大全》(Windows on the World Complete Wine Course)和杰·麥克倫尼(Jay Mclnerney)的文集。

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              有機(jī)會(huì)的話親自去參觀下葡萄園,認(rèn)識(shí)那里全身心投入釀酒的團(tuán)隊(duì)。郁郁蔥蔥的葡萄樹和周圍的壯美風(fēng)光,一定是一幅美得讓人窒息的圖畫。

              七、參加葡萄酒專業(yè)課程

              參加葡萄酒專業(yè)課程可以幫助我們系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)。而且,學(xué)到手的知識(shí)永遠(yuǎn)都是你自己的,相信沒有人會(huì)為曾學(xué)過葡萄酒而感到后悔吧!還等什么,趕緊為自己挑選一個(gè)最適合的課程吧!