西紅柿炒土豆片的做法
導(dǎo)語：西紅柿與土豆，幾乎可以說是蔬菜中最便宜的食物，制作起來又超級簡單，下面是小編為大家?guī)淼奈骷t柿炒土豆片的'做法，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！
食材：西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、白醋少許、雞精1/8勺、牛至葉1/4勺、大蔥10g
做法
1、把西紅柿洗干凈，切成厚片。
2、把土豆去皮洗干凈切片，用冷水多沖洗幾遍，瀝干。
3、把大蔥切成蔥花，備用。
4、鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。
5、中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連。
6、炸制熟后大火再炸一會兒，炸至表面顏色變深。
7、將炸好的土豆片撈出，瀝去油。
8、鍋中留少許油，微熱后放入一半蔥花，小火炒出香味后，放入西紅柿。
9、把西紅柿翻炒至炒出紅油。
10、放入土豆片、白糖、白醋、鹽翻炒。
11、放入雞精、牛至葉翻炒。
12、放入剩余的蔥花，炒勻盛出，即可享用。
小貼士
1、 土豆切好后用冷水多沖洗幾遍去除其本身所含的淀粉，這樣炸時不易粘連。
2、 先中火炸熟，再大火上色。
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