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吃西餐不得不知的15條禮儀
現(xiàn)在街頭巷尾的西餐廳越來(lái)越多,我們每個(gè)人吃西餐的機(jī)會(huì)也越來(lái)越多,但是西餐禮儀中的那些繁文縟節(jié)總是讓人頭疼。如果你不想在餐桌上被人視作“暴發(fā)戶”的話,那下文提及的15條餐桌禮儀你非常有必要學(xué)習(xí)一下。
1. 注意你的著裝
如果有人請(qǐng)你吃西餐,穿什么是一個(gè)值得考慮的問(wèn)題。這主要取決于用餐的場(chǎng)合,以及和誰(shuí)一起吃飯。如果是和客戶一起吃飯,最好是西裝革履,打上領(lǐng)帶;如果是朋友聚會(huì),用餐環(huán)境比較輕松,那就可以穿得較為隨意一些,穿牛仔褲也不成問(wèn)題;但是如果是去高檔優(yōu)雅的西餐廳,穿著還是正式一些比較穩(wěn)妥。
2. 吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音
這里的意思并不是說(shuō)吃飯時(shí)不能和旁邊的人聊天,而是不要發(fā)出“吧唧吧唧”咀嚼東西的聲音。吃西餐時(shí),最好是把嘴巴閉上嚼東西,張嘴顯得粗俗。另外,如果是吃意面,也不能有吃山西刀削面的豪放,最好用叉子卷起來(lái)吃,不要發(fā)出聲音。
3. 不要把你的家當(dāng)全擺到桌子上來(lái)
很多人喜歡吃飯的時(shí)候把手機(jī)擺到旁邊,甚至是將錢包和車鑰匙擺上桌!這樣做其實(shí)是不對(duì)的。在吃西餐時(shí),要把這些家當(dāng)全都收起來(lái),因?yàn)榘堰@些東西放在餐桌上不僅會(huì)影響同桌用餐的人,也會(huì)影響服務(wù)員上菜。
4. 請(qǐng)客人先點(diǎn)菜
如果用餐時(shí)存在主客關(guān)系,那么在點(diǎn)單時(shí)需要向服務(wù)員說(shuō)明誰(shuí)是客人,當(dāng)主人是女士的時(shí)候尤其需要注意。主人在點(diǎn)餐時(shí)可以使用“請(qǐng)幫我的客人先點(diǎn)”之類的句子,以免讓服務(wù)人員混淆。
5. 主人要事先買單
如果是精明的主人,可能在就座前已經(jīng)把信用卡交給了餐廳,有的人甚至?xí)崆爸码姴蛷d安排好買單事宜。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會(huì),女主人更要懂得這些小技巧。同樣的,提出用餐邀請(qǐng)的那一方要提前買單,避免出現(xiàn)搶著付賬,一起遞卡的尷尬。
6. 不要直接對(duì)侍酒師說(shuō)出你點(diǎn)葡萄酒的預(yù)算
可以告訴餐廳服務(wù)員或侍酒師你喜歡的葡萄酒的口味,以及你點(diǎn)了哪些菜,然后指出一款在你預(yù)算范圍內(nèi)的酒就可以了。他們會(huì)懂得這就是你的心理價(jià)位,并以此為標(biāo)準(zhǔn)幫助你選酒。不要直接對(duì)侍酒師說(shuō)出你的心理價(jià)位。
7. 不可以要求退酒
一般情況下,即使侍酒師選的酒你不喜歡,也不應(yīng)該要求退掉。但是,如果它真的很難喝,那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來(lái)有什么問(wèn)題。
8. 可以給食物拍照
大家都喜歡在用餐前給食物拍個(gè)照,其實(shí)只要悄悄的、不影響到餐廳里其他用餐的人,這也無(wú)傷大雅。但是,如果是邀請(qǐng)客戶用餐的話,那么就不能拍照了(顯得不夠正式,也不夠重視人家)。
9. 正確擺放餐巾
用餐前需讓主人先開(kāi)始——當(dāng)他把餐巾鋪好,就意味著你也可以開(kāi)始了。暫時(shí)離席時(shí),餐巾可放置在座位上。結(jié)束用餐后,則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊,但一定要等主人先行離席之后你才能離席。
10. 不要拿著餐具越過(guò)桌子分享食物
如果不是和特別親近的朋友一同用餐,千萬(wàn)不要互相品嘗對(duì)方的食物。即使是與朋友分享,也不要拿著刀叉直接伸到對(duì)方的盤(pán)子里,可以放一點(diǎn)點(diǎn)在面包盆里傳遞。
11. 不要大聲呼叫服務(wù)員
需要服務(wù)員時(shí),可以試圖用眼神交流,如果對(duì)方注意不到,則可以使用手勢(shì)——舉起右手,食指微微高于其他手指。
12. 可以要求退菜
如果你覺(jué)得菜品有問(wèn)題,可以退回要求廚房重新做,但與此同時(shí),一定要告訴同桌用餐的人不用等你,先開(kāi)始用餐。不過(guò),作為主人最好還是默默忍受這些稍有不滿的食物,因?yàn)檫@總比讓全部人等著,讓你感到不好意思要好一些。
13. 要和其他人點(diǎn)相同數(shù)量的菜
比別人少一道菜或者多一道菜都會(huì)令你處于很尷尬的狀態(tài),并且不要吃得太快,尤其是主人,否則會(huì)給別人帶來(lái)壓力。
14. 吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤(pán)中
這就是我們所說(shuō)的服務(wù)暗示——把刀叉一并以10點(diǎn)20分方向斜放在餐盤(pán)中,這就意味著你已吃完這道菜,服務(wù)員可以收走餐具。
15. 閑談莫論公事
公事要放在餐后談,這一點(diǎn)可能很多人沒(méi)有注意。西餐禮儀中,在用餐過(guò)程中談生意是非常不禮貌的,要盡量創(chuàng)造輕松和諧的用餐氣氛。
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