公衛執業醫師考點：碳水化合物-雙糖

公衛執業醫師考點：碳水化合物-雙糖

　　由兩分子單糖縮合而成。常見以下幾種：

　　蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖以α糖苷鍵連接而成。日常食用白糖即蔗糖，是由甘蔗或甜菜提取而來。

　　麥芽糖由兩分子葡萄糖以α糖苷鍵連接而成。是淀粉的分解產物，存在于麥芽中。

　　乳糖有一分子葡萄糖與一分子半乳糖以β糖苷鍵連接而成。存在于乳中。

　　海藻糖由兩分子葡萄糖組成，存在于真菌及細菌之中。

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