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烏龍茶有哪些種類詳細介紹
烏龍茶(oolong tea)，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類，根據其不同的產地分為不同的種類。那么烏龍茶有哪些種類呢?以下是yjbys小編推薦給大家關于烏龍茶種類的介紹，希望對您有所幫助。
烏龍茶有哪些種類
烏龍茶又稱青茶，品種較多，主要包括有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、紅水烏龍等。
1、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音，產自福建安溪縣，是烏龍茶的極品。安溪鐵觀音具有三大顯著特征：湯濃、韻明和微香，獨具“觀音韻”，酸中有甘，甘中帶香。
2、武夷巖茶
武夷巖茶產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，是具有巖韻品質特征的烏龍茶。武夷巖茶既有綠茶之的清香，又有紅茶的甘醇，巖骨花香明顯。
3、大紅袍
大紅袍，產于福建武夷山，最突出的品質特征是香氣馥郁、清高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍非常耐泡，沖泡七、八次仍有香味。
4、鳳凰水仙
鳳凰水仙，是產于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶。鳳凰水仙成茶香氣特高，具有獨特的天然花香，耐沖泡，滋味濃郁甘醇。
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的凍頂烏龍茶，主要產區在南投縣凍頂一帶。紅水烏龍，制成毛茶后即以中重度發酵方式，加上重度烘焙而成，很多特色。
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