冬季最適合喝紅茶
人們往往喜歡喝清淡的綠茶，不愿去嘗試味道厚重的紅茶，認為紅茶的味道過于苦澀。其實，紅茶具有很多的養生保健功效，特別適宜秋冬季節飲用。和綠茶相比，紅茶對胃的刺激性小，還可促消化。
紅茶茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。
喝紅茶促進消化
茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
泡紅茶注意事項
泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下1/3左右時就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。除了我們平時較常飲用的純紅茶，配方茶也是一個不錯的選擇，它們有著更豐富的'香氣與口感。
沖泡紅茶前，應將茶壺先燙燙
紅茶誘人的香氣主要是藉著熱氣散發出來。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壺，泡好后再倒入冰冷的茶杯，熱度會因此大為降低，香味即不能發揮出來。故在沖泡前，應先將茶壺以熱水燙過，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時，將杯中的水全掉，再注入泡好的茶湯。
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