春節茶葉產銷調研報告
本次調研主要依托國家茶葉產業技術體系固定觀測點收集數據，調研完成時間是2014年6月20日，共回收調研問卷150份。調研對象為主要產地縣級政府茶葉主管部門。下面就2014年春茶產銷形勢分析如下：
一、整體產銷形勢
(一)生產規模
150個示范縣茶園總面積2066萬畝，采摘面積達1596萬畝，分別同比增長5.7%與6.2%，年度新增投產面積近100萬畝。春茶總產量47萬噸，同比增長5.1%。其中綠茶產量32萬噸，同比增長3.6%;紅茶產量5.5萬噸，同比增長7.7%，烏龍茶產量6.84萬噸，同比增長8%。調研產區春茶農業總產值527億元左右，同比增長9.4%。根據調研結果推算，2013年全國春茶投產總面積約3000萬畝，春茶總產量可達85萬噸左右，農業總產值約958億元。
(二)銷售形勢
27%的產區銷量有所下降，銷量平均下降10-15%;42%的產區銷量與去年持平;31%的產區銷售量依然有所增長，平均增長14%左右�？梢�，市場整體銷售形勢仍較穩定，主要在于各地政府和經營主體積極調整經營策略，加大了中低價位產品的生產和市場開拓力度。80%的產區高價位茶或高價位禮品茶銷售量明顯下降，下降幅度20-30%之間，平均下降27%，而2013年高價位茶銷售下降的產區是68%，下降幅度是25%;15%的產區高價位茶或高價位禮品茶銷量與去年持平;僅有5%的產區該類茶的銷量仍有增長，平均增幅16%，出現增長的產區主要集中在云南普洱茶產區和以中低價位茶為主的產地。
(三)成本與價格
生產成本方面，采工平均工價104元每天，同比增長8.3%;90%的產區采工出現短缺，平均短缺比例25%，60%的產區短缺比例集中在20-30%，最高的短缺70%，無論從短缺區域比例，還是短缺程度比例看，采工短缺問題都日趨惡化。35%的產區物質投入成本與去年持平，65%的產區物質投入成本繼續增長，平均增幅12%。
茶青平均價格41元/公斤，平均增幅9%。具體來看，37%的產區茶青價格出現下降或與去年基本持平，下降的'地區平均降幅10%，63%的產區茶青價格有所上漲，平均漲幅18%。干茶平均價格253元/公斤，比去年增長7.9%。其中32%的產區干茶平均價格有所下降，平均下降12%，8%的產區干茶價格與去年持平，60%的產區價格有所增長，平均增幅20%。干茶平均最高價3877元每公斤，其中34%的產區最高價格有所下降，平均降幅22%;26%的產區最高價格與去年持平;40%的產區最高價格繼續上浮，上漲20%的區域主要集中在云南普洱產區、信陽毛尖產區和寧德白茶產區等地。
二、政府及企業的促銷措施與效果
為了應對市場變化，今年各地政府和企業采取了多種措施促進茶葉銷售。調研顯示，近70%的地方加大公共品牌宣傳力度，近60%的產地通過具體茶事活動或資助企業參展來擴大本地茶葉銷售，47%的產地注重搭建產銷對接平臺。70%的產地表示這些措施取得了較好的效果。就不同措施的效果比較而言，搭建產銷對接平臺、茶事活動和資助企業參展效果較為明顯，而公共品牌宣傳短期內效果尚不明顯。
從企業來看，66%的產區企業重點加大營銷力度，50%的產區的企業通過網上銷售開拓銷售渠道，48%的產區的企業通過簡化包裝降低成本以促進銷售。就企業采取的應對措施看，64%的企業反應上述營銷措施效果較好。比較而言，網上銷售效果最明顯，其次是簡化包裝和加大營銷推廣力度，其他措施效果一般。
三、前景展望與營銷建議
就體系經濟研究室對全國消費及生產形勢的判斷，國內市場整體需求潛力依然較大，預期消費量仍有3-5%的增長空間。當務之急是采取措施啟動大眾消費，我們建議要重點做好如下方面的工作：
(一)提早謀劃布局面向大眾的流通渠道
順應當前信息化的時代趨勢，積極構建線上線下相結合的新型茶葉流通渠道。實體流通渠道構建上適當調整功能定位，無論裝修風格還是功能訴求上都要擯棄傳統高大上的定位策略，盡可能體現服務普通消費者的特色。以互聯網為基礎的電子商務是面向中青年群體的流通渠道，當前電子商務也是傳統渠道的有益補充，對未來茶葉流通模式也將有重要影響。鑒于移動媒體的快速發展，建議茶葉企業要提早布局，搶抓以移動終端電子商務的先機，探索適合本企業的茶葉流通模式。
(二)以消費者需求為依據調整產品結構
調研發現，產品結構調整成為應對市場環境變化的有效手段。建議部分企業扭轉以生產為中心的理念，以消費者需求為依據進行產品結構調整。要盡快建立企業的消費者跟蹤與分析系統數據庫，積極進行茶葉市場調研，結合自身優勢開發適合大眾消費特征的茶葉產品，特別是要集中優勢資源推出本企業的明星產品和主導產品。
(三)借助新興媒體采取精準化營銷策略
在經濟全球化、知識化、信息化、數字化、網絡化趨勢的推動下，企業與消費者之間的信息交流方式正在逐步發生變化。隨著市場細分度的加深和信息溝通技術的迅猛發展，精準營銷是未來的重要趨勢。隨著市場形勢變化和日趨激烈的市場競爭，茶葉的營銷必須提高營銷瞄準度，開展精細化營銷。精準營銷就是從更加細化的層面，通過一系列精準的定位，提高市場營銷效果的系統性營銷策略與實踐。精準營銷要求精準地細分市場、精準地了解消費者需求、精準地定位目標消費者和精準地信息溝通方式。茶產業要抓住信息時代的重要機遇，實現營銷理念的跨越，進而實現茶葉消費的可持續增長。
(四)依靠科技與監管確保茶杯里的安全
已有研究表明，茶葉質量安全對消費者行為有決定性影響。在當前背景下，所有茶業從業人員都必須有大局意識，依靠科技與監管確保茶葉質量安全。防止出現質量安全事件，降低茶葉質量安全風險。提高質量安全風險防范意識，構建茶葉質量安全風險預警與危機公關機制，在突發性質量安全出現時能迅速響應，降低對消費市場的影響。
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