酒店詢價的市場調研報告范文（通用12篇）
在當下社會，報告的適用范圍越來越廣泛，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？以下是小編收集整理的酒店詢價的市場調研報告范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店詢價的市場調研報告 篇1
1概述
金華世貿大飯店是全球最大的酒店連鎖集團best western在金華市區的首家成員酒店。酒店總投資5億人民幣，建筑面積2.75萬平方米，樓高31層。其中1-16樓為酒店部分，17樓-31樓為高級寫字樓。
酒店自20xx年7月開始營業，擁有200余間(套)客房。酒店設有中西餐廳，可同時容納1200人就餐。另有行政會所、咖啡廳、多功能廳、各類會議室以及商務中心、書屋、花店、商場、美容美發、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等服務設施。
2.區位
金華世貿大飯店位于金華八一北街737號，八一北街與新華街交匯處。
2.1交通分析
旅館選址應考慮交通方便，距離車站、碼頭和機場不應過遠。旅館為大量車輛和人流集散地，又有大量物品進出，大批車輛停放，這些情況在選址時都應妥加考慮，避免使城市交通堵塞。圖2：酒店周邊道路金華世貿大飯店基本位于金華江北市區北部，雖然并不在市區中心，但有十分便捷的
交通，例如：酒店距銀泰百貨約3公里，乘坐出租車5分鐘到達；距沃爾瑪超市約3公里，乘坐出租車5分鐘到達。在客流運輸方面，酒店距汽車西站約3公里，乘坐出租車5分鐘到達；距火車西站約3公里，乘坐出租車5分鐘到達。
2.2環境分析
位于城市內的旅館應能便于旅客了解城市精華、地區的特色以及利用城市的公共設施。金華世貿大飯店周圍基本為居住區，其中西部為高層住房，東部為多層住房。在酒店西南方向為金華市區中心綠帶回溪公園。
3.酒店調研
金華世貿大飯店屬4星級賓館，各項功能齊全，提供高品味的中西式自助早餐，行政會所、咖啡廳、多功能廳、各類會議室以及商務中心、書屋、花店、商場、美容美發、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等服務設施。
全樓有34層，包括底下3層。其中，地下3層為停車場，地下2層為各會議與多功能廳，地下1層為中餐廳與商務會所，1層為大堂，2層為中餐廳與會議廳，3-16層為客房層，其中6-7層為行政客房，17-30層為寫字樓，31層為餐飲會所。
3.1公共服務部分
3.1.1迎賓區
金華世貿大飯店的正大門朝向西南方向，進入大堂就可以看到正對大門的電梯，方便客戶使用。總臺位于電梯右邊，旅客可以方便地在次辦理入住手續。在總臺右邊，是喜麗爵士吧。喜季西餐廳與悅可屋精品店位于電梯左邊。
在大堂層，除了可以通過電梯前往其他樓層，還可以使用入口右側的盤旋樓梯，前往地下1層與2層。
3.1.2餐飲服務區
大堂的西餐廳，地下1層與地面2層的中餐廳，共同組成了酒店的餐飲服務區。就其規模而言，西餐廳規模較小，而中餐廳幾乎占據了兩個樓層。
酒店的中餐廳基本上采取大小包廂的形式，但也采用大廳集中布置餐桌的形式，只是大廳的面積較小。
在餐廳層中，可以看到一些公共休息區，布置了沙發與茶幾。在2層的喜盈閣行政酒廊，向客戶提供了小憩的場所。
3.1.3會議、宴會區
酒店的會議廳主要集中在地下2層，包括喜望會議廳、喜瑞會議廳、喜和會見廳。各廳面積較大，且布置數十張圓桌，可根據需要隨時改變格局，在會議與宴會等多種使用需求中靈活切換。地下2層同時還擁有世貿多功能廳、喜樂宴會廳、喜漾spa康體中心。另外，喜格會議廳位于地面2層，但是面積較小，可視為會議專用廳。
3.1.4娛樂的會所區
在世貿大飯店內，分布著幾個不同的會所，分別為位于地下2層的喜漾spa康體中心，地下1層的世貿伯爵商務會所，地面2層的健身中心，西塔31層的喜爵會私享會所。
每個會所布局不同，功能不同，能為客戶提供多樣的服務。
值得注意的是，位于西塔31層的喜爵會私享會所，分上下兩層，通過樓梯與單獨的觀光電梯連接，每層的面積并不是很大。會所主要是一個餐飲會所，用以舉辦聚餐使用。會所內各廳可作為一個獨立的包廂，并以地方命名，例如北京廳、東京廳、悉尼廳等。各包廂面積不等，可供8-10人同時就餐，并設置備餐廳。
3.1.5室內室外停車區
金華世貿大飯店的停車場分別位于地下3層與室外地面。
酒店擁有兩個供賓客使用的大門，位于酒店的西南部與東北部，各大門門口均為地面停車場。地面停車場規模較小，每個停車場各設一個出入口。
地下停車庫占地面積約3500平方米，擁有固定車位87個，備有完善的基礎設施（消防設施、通風排水設施等）。車位安排合理，能滿足賓客的使用需求。
3.2客房部分
酒店的3-16層為客房區，其中6-7層為行政客房。
通過調查，我們了解到酒店的客房分為：普通標準間、普通大床間、豪華標準間、豪華大床間、商務標準間、行政大床間、行政標準間、商務至尊大床間、商務至尊雙人間、行政至尊大床間、行政至尊雙人間、商務至尊套房。
3.3外包部分
酒店17-30層為寫字樓部分，各層基本分為辦公室、會議廳、接納臺等幾部分。這些樓層是酒店外包給其他公司，供其日常辦公使用。
3.4內部管理部分
金華世貿大飯店的管理用房分布比較分散，在公共服務部分，根據不同的使用需求，分布著機房、倉庫、員工休息室、更衣間等用房。在客房部分，每層都設有員工房間，方便服圖11：寫字樓
務人員及時為客戶提供服務。另外，在酒店的17層，集中分布了酒店的各項辦公室，例如財務室等等，對整個酒樓的正常運作起到行政管理的作用。
4.分析
4.1景觀分析
世貿大飯店有很好的景觀視野。從外部看，還有很好看的觀光電梯。
世貿有搶眼的、標志性的外觀造型，從遠處看，呈雙塔的外形，十分壯觀。世貿還有令人印象深刻的入口大堂、共享空間，以及時尚、前衛的餐飲、娛樂設施與客房。
在景觀設計中運用樹木、玻璃、磚墻進行圍合，虛實交替，使室內的綠意與室外的景觀遙相呼應。
世貿設計中合理地借取環境，引入室外的自然景色，樹立綠色環境意識。
4.2造型分析
4.2.1材料肌理在酒店造型中的表現
材料肌理既具有豐富的形態特征，又具有獨特的視覺效果，能夠創造出更加多姿多彩的酒店空間形態。運用材質而不是固定裝飾構件來限定每個空間。世貿大飯店的大堂有清晰可見的登記處、大堂吧和酒吧。進入酒店后，客人經過一個圓形的雕塑被引導前臺。裝飾材料做到了盡量單純，而不是堆砌，世貿酒店通過使材質的處理手法豐富來發揮材質本身的美感價值。
4.2.2色彩在酒店造型中的表現
色彩能夠使我們在第一時間最直觀的感受環境。用色彩來體現酒店的環境能產生和諧融洽的氛圍場景。世貿大飯店的色彩運用就做到了統一中有變化，不單調、不雜亂，形成了一個完整協調的整體。
世貿飯店的色彩以暖色調為主，整體給人淡雅的感覺，渲染寧靜的氣氛。同時在局部點綴上又有鮮亮、明快的顏色。
4.2.3光影在酒店造型中的表現
在室內設計中，光不僅滿足了生活的要求，也能產生巨大的藝術感染力。在世貿大飯店的設計中，玻璃的大面積使用使世貿內部與外部環境進行了視線上的很好的溝通。玻璃的透光性使地上層的室內獲得了充足的光線。
4.3結構分析
飯店采用框架結構，外墻使用玻璃幕墻貼面，室內利用柱網，采用靈活的磚石分割空間。從地下3層的車庫可以明顯看出飯店的柱網分布，間距合理。
4.4流線分析
賓客在進入大廳后，可直接通過正對大門的電梯，前往客房。也可通過位于正門右側的盤旋樓梯，前往2層與地下1層。
在2層的交通布局中，酒店采用外廊的形式，配合大廳頂部的鏤空，增加大廳的凈高。在地下層的各會所大廳中，更多的是采用內廊的布局。
客房層配合兩座電梯的使用，賓客可以很放便的來往于飯店內部。
在車型流線方面，主要體現在地面與地下停車場上。停車場均采用一進一出的方式組織車輛進入停車場。而在地下停車庫中，利用柱網合理設置停車位，并通過頂部指示牌與掛在柱子上的和地面的方向標指示行車方向。
4.3優缺點分析
缺點：
1.地下2層光線效果不是很好，
2.大堂的入口面積不是很大，有點局促感
3.會所等公共場所的分布比較散亂
4.客房以及31層會所餐廳格局單一，缺乏更多選擇性和針對性。
5.有許多雷同的商業模式，應該有針對性的設計一些主題風格的建筑
6.柱網排布限制客房大小，存在柱子占據使用空間的情況。
優點：
1.酒店設施高級，能滿足賓客各項需求；
2.套房種類較多，給賓客更多選擇空間；
3.酒店樓層功能分區明確，為賓客使用提供方便；
4.酒店造型時尚，能成為城市地標性建筑；
5.內部環境優雅，為賓客提供一個溫馨的環境。
酒店詢價的市場調研報告 篇2
20xx年x月x日，我校旅游與酒店管理教研組教師一行人，到凱悅酒店集團旗下的五星級貴陽中天凱悅酒店，對飯店專業人才需求情況進行了調研活動。
一、 調查形式及內容
主要采取問卷和走訪用人單位形式進行的。調查內容涉及企業需要人才的類型，企業員工教育和培訓，員工參加繼續教育的方式，企業對員工的思想素質和技術、技能對于企業的生存和發展那個更重，企業對我校課程設置的要求等內容。通過與酒店人力資源部、餐飲部、前廳部、客房部等多個部門的經理及主管們的交談，了解了企業對專業人才的需求現狀，聽取了企業對專業人才的培養意見及建議。
二、調查情況及分析
1、酒店人才結構及數量：
隨著旅游業的全面發展，我省酒店人才已經達到相當規模，且年輕化、社會化、多樣化趨勢明顯�？傮w上酒店從業人員文化素質整體偏低，社會適應性差，缺乏吃苦精神，好高騖遠，不切實際，由于家庭和個人認識錯誤，不愿意從事服務行業等問題，使平均流失率較大。據我們了解，飯店業幾乎每個崗位都缺人，酒店人力資源部經理說，目前他們既缺少基礎性人才，又缺少關鍵性管理人才。
2、酒店人才需求狀況：
通過與企業的交流和討論，我們感受到社會對酒店類應用型人才的強烈需求，看到目前的中等職業教育所培養的人才與市場所需求的人才之間還存在不相適應的方面。
由于酒店是服務行業，工作時面對的客人千差萬別，而且工作繁重，重復性地進行相同的基本工作內容，所以酒店方更需要的飯店業員工應該是熱愛飯店行業，熱愛本職工作，工作態度端正，能吃苦耐勞，對客禮貌得體，與客能進行良好溝通，懂得服務心理學，對客服務熱情，知識面廣，勤奮好學。如在前廳部工作的員工，酒店方就更希望員工能進行工作崗位所需的英語，如接待、訂房、退房、電話預計、結賬等，并能熟練操作前臺計算機系統，同時也希望員工了解本地的旅游景點、土特產、民族文化等廣泛知識，所以就僅前廳的崗位也需要應用型綜合素質好的員工。
酒店希望的員工有較強的適應能力，不論是前廳、客房、餐廳不同部門都能安心工作的員工，要求踏實肯干，不要頻繁跳槽的員工。酒店希望在工作中，員工能解決酒店的實際問題，而酒店也會通過培訓等手段，來提高員工發展空間，雙方是一種雙贏的模式，而不是總要單方提高薪酬、食宿等要求的員工。
3、酒店企業崗位設置及對人才結構類型的要求：
酒店對高中職學生來說，都是需要從一線崗位做起，針對飯店專業的學生一線崗位設置主要是：前廳部的接待員、迎賓員、門童、行李員、收銀員、接線員等；客房部的客房服務員等；餐飲部的傳菜員、餐廳服務員、迎賓員、點菜員、會議服務員等。在酒店中，員工通過工作中的多年磨練和積累，有一定工作經驗，同時經過學歷提高、知識學習和酒店多方面的提升培訓，并通過酒店各種方式的考核，才有可能晉升到酒店管理層如領班、主管、副理及更高的崗位。
4、飯店行業崗位對知識技能的要求：
經過調研我們知曉，飯店管理專業傳統教育模式，忽視學生畢業后所從事的職業特點，教學內容與行業實際之間有斷層，不能滿足市場需求。學生往往只能做一些簡單僅重復操作的事情，得不到很深的感性認識，社會適應性差。飯店行業的特點要求從業人員有廣泛的知識面、高尚的職業道德、主動的服務意識、良好的文化修養、靈活的應變能力以及嫻熟的服務技巧。飯店業更愿意接收靈活掌握崗位技能、操作等能力的飯店專業學生，因為他們在學校掌握了一定的技能知識，當進入酒店時，各酒店再根據崗位及特色要求進行專項培訓，學生很容易進入角色開展工作。如中天凱悅酒店的所有新員工進入酒店，都必須通過酒店為期三個月的不同形式的入職培訓，并通過師傅帶徒弟“一對一”的方式使員工達到酒店崗位的需要。酒店方對學生除了專業技能的需求外，更看重學生良好的工作態度，對飯店行業的正確認知，
有良好的綜合素質和職業道德，有更扎實的基礎知識能力，如良好的語言溝通技巧、較強的英語口語交際、熟練運用禮儀知識、使用標準普通話、熟練的計算機操作、熟練處理文檔資料、懂得對客服務心理、富有親和力的團隊精神、敏銳的觀察判斷能力、很強的應變能力及應對挫折等方面的綜合能力。希望在人才培養中不能只重視專業知識能力教育，而輕視思想道德和情商的訓練等非智力因素的教育，認為這樣培養出來的學生難免會自負和孤傲得不到企業重視，而感到壓抑并最終從飯店業流失。
5、 “雙師型”教師培養
對于我校教師到企業頂崗酒店方表示歡迎，酒店業的服務性要求酒店專業教師具有良好的政治素質和奉獻精神，及酒店從業者良好的價值觀和服務意識。企業希望在教學中教師除了教授理論知識外，更需要熟悉酒店的營運和管理模式等情況，了解各個崗位的流程，并能引導學生樹立正確的學習觀念和價值觀。優秀的飯店管理專業教師應該是“雙師型”的專業教師，既能熟練準確傳授課程知識，又具有較強實踐指導能力。
6、學生教學實習問題：
對于我校學生到企業教學實習的問題，酒店表示可以接收，但在教學實習期不能在酒店輪崗，原因是一個新員工能獨立上崗工作的最短時間需要近半年。對頂崗實習的學生酒店方表示歡迎，愿意與我校進行校企合作，也愿意接收思想素質好、熱愛酒店行業、懂禮儀有禮貌、主動為企業和客人服務、有過硬專業能力、寬廣的知識面等綜合素質的學生。
7、企業文化
凱悅酒店特別注重企業文化的建設和發展，集團旗下的酒店都有統一的服務規范和標準，但在不同國家不同地區旗下酒店在裝飾裝潢中，又會溶入當地文化和特色，使自己的酒店是獨一無二的。凱悅酒店對新員工也特別細心地呵護，會有計劃地引導員工進行職業規劃，同時提供較多學習機會，凱悅酒店對新老員工都是一視同仁，讓新入職員工到企業后就不會有陌生感。酒店鼓勵員工通過多種方式學習，并總結工作中的經驗及積累提升自身素養，同時很重視人文關懷等多方面，所以贏得酒店員工較高的認可度，集結了一群熱愛酒店行業的優秀員工。
酒店詢價的市場調研報告 篇3
一、市場綜述
1、旅游、會展市場
據統計，20xx年吉林省旅游總收入突破1000億元，相當于全省GDP總量的10%，其中，長春的貢獻率為42%，長春接待入境旅游者人數達21萬人次，平均逗留天數為3天/人，為高端酒店帶來優質客源。目前，長春市的旅游資源面臨開發不足等問題，主要表現為缺少高端項目，特色優勢不明顯，沒有形成自己的品牌定位，尤其表現在冰雪旅游資源上，同哈爾濱相比，優勢并不明顯。
2、商務市場
長春市屬于以加工制造業為主的城市，現代服務產業發展緩慢，商業貿易發展較為粗放；優勢方面表現在：隨著國家振興東北老工業基地發展戰略的開發實施，以及長吉圖開發開放先導區戰略的提出，將為長春帶來前所未有的發展契機。隨著長春投資環境的漸漸成熟，外資企業開始紛紛進駐長春市場，外商在長投資企業達200多家，其中在長投資的世界500強企業達到60戶，為酒店市場帶來了優質的商務客源。
3、高端酒店市場
長春市高端酒店市場的發展現現處于起步階段，發展不夠成熟，缺少標桿項目，大部分酒店普遍面臨硬件設施落后，自身配套不足，服務理念落后的現狀，“一家獨大”的思想嚴重束縛了服務水平的改進。其整體布局以人民大街為界呈現出東稀西火的特點，經營定位主要分為為“大而全”和“少而精”兩種方式。
長春市在營自稱具備五星級酒店品質共有8家，真正掛牌的五星級酒店4僅有家，現正在申請掛牌的有2家，意向開發高端酒店項目的共有9家，高端酒店的開發對于提升城市形象，帶動商務繁榮起著重要的推動作用，將實現產品品質的升級換代，機遇與挑戰并存，由于酒店的過度集中開發也必將為市場帶來巨大的競爭壓力。
二、基本情況
1、客房情況
2、客房報價
在營酒店項目
意向規劃酒店
3、經營情況
xxxxxxxx
香格里拉
紫金花酒店
香格里拉憑借其優越的地理位置，廣泛的品牌影響力，完善的配套，及客房數量優勢，其營業收入09年達1.6億元左右，而紫荊花酒店09年營業收入僅為6000萬元，純利潤僅為1400萬，自開業至今尚未收回成本。
4、多功能廳設施情況
長春五星級酒店的多功能廳面積最大的是華天大酒店，其建筑面積為1058平米，容納人數為1000人左右，其作為現營酒店中的一大優勢，租金價格也略顯偏高。給項目運作帶來的啟示是：在多功能廳的設置上要盡量滿足不同面積的需求，增加產品線的寬度，或者提供市場所不具備的服務產品，既能為酒店帶來穩定的客群，又可為本項目的商業帶來客流。另，基于長春市會展業的發展情況，在產品設計時還應該考慮酒店的會展功能。
5、康樂設施
通過比較可以看出，長春各個五星級酒店都配有游泳池和健身房等設施，但休閑娛樂的種類較為貧乏，在項目運作時可以考慮將新興的休閑娛樂業種引進，如高爾夫練習場、影劇院、卡拉OK等，以提升項目的品質，完善配套。（洗浴部分：對于五星級酒店的洗浴桑拿功能其功能設置更多是作為酒店的附屬配套，其使用率低，利潤收入也低，更多是為酒店品質加分，紫金花酒店的洗浴面積為800平左右，VIP包房共有7個，因此建議在做該項配套時，盡量較少其所占面積，將其規劃在500平左右較為合理）。
三、客群分析
長春五星級酒店年平均入住率達到65%左右，客群來源主要為商務人士、會展會議、來長旅游團，其中香格里拉、華天酒店的外國租客也占有一定比重。每年7、8、9、10月份屬于長春市酒店市場的旺季，一方面受長白山旅游市場的影響，長春作為通往長白山旅游區的中轉站，帶來了大量的旅游客群，另一方面受此季節展會、會議活動的增加，酒店的入住率通常達到全年最高。
四、項目盤點
設施最新：開元名都酒店于20xx年開業經營，是由浙江開元酒店集團在東北打造的一家豪華商務旗艦酒店，其室內裝潢、硬件配套相對精良，其客房內配。
酒店詢價的市場調研報告 篇4
中國最早的一批涉外四星級賓館之一，在北京地區也是影響巨大的，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，在中國酒店業里也算是一個比較知名的航母。在對經濟型飯店核心競爭力要素的調查中，持續保持的產品與服務質量受到了各家企業最多的關注，反映了經濟型飯店企業經營者的日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產品和技術層面，提升到了支持系統和管理體系的競爭層面上。
一、總體水平
�。ㄒ唬┦袌龉⿷焊鶕{查估測，中國住宿業市場上共有現代意義上的經濟型飯店連鎖品牌50家，已開業飯店數超過600家，已開業房間總數達50000間。目前，中國經濟型飯店市場上前十名品牌企業的成立時間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業背景的比例為50%左右，擴張模式主要以直營為主，直營店比例為70%，企業間尚未出現重大的品牌收購交易。
�。ǘ┓植记闆r：中國經濟型飯店市場的飯店與客房區域分布，突出反映了中國經濟型飯店典型的商務特征，經濟和土地價格上漲最快的華東地區占領了我國經濟型飯店的半壁江山，達60%以上。緊隨其后的是華北區和華南區。其中，由于華北的經濟型飯店平均體量小于華東區域，因此，華北區飯店比例為16%，而客房比例為12%。受土地和客源供需矛盾的影響，這種區域格局在短期內將進一步延續。
二、產品特征
（一）來源與規模。根據調查數據，在現有各品牌企業直營店改造前的物業中，屬于酒店改造的比例為51%，而新建物業為13%，說明了中國經濟型飯店的良性發展，對改善原有飯店行業資產質量、盤活國有資產、提升社會資源使用效率所起的重要推動作用。在現有經濟型飯店的物業中，89%是通過租賃來取得經營權，既減少了資金成本，又縮短了建設周期，但同時，也可能失去通過持有物業而獲得的物業升值的潛在贏利機會。
調查中發現，不同的品牌企業主流店態的主體規模、大堂、餐廳面積差距較大。當然，這種差距不排除由大部分物業為酒店改造而帶來的先天性差異，但在客房這一核心產品上差距較小，有較強的趨同性。在眾多參與調查的所有企業中，能提供正餐服務的單店比例僅為38%。
�。ǘ┓⻊枕椖�。在調查中發現，公共休息區域、公共衛生間、停車場、中央消防系統、電梯、電視、電話、分體空調、室內衛生間、24小時熱水已成為所有經濟型飯店都配置的基本設施。在核心需求得到滿足的前提下，商務服務和自助服務設施的提供比例較高。但在提供的具體設施設備性能和服務品質上，不同的品牌表現不盡相同。
（三）市場趨勢。通過調查經營者對各項選址標準重要性的排列次序表明，目前主流經濟型飯店品牌關注的重點是商務型經濟型酒店，而對旅游型經濟型飯店和社區型經濟型飯店的關注度較低，同時，對日益高漲的物業租賃價格也給予了較高的關注。
（四）人員狀況。在調查的經濟型飯店企業中，單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.3～0.4的區間比例最大為54%。說明在勞動生產率的控制上，各品牌企業都給予了極大關注，并保持了一個適度的平衡。從業人員中18%的農民工、10%的城市下崗再就業人員的來源，生動地說明了中國經濟型飯店市場對弱勢就業人群具有的較強吸納能力。
由于前述在經濟型飯店物業中50%以上為酒店改造，所以對36%的原酒店從業人員的來源也不難理解，同時，也進一步說明中國經濟型飯店對飯店資源的整體整合能力。
（五）客源情況。相對于國際上經濟型飯店市場50%以上的商務散客來源，中國經濟型飯店37%的商務散客的比例還有較大的上升空間。同時，隨著國內自助游和休閑市場的升溫，休閑度假散客的比例也有望提升。調查中發現，92%以上的經濟型飯店市場的客源為國內客人，8%為入境客人，現階段這樣的客源結構給了本土經濟型飯店極大的發展機遇。同時調查結果還顯示，平均逗留天數為1.92天。
三、酒店內部崗位
前廳部：接待訂房、散客入住客人，接待團隊，辦理問詢，寄存行李，處理訂房，處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內。
客房部：清掃客房、日常報修，預訂會議室、安排場地布置，辦理入退房手續，預訂鮮花，清洗布草等。
餐飲部：分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個部門，通常是獨立管理核算，接訂餐宴，會議室預訂，場地布置，外賣團體訂餐安排等。
娛樂部：接訂生日、婚禮、喜慶卡拉OK包廂預訂，散客表演場座安排酒水服務，點歌花籃預訂等業務。
保安部：分為內保外保兩種，人員上面沒有明顯規定，通常輪班制，有時在外面曬太陽，有時在大廳內吹空調，職責就是車輛安排，如遇突發事件緊急處理，監控監視，員工安全安檢培訓等。
銷售部：銷售酒店內可以出租、經營的任何產品，主要與旅行社、公司主要負責人進行聯系，有司機。銷售部還進行定期酒店營銷活動的組織與安排。團隊的預訂等。
人事部：負責人員招聘解聘、入職員工培訓，與勞動部門協調并定時跟蹤酒店一切人事規定是否與勞動法密切掛鉤。負責人員晉升，人事考勤等。
財務部：負責酒店營收支出，還得管理各個營業部門安排的收銀員的日常工作。
后勤部：分為醫務室、洗滌部、員工飯堂、醫務室員工飯堂。
行政部：通常為酒店最高決策層部門，負責酒店行政規定、參與人事調動統籌、銷售營銷方案批閱，行使總經理權力。
工程部：負責酒店設備設施維修。
采購部：獨立核算的一個部門，與后勤部掛購，又受財務部經濟管理，服務于各個營業部門的物品采購。
酒店詢價的市場調研報告 篇5
酒店（hotel）是人類旅行活動的產物，是滿足旅游者綜合消費需求的主要依托，與旅行社、旅游交通一起被稱為旅游業的`三大支柱。鄉村酒店是鄉村休閑旅游的重要載體。近年來，隨著假日經濟和國家帶薪休假制度的實施，休閑旅游迅速發展，順應這一消費需求，鄉村酒店在郫縣悄然興起，這是郫縣繼“農家樂”之后推出的又一張旅游新“名片”。鄉村酒店在國外受到極大推崇，它的出現，必將引領都市休閑旅游新時尚。
一、鄉村酒店的基本涵義和特征
�。ㄒ唬┼l村酒店的基本涵義。鄉村酒店是一種既不同于城市商務酒店，也不同于鄉間度假村、農家樂的一種獨具文化個性的酒店，是介于農家樂與商務酒店之間的一種休閑旅游場所，在國外又稱為鄉村俱樂部，國內稱為賓館、酒店、度假村或俱樂部。郫縣是全國農家樂旅游發源地，今年在原有農家樂基礎上，選擇檔次較高、富有個性特色的鄉野莊園進行升級改版，在國內率先推行星級評定，推出了首批11家鄉村酒店，并進行了正式授牌。這種新型的鄉村旅游模式在國內尚屬首創。這是鄉村旅游市場發展的產物，是農村向城市發展的結合，是鄉村旅游走向與國際接軌的必然趨勢。游客進入鄉村酒店可以親身感受到濃郁的鄉土氣息，領略到樸實的人文精神，品嘗到清新的飲食精品。
�。ǘ┼l村酒店的主要特征。郫縣的鄉村酒店都具有一定的投資規模、個性特色和文化內涵，既有農家樂優美的生態環境，又有商務酒店良好的服務設施和服務質量。在規模、檔次、功能、特色等方面都高于一般的農家樂，在環境配置方面，優于商務酒店，其周圍鄉村環境優美，人與自然和諧相融。其主要特征：
一是位置處在鄉村，有供游客進行鄉村休閑旅游活動體驗的特色鄉村景點；
二是有反映本酒店經營主題的特色文化產品；
三是有反映本酒店文化品位的旅游商品；
四是有與本酒店文化相關的鄉村特色旅游活動，如地方民俗活動、傳統文化活動和民間娛樂休閑活動；
五是有供游客進行鄉村生活體驗的活動場地，并提供相應的服務；
六是能夠以天為時間單位向客人提供配有餐飲、組合休閑活動和相關服務的住宿設施；
七是綠化率較高，園林綠化各有特色，富有鄉間氣息。
二、鄉村酒店的發展現狀和問題
�。ㄒ唬┼l村酒店發展的現狀。目前，郫縣鄉村酒店有夢桐泉、鹿野苑、聽江浦、和境山莊、望陽閣、霜梅漁莊、玉川茗苑、沈園、靖地俱樂部等10余家。
一是從分布情況看，主要分布在沙西線生態旅游休閑產業帶、國道317線兩旁和友愛鎮農科村周圍，地理位置特殊，交通便利，環境雅靜閑適。
二是從自身特色看，建筑風格獨特，造型各異，綠化率都在50以上。有的自行開發獨具文化特色的旅游商品，有的開設以收藏南方絲綢之路石刻藝術品為主的石刻博物館，有的提供游客進行鄉村生活體驗的活動場地，有的能提供鄉村特色旅游活動，特色鮮明，富有濃郁的田園水域風光和川西民俗風情。
三是從酒店規�？�，現有的鄉村酒店固定資產投資規模最小的500萬元，最大的5000萬元；用地規模少則幾十畝，多達240畝，有的采取征用方式，有的采取土地流轉租賃方式。
四是從就業情況看，直接從業人員從幾十到100多不等，總數約800人，其中本縣從業人員占80以上，有很多就是當地的失地農民。五是從接待能力看，住宿床位數最少的20個，最多的100個；最大就餐接待容量在100—400人之間不等；接待對象既有境內外團體，也有境內外散客，年接待能力超過90萬人次，經營收入2500多萬元。
�。ǘ┼l村酒店存在的問題。由于鄉村酒店屬新生事物，處于發展起步階段，因此也還存在一定問題，主要表現在：
一是對鄉村酒店概念理解不深。少數管理者和經營業主對其內涵理解不夠，有時和農家樂或商務酒店混淆，有的甚至歪曲了鄉村酒店的內涵，導致酒店發展存在一定城市化傾向，影響鄉村酒店特色和產品吸引力。
二是還缺乏總體規劃。鄉村酒店總體分布較為散亂，布局存在較大隨意性，經營和開發存在各自為政的現象，資源與資金沒有形成有效合力，品牌效應差，文化內涵挖掘不夠，整體聯動發展意識還不強。
三是酒店管理不夠科學。有的還沒有完全走出農家樂的經營管理模式；有的對從業人員缺乏系統培訓，酒店管理專業人員較少，管理不夠科學，服務不夠規范。
四是相關配套體系不健全�，F代酒店應具備的住宿、餐飲、康樂設施不齊全，中央空調、交通、通訊、會議服務等配套設施還有待進一步完善。
五是服務種類不齊全。飛機和火車票預訂、提供免費旅游咨詢、優惠景點門票、代理租車及團隊活動策劃、住店客人享受會所優惠門票、全套商務中心服務及網上預訂、特快專遞等服務還不夠齊全。六是宣傳推介不夠。缺乏行業管理，政府推動還不夠，對外宣傳力度較小，目前客源有限，有的經營效益不是很好。
三、鄉村酒店的發展思路和措施
堅持“政府引導、打造品牌、市場運作、行業管理”的原則，以業主經營管理為主，政府扶持引導為輔。把發展鄉村酒店與加快城鄉一體化進程結合起來，與促進失地農民充分就業結合起來，與構建和諧社會結合起來。推進鄉村酒店快速提檔升級，打造品牌，引領都市休閑旅游時尚。
�。ㄒ唬┨岣吒鹘鐚Πl展鄉村酒店的認識。鄉村酒店是鄉村旅游業的重要支柱，是對外交往、社會交際活動的中心，是創造旅游收入的重要行業。加快鄉村酒店發展，
一是建設社會主義新農村的需要�？梢源龠M農村土地流轉，實現集約化經營；可以為社會創造直接和間接的就業機會，促進失地農民充分就業；可以促進農民提高文明素質，加快城鄉一體化進程，推動社會主義新農村建設。
二是建設環境友好型社會的需要�？梢赃M一步促進鄉村綠化，改善鄉村環境；可以促進綠色消費，倡導健康文明的消費模式，有效減少環境污染，有利于保護環境。
三是加快經濟發展的需要�？梢源龠M鄉村旅游業發展，帶動其他行業的發展，為地方經濟發展產生巨大的推動作用。要強化宣傳，提高社會各界對發展鄉村酒店的認識。尤其是各級政府必須高度重視，為鄉村酒店發展營造良好的環境，并給予相應的政策支持。
�。ǘ┌l揮政府對發展鄉村酒店的作用。
一是應抓好統籌規劃。按照高起點、高標準和特色化要求，研究制定郫縣鄉村酒店發展總體規劃，嚴格把關，防止盲目開發建設，科學指導，力爭將鄉村酒店打造成為郫縣旅游業的一大亮點。
二是應抓好環境配套。良好的交通狀況是發展鄉村旅游的一個前提條件，政府應統籌協調，加大資金投入，加快鄉村交通、通訊、光纖等基礎設施建設，為鄉村酒店發展創造良好的條件。
三是應抓好政策推動。政府在給予一定的稅收、土地和宣傳推廣等政策傾斜措施的同時，應加強對市場環境的規范，包括協助成立行業協會、鼓勵經營者成立民間團體等。
四是應抓好星級評定。成立郫縣鄉村酒店星級評定委員會，制定星級劃分及評定標準，積極組織星級評定，促其完善酒店設施和功能，提升服務質量，推進鄉村酒店之間公平競爭，有效保護消費者利益，同時也便于社會監督。
五是應抓好品牌宣傳。市場推廣是鄉村酒店發展的重要推動因素，但是獨立的鄉村酒店市場推廣能力比較有限。政府應把鄉村酒店作為一個品牌進行宣傳，投入資金，通過報紙、電視等優勢媒體，舉辦“望叢賽歌”、“龍舟賽”等濃郁蜀文化特色旅游活動，或建立郫縣鄉村酒店旅游網來做好市場推廣，強化鄉村酒店的品牌效應。
�。ㄈ⿵娀瘏f會對發展鄉村酒店的管理。
一是應成立鄉村酒店協會。由縣旅游局牽頭，指導縣內的鄉村酒店成立鄉村旅游酒店協會。推動鄉村酒店在行業政策、服務標準、監督檢查等方面加強行業管理，自覺遵守國家主管部門的行業政策，執行行業服務標準，并接受主管部門定期不定期的核查。
二是建立各鄉村酒店互動機制。定期或不定期舉行鄉村酒店開發經營經驗學術交流活動，互相學習，取長補短。搭建各酒店之間的網絡平臺，整合旅游資源，逐步實現資源共享。
三是加強和旅行社的銜接與合作。通過協會的力量，推進各酒店與旅行社建立長期合作計劃和可持續發展的營運機制，把郫縣的鄉村旅游酒店納入旅行社的旅游線路，以爭取更多的客源。
(四)激發業主對發展鄉村酒店的動力。
一是應準確定位市場。郫縣位于成都近郊，有明顯的區位優勢，農家樂比較多，競爭較為激烈。各鄉村酒店應根據自身條件和郫縣實際，準確定位目標市場。
二是應完善酒店設施。進一步改善鄉村酒店自身硬件設施及環境條件，完善各項服務功能，開發出更加符合鄉村酒店的親近自然、貼近文化、感受和諧的高品位旅游度假活動。
三是深挖文化特色。在景點建設上，應堅持和民俗風情、區域綠化相結合,營造優美的自然生態環境；在建筑體系上，應注重建筑風格，完善配套設施；在旅游內容上，應突出餐飲特色，增加旅游活動項目，打造核心景點，開發旅游產品，增加對游客具有吸引力的參與性項目。真正做到“行有基礎、食有特色、住有條件、游有內容、購有商品、娛有活動、觸有文化”。
四是應推行科學管理。行業的發展成熟離不開高素質的企業家。從事鄉村酒店的經營者，要按照現代商務酒店標準化管理理念和模式，抓好一般從業人員及廚師培訓和管理，努力造就一批高素質的鄉村酒店決策者、高級管理人才及內部中層管理人員，進一步提升服務質量和水平。
五是應加強市場營銷�？驮词秋埖甑纳�，營銷是飯店的靈魂。鄉村酒店應充分利用現代科學信息技術，替代人際銷售和傳統預定等落后手段，用科技力量替代人情力量，努力拓展目標客源市場。
酒店詢價的市場調研報告 篇6
企業文化是企業的精神文化，是一個酒店或酒店組織在長期的經營活動中形成的這個組織中酒店人共同擁有的企業理想、信念、價值觀、和酒店道德。酒店的企業文化是酒店的靈魂。
通程國際大酒店于1998年5月29日正式營業至今，在長沙酒店行業激烈的市場競爭中占得一席之地，除了酒店本身良好的硬件設施是一方面原因之外，對酒店員工企業文化的認知與培養更造就了一批批優秀的服務行業高端人材，使酒店無論從硬件還是軟件上都真正達到了一個五星級酒店的標準，在長沙乃至全國市場贏得了良好的聲譽。
企業文化的重要性由此可見，但我們目前的企業文化到底處于一個什么樣的程度，下一步到底向哪個方向改進、如何發展、如何培育?為明確并解決這些問題，實施了一次企業文化調查活動，以求能實事求是、有的放矢。
本次企業文化調查針對酒店全體員工，調查結果為：
1、人際關系導向調查中：工作中員工之間有一定團隊、協作精神，但私人之間交往一般。整體表現程度中等偏強。
2、酒店目標較為明確：創同業典范，爭國際一流。酒店具備一定團隊協作能力，也對競爭對手了解程度一般。整體表現程度中等偏強。
酒店的企業文化為：酒店的企業文化以人為本,打造專業化、國際化、規范化的團隊。
酒店目前的企業文化因該處于這樣一個階段：基本都具備、基本都不錯，已基本成型，但必須繼續堅持深入、堅持奮斗;如果稍不注意，[找文章還是到，更多原創!]可能馬上會退化變質。而這也是同酒店目前發展階段相適應的，快速發展，但面臨瓶頸。不進則退，因此必須繼續營造并堅持一種艱苦奮斗、勇于創新、注重實干的企業文化。
團隊型企業文化的特點是：(較)高度人際交往，(較)高度目標導向。無論在什么發展階段，都有著一些共同特征：
1、酒店成員具有一定的團隊和成員意識;
2、酒店生命不時地被一定的社會活動所強化;
3、一定程度上重視公正和公平;
4、目標的一致性往往通過酒店成員同等分擔風險和分享獎賞來體現，當一致性表現在企業目標和企業價值上時，本身也有明顯的外在表現，酒店員工文化墻中總是醒目的展示著關于使命的陳述，喚起的是成員的熱情而非嘲弄;
5、酒店成員對競爭的認識有一定了解。
需要注意的是，在注重人際交往和目標導向之間存在著一種固定的張力，使得團隊型企業有一種天生的不穩定性，尤其對于低度團隊型企業來說，[有文章需求，請到站留言板，12小時內解決您的問題!]非常容易滑入或蛻變為利益型、網絡型乃至分裂型企業文化。團隊型文化成功與否主要取決于高層管理人員的的努力與堅持。這種文化適用于下列情況：
1、創新活動需要精細且廣泛的跨職能以至跨地區的協同努力下酒店內部存在真正的協同關系并且有真正的學習機會;
2、酒店注重長期戰略而非短期戰略;
3、在動態、復雜的企業環境下。
網絡型文化比較適用于長期的、局部為主的、協同較少的環境中，同集團所處的行業及市場現狀有一些出入;利益型的企業文化比較適合于變化迅速、競爭異常激烈、人際關系淡漠的社會環境，同我們追求建立百年企業的理念不相符合;至于分裂型企業文化就完全同我們背道而馳了。因此酒店的企業文化必須進一步堅持向團隊型深入發展，繼續同時強化目標導向及人際關系導向。
強化目標導向的具體做法：
1、積極推行績效管理，進一步加強全酒店對戰略目標的統一的認識，確保酒店的每位成員、每項活動都不偏離正確的目標。
2、創建一種緊迫感。
3、通過內刊、簡報、通信、培訓、內部網絡等，啟發全體成員對廣田理念的認可;
4、激發員工必勝的斗志。錄用和提升具有強烈內驅力或雄心壯志的人，建立高的績效標準，并以突出個人形象的方式來激發這種斗志;
進一步提升人際關系導向的做法：
1、建立具有共享知識平臺的學習型組織;
2、通過招募善于團隊合作的人來提高分享思想、利益以及感情的程度;對員工向對朋友一樣，關心有困難的成員，樹立一種和藹可親的榜樣形象。
3、通過酒店工作內外的比較隨意的聚會活動來增進員工之間的社會交往;
4、縮小等級差別，尋求公司扁平化;減少酒店成員之間的繁文縟節，讓員工在工作場合隨意組合、平等相處。
關注酒店企業文化，讓一個成熟的企業從嚴格的規范化管理向以人為中心的文化管理過渡。一個組織能長期生存，最主要的條件不是結構形式或管理技巧，而是被我們稱之為信念的那種精神力量，以及這種信念對組織中全體人員的號召力。
總之，企業文化是酒店經營過程中的一個非常重要的概念，同核心價值一樣，決定了酒店的發展方向、競爭優勢。如果能夠清晰的識別自己的企業文化，并能向正確的方向推動它的發展，則對提升酒店競爭力具有不可估量的作用。
酒店詢價的市場調研報告 篇7
通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：
一、同行競爭對手
1、xx國際大酒店
xx酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達到現代星級酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。
2、xx大酒店
號稱“xx第一樓”，在區內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優勢。
二、其它酒店
夜xx、下xx、城市xx、教育xx均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。
xx國際大酒店已穩定了部分xx紅木家具商和旅游團客源，xx飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。
三、個人建議
充分發揮國際酒店管理公司的優勢，結合配套服務設施完善、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。
酒店詢價的市場調研報告 篇8
通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：
一、同行競爭對手
1、xx國際大酒店
xx酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達到現代星級酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。
2、xx大酒店
號稱“xx第一樓”，在區內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市場、物流市場、客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優勢。
二、其它酒店
夜xx、下xx、城市xx、教育xx均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。
xx國際大酒店已穩定了部分xx紅木家具商和旅游團客源，xx飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。
三、個人建議
充分發揮國際酒店管理公司的優勢，結合配套服務設施完善、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。
酒店市場調查報告2
賓館酒店行業市場調查報告是運用科學的方法，有目的地、有系統地搜集、記錄、整理有關賓館酒店行業市場信息和資料，分析賓館酒店行業市場情況，了解賓館酒店行業市場的現狀及其發展趨勢，為賓館酒店行業投資決策或營銷決策提供客觀的、正確的資料。
賓館酒店行業市場調查報告包含的內容有：賓館酒店行業市場環境調查，包括政策環境、經濟環境、社會文化環境的調查；賓館酒店行業市場基本狀況的調查，主要包括市場規范，總體需求量，市場的動向，同行業的市場分布占有率等；有銷售可能性調查，包括現有和潛在用戶的人數及需求量，市場需求變化趨勢，本企業競爭對手的產品在市場上的占有率，擴大銷售的可能性和具體途徑等；還包括對賓館酒店行業消費者及消費需求、企業產品、產品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調查�？蛻艨筛鶕陨硪笱芯孔罱K的調研大綱。
賓館酒店行業市場調查報告采用直接調查與間接調查兩種研究方法：
1）直接調查法。通過對主要區域的賓館酒店行業國內外主要廠商、貿易商、下游需求廠商以及相關機構進行直接的電話交流與深度訪談，獲取賓館酒店行業相關產品市場中的原始數據與資料。
2）間接調查法。充分利用各種資源以及所掌握歷史數據與二手資料，及時獲取關于中國賓館酒店行業的相關信息與動態數據。
賓館酒店行業市場調查報告通過一定的科學方法對市場的了解和把握，在調查活動中收集、整理、分析賓館酒店行業市場信息，掌握賓館酒店行業市場發展變化的規律和趨勢，為企業/投資者進行賓館酒店行業市場預測和決策提供可靠的數據和資料，從而幫助企業/投資者確立正確的發展戰略。
酒店詢價的市場調研報告 篇9
1.生態、主題游成新寵中國游客消費潛力大
購物不再是中國游客到世界各地出游的主要目的，休閑、文化和生態游成為中國游客的新寵。
在當選擇酒店方面，中國游客希望享受優質的客房服務和免費WiFi，對于數量不斷壯大的千禧一代而言，地道的當地風情也是必不可少的。
報告發現，過去12個月內，各年齡段的旅游消費都有所增加，尤其是70后旅游開支的平均增幅超過7%。總體而言，20xx年中國游客在境外旅游上的花費占自身總收入的28%，其中，90后千禧一代消費比例最高，占總收入的35%。
生態游、背包游和主題游成為這一代人的新寵，或在他們千禧一代子女的陪伴下出行，或者獨自出行，而年輕一代似乎也正影響著父母的出游風格。數據顯示，過去12個月，與沒有子女陪伴的60后游客相比，那些在子女陪伴下出游的60后在未來進行主題游、生態游、私人豪華游或背包游的可能性更大。
2.消費能力不斷提升海外購物漸理性
�。�1）消費能力
但中國游客出境游支出在其收入中所占比例始終在上升，且該比例在2017年有望進一步提高。
在過去12個月中，中國游客的平均旅行支出為3623美元超過他們收入的四分之一，與上一年相比增長4%。
去年，中國游客的日均消費金額亦有所提高，從16年的414美元提高到17年的446美元，增幅達8%。這是由于中國游客出游時在當地的消費支出從290美元提高了到315美元（漲幅達9%），同時酒店消費支出也從人均123美元提高到了131美元（增幅為6%）。
出境游客消費支出在總收入中的占比較上年增幅最大的是70后游客，而千禧一代中年輕的90后的旅游支出在總收入中占比最高，達到35% 。
�。�2）海外掃貨熱度不再
本年度調查中所出現最大的變化之一，是中國游客在消費支出上的選擇。我們發現購物不再是中國游客出游最主要的原因，游客購物意欲從20xx年的68%下滑到2017年的33%，顯示中國游客的旅游活動逐漸變得多元化。
相比之下，現如今的中國游客更看重休閑和體驗，以及感受當地文化和遺跡。消費支出排行中位居榜首的項目是餐飲，占當地日均消費支出的55%，緊隨其后的是觀光旅游，占比達53%，較前一年增長11個百分點；然后是休閑消遣，占比達41%。生態及環保游則呈現較為明顯的增長，與上年相比，消費支出增加12%。
�。�3）中國游客來年消費支出有望增加
在未來12個月內，中國游客的境外旅游消費支出預計將平均增加10%。其中，千禧一代的消費支出增幅或將會達到最高，調查中大約三分之二的80后和90后稱他們將增加消費支出。
餐飲和娛樂將是未來消費支出的最大受益者，半數游客打算增加這兩個方面的消費支出。住宿和交通亦是消費開支增加的主要領域，對70后和80后游客來說尤是如此。他們中有些會同子女一同出游，因而則更希望受更舒適和安全的旅途。
談及出游時偏愛的支付方式，各年齡段的首選均是銀聯支付（62%），其次是Visa卡(39%)、現金(36%)、支付寶(31%）、Master(16%)卡和微信支付。顯而易見的是，支付方式的重疊是因為游客會根據可供使用的設備而改變。而支付寶是千禧一代游客最常使用的支付方式。
而現階段，銀聯與支付寶設備在海外的普及度并不高，因而改善這兩項支付設備對于吸引中國游客而言尤為重要。
3.探險、生態游崛起大多數中國游客青睞于OTA預訂
�。�1）旅游天數增加且次數增多
所有年齡段游客到世界各地的旅游次數均有所增多，時間亦有延長，旅游次數從去年報告中的3.4次增至3.9次，每次旅游天數則從5天增至7天。
隨之而來的是，短途自由行不像一年前那么受歡迎了。這一點在千禧一代游客中表現的更為明顯，他們往往比非千禧一代到世界各地旅游次數更多且時間更長，千禧一代80中的后尤其如此。有年假的人則更有可能在每次旅游時花費更多天數。
�。�2）影響出游選擇的因素
在影響中國各年齡段游客出游選擇的主要因素中，排名首位的是配偶或伴侶，其次是包括預訂網站、旅游指南和旅游雜志等線上和線下的'渠道。而對于千禧一代中的90后而言，父母則是影響他們出游選擇的重要因素，在17項因素中排名第6，其他年齡群則將其排在第13位。
�。�3）探險和生態游的崛起
隨著中國游客對長途旅行的日益青睞，他們會更多考慮自由行而非跟團游，同時嘗試探險游的游客數量也有所增加。
主題游、生態游、背包游和豪華游的日益流行也印證了這一點。未來12個月，各年齡段的游客也將計劃開展更多有特色的行程。選擇主題游的游客數量將從15%增長到33%，生態游將從13%增長到28%，背包游將從10%增長到26%，私人豪華游將從8%增長到23%。
不過這一趨勢在60后游客群體中尤為明顯，其中將在未來12個月選擇背包游的人數從6%增長到21%，翻了三倍多。同樣地，選擇主題游的60后從11%增長到27%，選擇生態游的從12%增長到25%，私人豪華游從6%增長至20%。
4.在線行程規劃和產品預訂受到絕大多數中國游客的青睞
規劃行程時，大約94%的游客會訪問在線價格對比網站，其中大多數人還會通過手機或電腦登錄在線旅行社代理的網站預訂相關行程。
5.中國游客對酒店的需求和期望
�。�1）千禧一代青睞具有地方特色的酒店
中國游客喜歡住酒店，選擇住酒店的游客比選擇其他住宿方式的游客多出79%。住宿品質在他們看來尤為重要，大多數人僅會入住3星級或更高星級的酒店。
但是這一趨勢正在轉變，在較年輕的游客群體中尤為明顯。千禧一代中較年輕的群體對度假短租、公寓或青年旅館等其他住宿方式也表示出濃厚的興趣，其中29%的90后稱他們在過去一年選擇了此類住宿方式。這一趨勢預計將會持續78%的80后和72%的90后游客稱，他們未來12個月會選擇度假短租的住宿形式。
在選擇酒店時，酒店設施、安全性、聲譽和價格依然是游客的重點考慮因素。WiFi、互聯網、酒店內設餐廳和客房服務是中國游客最看重的設施。
中國游客在酒店住宿上的費用支出于去年增長了6%，到目前為止，酒店餐廳依然是酒店消費中占比最大的部分，而酒店商店、客房服務和商務中心對于中國游客也依然非常重要。千禧一代還比其他年長游客更喜歡在社交媒體上發布照片，因而WiFi和上網服務對他們至關重要。
使用忠誠度計劃積分兌換住宿的情況并不普遍，只有半數游客會領取兌換積分，積分不足則是首要原因。
（2）酒店需要改善之處
中國游客在酒店面臨的最大挑戰是缺乏會講中文的員工和中國銀聯支付寶設備，其次是當地交通安排。與去年相比，前兩大挑戰因素的比例基本維持在同一水平，但認為當地交通最重要的人數增加4%。
此外，酒店從業者也應當意識到隔代出游的重要性，以及后與千禧一代彼此之間的相互影響。因而在推出同時滿足兩個年齡群的服務方面，行業還存在著極大的潛力。不僅要推出能夠迎合精通科技的千禧一代所需的服務，還要為同行的隔代游客提供更為多樣化的活動。
酒店經營者指出，內設餐廳是住客消費最多的服務項目。參與消費者調查的游客也均表示，這的確是他們消費最多的地方，但也是酒店最需要改進和提升的地方，他們表示酒店現有的餐廳服務與其預期仍有所差距。
如今，包括WiFi，早餐以及水壺等中國游客最為看重的酒店設施及服務已基本予以滿足。而酒店在未來更為重視的服務，則是推出酒店中文網與中文旅游指南等資料。消費者調查結果則顯示，酒店內中式餐廳是其希望酒店能進一步改善的重要方面。
酒店詢價的市場調研報告 篇10
一、曲靖市酒店行業的現狀
曲靖市酒店行業自2010年開始出現井噴式發展，自2010年云上四季快捷型酒店進駐曲靖以來，曲靖城區出現了佳訊商務酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經濟快捷型酒店，同時創辦了數家準星級酒店，如福邦錦江、睿智、御龍、世紀花園酒店等，還出現了麥田、V酒店、寥廓精舍等主題精品酒店，更涌現了數量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關、東關等村民自建房區域)。曲靖其他縣市區域近年來也開辦了大量酒店進行運營。
1、曲靖市酒店行業家數眾多，嚴重供過于求
全市(6縣3區1市)總計現有3040家，其中麒麟城區939家，開發區265家，房間數多至240間，少至20多間，房間數量大的多為星級或準星級酒店，房間數較少的多為低端酒店，極少部分主題精品酒店房間數在20-40多間，但裝修檔次不亞于星級酒店，并且更有品味。
2、酒店(住宿)檔次與家數配比基本合理
以麒麟區、開發區為例，星級酒店及準星級酒店在40家左右，經濟快捷型酒店(含主題精品酒店)在20家左右，其余低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的占1140多家。
3、酒店客人來源構成，以麒麟區、開發區為例
�、俦镜乜驼�80%左右，外地客占20%
�、谀贻p人住宿率占60% - 80%左右
�、劬W訂客人占5% - 20%左右
4、酒店價格整體顯示偏低，以麒麟區、開發區為例(以美團價為標桿)
�、�96%的低端酒店賓館在30 - 100元左右
�、�100 - 200元價格區間的占45家
③200元以上的6家
5、酒店賓館整體經營現狀
部分區位方便、有檔次規模的酒店相對狀態良好。
�、俟澕偃�(十一黃金周、春節、中秋節等期間)平均入住率在95%
②情人節、圣誕節等本地年輕人喜歡的節日幾乎100%入住
③周末(周五、周六)經濟型快捷酒店可入住達80% - 95%
�、芊侵苣�(周日至周四)入住率可在30% - 60%
絕大部分酒店都在略賺一點甚至略虧一點之間徘徊，自2016年以來，房間多、規模大、檔次高的酒店因成本等問題，大部分是虧損，相反，那些房間數在二三十間的主題精品酒店還有盈余，無特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大部分是虧損或掙扎在虧損線上，不斷有酒店倒閉，也不斷有新開張的，每一家新開酒店都是自信滿滿，但是很快又陷入新的掙扎輪回。
二、曲靖市酒店行業造成現狀的原因
1、大量的投資資金擁入酒店行業(酒店行業現金流、坐店等客的優勢極具吸引力)。
2、大量的閑置房產，如投資型公寓式樓盤，大量小戶型業主出租的需求加上投資者的創業需求，誕生了許多經濟型快捷酒店，現在麒麟城區仍有數處體量巨大的樓房正在招租酒店。
3、沒有充足的外來流動人口，曲靖的旅游業并未真正把游客留住曲靖城區，即便是羅平的酒店也是過飽過餓兩個極端。
4、嚴重的車位不足，尤其是旅游大巴的停車場缺失，導致自駕游和旅游團隊無法落腳城區。
5、隨著交通的發達，反而也導致酒店入住率喪失，比如羅平、會澤、宣威等地的人來到曲靖城區出差辦事無需停留住宿，當天即可駕車回家，很多外地人可以一路趕到昆明住宿，無需中途住宿曲靖。
6、缺乏行業協會及有關部門的引導，缺乏專業培訓人才，服務經營水平難以整體提高，營銷手段單一。
7、缺乏有關部門對經營數量的有效管控，造成嚴重供過于求，造成個人家庭和社會財富的極大浪費。
三、曲靖市酒店行業的出路建議
1、有關審批部門適當控制酒店的審批批準，在總量和區域比例上適當控制，以避免造成一鍋粥的擁擠，形成社會創業者、投資人的物質財富重復浪費。
2、及時的行業營銷動態報告，使各酒店能及時調整適銷對路的營銷策略。
3、積極開發一小時經濟圈旅游熱潮，開發客源，加強周邊城市周末旅游，開發避暑過冬時節性旅游休閑，開展美食游、娛樂游、農家游。
4、切實解決停車位、停車場問題，協調交警部門解決旅游大巴進城及停放問題。
5、由旅游主管部門牽頭成立行業協會、加強行業自律、交流，提供專業培訓、培訓人才，正確的引導、提升經理管理水平。
6、有關部門幫助協調解酒店行業的訴求和問題。
酒店詢價的市場調研報告 篇11
為考察本酒店重裝項目投資之市場可行性，同時亦為了項目的整體規劃設計工作能順利運行，以使酒店的整體功能配置以及酒店的經營定位等更能貼近顧客的需求及人性化服務，為酒店日后的經營發展做好鋪墊，打下較為堅實的根基，因此對相應區域市場的酒店市場進行調研，具體情況如下：
一、酒店市場調查狀況
1、晉城市四、五星級酒店數量（不含自評星級酒店）見下表：
A、酒店數量在增加
B、高星級酒店之數量發展速度迅猛
C、開房率呈下降趨勢，預示競爭加劇
D、該地區酒店行業中以自評星方式進行經營的酒店占有相當的比例
A、越高星級酒店其經營狀況越好
B、酒店整體銷售價格呈中檔偏低
C、未評星級酒店其經營彈性較大外客源比例為：12%；香港客源比例為：7%以上；澳門客源比例為：0.43%；臺灣客源比例為：4.55%；可見，境外及港澳臺客源占有一定比例，不容忽視，但同時顯見，本地主體客源仍以國內客源為主，因此要求本酒店的整體布局、外觀設計、功能配置應能適應市場需求，具有中國特色。
2、酒店市場調研情況
�、倬频旯δ芘鋫浼把b修檔次基本上分成兩部分，四星級以上酒店功能設置較為齊全，功能設計功能結構較為合理，且大多數酒店的裝修檔次屬于中高檔，有部分酒店的裝修布局、設計意念落后；而低星級酒店功能設置較為單一，且大多數低星級酒店均存在著裝修檔次低、設施陳舊、規模小、空氣品質差等不同程度狀況。
�、诰频暾w服務水平不高，普遍存在著不規范現象，缺乏服務熱情。
�、鄞蠖鄶稻频瓴扇〉蛢r策略，追求高開房率，但市場整體營收仍較為可觀。
④××酒店經營者其營銷重心大多只重視本地市場，而忽略××以外市場，酒店動作體系缺乏這一內容。
�、萦邢喈敳糠志频瓴粎⑴c國家星級評定，而是采取自評星方式參與市場經營。
�、蕖痢恋貐^借助其獨有的交通優勢，其酒店娛樂業甚為繁榮，由此將牽引相當部份周邊地區市場客源，對鄰近地區酒店的經營不利，造成一定的影響。
�、咭陨蠋讉�地區中，除××地區的酒店綜合接待能力較強外，其余城區均不同程度的存在有酒店少、分布散、檔次低、酒店設施陳舊、服務管理水平低、綜合接待能力弱的狀況，難于適應日益發展的商務客源的需求。
�、嗑频暾w經營狀況大多呈中上水平，酒店整體經營形勢看好，預示著酒店業尚有較大的發展空間。
二、公司、工廠市場調查情況
1、問卷調查情況
此次問卷調查，專選酒店項目選址地所緊靠的××區中的幾十家工廠、公司，所反饋信息將有參考價值，以發出的70份調查表中，共回收調查表50份，回收率為71%，調查情況如下：
2、陌生拜訪情況
××地區共有公司、工廠三百家，抽取10%作為拜訪對象，訪客情況選擇具有代表性的列舉一、二如下：
A、工廠名稱：××有限公司被訪者：
訪問內容：工廠屬××公司，客人為要是來自××，逗留天數大約為4-5天，客人住房要求一般為，對中餐不感興趣，喜歡西餐，娛樂喜歡。
3、調查訪客信息反饋
A、90%以上的工廠（公司）具有經貿活動，對酒店具有一定的需求。
B、對酒店的具體要求包括：安全、衛生、舒適、服務優質
C、各種房型需配備齊全，方能滿足賓客需求。
D、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%，中西餐廳的比例達97%
E、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達90%
F、酒店價格定位要求合理，價格檔位在100-299元以內的比例高達：90%
三、綜合概述
晉城市堅持經濟建設為中心，充分發揮地理人文優勢，大力發展外向型經濟，以科技推動經濟發展，實施經濟國際化戰略，大力吸引外資，一系列措施取得了顯著的效果，該市整體國民經濟得于持續、快速、健康發展，社會不斷進步，人民物質和精神文化生活水平不斷提高。良好的經濟建設發展態勢，大力推動了各種產業的迅猛發展，亦給各行各業帶來了無數商機。
隨著經濟建設的發展進程，該市各個鎮區亦在積極推動城鎮經濟建設的發展，各區以各自的地域優勢、以不同的經營特色，形成了不同經營方向類型的工農業布局，成功吸引招徠了多家外商前來落戶投資，商務氛圍日漸濃厚，這將對酒店服務業帶來巨大的商機，同時亦將對酒店服務業提出更多、更高的要求。四、市場調研結論
綜上所述，本酒店定位為精品商務酒店將能順應市場需求，具有較強的市場競爭力，其市場定位準確，同時，酒店在會議接待及大型宴會方面實施人性化的運營管理，將能實現較為理想的投資回報。五、若干合理化建議
1、酒店建設應注重酒店的舒適度及安全性
2、酒店配套設施功能應相應齊全
3、酒店整體設計規劃、功能布局應科學合理，應從節約成本、便于管理等角度進行設計
4、酒店市場銷售價格應參考三星檔次酒店銷售價格實施
5、酒店提供給賓客使用的設施設備應設身處地地從為賓客提供角度考慮設置
6、酒店設施設備購置應有長遠目光，預前考慮
A、不低于市場價格的收益
B、商鋪經營項目不與酒店所有的經營項目相抵觸
C、商鋪經營項目選擇應從完善酒店配套服務功能，為酒店賓客提供便利的角度進行選取
�。ㄎ黠灥�、銀行、小百貨、藥店、書店、美容美發等）
D、經營范疇與酒店的整體布局相和諧，不影響酒店門面E、經營時間、經營方式等能接受統一管控，不得損害酒店利益
7、利用酒店經營及各商鋪項目的開放，營造商務休閑氛圍，創造繁榮中心。
酒店詢價的市場調研報告 篇12
一、同行競爭對手
1、園林國際大酒店
憑祥酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達到現代星級酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四星級酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。
2、國門大酒店
號稱“國門第一樓”，在區內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳（300平米有柱）、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據一定的優勢。
二、其它酒店
夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。
廣越國際大酒店已穩定了部分南山紅木家具商和旅游團客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。
三、個人建議
充分發揮國際酒店管理公司的優勢，結合配套服務設施完善、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。
酒店行業市場調研報告怎么寫二
我在酒店的這段日子，我一直在思考這樣一個問題，究竟什么是酒店經營成功的關鍵呢？通過向我的上次和同事的請教，和我查閱資料后，我總結出有一下幾點：
1、綠色酒店：
崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續發展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業的發展是離不開旅游業的發展的，而旅游業的發展離不開環境的保護，同時飯店業也為旅游業提供支撐。飯店對旅游業的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店為旅游業提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業的發展而維持和改進環境質量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅游業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞！所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。
2、服務質量
對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業務素質和水平。部門經理和主管經常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永遠不會錯，錯的只會是我們。”。”只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。
3、酒店文化
飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助，因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
4、網絡營銷
互聯網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業�；ヂ摼W加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來�？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频�，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似于傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享�；ヂ摼W營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定范圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機會�；ヂ摼W的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動�；ヂ摼W有利于酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能�；ヂ摼W打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買�；ヂ摼W營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。
酒店行業市場調研報告怎么寫三
4月19日，我和同學早早的起床，帶上近日準備好的問題，開始了我們的酒店調查之旅。
剛開始的時候，我們調查的是一家快捷酒店----君怡快捷酒店。但不近人意的是，該酒店經理說已經有人來做過調查了，接著又說他們現在很忙，讓我們下午再來。其實我們都知道，他們只是在搪塞我們而已。所以，我們大家決定放棄這一目標。
后來，我們仔細想了想，可能這條街已經被其他同學調查過了。所以我們開始轉移目標，找了一條比較偏、酒店相對也比較多的路線 。接著，我們調查的一家酒店是---城市之家商務賓館�？粗频甏筇玫难b飾，就我個人來說，信心并不是很足：先前的一家快捷酒店都拒絕了我們，而眼前這家相對來說比較上檔次的酒店會接受我們的采訪嗎？
但結果證明我們的顧慮是多余的。雖然我們沒有和酒店的經理或負責人正面交談，但服務人員很熱情，很隨和，讓我們感到很輕松。面對服務人員，我們小組成員臨時想了幾個問題，因為我們先前準備的問題都是針對管理階層的。交談過程中，一位男服務員向我們解說了他們酒店的服務宗旨：每天發現不足，每天讓自己進步一點，每天讓顧客滿意多一點，每天都發揚團隊精神。在采訪過程中，給我感觸最深的就是，前臺小姐一直是微笑的，我想這是我們大部分同學所欠缺的，也正是最值得我們所學習的。一場采訪下來，我們感覺真的收獲良多。我想，那是無法用理論的專業性術語來描述的。從另一方面來說，這次采訪的成功也增強了我們做好接下來酒店調查的信心。
在上周末的踩點過程中，我發現規模比較大，設施比較齊全的酒店要數禾香園大酒店（除去已被采訪過的金滿樓匯源國際大酒店、翰林？金環大酒店、華夏大酒店等大型酒店）。所以我就建議同伴們向這家酒店“進軍”。可最后，我們的熱情遭到了別人的回絕。剛進去的時候，我們被警衛攔住了，待我們說明身份，以及意圖時，他還很熱情地給我們指明方向。走進前廳時，我們發現一位著裝不同的工作人員，便猜想她大概是領班或是部門經理。所以針對這一情況，我感覺我們犯了一個不可原諒的錯誤。既然我們已經意識到她是一個相關負責人，就不該要求她可否讓經理出來和我們談談。這樣會讓她顯得很沒面子，同時也讓我們顯得很沒禮貌，沒有一個酒店人所具有的素質。最終，我們的采訪以失敗而告終。也許這并不是失敗的原因，但不得不引起我們的注意。不管將來從事什么職業，敏銳的洞察力和見機行事的能力都是必不可少的。
考慮到酒店一般只有在上午和晚上比較空閑，所以我們決定在接下來的時間再采訪一家酒店。一路上我們看到了很多酒店，但最終定位于陽光商務大酒店。這一次，和我們交談的是餐飲和客房部的經理。針對這一比較成功的采訪，我想做一下詳細的闡述。
學生：您好！我們是宿州學院酒店管理專業的學生。我們做這個社會調查，是想了解一下關于宿州酒店業的發展狀況。首先，我們想了解一下您們酒店的發展史。
經理：我們酒店開辦有四年了，還談不上什么發展史，只是剛剛起步而已。
學生：您感覺經濟危機給貴酒店造成了哪些影響？
經理：怎么說呢，宿州是一個比較窮的城市，所以我們這些酒店并沒有受到經濟危機多大的影響。
學生：那貴酒店目前的人員招聘是怎樣做的？對學歷有要求嗎？
經理：沒有。只要你有能力，有豐富的工作經驗，工作表現良好，我們就錄用（試用期三天）。大學生又怎樣？即便你的學歷再高，如果沒有相應的技能和才干，我們照樣予以否決。
學生：我想，在管理過程中，員工多多少少會出現不滿情緒。對此，您們作何處理？
經理：我們酒店實行的是軍事化管理。無論是在管理還是在對客服務過程中，員工要做的是絕對服從，事后再提出自己的意見。我想，這樣才可以在顧客角度做好酒店工作，在員工角度做好管理者的工作。
學生：我感覺您說的非常有道理。就我們對宿州的了解，感覺酒店還挺多的，尤其是商務型酒店。面對如此激烈的行業競爭，貴酒店會怎么去與之抗衡呢？
經理：實力！我們會不斷地做好每一個細節，讓更多的顧客更加滿意。同時我們也會積極聽取顧客意見，以改良我酒店的管理和服務體系。
學生：我們想了解一下，貴酒店主要以什么樣的接待為主？
經理：我們酒店主要以散客為主，同時也與一些固定單位簽約訂單。
學生：我們都知道現在提倡個性化服務，那貴酒店有沒有什么特色服務呢？
經理：沒有。我們的服務比較大眾化，就我們宿州的經濟發展，顧客的消費水平也比較大眾化。
學生：在服務過程中，您們對員工有何要求嗎？
經理：我們要求服務人員接待顧客時，三米之內微笑、點頭示好。
學生：像您擔任兩個部門的經理，繁雜的事情應該挺多的。那您們的總經理會經常來嗎？他，又是以什么樣的方式來管理下屬的呢？
經理：我們總經理平時都會來酒店視察的，看看各方面的工作是否做得到位。同時，他也主要是以軍事化的方式來管理員工的。
學生：我們想，您當經理也有一段時間了。根據您在酒店工作的經驗，您最大的感觸是什么？
經理：從事這個行業讓人變得更成熟，同時也鍛煉人的口才。
學生：我們想問的最后一個問題是：貴酒店的發展與改革方向是什么？
經理：怎么說呢，主要是做好目前的、分內的事情吧。
學生：好，謝謝您，耽誤您這么長時間。祝貴酒店能夠越做越好，服務更多客戶，不斷實現您們的價值。
由于時間關系，我們只做成了兩家酒店的調查。雖然結果并不是很理想，但最起碼我們得到了鍛煉，獲得了無法從他人那里獲得的經驗。所以，我們小組成員決定繼續這項酒店調查，盡自己最大的努力把它做好。
5月12日，我們小組成員終于達成共識，決定繼續我們的酒店調查活動。盡管太陽很烈，天氣也很悶熱，但我們并沒有在乎這些，毅然決定利用下午的空閑時間去完成這項調查。
在上一期的調查報告中，我已經談到我們的采訪遭到了幾家酒店的拒絕。然而這一次我們并沒有轉移陣地，依然把目標鎖定在那幾家酒店上。經過小組成員的一番深入探討，考慮到酒店規模和硬件設施，最終我們把目標確定為禾香園大酒店。
說真的，我們大家的底氣都不是很足，畢竟自己的熱情已經被別人潑過一次冷水。如果這次再遭到拒絕的話，我估計我們再也不會踏進這家酒店了。也許，這從一定程度反映出我們的意志不夠堅定，但我想，即便在我們的再三要求下酒店接受了采訪，那種效果也不會是我們想要的。
雖說底氣不足，但我們還是鼓足了勁，表現的信心十足、有備而來�？墒钱斘覀兣c門衛打過招呼，準備進去的時候，發現停車場停了很多車，并且有很多人出入。后來看到橫幅才知道，這家酒店今天承辦了一場婚宴�？紤]到此時酒店人員的工作比較繁忙， 接受采訪的幾率比較小，所以我們決定等宴會結束后再來試一試。就這樣，我們大約等了一個多小時。通過大門徑直望去，發現幾名服務員在餐廳門口站著，很是悠閑�？纯磿r間，已經兩點多鐘了，于是我們決定正式向這家酒店發出挑戰。
令人欣慰的是，這家酒店的工作人員接受了我們的采訪。由于該酒店的經理已經下班了，所以和我們交談的是吧臺收銀員。雖然結果沒有達到我們的預期目的，但不管怎樣，相對于先前的被拒絕，這也算是屬于我們的一種成功吧。
同上次報告形式一樣，針對這一次采訪，我也想對其過程中所談及的內容作一下闡述。
學生：您好，很高興您能接受我們的采訪。
收銀員：不客氣！
學生：請問您能否向我們談一談貴酒店的發展歷史？
收銀員：我們酒店已有五六十年的歷史了。它先前是農業局招待所，現在是獨家經營。
學生：我想，每一個成型的酒店都有自己獨特的管理和服務理念。那么，能否請您談一談貴酒店一些相關的理念？
收銀員：可以。我們的管理理念是團隊合作，服務理念是微笑服務。同時，我們的口號是：我們是禾香園的主人，我們要以飽滿的熱情、優質的服務、美味的佳肴，共創禾香品牌。
學生：從規模和硬件設施來看，我想貴酒店應該屬于綜合性酒店吧？
收銀員：對！但我們主要提供住宿和餐飲，并且現在的xx已經被私人承包了。
學生：另外，我們也想問一下，就是貴酒店有餐前例會制度嗎？如果有的話，能否為我們作一下詳細的介紹呢？
收銀員：有，并且是每天必須的。一般情況下，例會由領班主持，要求所有員工參加，包括廚房工作人員。
學生：那您們的總經理出席例會嗎？
收銀員：一般不，除非有重要的事情要宣布或通知。
學生：據我們對宿州酒店的初步調查，感覺有吧臺服務的酒店并不是很多。那么在這一塊，您們是怎么做的呢？主要職責又有哪些？
收銀員：其實，我們做的也不是很規范，僅限于提供一般性的酒水，并且我們的工作主要也就是收銀。
學生：那貴酒店員工的待遇如何？有無福利或開瓶費什么的？
收銀員：兩者都沒有，我們員工只有工資，另加酒水費。
學生：作為酒店從業人員，我們知道，是否可以收小費現在一直是個熱烈的討論話題。那我們想問的是，貴酒店在這一方面是作何規定的？
收銀員：我們酒店不允許服務員收取客人的小費。并且，在宿州這個地方也很少有客人給小費。所以，收小費現象在我們酒店基本上沒有發生過。
學生：好，謝謝！很高興您今天跟我們說了這么多。
收銀員：不客氣，這是我們應該做的。
針對對以上兩次采訪過程的闡述，我主要列出了一些成功的調查內容。接下來，我想單獨就我個人在調查過程中所發現的問題作一下小結，并本著就事論事、對事不對人的原則發表一些自己的看法。
�。ㄒ唬┚频攴⻊杖藛T無服務意識
當我們進入酒店時，服務員見我們不是來店消費的，一臉漠然。這不禁讓我們對服務意識產生一番思考。我們都知道，服務員是顧客進店后接觸最多的對象，是打造酒店核心競爭力的一個很重要的個人要素。服務是否具有滿足顧客需求的能力直接決定了顧客的滿意度，從而影響著酒店企業本身的發展。在我看來，服務意識的強弱就是衡量一個服務員優秀與否的一個重要尺度。它主要表現為服務的熱情、周到和主動，給賓客以賓至如歸的家的感覺。而服務意識的一個重要表現就是服務態度。顧客到酒店接受服務，服務人員的態度在很大程度上影響著他對整個酒店服務的印象，并成為他評價酒店服務質量的重要因素。
另外，說到服務意識，我們不難想到微笑服務。()微笑是人際交往、同事合作、為客服務中的致勝法寶。在這次調查中，所有被采訪的酒店都談到了微笑服務，我想這幾乎是所有酒店所強調的。但實際上不少酒店員工服務中的微笑只是職業化的微笑，給客人的感覺是應付和敷衍，而非發自內心，缺乏情感和親和力。所以，我認為酒店應加強對員工的微笑培訓。因為我們在工作中如果懂得如何微笑，如何笑得最真、最美，工作質量和工作效率就會大大提高，顧客會感覺到你的親近，會感覺到你的優質服務，感覺到你的自信、素質、涵養及服務意識，會成為我們的忠誠顧客，會為我們引來和推薦來新的客源，并最終促進酒店的生存和發展。
�。ǘ┚频戤a品無特色，服務無個性，無創新意識，多數酒店具有雷同性
顧客來到酒店，追求的是高質量的服務和高品位的享受，一般情況下具有強烈的自尊感，同時也具有各自的物質需求和獨特的精神需求。對此，酒店應極力予以滿足，以獲得顧客的滿意。酒店服務從“標準化服務”到“個性化服務”以及過度到現在的為顧客提供的“超值服務”的理念，是酒店服務理性化的體現，同時也是求得顧客認同，并為酒店創造效益的必然之路。
新鮮的事物總能引起人的興趣和欲望。所以在我看來，酒店未來的發展中，有特色的產品和個性化服務會使酒店在市場經濟中呈現出強有力的生命力和競爭力。反之，則面臨生存和發展的危機。因此，酒店在為所有顧客提供規范化、標準化服務的同時，更應追求為不同的顧客提供具有針對性、個性化的服務。
�。ㄈ┙^大多數酒店不注重細節服務
高質量的酒店服務應多多關注細節。細節服務往往能給顧客留下深刻的印象，為顧客口口相傳打下較好的基礎。然而，現在不少酒店在服務過程中對細節有所忽略，所關注的只是表面的、大概念的、幾乎所有酒店都能考慮到的問題。我想，如果再這樣下去的話，酒店是很難在這個領域有突破性的發展的。所以，我希望這些酒店能夠意識到這個問題，并采取措施，爭取做到高質量的服務。
（四）服務員對客服務方式千篇一律
服務質量應該是隨著不同顧客的滿意程度而變化的。在酒店服務過程中，有的顧客對彬彬有禮的程式化服務感到滿意，但有的顧客會因古板、無創新而反感。因此，不同的顧客、不同的事物、不同的情境、不同的場合會產生截然不同的滿意程度，這就要求我們面對不同的顧客注意觀察，以提供針對性服務，而不是千篇一律的服務。
（五）多數酒店對服務人員進行崗前培訓似乎成了一種形式，而無多大實效，同時也忽略了對后勤人員的培訓
培訓是酒店成功的必由之路，是酒店發展的后勤之所在，同時也是一種管理。培訓就是按照一定的目的，有計劃、有組織、有布置的向員工灌輸正確的思想觀念與酒店文化，傳授工作經驗、管理知識和服務技能。
雖然我們采訪的這幾家酒店都對員工進行崗前培訓，然而當我們問及酒店文化時，有些人卻一無所知。這不禁讓我覺得所謂的崗前培訓對某些酒店而言只不過是一種形式而已。
另外，一些酒店的崗前培訓只是針對對客服務人員，而忽視了后勤員工，以至于在酒店內漠視顧客。正如老師所說，一些清潔員工遇客不避諱，破壞了酒店在顧客心目中的形象。我想這也是值得思考的。
�。┚频陠T工素質不高，反映出酒店沒有規范的管理制度
在這次調查中，我們發現有些服務員穿戴不統一，更有甚者上班期間穿拖鞋，這從一方面反映出一個員工的素質問題。酒店服務人員提供的服務也許是一種“情緒化”的服務，這就決定了酒店要想提高顧客的滿意程度，更有賴于服務人員的素質提高，這也就要求酒店制定出嚴格的管理制度來加以規范。
�。ㄆ撸┚频攴⻊杖藛T基本上是非科班出生，理論與技能不能并重
通過這次調查，我們發現酒店中的大部分服務人員都不具備系統的理論知識，沒有受過專業教育，很難增強其服務意識，并在一定程度上不便于酒店的管理。對此，我的看法是，酒店應與旅游專業學校（或設有酒店管理專業的院校）建立良好合作關系。目前各地旅游專業學校隨著國內甚至世界酒店業的發展也開始蓬勃發展。由于學生在學校里受過2-3年的酒店專業知識教育，已具備一定程度的酒店知識和認識，特別是服務意識。因此，與旅游專業學校（或設有酒店管理專業的院校）建立良好關系，采取合作辦學、定向分配、定點實習等方法，接收一定數量的實習生，對酒店員工隊伍專業化及集中管理有相當大的益處。
�。ò耍┎蛔⒅赜布O施和酒店文化的建設
就我個人而言，一個酒店的規模和硬件設施應該是吸引客源的第一要素，也是酒店提升檔次的先決條件。通過硬件設施的改造和更新，使酒店進一步適應發展的需要，滿足了顧客對酒店硬件日益多元化的需求，為酒店各項工作的順利開展和經濟效益的持續提高奠定基礎。然而就我們對宿州某一區域的調查，發現多數酒店在這一方面做得并不是很好，并且很不注重酒店的文化建設，以致于不能創造出酒店的特色，適應市場競爭。我想，作為一名酒店管理者，是必須要認識到這些的。只有這樣， 才能在一定程度上打造酒店形象，實現“以人為本”的經營理念，并最終贏得市場。
以上是我們這次酒店調查的所得。我想，由于思想和考慮問題的角度不同，每個人的所得也是有所不同的。針對以上內容，我所談的只是自己內心的真實想法，并且只是層面上的。所以，如有不妥或錯誤之處，還望武老師批評指出。
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