東北調(diào)查報(bào)告
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。寫起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編整理的東北調(diào)查報(bào)告，希望能夠幫助到大家。
東北調(diào)查報(bào)告1
春節(jié)，是農(nóng)歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱"過(guò)年"。這是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的歷史很悠久，千百年來(lái)在每一個(gè)華夏子孫心中都有極其重要的地位。中國(guó)地域廣袤不同的地方有著不同的民俗，南北方的年俗文化更是存在巨大差異。例如09年我在海南省三亞市過(guò)得新年，大年初一不吃餃子吃年糕，意為“一年更比一年好”。而重慶地區(qū)，新年第一餐吃湯圓，寓意著生活甜甜蜜蜜。遙遠(yuǎn)的新疆新年第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成的香噴噴的普羅，還吃用面粉、羊肉等做成的包子和用帶骨羊肉做成的手抓羊肉。我從小生活在東北，記憶中每逢除夕、大年初一都吃餃子。除夕吃餃子，取“更年交子”（來(lái)年交好運(yùn)）之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運(yùn)。餃子形似元寶，所以寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡里放花生（稱長(zhǎng)生果），用意是吃了人可長(zhǎng)壽；有的在一個(gè)餃子餡中放一枚錢，用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。中國(guó)的文化博大精神，正因?yàn)楦鞯貐^(qū)不同的風(fēng)俗文化才勾勒出了一幅多姿多彩的民俗畫卷。下面就是我調(diào)查的東北地區(qū)年俗社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告概況。
在東北地區(qū)正月期間的飲食有著豐富的含義，臘月初八，我們稱為“臘八”，在這一天早上，我們要吃臘八粥，教育后人不忘勤儉。
殺豬菜是臘八必備的美食。在農(nóng)村，過(guò)了臘八之后，人們開(kāi)始?xì)⒇i宰雞，把豬肉切成塊，放在大缸中送到倉(cāng)房里凍起來(lái)以備節(jié)日期間用。誰(shuí)家殺豬都要用酸菜和肥肉、血腸放在大鍋里燉，這便是人們常說(shuō)的“殺豬菜”。殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。過(guò)去，在農(nóng)村殺年豬是一件大事，無(wú)論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請(qǐng)到家里來(lái)吃殺豬菜，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過(guò)鍋里煮了過(guò)油，然后和酸菜、血腸一起燉。那時(shí)，人們沒(méi)有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進(jìn)鍋里，加入水，放上鹽，然后邊煮邊往里面切酸菜，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。上菜時(shí)，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來(lái)。這種菜不是剛做的好吃．而是多做．以后吃的.時(shí)候一熱．那才是最好吃的．
小年，就是臘月二十三，稱為“辭灶”這一天要吃水餃，大掃除，祭拜灶王爺，來(lái)保佑新的一年里豐衣足食。臘月二十九清晨上墳祭祖，去上墳的都是家里的長(zhǎng)者和小孩，表達(dá)對(duì)祖先的尊敬悼念和祈求祖先保佑家人平安的心愿，祭祖一般沒(méi)有女性這是古代封建社會(huì)重男輕女思想的遺留。除夕即大年三十，這一天就是吃、喝、玩、樂(lè)的日子，張貼春聯(lián)和福字，東北農(nóng)村有個(gè)風(fēng)俗，如果這一年家里有人去世是不能粘貼春聯(lián)的，去世三年才可以張貼紅色春聯(lián)。三十晚上要徹夜亮燈，到正月十五前要掛紅燈籠，一宿不關(guān)，意味益壽延年，香火不斷。
除夕晚上全家團(tuán)圓吃年夜飯，菜肴中必須有魚(yú)預(yù)示著年年有余。過(guò)年啃過(guò)豬爪，會(huì)“撓”出財(cái)運(yùn)。守歲，在十二點(diǎn)時(shí)吃餃子，燃放最長(zhǎng)的鞭炮，接財(cái)神。春晚成了全國(guó)家家戶戶的盛宴。全家集聚一堂，談笑風(fēng)生，守歲過(guò)節(jié)。大年初一，在此起彼伏的鞭炮聲中開(kāi)始了新的一年，早餐要吃素餃子，吃過(guò)早餐開(kāi)始走訪拜年，這是小孩最高興的一天可以收到壓歲錢。大年初一有個(gè)禁忌就是不能動(dòng)掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把“掃帚星”引來(lái)招致霉運(yùn)。正月初三稱為莊稼會(huì)，如果這一天吃餃子，在新的一年里就會(huì)五谷豐登，糧食滿倉(cāng)。初五被稱為元寶日，這一天吃餃子，在新的一年里會(huì)興旺發(fā)達(dá)，財(cái)源滾滾。初七被稱為“人七日”這一天吃面條預(yù)示著大人小孩會(huì)身體健康，無(wú)病無(wú)災(zāi)。正月十五，這是我國(guó)主要的傳統(tǒng)節(jié)日，也叫元夕、元夜、也稱上元節(jié)，有觀燈吃元宵的習(xí)俗，所以我們都叫元宵節(jié)。
在我的家鄉(xiāng)還流傳著這樣一種說(shuō)法，正月禁忌剪頭發(fā)，據(jù)說(shuō)剪頭發(fā)方娘家舅舅，意思是正月里剪頭發(fā)對(duì)自己的舅舅沒(méi)什么好處，記得小時(shí)候媽媽就不讓我剪頭發(fā)，現(xiàn)在我長(zhǎng)大了，社會(huì)也進(jìn)步了也就沒(méi)有這樣的做法啦。我還聽(tīng)說(shuō)在東北地區(qū)正月里做媒也是不允許的，做媒有自找倒霉的意思。同時(shí)新正月也不允許買鞋，買鞋與“買邪”同音也就是說(shuō)把邪氣帶回家里，是不吉祥的預(yù)兆。一個(gè)正月里處處暗藏著年俗“機(jī)關(guān)”稍不留意就會(huì)中招。初一到初四是禁忌亂用針線的，初五那天才可以用，被稱作縫破，意思是把過(guò)去一年里的瑣碎和缺憾都縫補(bǔ)起來(lái)。初一初二不掃地，好運(yùn)財(cái)氣都留住。“初五”一定吃餃子，也稱“破五”，寓意將不吉利的事破壞，驅(qū)災(zāi)避邪�！岸露�，龍?zhí)ь^”，這天剪頭會(huì)很吉利。
在家鄉(xiāng)的新年期間對(duì)天氣也格外關(guān)注，如果初一到初六天氣都為晴，那么預(yù)示著在新的一年里六畜興旺，反之災(zāi)禍不斷。就這樣的一些年俗似乎已經(jīng)成為人們新春的希望，每天都期盼艷陽(yáng)高照，對(duì)生活充滿了信心和美好的希冀。這些再簡(jiǎn)單不過(guò)的民俗已經(jīng)潛移默化的成為人們的希望。在人們不知不覺(jué)遵循它的時(shí)候，也就產(chǎn)生了對(duì)未來(lái)美好生活的向往，由此產(chǎn)生動(dòng)力去創(chuàng)造生活創(chuàng)造幸福。
這次調(diào)查報(bào)告讓我對(duì)家鄉(xiāng)的民俗文化有了更多的了解，我們系統(tǒng)地收集了東北地區(qū)鄉(xiāng)村民俗的信息，想以此來(lái)激發(fā)更多的人，去關(guān)注年俗，關(guān)注身邊的普通文化，捍衛(wèi)鄉(xiāng)土文化，避免文化的大量流失。
東北調(diào)查報(bào)告2
我是一個(gè)地道的東北大姑娘，生活在這片生我養(yǎng)我的土地上十幾年，起初，對(duì)于該地區(qū)的風(fēng)土人情并不在意，但是，自從在外求學(xué)才發(fā)現(xiàn)每個(gè)地區(qū)都有其獨(dú)特的人文風(fēng)俗，特別是年俗更是差強(qiáng)人意，南北地區(qū)差異尤為明顯。例如南部地區(qū)的福建省，大年三十不吃餃子，初一不拜年也不走親戚，統(tǒng)統(tǒng)等到大年初二才進(jìn)行。四川地區(qū)大年三十不吃餃子而是吃湯圓還有他們自制的火鍋。中國(guó)的文化博大精深，正因?yàn)楦鞯貐^(qū)的不同風(fēng)俗文化才勾勒出了一副多姿多彩的民族畫卷。下面是關(guān)于東北地區(qū)的年俗社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告概況。
在東北，過(guò)年時(shí)有很多習(xí)俗，例如貼春聯(lián)，掛燈籠，吃餃子，吃團(tuán)圓飯??東北一帶過(guò)年流傳首先全家一起祭祖，焚香秉燭，廣陳供品，依尊卑長(zhǎng)幼，向宗親三代神主叩首，表示辭歲。隨后，舉行家宴，長(zhǎng)輩中坐了上首，晚輩們團(tuán)團(tuán)而坐，取“闔家團(tuán)圓”之意。飯果必要豐盛，讓人有充實(shí)感，預(yù)示來(lái)年豐衣足食，事業(yè)旺盛。這頓飯是對(duì)年飯的首次品嘗，可以葷素一起上，通常必有紅燒肉，燉羊肉，米粉肉，紅燜肘條，元寶肉，南煎丸子，四喜丸子，雞凍兒，魚(yú)煉兒，豬肉煉兒，豆兒醬，豆腐，芥末墩兒，辣芥末，炒醬瓜兒等年禧套路菜。娛樂(lè)中佐以鮮果，糖果，干果，炒紅果，蜜餞海棠等，邊吃邊玩，盡情享受，直至“接神”。最后，全家吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子”、“團(tuán)圓餃子”。在
百十個(gè)餃子中，只有一個(gè)放有硬幣，謂之吃到這個(gè)餃子的人主一年諸事順?biāo)臁，F(xiàn)在東北人過(guò)年，仍然保留著許多古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。在我的家鄉(xiāng)流傳著這樣一種說(shuō)法，正月里禁忌剪頭發(fā)，剪頭發(fā)方娘家舅舅，意思是正月里剪頭發(fā)對(duì)自己的舅舅沒(méi)有好處。新春正月是一個(gè)喜慶的日子，有人講如果新春期間做個(gè)媒，這不喜上添喜嗎？但是在東北地區(qū)是不允許的，做媒有自我倒霉的意思，所以正月里禁止做媒。同時(shí)新正月里也不允許買鞋，買鞋與“買邪”同音也就是說(shuō)把邪氣帶回家里，是不吉祥的預(yù)兆。一個(gè)正月處處暗藏著年俗“機(jī)關(guān)”稍不留意就會(huì)中招。初一至初四是禁忌亂用針線的，初五那天才可以使用，被稱作縫破，意思是把過(guò)去一年里的瑣碎和缺憾都縫補(bǔ)起來(lái)。在我們這的新春期間，對(duì)天氣情況也格外關(guān)注，如果初一至初六天氣都為晴，那么預(yù)示著在新的一年里六畜興旺，反之災(zāi)禍不斷。就這樣的一些年俗似乎成為人們新春的希望，每天都期盼艷陽(yáng)高照，對(duì)生活充滿了信心和美好的希冀。
在東北地區(qū)的正月期間飲食也有著豐富的含義，正月初三稱為莊稼會(huì)，如果這一天吃餃子，在新的一年里五谷豐登，糧食滿倉(cāng)。初五被稱為元寶日，這一天吃餃子，在新的一年里會(huì)財(cái)源滾滾，興旺發(fā)達(dá)。初七被稱為“人七日”這一天吃面條預(yù)示著新的一年里大人小孩身體安康無(wú)病痛無(wú)災(zāi)患。
這些在簡(jiǎn)單不過(guò)的年俗已經(jīng)潛移默化的成為了人們生活的希望。如吃帶硬幣餃子交好運(yùn)，過(guò)年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東
北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的（現(xiàn)在人們講究衛(wèi)生，就用花生或其他果仁來(lái)代替。）誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。此外，東北人在初五這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是要把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有趨災(zāi)避邪之意。一家人吃過(guò)年夜飯后，通常還有一個(gè)習(xí)俗：吃凍梨。由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番風(fēng)味。最常見(jiàn)的是凍梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨。在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酸，消除油膩，正月里不剪頭，剪頭會(huì)克死舅舅，所以東北人很忌諱這點(diǎn)，沒(méi)有人會(huì)在正月里剪頭，但是反之在二月二，“龍?zhí)ь^”這表示著二月初二這天人們剪頭就會(huì)很吉利，所以在這一天都會(huì)爭(zhēng)相剪頭，討吉利。并且，在東北，上了年紀(jì)的老人都有這樣一個(gè)說(shuō)法，大年初一，初二這兩天，不掃地，就是不愿將好運(yùn)氣，財(cái)氣掃走，所以只有等著到了初三才可以掃地。
除此之外，拜年是東北民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新，相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時(shí)“拜年”一詞原有的含義是為長(zhǎng)著拜賀新年，包括向長(zhǎng)著叩頭施禮，祝賀新年如意，問(wèn)候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友也要施禮道賀。拜年一般從家里開(kāi)
始。初一早晨，晚輩起床后，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長(zhǎng)輩拜完年以后，人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發(fā)財(cái)”、“新年快樂(lè)”等吉祥話，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜訪或相邀飲酒作樂(lè)。
這些簡(jiǎn)單的年俗，在人們不知不覺(jué)的遵循它的時(shí)候，也就產(chǎn)生了對(duì)未來(lái)美好生活的一種向往，由此產(chǎn)生動(dòng)力去創(chuàng)造生活創(chuàng)造幸福。此次一直生活在這個(gè)環(huán)境中的人來(lái)講，在沒(méi)做這個(gè)調(diào)查報(bào)告之前，已經(jīng)將其拋棄殆盡，因此這次調(diào)查報(bào)告也是對(duì)自身對(duì)待風(fēng)俗文化態(tài)度的一種修正。同時(shí)系統(tǒng)的搜集了東北地區(qū)鄉(xiāng)村年俗的信息，把我們這樸實(shí)的年俗文化變成文字，以此來(lái)激發(fā)更多的人，去關(guān)注年俗，關(guān)注身邊的普通文化，捍衛(wèi)鄉(xiāng)土文化，避免文化大量流失。
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