茶店創業計劃書集合15篇
日子如同白駒過隙,我們的工作又進入新的階段,為了今后更好的工作發展,來為以后的工作做一份計劃吧。擬起計劃來就毫無頭緒?以下是小編幫大家整理的茶店創業計劃書,僅供參考,大家一起來看看吧。
茶店創業計劃書1
簡介:隨著社會的進步,現如今的奶茶店與甜品店越來越受人們的喜愛,閑暇之余越來越多的人喜歡去吃甜點喝奶茶。故此我們準備將兩相結合,提供一個供消費者休息度過閑暇時光的場所。
項目名稱:某某奶茶甜品店
主要產品:甜品,奶茶
業務范圍:銷售甜品,點心,奶茶,飲料,果汁等餐后甜點和飲品
戰略目標:于創店起2年內,建立甜品品牌,收回前期建立店鋪的投資,進行原始資金積累,預計于2年內開始盈利。不斷提高自己的品牌形象,增強品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數量比較多,單間店鋪的盈利高,但其大都規模小份額少,并且產品單一,只經營奶茶或者面包一類,奶茶與甜品大都消費者都是女性,購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品,故此我們將兩者結合,并且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非?捎^,但是正因其沒有品牌的影響力,規模難以擴大,所以難以獲取更多的利益。 我們在2年內,將第一家店鋪建立完善,并積累了資金,一家店鋪的盈利已經難以擴大,我們可以以此為本,大規模復制,于城市各地繁華區租賃店鋪,開啟分店。預計在5年內可以增開到3家。以復制單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。
預計于5年到10年內會達到盈利的小高峰,以此可以向更多經濟發達地區開設分店,不斷擴大自己的品牌優勢,擴大店鋪規模,打造一個甜品店的金字招牌。
消費者的特征:青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛,研究表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時一間時尚休閑的甜品店可以供女性消費者們一個休息閑聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用,同時不含脂肪,所以許多美容瘦身的人也會選擇經常飲用奶茶。
店鋪特點:越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的時光來購買甜品和奶茶,同時大部分情侶也會結伴來購買。店鋪正是要迎合消費者,故此裝修應該青春靚麗,時尚大膽。并且營造一個優雅浪漫的氣氛。讓消費者更愿意進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐,或者一系列的情侶促銷活動,諸如第二杯半價,情侶購送情侶對勺或者y型吸管,買三杯以上送青春飾品等等。
并且質量與衛生也是消費者關注的重中之重,產品只有外觀并不能滿足消費者,靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進行制作,并且經過安檢局的嚴格檢查,使產品絕對安全,保障顧客的健康,讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂。
產品分析:產品投資小,利潤大,收益快,生產工藝簡單,利于大學生的投資和創業。本店是以產品青春靚麗,追求口感,并且安全健康,產品種類繁復多樣來提供給消費者美味的甜品奶茶。并且為消費者提供一個安靜,優雅,浪漫的環境來供消費者聊天消遣,購買我們的產品。
促銷計劃:我們于開業初始,可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作,重點宣傳對象是附近各大高校,白領,青年聚集地。并且可以開展長期的會員制度,對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡,供顧客消費積分來換取一定的折扣或者禮品。
店鋪選擇:店鋪的選擇是成功與否的關鍵,因為產品原因我們選擇在地鐵火車站附近,大學城內,人氣景點附近,大型市場門口等地點開業?土髁看蟊阌诋a品出售。同時也不必一味追求客流大的地點,諸如大學城內為青年集中的地點,為購買奶茶甜品的主力軍,在此開店也可以節省一部分店鋪租金。
財務規劃:
融資策略:因為是大學生創業,可能創業初期并沒有多少資金,故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,在盈利期后可以各自分管分店。來達到盈利最大化。并且方便管理,起步也不會太困難。
資金走向:主要用于店鋪租賃,店鋪的裝修,購置產品加工器具,原料成本,宣傳費用,發放員工工資等。
市場風險及對策:在本店創立初期,可能會存在下列幾項市場風險:
1.店鋪創建初期,消費者對店鋪的認識程度較低,達不到店鋪所要求的知名度,產品銷售量遠遠不足,難以賺取利潤,甚至難以維持店鋪正常的運營。
2.周圍的奶茶店甜品店數量較多,市場競爭激烈,使得顧客量遠達不到預期,產品滯銷。
3.一些老牌的'甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費,客源被其他店鋪所搶,難以維系顧客,本店無大量穩定消費者,使得產品銷量不穩定,日盈利額忽高忽低,店鋪難以長遠發展。
對策:
1.店鋪創立初期,針對達不到營銷目標所存在的風險,該店將主要把廣告等促銷活動做到位,在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果,縮短消費者對該點及產品的認知周期。
2.發展特色服務,形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營銷手段,樹立良好的品牌形象,迅速占領市場,在消費者市場內形成良好的口碑效應。
3.在產品的設計和店面的管理上,著重突出創新的作用,把設計創新作為店鋪的生命之源,力量之源。
4.建立和完善市場信息反饋體系,定期在消費者人群中進行市場調查,及時把握市場變動的趨勢,把握好消費者傾向。
財務風險及對策:
成立初期,前期注入資金少,信譽度比較低,在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。故此需要,合理確定資本結構,控制債務規模,記錄每天的實際開支,監督費用的使用情況,使資金合理運用符合公司運營的規劃。制定有效的成本規劃,作出準確的費用估算和預算。融資時我們簽訂合同,嚴格規定雙方的權利和義務。加強資金的管理,降低人為財務風險,盡量達到最合理的資源配置。
茶店創業計劃書2
一、 企業概況
主要經營范圍: 咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類為本店特色,均為現磨現煮的咖啡。)
酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。
奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。
下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。
甜點:各式精致甜點,如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業類型: 服務
二、 創業計劃作者的個人情況
三、 市場評估
1、 目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。
2、 市場容量或本企業預計市場占有率: 1%
3、 競爭對手的主要優勢:產品數量較多,發展歷史久,資金充裕,被眾多客人認可。
4、 競爭對手的主要劣勢:產品模式固定,不靈活。
5、 本企業相對于競爭對手的主要優勢:發展初期可以采用不同的經營模式,選擇最適合的。
6、 本企業相對于競爭對手的主要劣勢:資金少,不被客人認可。
四、 市場銷售計劃:
1、 產品:同一
2、 價格:
意式咖啡 普通 中 大
焦糖瑪奇朵 24 27 30
拿鐵咖啡 19 22 25
卡布奇諾咖啡19 22 25
摩卡咖啡22 25 28
美式咖啡15 18 20
沁涼系列
冰拿鐵咖啡19 22 25
冰摩卡咖啡22 25 28
冰美式咖啡15 18 20
咖啡星冰樂21 24
摩卡星冰樂23 26
濃縮星冰樂25 28
焦糖咖啡星冰樂24 27
芒果茶星冰樂21 24
香草星冰樂21 24
巧克力星冰樂21 24
Breakfast
麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒) 7-8元
丹麥類面包 5-8元
Lunch
蔬菜派 8元
法式三明治(吞拿魚、熏雞) 15元
三明治(吞拿魚、土豆、愷撒) 10-12元
沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒) 15-19元
餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元
Tea time
芝士條、面包棒 6元
小餅干 6-8元
提拉米蘇 10元
水果杯 6元
維也納黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
藍莓芝士蛋糕 12元
3、促銷方式:①建立會員卡制度:卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重
、趥性化服務:在桌上放一些宣傳品,內容是關于咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。 為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程
3、 地點:
(1)選址細節:
地點面積(平方米)租金或建筑成本
(2)選擇該地址的.主要原因:
(3)銷售方式: 最終消費者
(4)選擇該銷售方式的原因:服務行業,不適合批發零售
五、企業組織結構
企業將登記成: 合伙企業
擬議的企業名稱:
企業的員工:
職務數量月薪
經理13500
咖啡師12000
西式面點師12000
企業將獲得的營業執照、許可證:
類型 預計費用(元)
營業執照700
稅務登記證100
衛生許可證280
企業的法律責任(保險、員工的薪酬等、納稅)
種類預計費用(元)
國稅60
地稅45
保險480/人
工資7500
其他費用(水電費等)400
六、固定資產
1、工具和設備:廚就是烤箱,扒爐,爐灶,水池,煮面爐,消毒柜,冰箱
吧臺方面:冰箱,水池,制冰機,蛋糕柜(可選擇),咖啡機等。。。。
2、固定資產和折舊概要:
七、其他經營費用(不包括折舊費和貸款信息)
項目費用(元)備注
租金
營銷費用
維修費
登記注冊費
其他
茶店創業計劃書3
茶,在我國歷史悠久,傳說茶是“發乎于神農,聞于魯周公,興于唐而盛于宋。”茶圣,唐代陸羽(公元733-八百四年)就編撰了世界上第一部茶葉專著《茶經》。
目前,全國茶農人數約8千萬人,而從事茶葉生產供銷和科研教學工作總人數約1億人,茶葉是農村產品中大宗商品之一,在我國國民經濟中占重要地位。飲茶是人類美好的物質享受與精神品賞,隨著社會文明的進步,飲茶文化已滲透到社會的各個領域、層次、角落。雅俗共賞離不開茶,如:“柴米油鹽醬醋茶”,“琴棋書畫詩酒茶”。
現在市場從事茶葉經營的另批商店和供銷人數眾多,但真正懂得茶文化、茶藝、茶保健的專業人員甚少,人們在品嘗茶的清香,回甘的同時能了解一些茶文化,茶藝方面的'知識,掌握一些茶保健功能既能增添茶趣味,又能對人體健康、防病有幫助,何樂而不為呢?因此,我選擇從事茶葉經營項目的同時能普及茶知識,理由就是在增加經濟效益的同時,提高社會效益。
本人從事臨床醫療工作三十年,飲茶習慣也持續了三十年,平時喜好品茶,也了解一些茶葉知識,經常從醫療保健角度了解,思考飲茶對人體健康的作用,積累了少許經驗,準備通過茶藝技能培訓,能更全面,深入地學習茶的內涵,以便在今后的茶葉經營活動中發揮有效的優勢作用。
通過創業培訓,創業組織暫定名為某某區某某街道泉茗食品配送服務社,以非正規勞動組織申辦,屬18大類范疇。選擇地段中檔偏高,在商業圈或居住區,服務對象根據市場細分等中高檔消費群。當然,茶葉產品也以中高檔為主,兼顧一般,在價格方面,根據市場規則,參考同行價格,另批發商差價略低5%到10%,約控制在35%左右。在品牌方面,選擇一個到二個,如黃山毛峰、福建烏龍,在進貨渠道方面,準備在茶葉批發市場中,選擇茶葉品種好,價格適中,有誠信的茶場經銷點,作為主渠道以發揮產品特色,兼顧價中物美的品種。
在經營活動中,首先是提高服務質量,熱情接待每一位顧客,根據顧客的需求,有的放矢,介紹產品的特色、層次、價格,同時提供有關的沖飲方式,保健知識,儲藏方法等專業知識,為了成功的開展經營活動,在經營活動初期,做好宣傳工作,如印制名片發放,告知經營特色,服務內容(如免費配送、免費咨詢等)優惠程度,雙向聯系方法,根據多年的社區醫療服務經驗,以熱情服務、優質產品、優惠價格、耐心咨詢爭取贏得市場一份。
2、對購上等佳品或購量較大者送茶藝品——促銷
3、茶藝展示,提高購物興趣,普及茶文化——展銷
風險意識心理準備:(共八個月約虧損32113.80元)
1、創業初期,虧本讓利,得到市場認可,付學費必不可少,準備按固定費用,承擔虧本風險,當月以60%每月遞減10%,六個月后達到持平,初算如下:
第一個月:9578*60%=5746.80元
第二個月:9578*50%=4789.00元
第三個月:9578*40%=3831.20元
第四個月:9578*30%=2873.40元
第五個月:9578*20%=1915.60元
第六個月:9578*10%=957.80元
總計:20113.80元
2、從而始租鋪經過辦理行業許可證、健康證、申辦創業組織辦理相關手續,期間還要裝璜,滌置必要設備,進貨等許多準備工作。約持續二個月時間,要付二個月商鋪租金12000元。
本項目開業資金約12萬RMB,預算如下:
資金來源為:自籌資金7萬RMB,貸款5萬RMB。
租借商鋪:面積約30平方、瓶:1000元。
電話(固定+移動):20xx元。
合計:8000元。 工資支付:本人工資1000元/月 雇工工資:8000元/月。 合計:1800元。 電費:冷柜、店內照明、店外廣告:700元/月。 通訊、交通費:300元/月。 進貨:約3萬元(少量多次) 開業前資金投入: 房租24000元、裝璜20000元、設施8000元、進貨30000元
合計:8.2萬RMB。
保本業務量分析:(裝璜費20000元+設施添置費8000元)/三十六月=778元(折舊)/月
房租費6000元/月、工資1800元/月、通訊、能源費1000元。
計:每月支出9578元(固定費用)
擬:毛利率35%、國稅17%
9578+9578*0.17/0.35=32018元/月(營業額),約1100元/天(營業額)
茶店創業計劃書4
一:基本情況
奶茶店創業計劃書的基本情況一般包括:企業名稱、創業者姓名、日期、通信地址、E-mail、電話和傳真等內容。
示例:
1、企業名稱:一點點
2、創業姓名:XX
3、日期:哪天寫的就寫哪天的日期
4、通信地址:寫自己常用的聯系方式即可
5、E-mail:就是能夠聯系到你本文的郵箱地址
6、傳真;有的話可寫,沒有的話就可以不寫
二:企業概況
奶茶店創業計劃書中企業概況的基本內容主要包括企業所經營的范圍介紹以及企業類型介紹。
示例:
1、主營范圍:奶茶店一般寫的是,主營各種口味奶茶,營各式甜品和消暑糖水?赏馑蜕祥T等內容。
2、企業類型:□ 生產制造 □ 零售 □ 批發 √服務 □ 農業 □ 新型產業 □ 傳統產業 □ 其他
三:創業計劃個人情況
創業計劃個人情況主要寫的是兩大部分,一部分為個人以往的相關經驗和教育背景以及所學習的相關知識。
四:市場調查
創業計劃個人書中的市場調查主要包含的內容是目標消費者描述,市場的容量或本企業預計市場占有率,市場容量的變化情況,競爭對手的主要優劣勢,企業相對于其他奶茶店的優勢以及劣勢。
示例:
1、目標消費者描述
可以描述下你所銷售的奶茶主要是針對哪一類人群,是學生,老年人還是中青年
2、市場的`容量或本企業預計市場占有率
先分析下奶茶所市場的主要容量,然后再預估下所開奶茶店在市場上的占有率
3、市場容量的變化情況
分析下奶茶在市場上未來的容量以及它所涉及到的變化
4、競爭對手的主要優劣勢
分析下競爭對手之間的優勢和劣勢,企業該如何在優勢和劣勢之間如何取長補短
5、企業相對于其他奶茶店的優勢以及劣勢
結合自己奶茶店的情況,分析與競爭對手之間有哪些優勢,和劣勢,如果是劣勢該如何彌補。
五:奶茶店營銷計劃
奶茶店營銷計劃主要就是預估一下開奶茶店時將要銷售的奶茶飲品,價格,地點,銷售方式,設備以及相關資金。這些內容一般以表格的形式呈現出來。
示例:
1、銷售方式
將把產品或服務銷售提供給: √最終消費者 □零售商品商 □批發商
2、選址
地址
面積
租金或建筑成本
水電路
25平方米
1500
奶茶店創業計劃書的基本內容就是上述這些,上述這些也是在寫奶茶店創業計劃書時不可缺少的五大部分。
茶店創業計劃書5
如何開一家奶茶店?南方創業網以其多年的加盟招商經驗告訴你,開一家奶茶店,疇備工作最是重要。這也是目前想進入這個行業的人們的最大難關。至于開了店以后的經營治理,就兩個字:專心。
一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟:
一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度,不要只看表面現象就想著要做,或是看到朋友或是別人做得好就認為自己也能做到。有些東西是不可復制的(某些店生意很火,它的位置你有嗎?有些店的生意很旺,它的'治理水平你能做到嗎?有些店回頭率特高,它的品質你能做到嗎?有些店很賺錢,它經歷過多少風雨,你清晰嗎?),“男人怕入錯行,女人怕嫁錯郎!本褪沁@個道理。當你分析清晰這個行業的基本走勢和行情的時候,再進行下一步的預備。
二、分析自己。俗話說:良知知彼,百戰百勝!在這里說開可不是那么簡樸。
1、首先要分析自己的個人經營治理能力,運疇能力,性格心態,看是否適合當一個店的老板。這很重要!
2、其次評估自己的近環境:一是家人的支持程度;二是經濟能力(看能做多少投資,會不會影響其它已有事業或工業,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。);三是風險抵擋能力。
3、最后是定位事業戰略,就是你開了這個店以后怎么發展(在這一點上良多人很盲目,愛做一些不切實際的夢想)。
三、分析你所想開店的地方的行業情況(也就是了解你將來的敵人或是說戰略伙伴),這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況,這個要花一定的時間、精力和財力,但愿想開店的朋友不要省了這一點工作。
四、開店的基本前提預備。
1、技術方面有了解嗎?
2、設備能采購到嗎?
3、原料能采購到并長期利便供求嗎?
4、是加盟仍是自創牌子?
五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪,要看到現時的鋪位情況,也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估,低消費的地方不宜大投資;同樣的,高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行,價格質量怎樣,假如找的鋪現在沒有競爭,以后有無可能泛起競爭者。特別是資金短少投資者,這一點要認準了。在贏虧平衡測算里有條數據是對鋪面的:鋪租不要超過均勻最低營業額的15%。
六、找到鋪面后就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。
茶店創業計劃書6
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工與日常開銷外, 奶茶店經營管理不用太多周轉資金,非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響“茶物語”名聲,建立品牌效應并積累資金后,通過調查試點后,把運營擴張到其他市場,獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴大市場占有額,形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學生為主,不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生,讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價,我們會根據不同的口味定出不同的價格,一般在8元左右,與市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢,以產品的質量與特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多,進入該行業比較困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,并且會有促銷與特殊活動,具體的會在產品與服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費需求,同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料與各種小吃,如各種口味的瓜子與烤翅等。為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶,新類奶茶會成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產品、節日產品與周年產品。如情人節:推出情侶奶茶,光棍節:推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作,這是一種質的飛躍,也是一種藝術享受。奶茶的.主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠,你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以,為了企業長遠的發展,作業人員有真正的學會奶茶技術;疽茫
1、學會品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、調味份量與時間;
4、設備的應用與調味火候;
5、調味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包裝要求;
8、奶茶的變化,包括樣變與質變,比如:拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力與競爭能力進行找選址,要看到現時的鋪位情況,也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估,低消費的地方不宜大投資;同樣的,高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價格質量怎樣,如果找的鋪現在沒有競爭,以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置,學生多,消費也會多。另外,補充一點,買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平與產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力,又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地,針對年輕人的觀念,要設計較有特點,讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計,要根據產品需求與設備配備情況進行程序設計,操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進與設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局與水力電力要求。
設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品,而且能提高速度與效率。店面設備要與店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區,要考慮另找廚房的配備協調。 奶茶的制作一般要用到如下設備:
1、封口機
帶有計數器,一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣,每封一下口,計數器都會記一下數,無論電源有沒有接通,這是一種機械計數。封口機選購時要注意,找個杯子封一下試試,把溫度調到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封;再稍微用力捏一下,看封得結實不結實,有沒有封得不結實的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售,選購時要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時候會很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子。
3、冰柜
一般購買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。
4、杯子
賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,賣封口機的店里也會附帶銷售,一般是20xx個一箱,不單賣。杯子的價格相差不大,質量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認真選購。選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實,關鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時,用手提杯沿,才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質量的同時,一定會懷疑奶茶的質量。
拓展:奶茶食譜
。1)珍珠奶茶
原料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機
黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15—20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15—20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到后,撈出珍珠用涼水沖過。取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。
泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘– 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。能夠根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻,進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次后。搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡。 最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中。插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。
留意:奶茶與珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說,起了點晴的作用,一旦奶粉過量,會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量,不要以為奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠奶茶辦法同上,只需再杯中加添果粉2勺
。2)麥香奶茶
資料 : 西米1/2杯,統一麥香奶茶。
做法:
1、 西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用。
2、 將麥香奶茶冰凍待用。
3、 將凍茶放入杯中,進入煮熟的西米,飲用時拌勻即成。
茶店創業計劃書7
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目,一般除了保留x個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經營管理不用太多周轉資金,非常適合小本自主創業。我們店名為xx,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時間打響名聲,建立品牌效應并積累資金后,通過調查試點后,把運營擴張到其他市場,獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴大市場占有額,形成連鎖奶茶店。
一、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費需求,同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶,新類奶茶會成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會特價銷售,如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越,我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節:推出情侶奶茶,光棍節:推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作,這是一種質的飛躍,也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠,你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以,為了企業長遠的發展,作業人員有真正的學會奶茶技術;疽茫
1、學會品味奶茶;
2、原料成份配方;
3、調味份量與時間;
4、設備的應用與調味火候;
5、調味手法;
6、奶茶的保存;
7、奶茶的包裝要求;
8、奶茶的變化,包括樣變與質變,比如:拉花。
二、行業分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費,消費者甚多,主要以青少年學生為主,不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生,讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價,我們會根據不同的口味定出不同的價格,一般在xx元左右,和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢,以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多,進入該行業比較困難,而且大多顧客有慣性消費心理,取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證,并且會有促銷和特殊活動。
市場分析與預測,競爭者分析與本店特色:需求在現階段處以較大階段,在未來有增長的趨勢,F階段競爭者大多都不具特色,少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創建特色,以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況,如果有很好的.收益,要及時地借鑒。
三、營銷策略
1、廣告
企業的知名度,我們會通過傳單的方式讓顧客了解茶物語,在店門口我們會設有海報之等,告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A.辦理會員,xx元/人,一次性消費滿xx元是可免費辦理,會員使用會員卡可打x折,而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺。
C.采用情侶杯具和吸管,情侶來時,可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。
D.在各種節日時,推出節日特別產品及活動,以此吸引顧客。
E.在一次性消費到xx元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的xx,不僅歡愉了顧客,同時可以提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價,其余的按市場平均價格來售出,在后期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作,在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。
5、服務
店里人員統一做好服務工作,保持良好的心情,要對顧客仔細禮貌,不能對顧客發脾氣。
四、開店原料設備的分析
奶茶設備花銷分析:制冰機及配件、奶昔機、封口機、果糖定量機、冰沙機、POS機、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開水瓶、開水機、電磁爐元等。
小型器具包括:雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網絡格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動打蛋器、電子倒計時器、400CC雙層奶油發泡器、電子稱、小電子稱、耿生味盅蓋、國產量杯、物斗、復合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、臺灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。
五、人力資源規劃
社會發展到今天,人已經成為最寶貴的資源,這是由人的主動性和創造性決定的,企業要管理好這種資源,更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優點和長處,我們對本店的人員安排如下:xx,店長,并負責原料采購工作,保證原料的采購質量,并控制好庫存,及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾,很有想法,腦子靈活,負責新類奶茶的嘗試和研發工作,保證每周有一種新產品的推出。謝偉,謹慎、細心、負責財務工作,統計收入并控制支出。xx勤快、手巧、膽大細心,負責產品的作業管理,即奶茶的調制,保證作業的速度,以及服務顧客的工作。
茶店創業計劃書8
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創業項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經營管理不用太多周轉金,非常適合小本自主創業。
現在看來,在學校周圍開店要注意如下幾點:
1、不能離學校太近,五十米左右,也不能太遠,尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話,學生剛出校門,還沒想到要去買東西吃,或者想買,人太多,老師還在附近,老師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話,可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,人最多,車子很難走,學生沒事坐在車上,就會想買好吃的,而家長感覺反正一時也走不出去,讓孩子先去買杯奶茶喝著,或者買點零食吃著也挺好。
2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃(當然,口味也很重要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛生上下點功夫,決不吃虧。比如墻壁,我花了不多的錢(具體價格會在以后集中羅列),把墻壁貼上了墻紙,看起來就很不錯
3、奶茶的制作過程不能讓學生看見,或者不能完全看見,一定要保持一定的神秘感,否則過一段時間,學生就會失去濃厚的興趣。另外,飲水機、封口機,都不能排在顯眼處,因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中,還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題,你一定要想好怎樣回答。
4、學生喜歡湊熱鬧,所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生,尤其是幼兒園的小學生,很多是被其他的小朋友吸引過來的,他們在買的過程中,就會對其他的小朋友炫耀:"小明,我要買奶茶喝,你不買嗎"。
你說那個小明會怎樣反映!一開始我沒重視這個問題,每次學生快放學時,我就做上二三十杯放著,這樣放學的時候賣得很快。等后來我發現這個問題了,我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個,這樣把放學的`這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘,賣得反而比以前多了第五,小學生對小禮物等東西很喜歡,不在于錢多少,一定要搞這樣的活動。比如六一兒童節前,我寫出海報:凡喝滿十杯以上者,都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,但很多同學會為了得到這些小禮品,努力的喝滿十杯、二十杯,家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,也不會惹得孩子不高興?傊,在學校周圍賣東西,一定要讓學生感覺到很開心,東西不重要,關鍵是那種感覺。
補充一點:買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。
奶茶食譜
珍珠奶茶
原料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
茶店創業計劃書9
一、企業概況
主要經營范圍:主營各種口味搭配的奶茶,兼營各式甜品和消暑糖水?赏馑蜕祥T。
二、創業計劃作者的個人情況
1、以往的相關經驗(包括時間)
1)雖然自己不曾開過奶茶店,但是由于經常購買相關的產品,所以對于其他競爭對手各式奶茶的銷售價格以及產品樣式和口感比較了解。在開店之前會選擇到相類似的店鋪打工學習他人的管理模式和經營手段。這對以后的經營會很有幫助。
2、教育背景,所學習的相關課程(包括時間):20xx—5參加SYB師資培訓班
三、市場評估
1、目標顧客描述:
奶茶屬于大眾消費,消費者甚多,其中以年輕人居多,特別是學生,不管是小學、中學還是大學的學生,各個不同階段的學生是奶茶的主要消費群體。另外一個群體是逛街的行人。
2、市場的'容量或本企業預計市場占有率:
如今奶茶店行業的競爭比較激烈,一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店,但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來,所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據奶茶店的規模不同盈利的情況也不同,所以由于剛起步人手不足,所以估計每天能賣150杯左右
3、市場容量的變化趨勢:
如今的奶茶店已經非常普遍,所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌,所以品牌效應很重要,我們要做到別人沒有的,與眾不同,這樣才能夠吸引到顧客,除了質量保證,服務態度也非常重要。我們在服務態度上面也要讓顧客滿意,讓他們愿意下一次在來消費,同時接受更多的人前來消費。這兩點是吸引顧客最為重要的因素。
4、競爭對手的主要優勢:
競爭對手的主要優勢是開業時間長,群眾有消費慣性心里,喜歡去他熟悉的奶茶店消費,所以對于我們這些新開張的店鋪,如何能將顧客吸引過來,這是很大的挑戰。
5、競爭對手的主要劣勢:
對手的產品比較一般,口味大多雷同模仿,沒有創新。經營時間久店鋪環境衛生下降。
6、本企業相對于競爭對手的主要優勢:
我們將對奶茶包裝進行創新,讓人有一種新鮮感,在產品方面會隨著店鋪經營發展。逐漸推出新的產品,讓顧客能持續感受到新鮮感以及我們的誠意。
茶店創業計劃書10
一、基本情況:
1、企業名:某某奶茶店
2、行業類型:零售
3、組織形式:個體工商戶
主要經營范圍:某某人流中心商業街
4、經營地點:本地
面積:占地大概100平方米
選擇該地點的理由:該地點是人流的集中地帶,交通方便,市場前景廣闊。
5、創業者個人情況:
姓名,性別,學歷都要寫。相關工作經歷:曾經在奶茶店里兼職過,懂得一點怎樣經營,但在日后的日子里本人會增加社會實踐的,學習與這方面的知識的。
6、成員組成:操作工一名,服務員兩名
二、立項概述:
我是一名大學生,專業是物業設施管理,從小對經營方面感興趣。現在將要大學畢業了,憑著自己對經營的愛好和向往,一直希望能夠開一家屬于自己的奶茶店,以此來增加自己的收入,是眾多的奶茶店吸引了我,我去喝奶茶時的啟迪,使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗,資金情況及對當今社會的了解,決定要謹慎從事,三思而行,因為這有一定的風險的,加上自己的經驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高,如今大學生的消費越來越高。追求環保,健康的消費已成為一種生活時尚,所以我打算要銷售一些奶茶產品,為大學生提供休閑娛樂的場所,顧客至上,這是我們的宗旨。
三、市場調查
奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創業項目,一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經營管理不用太多周轉金,非常適合小本自主創業。
奶茶,發展趨勢很好,而且有非常巨大的潛力。但是,要注意以下幾點:
1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、品質要好,口感是否保持一致。通過接觸眾多同行,成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品,及時調整產品和口味。
四、對其它奶茶店的調查:
1、店鋪硬件調查。主要包括:競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構造、經營設施配置等方面的調查。
2、店堂陳列布局調查。主要包括:競爭店的樓面構成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調查。
3、商品能力調查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價格帶、奶茶的品質、貨源供應等情況進行調查分析。
4、店鋪運營管理調查。對促銷、補貨、陳列及環境衛生等方面的調查。
五、經營策略
1、營銷策略分析
印刷小名片進行投送
大學校園住宿比較集中,學生基本上都在寢室內,所以此方向可以得到十分好的宣傳效果
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進行宣傳
網絡宣傳
可在本校學生較集中網站進行宣傳
口碑傳遞
可通過同學,老師介紹增加消費人群
⑵服務方面
奶茶店的服務必須是一流的,并且是微笑服務。
六、奶茶店設備的選購
由于我不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購。由于我做的是小本生意,所以我要努力尋找物美價廉的貨源,而且采購不到好的設備,將不僅僅是浪費幾百塊錢的事,可能會讓我因此失掉好多的長期顧客,千萬不可大意。具體使用過程中應注意的事項有:
1、封口機
封口機選購時要注意,找個杯子封一下試試,把溫度調到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封;再稍微用力捏一下,看封得結實不結實,有沒有封得不結實的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,而是拽斷的地方,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
選購時要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時候會很難插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會很脆,一插就會裂一道大口子。
3、杯子
選購時要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會把奶茶捏出來,不用力又拿不住。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質量的同時,一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管
(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多,要仔細找,畢竟是奶茶專用的,不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買幾小包,不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄,不能太軟。
5、攪拌機
攪拌機一定要選一個好用的不要怕貴,畢竟要考慮長期性。
6、飲水機
為了節約成本,我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器,所以我們沒必要買什么名牌的,只要注意內膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多,我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來盛,這些東西可以按自己的喜好來購買,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結塊或融化,不用時及時蓋上蓋子會好一些,像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
七、人力資源規劃
社會發展到今天,人已經成為最寶貴的資源,這是由人的主動性和創造性決定的,企業要管理好這種資源,更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優點和長處,我們對本店的人員安排如下:段天森,店長,并負責原料采購工作,保證原料的采購質量,并控制好庫存,及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾,很有想法,腦子靈活,負責新類奶茶的嘗試和研發工作,保證每周有一種新產品的推出。謝偉,謹慎、細心、負責財務工作,統計收入并控制支出。馬元,勤快、手巧、膽大細心,負責產品的作業管理,即奶茶的調制,保證作業的速度,以及服務顧客的工作。
在一年期后,店面生意欣榮或店面擴張的時候,會招聘一些有經驗的人才,注意一點,寧愿要笨點的,不要太精明的,因為太精明的容易反骨,招聘方面為了以后不會發生太多的財產糾紛,要盡量避免招用親戚、朋友。
八、市場分析與預測,競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段,在未來有增長的趨勢,F階段競爭者大多都不具特色,少數具有特色的.企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創建特色,以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況,如果有很好的收益,要及時地借鑒。
九、營銷策略
1、廣告
企業的知名度,我們會通過傳單的方式讓顧客了解店鋪,在店門口我們會設有海報之等,告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A.辦理會員
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺。
C.采用情侶杯具和吸管,情侶來時,可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。
D.在各種節日時,推出節日特別產品及活動,以此吸引顧客。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價,其余的按市場平均價格來售出,在后期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作,在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。
5、服務
店里人員統一做好服務工作,保持良好的心情,要對顧客仔細禮貌,不能對顧客發脾氣。
十、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上,充分發揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期,資金主要用于設備購買,產品原料采購,店面租金,前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
A、封口機400元,冰柜450元,攪拌機250元,飲水機250元,封口膜、杯子、吸管、各種容器400元
B、裝修:包括招牌、門墻等1000元
C、營業設備:包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備,共計1萬元
D、開業費用:包括注冊、開業營銷、員工培訓等共15000元
E、月運營管理成本:約3920元(1)房租費:2500元(2)水電費:120元(3)電話及上網費:300元(4)進貨費:包括交通設備使用費,計1000元。
開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表,第二、三年按季制作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展,服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸。
十一、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,時間從晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看管,直到正常營業時間(上午10:00)。本店隨著未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。
十二、中、長期規劃
假如實際情況不如現在的預期規劃這么理想,我店會及時調整營銷戰略,兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業。一年后,如果按預期計劃獲利的話,計劃在未來一至兩年內擴大營業面積,安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式,同時在店內配有音樂,如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點歌模式,給顧客提供更舒暢的環境。在三年后,如果奶茶店營業額依然穩定的話,考慮在其他市場再建連鎖店面。
茶店創業計劃書11
一咖啡文化
咖啡在中國是一種外來文化,而咖啡在國外的歷史已經源遠流長,幾百年的歷史。在我國,自清末國門被打開,咖啡開始在沿海地區出現到現在也就百余年時間。 咖啡作為一種外來的歷史悠久的文化,她包含了很多內涵,比如高貴、典雅、休閑、時尚、浪漫等。 在國外在年輕白領、中產階級群里對咖啡的膜拜已經達到可以與宗教媲比的程度,因此,咖啡的消費它與一個地方的經濟、文化水平的高低是息息相關。 我國自改革開放以來,經濟迅猛發展,人們的物質、文化、精神等需求也越來越高,外來文化的滲透也越來越強。而恰恰國人尤其是年輕人中對種種外來文化亦是來者不拒、青睞有佳。自進入21世紀,中國加入世貿組織,國門進一步開放,人們的生活節奏越來越快,壓力也越來越大,這樣咖啡消費在國內也得到了一個高速的發展。但盡管如此,在我國的咖啡消費市場中仍然是一個巨大的潛力市場。據權威機構調查顯示,國外發達國家如美國,平均每年每人的咖啡消費量是800杯,而我國平均每年每人的咖啡消費量只有4杯,且在上海、北京這樣的一線國際大都市也只有20杯的量。所以,可見市場潛力的巨大!
朋友聚會,商務洽談,自我休閑,很多人都會選擇去咖啡店,儼然成為一種潮流。因此,咖啡店日益紅火,很多人開始關心如何開咖啡店。其實,擁有屬于自己的咖啡店并不是一件難事,F在,就由我來告訴你如何開咖啡店。
二咖啡館的選址
開一家生意興隆的咖啡店,選址很重要。要生意興隆,就必須有客人,所以人流量大的場所是開店的最佳選址。當然,并不是只要人多就好了。菜市場人很多,可是他們是沒有閑情逸致坐下來喝一杯咖啡的。因此,就要考慮消費習慣和消費水平的問題。這就需要做一些市場調查了。綜合以上,人流量大,又對咖啡具有消費需求的地方是最佳的選址地點。比如CBD、繁華的步行街、公園旁邊都是不錯的咖啡店選址方案。
三咖啡館的設計
良好的店面設計,不僅美化了咖啡館,更重要的是給消費者留下了美好的'印象,起到招攬顧客,擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀,店頭,店內,利用色,形,聲等技巧加以表現。個性越突出,越易引人注目。
1店面的設計必須符合咖啡館特點,從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。 2要符合主要用戶的口味。
3店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協調,個別雖然搶眼,一旦使消費者覺得粗俗,就會失去依賴。
4裝飾要簡潔,寧可不足,不能過分,不宜采用過多的線條分割和色彩渲染,免去任何過多的裝飾,不要讓用戶感到太累,店面的色彩要統一和諧,不宜采用任何生硬的強烈對比。 四咖啡館的費用清單
一家咖啡館所需軟硬體如下:
1.菜單(menu,包括咖啡、糕點及簡餐)
2.生財設備(咖啡機、烤箱、微波爐、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、冰柜等)
3.硬體設備(冷氣、照明設備等)
4.器皿
5.設計裝潢(吧臺設計、咖啡館風格與色調、桌椅家具等)
這五項要素中,菜單是最基本的,會決定需要采購哪些生財設備及硬體設備,也會影響吧臺設計。如果一開始只想開家「咖啡+糕點」的咖啡館,吧臺設計比較簡單;但如果開業后發現光是這樣無法維持營運,想要增加冰沙產品時,就會發現吧臺可能沒空間放置冰沙機
了;萬一還想再增加簡餐,一開始又沒有規劃廚房的話,問題就更大了,甚至需要重新局部裝潢,那又是一大筆費用支出。因此創業伊始,就要想清楚咖啡館的販賣項目。裝潢預算最容易失控
咖啡館資金規劃方面,必須包含以下開支:
1.生財設備
2.硬體設備
3.器皿
4.設計裝潢
5.房租(第一個月的房租+3個月的押金=4個月房租)
6.原料
7.人事開支(如計時人員的薪資)
8.雜支(水電費用)
9.至少能維持咖啡館赤字經營5個月的預備金【(房租+原料+人事開支+雜支)×5】
五咖啡專業技術
既然開的是咖啡館,咖啡豆的品質與煮咖啡的技術,是決定顧客回流率的關鍵。
國人對餐廳裝潢喜新厭舊之快速,一家店的裝潢可能3年后就過時了,如果只想以裝潢氣氛取勝,也許一開始媒體效應會帶來人潮,但退燒之后,一家難喝的咖啡館能靠什么支撐呢?
建議既然有心開咖啡館,開店初期最好是由創業者自己負責吧臺,外場部分再請2~3位全職或兼職工讀生,就足以應付咖啡館的日常營運,這樣既可省下人事費用,而且親手煮咖啡,也可避免萬一吧臺員工離職,人力青黃不接造成咖啡品質不一的狀況。
你對咖啡豆特性知多少?
很多人在開店前,甚至還不知道怎樣煮咖啡,開店前一定要多花些時間,到處品嘗別家的咖啡豆,除了訓練自己的味覺之外,也可研究不同咖啡豆的品質與口感,找出自己喜歡的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需時間培養經驗。
國內咖啡豆進口商與盤商不少,不妨多上網或向業界人士請教,而且豆商或咖啡機供應商都有提供相關課程,要認識咖啡豆并不難。
除此之外,平常要多閱讀咖啡書籍,相關活動交流最好也去聽聽,因為咖啡館的門檻不高,競爭日益激烈,唯有把咖啡品質做出來,才是不二法門。
六咖啡館的顧客培養
開咖啡館就像是追女朋友一樣,需要時間醞釀。
數年前,開咖啡館的利潤算相當不錯,但隨著競爭者日眾,以及連鎖咖啡館的強勢介入,想要開一家有自我風格的夢幻咖啡館,難度也愈來愈高。
開咖啡館是細水流長型的創業,通常前3個月都處于燒錢的階段,許多人在開店前透過各種行銷廣告活動,希望一炮打響名號,「但開幕第一天千萬不要高朋滿座!」
他的理由是,一開幕可能煮咖啡的動線及顧客服務流程都還不熟悉,有些甚至連咖啡機都還不太會用,人來得愈多只是讓顧客的抱怨愈多。
「第一天只要來小貓兩三只就好,可以慢慢熟悉各種技巧與作業流程,況且只要有一只不是啞巴貓,就會慢慢有口碑了,」既然一開始預估的人潮流量不會太高,就要靠較低的經營成本(其中以較低的房租最為重要),來換取培養顧客的時間。
七咖啡館的成功案例
研磨時光咖啡的市場定位區隔明顯。目前大陸大多數咖啡店是商務咖啡店,以商務談判、情侶約會、**休閑為主,人均消費值偏高、時段長、年齡偏大。而研磨時光以休閑咖啡為主,主體打造"都市生活第三空間"消費群體為18-35歲白領時尚年輕一族,此消費群體注重享受、
休閑、崇尚知識、尊重人本性并富有小資情調,但這部分人的消費能力并不是非常強,但基數龐大,在中國占人口比例為30%,并且會逐年遞增。在此基礎上開設平價、便利店就顯得尤為重要,以此來滿足龐大的年輕時尚一族的咖啡夢。
八結束語
我們正處于"快文化"與"慢生活"的中間地帶,我們慢不下來,只是在快節奏的間隙享受暫時的緩慢。20歲以內的年輕群體正在由緩慢的生活狀態進入高速的快經濟,他們必須面對社會大環境;生在職場擁奇年輕心態的人群在快節奏生活狀態下渴望一時的舒緩,為了更好的跟上身處的快節奏漩渦。
茶店創業計劃書12
1、了解并熟悉行業
要想開奶茶店自然少不了的一步便是去掌握奶茶店這一行業,例如了解奶茶店的:行業前景、市場占有率、競爭能力、存活情況、將來三至五年的發展趨向這些。
了解這些之后,至少能讓你初步了解整個市場行情,不會盲目的直接加盟或者直接進行投資,否則后悔就晚了。
2、提前準備好充足的流動資金
要開奶茶店創業,毫無疑問離不開的錢,先想好能有多少錢來創業,再根據現有資產來做分配,最終順利開店并完成創收。
3、奶茶店開店選址
在奶茶店創業當中有一筆很大的開支,那便是房租租金,要符合自身的工作能力來選擇適合的店面,另外要留意奶茶店對線下推廣人流量的依賴感比較高,所以盡自己的最大力度開在人流量較大的區域,并且這一區域的過往人員必須偏向年輕化,不然可能會影響奶茶店的生意。
4、奶茶產品定位
選擇好店面以后,就需要明確奶茶店的精準定位,因為已經選好址了,所以差不多可以把自己的奶茶店定一個等級,如高、中、中低端,明確了級別后就需要有與之對應的奶茶產品。
奶茶產品是重中之重,小編在這里舉一個例子,就如同成都的丸摩堂,因為是走的果茶產品,會有應季的水果新產品出來,并且會有各種活動,所以在成都地區很受歡迎,在本土的受眾人群也比較廣泛。
5、選擇知名品牌
如今奶茶店一般只有兩條路可以走:
一、自己創建奶茶品牌,這一項對于大多數人來說是非常難,首先除了開店之后就要解決自己的品牌化、產品研發等等一系列問題,當然有能力的朋友其實可以考慮自己創建品牌,畢竟加盟風險也不小,而且約束性較強。
二、加盟知名奶茶品牌,這一項其實比較適合大眾朋友,因為資金較少,也不用去大量投入時間做新品研發,只需要加盟合適的品牌即可。
PS:奶茶加盟品牌選擇時,最好多加謹慎,防止受騙,或者簽一些對自己不利的'條款,后面就容易后悔。
回到正題,奶茶品牌非常多,這時選擇就要看你的資產狀況以及奶茶店的產品定位,再考慮到奶茶品牌可否出示有關的服務項目來協助加盟連鎖店,如果都比較滿足,那么就可以準備加盟開店了。
6、店面裝修
奶茶店的消費人群主要是偏年輕化,對裝修層面比較看重,因此店面要裝修的好看點,還要個性時尚清爽點,那樣能更強的吸引住消費者,當然此項可以參考近幾年的網紅奶茶店,都有自己的風格特色,拋開產品特色之后,在店鋪的裝修上也是有屬于自己的風格,方便加深大眾印象。
7、原料機器設備
做奶茶加盟店少不了的是原料和機器設備了,在店面裝修好以后就需要搬入店內。所以這些東西在開業前就要準備好。
8、招聘人才
奶茶店少不了職工,假如你是兩口子一起開實體店運營,或許并不缺小工,但是一旦店內生意紅火之后,還是比較缺乏人手的,小編經常去的一家奶茶店,雖然店鋪小,但是都有五個員工一直在那里忙碌。
PS:招聘小工也需要根據店面的定位來,并且也要考慮周邊的人流量,不然人力過剩就得不償失了。
9、提前準備運營
當一切準備好以后就需要提前準備開始營業了,開張自然少不了主題活動,那么還需要開張時的推廣宣傳活動計劃。當然如果是加盟店,這方面的經驗可以和品牌方多多溝通。
茶店創業計劃書13
21世紀的今天,創業是大多數人最終選擇的,他們不甘于只為別人打工,那么,開奶茶店都需要注意哪些呢,現在就為大家介紹介紹。
一、店址選擇
商業運作過程中,第一關鍵要素就是店址選擇問題。對此,沃爾瑪、肯德雞等享譽全球的連鎖巨頭們用其多年的發展經驗無數次地證明它的正確性。商業是聚集人氣、交流信息、達成交易的活動總稱,而這樣一切活動的背后都是需要“人”作為推動者和執行者,如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業活動成功的前提條件。因此,對于“商業化”運作經驗缺乏的制造企業來說,店址的選址就更加的重要了。
二、商品管理
商品管理是奶茶店運營的一項非常重要的工作,其目的在于保證商品在奶茶店的每一個環節都做到科學性和完整性,以實現銷量最大化。
三、價格管理
制造企業在商業化過程中形成的專賣價格體系和原有經銷價格體系的協調管理將會是制造企業奶茶店運營面臨的挑戰之一。二者之間既面臨重合性,又需要具有特殊性以突出專賣網絡的價值。
四、物流配送
高效、科學的物流配送體系是連鎖商業成功的基本保障,世界第一的商業帝國沃爾瑪連續多年來雄踞世界500強企業之首而不倒,其中的一個關鍵就在于其建立了一套先進的、強大的物流配送體系。對于初涉商業領域的制造企業來說,其物流配送體系并不要求具有如此強大的功能,但必須滿足兩個基本的目的.:其一、專賣商業網絡的正常供給;其二、與原有配送體系的協調。
五、導購管理
導購是企業和顧客之間的紐帶,是制造企業直接面對顧客的形象代表,他們通過詮釋顧客利益,解決顧客疑慮,成功引導銷售實現。一批高素質的導購員是奶茶店運營實現持續盈利的關鍵,但導購學本身是一門很深奧的學問,一批高素質的導購員更是難求。為此,奶茶店運營導購管理的關鍵在于兩個方面:一是做好導購人員的選拔、培養和科學使用;二是做到導購技巧的不斷更新和完善。
六、促銷活動管理
促銷活動是指制造企業通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關系等方式而進行的階段性造勢,并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷活動管理。其主要包括企業層面和奶茶店層面的促銷活動管理,本文在此主要是針對制造企業奶茶店運營的促銷活動管理而言,它對單個奶茶店運營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價值。
七、奶茶店管理
奶茶店管理涉及奶茶店運營的所有工作,包括門店商品管理、價格管理、導購管理等環節,其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強調上文幾個奶茶店管理內容,除此之外,奶茶店管理還涉及太多細致而微不足道的工作和程序,包括奶茶店安全管理、衛生管理、收銀管理、服務管理等,實際奶茶店運作中我們容易將這些環節遺漏或者應付過關。
開飲品店,要真正從思想認識到這些情況,正是這些細微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就制造企業專賣網絡強大的市場競爭力,才有可能形成與現代終端大賣場抗衡的新型渠道。
茶店創業計劃書14
一、企業理念和特征:
隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入,越來越多的大學生對奶茶產生了濃厚的興趣,以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發的'想接觸它,去嘗試它,所以這其中蘊藏著巨大的市場資源,在大學的附近開個奶茶店能很好的利用并開發這個市場,雖然可能資金有限,但還是希望能籌集資金并實現這個計劃,實現創業夢想。
二、商機和策略:
對一個學院現來說應該最低有有二萬的師生,他們大多的消費用于飲食方面,正因如此,飲食也是在學校創業首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶爾去的人占了全師生大部分,其中也有小部分師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境,而奶茶店的設計就是幽雅、舒適、休閑的消費環境,這可表明了,奶茶店開業后會有更受歡迎的可能性。該奶茶店的宗旨以服務大眾,優質經營為主,從而為廣大消費者展現不一樣的奶茶文化。例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,最適合愛美的女大學生品嘗。
在經營中可根據不同的季節制定一些冷飲,熱飲,點心、沙拉等。例如:現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。在市場營銷方面,西餐廳的初步發展中,可采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創業計劃,不同程度降低營銷成本,從而建立起堅實的客戶關系,等以后隨著奶茶店的發展,可擴展體驗式營銷、網絡營銷等模式。
茶店創業計劃書15
為促進我國高校優秀大學生之間的交流,增進學生對xx大學研究生院xx分院招生的了解,充分發揮雜交水稻研究國家重點實驗室(xx省農業科學院)等基地優勢,增加青年學生對植物雜交優勢利用、微生物學、食品營養與科學等方面的研究興趣,拓寬當代大學生視野,有效構建優秀學生學術交流的平臺,由xx大學研究生院主辦,xx分院承辦的“20xx年全國優秀大學生夏令營”活動將于20xx年xx月10-14日在xx分院舉行,活動內容包括學術講座、學生和導師面對面交流、重點實驗室和試驗基地實習、體驗xx大學校園文化等,并組織營員進行筆試和面試的考核,xx月底學院提交夏令營合格成員名單,研究生院審核學生成績排名情況確定合格成員名單。
一、 招收名額
本次夏令營活動擬定招收30人。
二、申請資格
1、“9xx5”、“211”院;蛩鶎W學科為全國重點學科全日制在校三年級生物、農學、食品、環保等相關學科本科生(20xx屆應屆本科畢業生);
2、學習成績要求:9xx5高校學生專業排名不限,211高校的學生專業排名在年級前50%,科研突出者可適當放寬申請條件;
3、政治思想品德合格,身體、心理健康;
4、英語水平良好;
5、對申請專業的.學術研究有濃厚的興趣,基礎扎實,創新能力強。
三、申請材料
1、申請表,20xx年xx月xx日-xx月xx日登錄xx大學研究生院“夏令營報名系統”進行網上報名,報名成功后打印報名登記表;
2、截止到20xx年6月的本科階段學習成績單1份(由所在院校教務部門簽章);
3、本科階段前五個學期的專業排名和專業總人數(由所在院校教務部門簽章);
4、身份證和學生證復印件;
5、英語水平證明材料,包括大學英語四、六級考試成績單、或者TOEFL成績單、或者GRE/GMAT成績單、或PETS5成績單;
6、獲獎證書、科研成果、公開發表的論文等。
四、申請材料報送方式
申請材料于到校參加夏令營時遞交給分院招生培養辦負責人。聯系人:xx老師,聯系電話:xxxx。
五、選錄時間
1、20xx年xx月12日-xx月14日公布入營名單。
2、未在入營名單內的同學即為審核未通過,不再另行通知。
六、營員待遇
1、xx大學研究生院xx分院將為營員提供夏令營期間在湘的食宿,以及異地學校學生來院硬臥火車票、高鐵二等座火車票或長途汽車票(需提供車票)。如果營員報考我院并被錄取可報銷返程票,請營員開學報到時憑票到我院報銷。
2、營員按要求全程參加夏令營活動者可獲得xx大學研究生院xx分院頒發的“優秀大學生夏令營”活動結業證書。
3、具免試資格推薦到xx大學的營員,結業后考試合格的,提交免試材料經學校審批后,即可錄取為xx大學研究生院xx分院20xx屆碩士研究生,享受一等學業獎學金,并可優先選拔為“碩博連讀生”或“直接攻博生”。
4、未取得所在高校推免資格的合格營員,報考xx大學20xx年碩士研究生,初試成績達到報考專業的學院復試分數線,經體檢合格,優先擬錄取。
七、注意事項
1、學生所申請的各種信息和申請材料必須真實,如有弄虛作假,一經查實,申請人的考試成績無效,取消申請人所獲得的資格。
2、夏令營活動堅持“安全第一”的原則,參加暑期夏令營的學生必須遵守xx大學的相關規定,報到時須按學院規定簽署安全責任承諾書,同時按照學院的統一安排參加各項活動,并注意安全。
3、營員報到后要求全程參加夏令營活動,擅自離營者,舉辦方將不提供相關資助并由學生本人承擔相關責任。
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