水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書（通用10篇）
時間過得太快，讓人猝不及防，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，此時此刻我們需要開始做一個計劃。計劃到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 1
一、項目介紹:
建立社區(qū)水果超市:在3000戶(每戶3人)的社區(qū)建立水果超市。
二、市場分析
中國的水果市場很大。與國外平均每年消費(fèi)85公斤水果相比，國內(nèi)平均消費(fèi)只有一半。根據(jù)大多數(shù)家庭的調(diào)查，三個家庭中有80%的人每個月的水果支出超過80元。10%的家庭消費(fèi)50-80元的水果。只有10%的家庭消費(fèi)50元以下的水果。
隨著居民收入水平的提高，水果的消費(fèi)需求不斷增加。目前，我國人均年水果消費(fèi)量約為45公斤，遠(yuǎn)低于健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70公斤)，甚至比發(fā)達(dá)國家人均年水果消費(fèi)量(80公斤)還要差�？紤]到未來人口增長的因素，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，全國水果消費(fèi)量將達(dá)到1.155億噸，比20xx年水果總產(chǎn)量高出70%
三、選擇的理由
1.行業(yè)需求:中國缺少大型水果賣家。
2.創(chuàng)業(yè)者需求:進(jìn)入門檻低，投資小就能運(yùn)營。
3.政策支持:20xx年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會):鼓勵和支持發(fā)展的商業(yè)項目79個，包括超市、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品商店等。限制類商業(yè)項目包括:在地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))外新增營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；市區(qū)二環(huán)路內(nèi)，新增營業(yè)面積1萬平方米以上的大型百貨商店、大型超市限購；城市三環(huán)以內(nèi)，限制經(jīng)營面積1萬平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市和各類大型批發(fā)市場；城市中心區(qū)、市政商業(yè)中心、區(qū)域商業(yè)中心、中關(guān)村科技園區(qū)海淀園區(qū)、商業(yè)中心區(qū)限制增設(shè)各類一級集貿(mào)市場和批發(fā)市場。
4.全新的銷售機(jī)會:只有水果連鎖店還是空白。而其他行業(yè)的連鎖店則處于低利潤競爭狀態(tài)。
5.新穎的銷售方式:開放式自選。
6.多元化服務(wù)項目:提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝盒，介紹店里各種水果的特點(diǎn)和適合的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。
7.水果購買狀況和消費(fèi)者心理:時間忙，沒有多余的時間買水果。超市和批發(fā)市場不買很多水果，因為他們主要買其他產(chǎn)品。
8.巨大的市場:國家計劃在20xx年使水果人均消費(fèi)量達(dá)到40公斤。20xx年48斤。20xx年53斤。也就是說，到20xx年，水果的消費(fèi)量將增加2500萬公斤。市場巨大。是目前市場的40%。
四.特殊服務(wù):
1.給顧客一個全新的、安全的、質(zhì)量有保證的、便宜的地方放心消費(fèi)
更多的顧客選擇去超市買水果。除了在購買其他商品時看到水果出售，剩下的最大原因是超市里的水果可以讓消費(fèi)者在產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量和重量上感到放心。而且開放式的自選方式可以給客戶更多的選擇。我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布局、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，所有產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后銷售，能給顧客以上的心理滿足感。
2.獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)
現(xiàn)在的顧客在購買水果時，選擇根據(jù)自己的口味和喜好來消費(fèi)，而忽略了水果本身的特點(diǎn)和適合食用的.人群。通過對很多消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾乎沒有人能說出菠蘿的特點(diǎn)和適合吃的人群，肝病和胃病患者應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這說明大家都在盲目消費(fèi)水果。如果沒有水果消費(fèi)常識，就會導(dǎo)致把香蕉給糖尿病患者做錯事的誤解。作為一個水果零售商，我們的責(zé)任是教會每個人如何合理消費(fèi)和食用水果。在這方面，我會貼出每一種水果的特點(diǎn)、適合的人群、店內(nèi)好與不好等級的鑒別方法的海報，引導(dǎo)大家健康消費(fèi)。
3.為不同的消費(fèi)群體提供多種服務(wù)
水果消費(fèi)者一般分為兩種:自己吃和送禮物。根據(jù)送禮者的心理和包裝需求，我們會專門設(shè)計一些不同容量(3G、5G)的可折疊或組合包裝組合，提供給消費(fèi)者進(jìn)行補(bǔ)償。換句話說，顧客可以隨意組合購買水果。如果購買后需要包裝盒，只需要支付一定的包裝費(fèi)就可以拿到店里的包裝盒(可以分為生日、探望病人、探親等。)和一張賀卡。這樣，消費(fèi)者不僅可以了解消費(fèi)情況，還可以避免游客或其他商家購買昂貴的禮品包裝水果，保證質(zhì)量。
4.深入挖掘水果的特點(diǎn)和消費(fèi)者的其他需求
隨著人們收入的增加，更多的消費(fèi)者開始喝新鮮果汁。根據(jù)消費(fèi)者的需求，每個水果連鎖店都會有免費(fèi)的榨汁機(jī)供顧客使用。購買水果后，顧客可以用水源清洗水果，免費(fèi)使用榨汁機(jī)將水果榨汁。如果客戶自帶集裝箱，我們不會收取任何費(fèi)用。如果客戶想把果汁帶到家里、公司或在路上喝，我們會提供一套容器(包括塑料杯、吸管、蜂蜜、糖等。，并為顧客包裝它們),以便將鮮榨果汁帶到任何地方飲用。衛(wèi)生方面，每次客戶使用榨汁機(jī)，我們都會對機(jī)器進(jìn)行消毒，放在消毒柜中，保證衛(wèi)生。
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 2
一、水果店前景
水果已逐漸轉(zhuǎn)變成一種大眾生活中的必需品，是大眾生活中所必備的一種重要的組成部分。目前，大眾取得水果的途徑分為四種：
�、佟⒋笮偷谋憷� ②、蔬菜水果店 ③、路邊的水果攤 ④、水果專營店
針對城市的居民而言，他們的水果消費(fèi)對象一般都是時令性的、新鮮、對身體有益的水果，而非時令性的、進(jìn)口水果在選擇過程中就比較少。同時，他們在選擇水果的同時注重是否屬于綠色、安全的水果。
我們能夠發(fā)現(xiàn)，為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本計劃所要研究的都市水果超市的銷售形式，也是水果連鎖超市的基本定位。
結(jié)論：城市水果超市的市場定位是--綠色、低價、便利、時尚、誠信、高質(zhì)量
二、發(fā)展前景
在運(yùn)城地區(qū)的發(fā)展中，我們不難發(fā)現(xiàn)，人口的數(shù)量是不斷的增加，人們的生活質(zhì)量也在不斷的提高。那么，人們的消費(fèi)水平也在不斷的提升，水果作為人們的生活必需品，它的市場份額在不斷的增大，如何打造一所專業(yè)的水果連鎖超市就是我們目前所遇到的問題？
雖然市場上有很多的超市、水果攤都有水果的供應(yīng)，但是，無論是價格、質(zhì)量甚至數(shù)量、種類等問題上都不盡人意。尤其是女性，為了減肥，水果就成了他們的重點(diǎn)關(guān)注對象。在這種情況下，建立一所專業(yè)的水果連鎖超市的前景是非�？捎^的。那么，建立這樣的`一所超市，既可以讓消費(fèi)者在購買到健康、富有營養(yǎng)的水果，又可以讓消費(fèi)者享受到超值的優(yōu)惠。
三、產(chǎn)品的介紹
我店內(nèi)的產(chǎn)品均是從水果供應(yīng)商進(jìn)的新鮮水果，價位中等合理，同時客戶們?nèi)绻行枨�，完全可以單�?dú)為他（她）提供一些精美的包裝和禮盒，總之，一切以客戶的需求為首位！目前是秋、冬季，主營：梨、甘蔗、橙子、橘子、香蕉、蘋果、柿子、檸檬、菠蘿、青棗、草莓、木瓜等等一些時令性、大幅度調(diào)節(jié)人們身體體質(zhì)的新鮮水果。
四、店面的介紹
我準(zhǔn)備預(yù)設(shè)把水果專營定在社區(qū)前面，這個地方必須居民居住人數(shù)達(dá)到3000-4000人數(shù)以上，店面大約在50平方以上。要整潔干凈、大方利落，同時還要水果陳列要整潔美觀、樣式新穎，以方便顧客的挑選，同時還會有1-2臺“公平秤”在店內(nèi)適宜的位置，以方便客戶稱量。
同時，每天還有會一些不同水果的促銷活動，以保證客戶可以吃到富有營養(yǎng)搭配的水果套餐。爭取做一個“以客戶健康為主”的專營店。
五、發(fā)展規(guī)劃
作為一家專營的水果超市，我們本著“一切為了客戶、以客戶的健康為導(dǎo)向”的宗旨，我們要把“果繽紛水果超市”開到消費(fèi)者的心里，讓客戶買的放心、買的健康。
促銷計劃
1、本店秉著“以客戶的健康為導(dǎo)向”的理念，我們會在每個客戶購買時會贈送一張水果營養(yǎng)小常識，并推出營養(yǎng)水果套餐供大家挑選。
2、在進(jìn)行為期一周的試營業(yè)后，我店會推出會員積分制度，客戶在消費(fèi)后的同時可以的到會員的優(yōu)惠，又可以得到一定的積分，同時在積分達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)后，可以升級會員積分卡的等級，享受到不同的會員折扣的優(yōu)惠。
3、客戶在購買了不同價位的非時令的水果的同時，我店會贈送不同價格的時令水果，這樣的話，既能讓客戶買的實惠，又能豐富客戶的營養(yǎng)搭配。
4、在生活中，我們難免會有一些親朋好友、長輩、領(lǐng)導(dǎo)的走動，我店會根據(jù)實際的情況，為客戶量身打造營養(yǎng)豐富且包裝精美的禮品水果。
5、后期的話。我店會陸續(xù)推出水果汁、水果泥、水果蛋糕以及水果派等升值服務(wù)，滿足客戶的眾多需求。
六、價格政策
我店的水果每天會根據(jù)市場的變化進(jìn)行一個微調(diào)，讓客戶在我店可以買到價錢適宜、富有影響的新鮮水果。同時，每天下午16:00以后，我店會推出一至兩種促銷水果，可以讓客戶享受到不同的優(yōu)惠。同時，在周六、日以及各個節(jié)日前一周，我店會有各種各樣的水果促銷活動，讓客戶買的放心、買的舒心。
七、人員介紹
在后期，會根據(jù)店的規(guī)模以及客流量的變化，進(jìn)行調(diào)整。
八、風(fēng)險評估
風(fēng)險無時不在，所以，一定要做到風(fēng)險的防范
1、風(fēng)險分析
天氣變化，水果保鮮儲存問題。 水果價格浮動，顧客量不穩(wěn)定。 水果店的增加，競爭壓力增大 ······
2、應(yīng)急計劃
注意天氣情況，掌握購入量。 增大促銷方式，吸引顧客購買欲望。
誠信是金，保證質(zhì)量，穩(wěn)定價格，在客戶中留下好口碑，客源自然滾滾來。
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 3
一、 立項依據(jù)與目的的意義
超市--超級市場(supermarket)的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式。超市的出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。
任何一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位--即恰當(dāng)?shù)拇_定其在消費(fèi)者心中的位置、在市場的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。
社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點(diǎn)：
一是營業(yè)時間長(許多便利店都采用24小時全日制形式)，填補(bǔ)超市和一般商店營業(yè)時間較短的空缺;
二是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨、降低成本的關(guān)鍵;
三是滿足了消費(fèi)者就近購物、低價購物、誠信購物的消費(fèi)需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。
談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店。國內(nèi)百貨便利店以臺資經(jīng)營的7-11、喜事多等;合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。XX市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在XX市還沒有實質(zhì)的發(fā)展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。
本報告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設(shè)XX市水果連鎖超市的可行性方案。
二、 研究內(nèi)容與實施方案
1、研究內(nèi)容
1-1零售業(yè)市場趨向
零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：(以XX市為例)
�、� 傳統(tǒng)集市 (早期業(yè)態(tài))
�、� 百貨商場 (七、八十年代零售業(yè)態(tài))
③ 倉儲式超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))
�、� 社區(qū)小型百貨超市 (九十年代零售業(yè)態(tài))
⑤ 大型百貨超市 (新型零售業(yè)態(tài))
�、� 社區(qū)便利店 (當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài))
1-2 當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究
水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：
⑴ 集市水果攤 ⑵ 大型超市
針對一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費(fèi)對象，對非時令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價、對比選購性強(qiáng)。
對于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。
下面以表格進(jìn)行分類
消費(fèi)群體 群體組成 消費(fèi)場所占比 消費(fèi)傾向 消費(fèi)心理
水果攤 一般消費(fèi)群體 中老年 70% 30% 低價、便利 實惠、實用
超市 中高消費(fèi)群體 中青年 40% 60% 品質(zhì)、種類 時尚、高品質(zhì)、誠信
通過上面的對比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式，也是"水果連鎖超市"的基本定位。
結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是--低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)
1-3 競爭對手分析
我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個比較全面的了解。
前面提到，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價、儲存等幾個方面進(jìn)行對比分析。
進(jìn)貨
集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。
大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一售后服務(wù)的方式，品種多樣。
進(jìn)貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進(jìn)貨價格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤。
銷售方式
集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動車為銷售工具，機(jī)動性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點(diǎn)販賣和流動販賣是主要銷售方式。
大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價區(qū)，明碼標(biāo)價和每天的時段特價等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象、誠信服務(wù)等都是超市的重要營銷策略。
大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一稱重和結(jié)算，做到誠信服務(wù)，并且要提出"包退、包換、包送"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價的價格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨，力爭做到社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購代表。
售價
集市水果攤：由于是小本生意，所以售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價出售外，其他時間售價變動不大。
大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進(jìn)行多次變價，并且運(yùn)用買贈、時段促銷等方式進(jìn)行間接變價。
相同的是，售價的確定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價策略相對單一，一般只是在傍晚時段進(jìn)行降價出清，避免積壓。而超市的'變價策略就比較靈活，除了傍晚的變價出清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。
儲存
集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因為每次進(jìn)貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。
大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。
超市的冷庫(或保鮮設(shè)備)的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品。
綜上所述，在進(jìn)貨、銷售方式、售價、儲存等幾個環(huán)節(jié)，我們不難看出：
集市水果攤 大型超市
進(jìn)貨 直接在批發(fā)市場進(jìn)貨， 由水果經(jīng)銷公司送貨，量小、品種少 量大，品種多
銷售方式 靠近居民區(qū)、 銷售方法多樣，明碼標(biāo)價，流動性強(qiáng) 分區(qū)分類陳列、促銷方式靈活
售價 變價方式單一 可隨時變價
儲存 基本沒有儲存辦法 有專業(yè)的儲存設(shè)備
由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售，給消費(fèi)者帶來了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈活性、售價的透明化、儲存設(shè)備的應(yīng)用等等方面都是--超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨(dú)特魅力。
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 4
一、項目介紹
項目名稱：百姓之家
項目規(guī)模：50平米超市
項目基礎(chǔ)設(shè)施：蔬菜貨柜7個、電子稱2臺、精美蔬菜彩頁5張、廣告語條幅8個、柜員2名、采購員1名、空調(diào)2個、電腦1臺。音響設(shè)備1套、攝像頭2個、收銀設(shè)施1套、照明設(shè)施1套、包裝袋若干、清潔器具1套、冷藏柜1臺、每季度宣傳頁若干等。
項目產(chǎn)品簡介：
蔬菜類：
1）根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。
2）白菜類：包括大白菜、青菜。
3）茄果類：包括番茄、茄子、辣椒。
4）瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。
5）豆類：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。
6）綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。
7）薯芋類：包括馬鈴薯、山藥、姜等。
8）蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。
9）水生蔬菜類：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。
10）多年生蔬菜類：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。
11）食用菌類：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。
水產(chǎn)類：
鯉魚，草魚、鯽魚，各種魚類。
肉類：
豬肉（包括豬的各種內(nèi)臟）、牛肉、雞、鴨、按超市標(biāo)準(zhǔn)
干貨類：各種調(diào)料、其他種類采購時再定。
二、項目分析
1、城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，消費(fèi)觀念和方式發(fā)生深刻變化，人們對食品安全的要求越來越嚴(yán)格，愿意購買質(zhì)量較好或價格相對高的產(chǎn)品或服務(wù)。蔬菜類是人們每天都不可缺少的東西，永遠(yuǎn)都不會過時。
生活中食品安全問題的頻繁出現(xiàn)，政府加強(qiáng)了對市場的監(jiān)督管理，以保證人們有一個健康的消費(fèi)環(huán)境，從而也有利于創(chuàng)造一個好的市場環(huán)境，綠色營銷可以迎頭而上，這表明，綠色產(chǎn)品的市場潛力非常巨大，市場需求非常廣泛。
現(xiàn)在人們受教育程度相對較高，消費(fèi)能力較強(qiáng)，對生活方式有了一定的品味和檔次要求，有著超前的消費(fèi)理念，對消費(fèi)的產(chǎn)品或服務(wù)有一定的檔次要求，愿意接受好的消費(fèi)環(huán)境和產(chǎn)品。
由于技術(shù)的進(jìn)步，人們通過大棚技術(shù)生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，再加上運(yùn)輸過程中保鮮冷藏技術(shù)的進(jìn)步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營養(yǎng)的果蔬。
2、從需求角度分析蔬菜消費(fèi)行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷仍然是主體，未來10年中國城鄉(xiāng)居民對于新鮮蔬菜消費(fèi)人均消費(fèi)水平是維持在相對穩(wěn)定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長呈上升趨勢，對蔬菜質(zhì)量安全重視程度增加，未來的蔬菜消費(fèi)結(jié)構(gòu)需調(diào)整，蔬菜加工品的消費(fèi)需求量將會增加。
消費(fèi)者市場購買行為的主要特點(diǎn)：
�。�1）消費(fèi)者市場的購買具有多樣性，不同的人有不同的愛好，而且不同的蔬菜具有不同的營養(yǎng)價值再加上人們飲食習(xí)慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們在挑選蔬菜時的選擇具有多樣性，一次會買不同的蔬菜。
�。�2）從交易規(guī)模和方式看，消費(fèi)市場的購買人數(shù)多，市場分散，交易次數(shù)頻繁，但每次交易數(shù)量不大。所以菜市場交易要求高的蔬菜周轉(zhuǎn)率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作。
（3）蔬菜作為日常必需品，消費(fèi)者需求彈性小，同時蔬菜供過于求、買方市場的格局將長期存在，消費(fèi)者的購買具有較大程度的可誘導(dǎo)性，對一些促銷手段會有較好的反應(yīng)。
3、果蔬運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的破損的蔬菜或水果，根據(jù)破損程度采用不同的處理方法，輕度破損的進(jìn)行打折促銷，低價處理，破損嚴(yán)重的直接處理掉。在營業(yè)過程中，理貨員每天對店內(nèi)果蔬進(jìn)行分類處理，對儲存時間較長仍未售出的.果蔬進(jìn)行打折促銷，對腐爛變質(zhì)的果蔬直接處理。及時對蔬菜水果進(jìn)行檢查，看其是否在保質(zhì)期以內(nèi)，或看其是否已經(jīng)處于變質(zhì)的前期，及時挑選出顏色味道明顯改變的食品。在蔬菜價格不穩(wěn)定的情況下，提前告知消費(fèi)者將要提價或者降價的產(chǎn)品，方便消費(fèi)者選擇。并且盡量鼓勵消費(fèi)者選擇價格稍低的商品，防止高物價商品的堆壓導(dǎo)致超市本身的利潤損失。
4、在開業(yè)前期主要采用低價滲透，讓消費(fèi)者知道我們的果蔬店，為吸引廣大消費(fèi)者持續(xù)購買，我們采用了各種各樣的促銷方式：
（1）發(fā)放宣傳頁：制訂精美的宣傳頁，上面明確注明店內(nèi)的促銷活動，在小區(qū)內(nèi)發(fā)放，吸引消費(fèi)者前來購買。
�。�2）搶購：選擇幾種消費(fèi)者最經(jīng)常購買的果蔬偶爾進(jìn)行搶購，招徠顧客，為小店增加人氣，同時帶動其他果蔬的銷量。
在以后正常的營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)中，為了保證顧客流量，同時也為了吸引更多的顧客，百姓之家可以以下不同的促銷手段：
�。�1）今日特價：每天都推出一種特價蔬菜或者是肉食類，吸引消費(fèi)者前來購買。
（2）節(jié)日促銷：在一些重要的節(jié)假日中，店內(nèi)部分蔬菜水果進(jìn)行打折促銷或者發(fā)放優(yōu)惠券（優(yōu)惠券只能按上面的面額抵現(xiàn)金使用，但不能兌換現(xiàn)金。）
（3）會員積分：凡在本店內(nèi)一次性購買金額達(dá)到30元（包含30元）以上，即可獲得店內(nèi)免費(fèi)贈送的精美會員卡一張，該會員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達(dá)到500元可獲得價值25元現(xiàn)金券抵消費(fèi)。）
三、基礎(chǔ)建設(shè)資金
果蔬貨架：每個150元，共7個，總計1050元
電子秤：每個120元，共2個，總計240元
空調(diào)：每個3000元，共2個，總計6000元
電腦：每個3000元，共1臺，總計3000元
收銀設(shè)施：每個2000元，共2個，總計4000元
房租：4000元*12個月=48000元
裝修：墻面翻新，照明設(shè)施，監(jiān)控設(shè)施，總計5000元之內(nèi)
辦理工商執(zhí)照以及稅務(wù)等手續(xù)約需2000元
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 5
社區(qū)水果超市的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到xx個家庭（每個家庭x人計算）的小區(qū)建立水果超市。
一、市場分析
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果x公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，x%的x口之家每月消費(fèi)水果的金額在x元以上。x%的家庭消費(fèi)水果在x元之間。只有x%的家庭消費(fèi)水果在x元以下。
隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為xkg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求（xkg）還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果（xkg）的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到x萬t，比20xx年全國果品生產(chǎn)總量高出70%。
二、選擇理由
1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。
2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。
3、政策支持：20xx年xx月xx日（x市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會）：x項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街（區(qū)）以外限制新增加營業(yè)面積x平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積x平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積x平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場；城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、x村科技園x園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。
4、全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。
5、新穎的銷售方式：開放式的自選。
6、多樣的服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。
7、水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。
8、龐大的市場：國家計劃在20xx年使人均消費(fèi)水果達(dá)到x公斤。20xx年x公斤。20xx年x公斤。也就是說到20xx年，水果要有xx萬公斤的消費(fèi)增長。市場巨大。是現(xiàn)在市場的x%。
三、特色服務(wù)
1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)
更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。
2、獨(dú)特引導(dǎo)消費(fèi)
現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的`口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責(zé)任就是要教會大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會在店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。
3、提供多種多樣的服務(wù)來針對不同的消費(fèi)群
水果消費(fèi)者一般會分為自己食用和送禮x種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計些可折疊或組合的不同容量（3G、5G）等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。
4、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要
隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好）的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，我們都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 6
項目簡介：
社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭（每個家庭3人計算）的小區(qū)建立水果店。
市場分析
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。
隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求（70kg）還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果（80kg）的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t，比2002年全國果品生產(chǎn)總量高出70%。
選擇理由
1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。
2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以開業(yè)。
3、政策支持：20xx年xx月xx日（北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會）：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街（區(qū)）以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場；城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。
4、全新的銷售機(jī)會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。
5、新穎的銷售方式：開放式的'自選。
6、多樣的服務(wù)項目：提供自動榨汁服務(wù)。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。
7、水果的購買狀況和消費(fèi)者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產(chǎn)品為主，所以不會購買很多的水果。
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 7
一.項目介紹：
社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達(dá)到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。
二.市場分析：
中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。
隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t。
三.問題判斷：
(1)如何降低成本：
(一)采購成本
(二)運(yùn)營成本
(2)如何吸引消費(fèi)者的關(guān)注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的'消費(fèi)量。
(3)如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品：
1 良好的形象
2 良好購物環(huán)境
3 有競爭力的價格
4 多重的促銷活動
5 多種多樣的便利服務(wù)措施。
四.競爭分析：
1 消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購買方式，并把其當(dāng)成主要的水果購買地)由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣，所以要在短時間內(nèi)改變消費(fèi)者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。
2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。
3 農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點(diǎn)優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。
4 游商小販：其特點(diǎn)是流動行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。
5 南方地區(qū)以有的水果連鎖店：由于我們的目標(biāo)是做國內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對我們來說是很好的機(jī)會，我們可以直接對其進(jìn)行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才。
6 南方的零散水果店：由于南方的水果消費(fèi)市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費(fèi)，就可以使用我們的商標(biāo)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產(chǎn)品，并免費(fèi)配送。
五.核心競爭力：
我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點(diǎn)政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽(yù)度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒有的。
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 8
一、方案概要
本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學(xué)院校內(nèi)開設(shè)水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生，以所得差價為其主要利潤來源。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)、價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式�？傮w戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足學(xué)校，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大聲譽(yù)，走向成功”。
二、市場分析
水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M(fèi)的一個重要組成部分。隨著大學(xué)校園的不斷發(fā)展，使學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，大概有6000多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果需求。經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣，他們在校也很有這方面的欲望，只不過要出外面買，覺得太麻煩了。再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了，經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)，特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店進(jìn)入門坎很小，投入很少就可以開業(yè)，所以從理論上講，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備。
為了適應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本計劃所要研究的學(xué)校水果店的銷售形式，也是水果連鎖店的基本定位。
結(jié)論：學(xué)校水果店的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)。
三、產(chǎn)品分析
隨著社會的快速進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在發(fā)生質(zhì)的改變，特別是對營養(yǎng)方面更為注重，而日常生活中水果已成為消費(fèi)中必不可少的食品，每種水果都含有不同類型的維生素，從勝利角度來說，不同維生素的合理搭配及相互補(bǔ)充可以更好的促進(jìn)人體新陳代謝，有利于身體健康，反之，如果搭配不合理也會造成副作用，所以在食用時須有科學(xué)的選擇，如：櫻桃、菠蘿、楊梅和梨可治糖尿病;灼燙宜食用十字和句子，流感虛寒吃葡萄，健胃補(bǔ)脾吃紅棗，潤肺烏發(fā)用桃核，肺氣喘吃枇杷，化痰則需要吃生梨柑橘等等。大多數(shù)消費(fèi)者只知道水果具有保健作用，但并不清楚各種水果的具體功能，也沒有意識到不同類型的人適宜吃何種水果，買時具有很大的盲目性，而這種盲目性則不利于食用者的身體健康。
針對這種狀況，我們店將專門聘請營養(yǎng)專家對這些水果進(jìn)行分類歸總，并合理的搭配，調(diào)配出人們所需求的營養(yǎng)，以便消費(fèi)者購買。
四、產(chǎn)品采購
產(chǎn)品的特點(diǎn)和創(chuàng)新：
水果品味：我們將選擇高品質(zhì)、高營養(yǎng)、多品種的水果
水果功能：以保健為主，以時尚為輔
保健方面：根據(jù)顧客的需求，由營養(yǎng)師專門指導(dǎo)來自由搭配營養(yǎng)水果
根據(jù)市場的需求，針對性的調(diào)配出其所需要的營養(yǎng)水果，如瘦美人(草莓搭配獼猴桃，等等)
時尚方面：孕育著不同的時尚氣息
如：送給情人—情意綿綿(百香果搭配蓮霧等)
送給長輩—福壽安康(火龍果搭配香蕉等)
送給病人—早日康復(fù)(由竹搭配蘋果等)
可直接從水果種植商處批發(fā)，以降低成本，如果可能的話可與市場批發(fā)商簽訂一種中長期合同，以防市場的不斷變化，致使公司難以進(jìn)行成本估算，也更有利于資本投資的穩(wěn)定性。
五、競爭分析
目前校內(nèi)水果的市場基本上為空白，雖然有的學(xué)校有一個小水果店，但不成規(guī)模，沒有發(fā)展愿望，根本不具備競爭力。
六、宏觀環(huán)境分析
校內(nèi)水果店的開設(shè)，會大大方便同學(xué)們的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi)。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨勢可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店的開設(shè)。
七、優(yōu)勢分析
由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，清楚的了解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn)。這是最重要的優(yōu)勢；離宿舍近、購買方便快捷、需求市場龐大、有學(xué)校的店鋪優(yōu)惠，所以成本上也有一定的優(yōu)勢�？商峁┧拓浬祥T服務(wù)，有學(xué)校和同學(xué)的支持，優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，擁有自己特色的水果經(jīng)營理念。
八、本店特色
水果花，是目前最具創(chuàng)意的一種水果禮品。是融合花卉設(shè)計靈感，用新鮮水果作為原產(chǎn)料，搭配各種主題形式的底座進(jìn)行有序的插制，塑造出令人賞心悅目的各種主題花卉形狀的“水果花”。水果花除了令人驚喜的外觀，好的水果花是采用世界最優(yōu)產(chǎn)地的頂級鮮果，給人留下最難忘的鮮果體驗，并且任何一款水果花都可以搭配巧克力，巧克力的香濃美味與鮮果的完美結(jié)合會給人一種全新的`感受。新鮮美味，健康時尚，是體現(xiàn)品味或向?qū)Ψ絺鬟_(dá)心意的不二之選。
九、劣勢
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗不足：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)驗不足創(chuàng)業(yè)資金短缺：創(chuàng)業(yè)資金短缺發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占；發(fā)展速度慢，市場很容易被搶占校內(nèi)已有兩家水果店。
十、機(jī)會
校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無企業(yè)涉及，校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無企業(yè)涉及，仍是一個空白市場，這是最大最有利的機(jī)會；由于開水果店的成本小，硬件要求低，進(jìn)入市場難度小，所以這也給了我們一個很大的嘗試機(jī)會。
十一、威脅
如果營利狀況良好，就很容易被效仿，競爭激烈，而且此水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的制約，短時間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場，所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，這是最大最嚴(yán)重的威脅。
十二、對策分析
考慮到容易被模仿的威脅，我會去找一些投資商或合作人合作，讓資金更充沛，為發(fā)展具有特色的小店提供基礎(chǔ)，有特色的小店提供基礎(chǔ)，而且我們還會引進(jìn)一些做水果的新技術(shù)，做出自己的特色，自己的風(fēng)格。
十三、市場營銷策略
目標(biāo)市場：在校大學(xué)生、在校教師，周圍的商家、居民；
價格：采取滲透定價策略，以低價吸引顧客，迅速占領(lǐng)價格市場；
產(chǎn)品定位：大眾型，經(jīng)濟(jì)型，便捷型的服務(wù)。
水果的推廣：配合健康日，和一些學(xué)校的協(xié)會合作，聯(lián)合展開一些校內(nèi)的健康宣傳和咨詢，推廣水果對健康的知識。
經(jīng)常廣告：開始即樹立整合營銷傳播觀念，品牌觀念。通過品牌傳播，讓品牌具備一種大學(xué)生認(rèn)可的，追求的精神。自由奔放，個性灑脫，健康自信就是水果店要提倡的一種精神提出一個口號：健康百分百，人生才精彩。
設(shè)計一個標(biāo)志：果園
塑造一個品牌：塑造一個品牌：“果園”形成一種精神：我們追求自由奔放，個性灑脫，我們健康陽光，快樂瀟灑；我們一起飛，自由地飛，我們追求一種自由灑脫、健康相隨的生活。
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 9
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營范圍：主營水果撈，兼營各式甜品和飲料�？赏馑蜕祥T。企業(yè)類型：
□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)服務(wù)□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他
二、 創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
1、以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）
2、教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）
三、市場評估
1、目標(biāo)顧客描述：
水果撈屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，目標(biāo)市場定位在10-70歲的人群，其中女性占60%，水果營養(yǎng)、健康的特點(diǎn)成為“水果撈”美食店的主要訴求點(diǎn)。另外一個群體是逛街的行人。
2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：
如今水果撈店行業(yè)的競爭比較激烈，一些人流量比較多的街道平均都有一到兩家的水果撈店，但是同時我們也可以看出市場的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來，所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。
根據(jù)水果撈店的規(guī)模不同盈利的情況也不同，所以由于剛起步人手不足，所以估計每天能賣150杯左右。
3、市場容量的變化趨勢：
如今的水果撈店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意下一次在來消費(fèi)，同時接受更多的人前來消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因素。
4、競爭對手的主要優(yōu)勢：
1）開業(yè)時間長，群眾有消費(fèi)慣性心里，喜歡去他熟悉的店消費(fèi)。
2）資金多，運(yùn)轉(zhuǎn)順利。
5、競爭對手的主要劣勢：
1）對手的產(chǎn)品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新。
2）經(jīng)營時間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。
3）服務(wù)態(tài)度差。
6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
我們將對水果撈進(jìn)行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感，在產(chǎn)品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意。
7、相對于競爭對手的主要劣勢：
店面新，顧客對產(chǎn)品不了解，對顧客來說會要有一個接受的過程。
四、市場營銷計劃
1、產(chǎn)品：主要特征奶茶味醇香，水果多營養(yǎng)，口感極佳清熱解暑，綠豆多大杯，廉價成本價銷售價（元）競爭對手的價格產(chǎn)品或服務(wù)水果撈八寶粥綠豆粥茶飲料
2、價格產(chǎn)品或服務(wù)
�。ㄔ┧麚瓢藢氈嗑G豆粥茶飲料冰鎮(zhèn)拿鐵折扣銷售賒帳銷售
3，地點(diǎn)
�。�1）選址細(xì)節(jié)地址市中心
�。�2）選擇該地址的'主要原因：
1.5 1 1.5 1.2 1無無2.5 2.5 2.5 5 1.5（元）3 3 3 6 2面積（M2）租金或建筑成本（元）20M2 1000商圈大，流動人群多，熱鬧，各種商店林立，消費(fèi)快速，沖動購買者眾，消費(fèi)額高
（3）銷售方式（選擇一項并打√）：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：最終消費(fèi)者□零售商品商□批發(fā)商
�。�4）選擇該銷售方式的原因：
水果撈店就是直接面對顧客的行業(yè)，降低成本提高利潤。
3、廣告公共關(guān)系
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶口有限責(zé)任公司□個人獨(dú)資企業(yè)□合伙企業(yè)□其他擬議的公司名稱：夢汐水果撈職務(wù)業(yè)主/經(jīng)理1人企業(yè)的員工2人月薪（元）1000 1000促銷印宣傳單張朋友幫宣傳成本預(yù)測成本預(yù)測100元30元企業(yè)將獲得的經(jīng)營執(zhí)照、許可證和特許：
類型預(yù)測費(fèi)用營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記100元衛(wèi)生許可證，健康證675元企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）：類型預(yù)測費(fèi)用柜臺銷售：甲1200元外送員：甲1200元六、固定資產(chǎn)a)工具和設(shè)備
根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱冰柜封口機(jī)煮粥鍋煤氣灶收銀機(jī)碗筷
b)交通工具名稱電動車
c)辦公家具和設(shè)備名稱計算器桌椅資產(chǎn)工具和設(shè)備交通工具辦公家具和設(shè)備
數(shù)量2 1 2 1 1 50套單價(元) 1000 350 30 200 400 1總費(fèi)用（元）2000 350 60 200 400 50數(shù)量1單價2500總費(fèi)用（元）2500元數(shù)量1 3單價8 100價值（元）3060 2500 308總費(fèi)用（元）8 300年折舊（元）122 250 12 d)固定資產(chǎn)和折舊概要
水果超市創(chuàng)業(yè)計劃書 10
一、市場分析
當(dāng)代人們的生活水平的提高，對自身的身體健康也越來越重視，水果中含有好多微量元素，水果這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費(fèi)的一個重要組成部分。目前，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成集市水果攤、超市。
在校大學(xué)生而言，主要的水果消費(fèi)途徑是學(xué)校水果超市，他們往往選擇時令水果作為主要消費(fèi)對象，對非時令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。不過這種同學(xué)不多，相對于外面來說在距離較遠(yuǎn)對學(xué)生購買水果有一定的影響。
學(xué)生現(xiàn)在大多數(shù)沒有自己的收入來源，花銷大都從父母那里得到，考慮的經(jīng)濟(jì)條件的原因，水果的價格適中。學(xué)校的幾家水果店，通過自身的調(diào)查，大多數(shù)學(xué)生對水果挺喜歡的、價格相對偏高、水果自身存在不新鮮現(xiàn)象，配送服務(wù)、缺斤短兩存在一些問題。綜合這些問題各方面改善自己的水果店。根據(jù)學(xué)生的喜愛，在后期的發(fā)展利用對水果喜愛增加一下時尚元素果汁、水果拼盤，建立屬于自身的水果屋。
我們能夠發(fā)現(xiàn)，為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供服務(wù)品質(zhì)型商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本計劃所要研究的學(xué)校水果超市的銷售形式，也是水果連鎖超市的基本定位。
結(jié)論：水果屋的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高服務(wù)型的水果屋。
二、發(fā)展前景
對于我們學(xué)校來說，學(xué)生數(shù)量龐大，校內(nèi)倆家水果超市但畢竟不是專營，因此在價格和質(zhì)量乃至數(shù)量上都有些不盡人意，有4%的同學(xué)會選擇在校外水果攤位購買，同學(xué)們對水果的需求卻日益增加，女生相對與男生吃水果的比重高尤其是女生愛美，為了避免發(fā)胖，常常以水果代飯、用水果做美容，在這種情下。大部分的同學(xué)為了自身的健康都會去選擇性的購買水果。
學(xué)校里建立一個水果屋的前景是可想而知的，因此，建立學(xué)校水果屋是極其必要的。
三、店面介紹
我的水果屋建立在宿舍，水果超市的建立成本太高，走最低成本的'路線，薄利多銷的原則，客流量人相對比較小，離宿舍近方便同學(xué)們親自挑選水果、同學(xué)們比較方便，利用好宿舍僅有的空間，各種水果分門別類排列，以便顧客挑選，有三臺電子秤，減少了同學(xué)們排隊等候的時間。每棟樓大約6人，專注潛在的客戶，高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。
創(chuàng)新的銷售，加入電話、網(wǎng)絡(luò)等方式訂購水果，提供上門送貨的服務(wù)，以新穎的方式吸引同學(xué)們的興趣，以此增加銷售。
每天傍晚我們會把沒賣光的水果低價處理，保證水果的新鮮度、爭取讓同學(xué)們每天吃上新鮮美味的水果，夏季臨近，若有腐爛變質(zhì)的水果會馬上處理，堅守誠信，以保證同學(xué)們健康為重，爭當(dāng)星級小店！
四、產(chǎn)品介紹
我店內(nèi)的產(chǎn)品均是從水果批發(fā)市場進(jìn)的新鮮時令水果，價位中等合理，若是同學(xué)們有需求，完全可以單獨(dú)為他（她）進(jìn)一些昂貴的非時令水果，總之，一切以同學(xué)們的需求為首位！根據(jù)每個季節(jié)會選購時令水果，堅果類、核果類、漿果類、仁果類、柑橘類。目前是夏季，主營：西瓜，杏子，圣女果，桃子、菠蘿、西紅柿，桃子，櫻桃，甜瓜，黃瓜，香蕉等一些清熱消暑果疏。
五、發(fā)展戰(zhàn)略
作為校內(nèi)一家水果屋，本著“誠信開店，服務(wù)同學(xué)”的宗旨，要把我的“天天水果屋”做到校內(nèi)熟知，每天剩余水果不超過當(dāng)天進(jìn)貨量的百分之十。
1、發(fā)展前期
1.考慮到自身場地、資金、創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險、人員、人脈等因素先會對學(xué)生宿舍進(jìn)行考察，進(jìn)行試點(diǎn)的展示，會選擇倆棟宿舍樓進(jìn)行，會選擇一棟男宿舍樓和一棟女宿舍樓進(jìn)行，會選擇夏季熱銷水果品種1中，銷售的緣故起初剛開始以防囤貨、水果的不新鮮，進(jìn)貨選擇保守型每種2斤。
2.尋找自己的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊大約5到8人，啟動資金每人5元，進(jìn)行小規(guī)模的經(jīng)營模式，每個試驗點(diǎn)三人，對人員進(jìn)行分工，服務(wù)誠信的理念
3.團(tuán)隊問題的協(xié)作，關(guān)于盈利采取平攤
4.在水果批發(fā)市場對水果的選購，與商家進(jìn)行談判，讓賣家有最大的讓渡，買家以最低的成本，友好的合作關(guān)系
5.對每個試驗點(diǎn)進(jìn)行水果器具和電子稱購買。
6.建立自己的一個微信平臺，每天進(jìn)行水果的展示
7.利用現(xiàn)代信息的傳播，利用微信、qq、微博、貼吧、進(jìn)行宣傳單的發(fā)放。
2、發(fā)展中期
1.隨著水果的銷量，對水果每天的銷售量進(jìn)行估計。對資金的積累和宿舍水果屋的擴(kuò)大、水果品種的增加。
2.確實銷量不錯，會進(jìn)行擴(kuò)大，場地的限制會采取存放在隔壁宿舍，利于對水果的選購和管理，采取租賃的方式或一起合作的方式擴(kuò)大資金鏈。
3.推出新的水果方式，像訂購牛奶一樣每天對訂購者進(jìn)行配送。
4.聘請配送人員。
5.完善自身的信息品臺，網(wǎng)上付款，線上和線下相結(jié)合的模式。
3、發(fā)展后期
1.會增加一些果汁等飲品，現(xiàn)榨現(xiàn)賣的方式。
2.推出一些水果拼盤的形式。
3.水果籃，水果組合，從顏色，營養(yǎng)價值進(jìn)行搭配。
4、促銷計劃
1.在節(jié)假日、周末特別是開學(xué)時推廣一些優(yōu)惠活動，爭取一些固定客戶。滿多少減幾塊的等優(yōu)惠措施、派發(fā)一些宣傳單，讓大家對天天水果屋有大體了解。
2.加大對自己店鋪的宣傳，在校內(nèi)有知名度。進(jìn)行一些積分卡，會員卡等長期優(yōu)惠措施，這樣，回頭客一定越來越多。
3.推出多種實惠套餐，組合購買。
4.確保水果的不囤貨，水果的不新鮮當(dāng)天晚上對水果進(jìn)行低價出售，盡量保證當(dāng)天水果全部賣完不囤貨。
5、價格決策
水果平價，與市場價格持平。都能讓大家接受。這里的價格戰(zhàn)指的是晚上的比早晨的便宜，天天有優(yōu)惠。買的多送的多實惠，有優(yōu)惠卡、會員卡的有折扣優(yōu)惠，總之，同學(xué)們一定會喜歡的。
6、銷售模式
線上模式與實體店相結(jié)合，預(yù)售、上門送貨服務(wù)、來店購買。
1.通過電話、QQ、微信的訂購，盡快的配送。
2.隨著逐步完善，網(wǎng)上訂購，進(jìn)行配送。
3.接受網(wǎng)上或電話預(yù)定，滿足客戶訂單要求。
六、管理結(jié)構(gòu)
創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的人共同管理，少數(shù)服從多數(shù)的原則
管理體系扁平化，團(tuán)隊多溝通
店員若干名：兼職，輪流工作。
送貨員一名。
會計一名，記賬
七、經(jīng)營目標(biāo)
作為校內(nèi)一家平價的水果店，本著“誠信開店，服務(wù)同學(xué)”的宗旨，要把我的“天天水果店”做到校內(nèi)熟知，每天剩余水果不超過當(dāng)天進(jìn)貨量的百分之十。
八、財務(wù)預(yù)算
水果成本：
保鮮成本：
員工工資：
宣傳用金：
其余：
總支出：
九、風(fēng)險評估
1、風(fēng)險分析
1.天氣差，水果難以保鮮儲存。
2.水果漲價，顧客減少。
3.賣水果的增加，競爭壓力增大
2、應(yīng)急計劃
1.注意天氣情況，掌握購入量。
2.增大促銷方式，吸引顧客購買。
3.誠信是金，保證質(zhì)量，穩(wěn)定價格，在同學(xué)們中留下好口碑，客源自然滾滾來。
總而言之，本著“一切為了顧客”的原則，處處為顧客著想，那店里自然興隆常在嘍！
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